中國旅游教育與培訓面臨的問題和對策

侯麗君 浦松巖

引言

隨著社會經濟的快速發展以及人們生活水平的不斷提高，人們越來越注重生活品質，并利用閑余時間去各國旅游，這對旅游行業提出了嚴格要求。只有培養大量的旅游行業專業人才，才能滿足行業發展需求，而旅游相關專業也成為當前學生比較熱愛的專業之一。學生數量的增加，給中國旅游教育與培訓提出嚴格標準，且旅游教育與培訓中存在的問題逐漸凸顯，需要相關部門給予高度重視。

一、中國旅游教育與培訓面臨的問題

從目前情況看，我國組織開展旅游教育培訓活動時，培訓目標在于為社會以及旅游行業培養大量的專業型人才。但是現階段，我國的旅游教育培訓，不管是在教學規模上，還是在教學質量上，都無法滿足旅游產業結構的發展要求，且在中國旅游教育培訓過程中，還會出現各種問題，具體問題如下。

（一）人才培養目標不明確

當前我國大部分學校對旅游專業人才培養的重視力度不斷加大，但是旅游專業作為一種新的學科專業，在學校培養旅游人才的過程中，依然會面臨應試教育與技術教育兩個問題。雖然大部分高校已經進行了旅游教育培訓，但是沒有在學生綜合能力和專業素養上制定培訓目標，比較注重學科理論教學，在這種教學環境下，學校無法為旅游行業培養大量的綜合性人才。在進行旅游教育培訓過程中，人才培養目標缺少明確性，專業化水平不高，制約了旅游教育與培訓工作的穩定發展。

（二）教學模式相對落后

目前，影響我國旅游教育與培訓發展的主要因素在于學校采取的教學模式比較落后。我國大部分學校在進行旅游教育與培訓過程中，教師采取的教學方法過于傳統，以灌輸教育為主，在實際教學中，教師占據主體地位，學生根據教師講解的內容被動學習，整個教學過程比較枯燥、乏味，無法調動學生學習的積極性，導致最終教學效果不理想。與此同時，在實際教學過程中，教師比較注重理論知識講解，沒有給學生提供更多的實踐機會，無法培養學生的開拓能力和創新能力。在旅游教育與培訓過程中，實踐操作和創新能力培養是非常重要的，如果學校沒有把現代化教學方法引入其中，沒有注重與外界的交流，將無法培養學生的綜合能力，不利于提高旅游教育水平。

（三）師資水平有待提高

旅游教育培訓質量和效率往往會受到旅游教育與培訓師資力量等因素的影響。在當前我國部分旅游教育培訓機構中，專業的教師數量相對較少，更不用說理論實踐雙師型的教師，師資團隊整體水平有待提高。要想實現旅游教育培訓事業的穩定發展，加強師資團隊建設非常重要。但是從目前情況看，師資水平參差不齊，制約了旅游教育培訓工作的今后發展。首先，部分教師對旅游教育與培訓實踐的意義認識不全面，比較注重理論知識教學。其次，部分教師比較注重學生技能的培養，沒有夯實學生的理論基礎。旅游行業作為一個綜合性的行業，從業者既需要具備理論知識，同時需要具有豐富的實踐經驗。但是從目前情況看，從事旅游教育培訓工作的相關人員，通常非本專業人員，即便其具有豐富的教學經驗，又具有深厚的理論基礎，但是因為缺少對旅游行業實際情況的了解，而無法培養學生的綜合能力和技能。旅游行業涉及諸多領域，如酒店、交通等，需要教育者具有較強的實踐基礎，如果僅憑以往的理論知識和經驗，將無法深入了解整個旅游行業的發展情況。因為教師缺少對旅游科學和實踐經驗的總結，理論和實踐沒有充分結合，使學生在學習過程中無法充分利用理論和實踐知識，不能達到學以致用的效果，從而無法滿足當前旅游行業的發展要求。除此之外，部分教師雖然接受過專業的培訓，在工作中也積累了大量的工作經驗，但是部分教師沒有將理論和實踐知識充分結合，沒能總結出旅游教育培訓所需的相關知識。因此，加強雙師型師資團隊建設，注重理論和實踐結合，是促進我國旅游教育行業穩定發展的重要因素。

（四）旅游教育和培訓標準不規范

在當前我國旅游行業發展中，存在一個比較普遍的現象，即雖然旅游行業具備諸多專業設備，但是在管理和服務上不滿足國際化標準。中國旅游教育培訓在服務意識和職業道德培養上缺少創新性，使部分旅游欺詐現象頻繁出現。為了改變這一現象，需要嚴格按照國際化標準，對現有的教學模式和教學方法進行改革。在旅游教育與培訓過程中，需要適當調整旅游教育人才培養目標，將更多的資源和成本投放到實踐基地建設中，注重理論與實踐的結合，加強師資團隊建設，科學探索旅游教育培訓發展思路，為我國旅游教育培訓工作的開展提供良好的條件。如果在旅游教育培訓過程中沒有結合國際化發展要求，未對教育標準進行創新優化，培養出的旅游人才將不滿足國際化發展要求，也不利于我國旅游行業的發展。

二、中國旅游教育與培訓問題的處理對策

（一）創新現有的教育培訓模式

不同環境下，各個教育機構的旅游專業人員教育培訓背景也會存在明顯差異。為了保證中國旅游教育培訓質量，學校應該結合現階段我國旅游行業發展情況，全面培養復合型旅游人才。在培養旅游行業復合型人才的過程中，既要讓其掌握充足的旅游知識，同時要讓其具備豐富的實踐經驗。學校需要在整個教育過程中轉變傳統的教學理念和思想，充分結合職業教育和素質教育，不但要重視理論知識教學，還要加強學生綜合素養培養，為旅游專業學生今后職業發展奠定良好的基礎。首先，要加強學生職業素養的培養，培養學生的奉獻精神和敬業精神，提高學生的交流能力，以更好地適應社會，使學生符合旅游行業的發展要求。其次，要進行教育改革優化，發展優質教育，加強對學生綜合能力的培養，提高學生專業水平，為社會培養更多復合型旅游人才。最后，學校需要結合學生實際情況，引導學生制定自己的職業目標，增強學生就業能力。在對學生進行理論與實踐教學的同時，還要對學生開展職業道德培訓活動，讓學生正確了解旅游行業，實現職業抱負。

（二）設立旅游職業教育培訓課程

在教學內容上應該與時俱進，及時更新教學體系和教學內容。教學改革不斷深入，中國旅游專業人才教育培訓發展將面臨各種問題。為了讓學生在離開學校以后，能夠快速適應崗位，學校在設計教學課程的過程中，需要保證課程的連貫性和實用性。學校需要改變傳統的教學方法，把更多的實踐教育理念應用其中，創新教學模式。多媒體作為一個現代化的教學設備，具有聲音、影像等功能。在旅游教育培訓過程中，教師可以把多媒體設備應用其中，與教學內容充分結合，讓教學方法更具時代特點。與此同時，多媒體能夠給學生提供遠程教學，并激發學生的學習興趣。

（三）建立“校企融合”教學模式

旅游作為第三產業，在進行旅游培訓教育過程中，除了讓學生掌握基本的知識外，還要讓其具備豐富的實踐經驗。因此，在實際教育過程中，需要加強實踐教學，采取校企合作教學模式。首先，學校需要科學構建實訓基地，通過和旅游企業的合作，給學生提供實習崗位。學校構建校外建設培訓基地便于生產、教育與科研的充分整合。其次，要加強學校和旅游企業的合作。學校可以和旅游行業的政府機構交流，和旅游企業一同建立培訓機構，采取校企融合培訓模式，通過與旅游企業的充分合作，能夠讓學生掌握更多的理論和實踐知識，并為旅游企業培養更多的專業人才。校企合作模式能夠實現學校教育與企業資源的充分整合，并讓學校充分了解并獲取市場資源信息，靈活應對旅游行業發展要求。

（四）加強師資隊伍建設

學校是開展教育活動的組織者和領導者。加強培訓雙師型教師，能夠保證旅游教育培訓工作順利進行，提高旅游教育培訓水平。學校可以組織教師對國內外旅游行業進行探究，安排教師到旅游企業進行實地考察，以充分了解旅游行業的基本情況。與此同時，學校也可以要求國內外旅游專業人員到學校內部授課，加強旅游行業人才之間的交流，建設專業的師資團隊，豐富教學內容，提高旅游教育教學質量。

（五）積極開展國際旅行培訓交流活動

我國旅游專業人才的綜合水平和專業能力要滿足國際發展要求。同時，要積極參加國際旅游教育培訓交流活動。相關教育者要參考國內外先進旅游培訓機構的教學模式，根據國內外旅游行業發展情況，適當進行教學改革，讓我國旅游教育培訓朝著國際化的方向發展。

（六）科學建設教育管理體系

首先，教育管理部門需要加強旅游教育培訓行業的發展規劃設計，明確旅游學校網點布局規模，完善教學設施，保證每個學校都具有充足的專業設備和設施，滿足旅游教育的專業培訓要求；并根據當前我國旅游學校辦學水平，撤出一些辦學水平相對較低的旅游學校，通過學校整合、集中教學資源，定期考察教學設備、師資水平及教學質量，把競爭體系融入教學管理范疇中，保證旅游教育水平全面提高。其次，要適當鼓勵旅游企業、科研機構與高校合作，保證高等教育結構和布局得到優化處理。學校和旅游企業的合作，可以讓學生的理論與實踐相互融合，這樣不但能夠讓旅游教育體系更加完善，同時能讓理論更好地服務于實踐，提高學生的綜合素養，鍛煉學生的實踐能力。

三、結語

旅游已經成為大多數人們生活中必不可少的休閑娛樂方式，隨著人們生活品質的提高，對旅游行業提出了較高的要求。為了適應行業的發展需求，教育者需要加強對旅游專業人才的培養，并結合當前我國旅游教育面臨的問題，提出相應的處理對策，通過改革教學模式，科學設定教學目標，采取校企合作方法，為社會培養大量的復合型旅游人才，推進我國旅游行業更好地發展。

（作者單位：唐山科技職業技術學院）