福州地區高產優質結球甘藍品種引進試驗

謝鑫鑫，鄭學立，林 峰，陳雨靜，鐘開勤

（福州市蔬菜科學研究所，福建 福州 350111）

結球甘藍（Brassica oleraceaL. var.capitataL.）又名卷心菜、洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜等，為十字花科、蕓薹屬植物，是福建省重要的蔬菜之一。福州位于福建省東部，是東南沿海城市，屬于典型的亞熱帶季風氣候，夏季以高溫、多雨天氣為主，臺風頻發。結球甘藍是福建省茄果類、豆類、瓜類等蔬菜的優良接茬種植作物，也是彌補福州市夏季蔬菜淡季的重要蔬菜之一；因此，篩選出耐熱、高產，適合福州市夏季栽培的結球甘藍品種具有重要意義；然而，目前市場上銷售的結球甘藍品種繁多，且品種質量難以保證，農戶在選購種子時具有盲目性[1-2]；因此，本試驗通過對引進的結球甘藍品種進行科學、客觀、公正的評價，分析觀察其農藝性狀、葉球特征特性、產量及抗病性，以期篩選出高產、優質、抗病且適合福州地區種植的結球甘藍新品種。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試結球甘藍品種共9個（表1），均為中小型早熟品種，其中以當地主栽品種鋼球50為對照。

1.2 試驗方法

試驗于2019年在福州市蔬菜科學研究所試驗地進行，常規栽培管理。8月15日播種，隨機區組排列，每小區10 m2，3次重復。平畦種植，畦寬1.5 m，高20 cm，每畦種2行，株距42 cm，一般667 m2種植2 200株左右，播種前施足基肥，基肥選用腐熟有機肥600 kg、復合肥30 kg。

采收期間，每個品種隨機調查4株，觀察和測量植株長勢、株幅、株高、中心柱長、葉片數、球高、球橫徑、單球質量、小區產量、葉球耐裂性，計算緊實度。

緊實度＝單球質量/（π/6球高×球橫徑2）。

緊實度分級標準：3級為葉球緊實度在0.38以下（松）；5級葉球緊實度范圍在0.38～0.49（中）；7級葉球緊實度范圍在0.50～0.65（緊）；9級為葉球緊實度在0.65以上（極緊）。

表1 參試結球甘藍品種

試驗過程中結球甘藍按照常規栽培管理，調查階段不施用任何農藥。因福州地區甘藍主要病害為軟腐病，通過觀察統計各品種植株軟腐病發病情況，計算發病率和病情指數。

軟腐病分級標準：0級為無病斑；1級為病斑面積占總面積的1/4以下；2級為病斑面積占總面積的1/4～1/3；3級為病斑面積占總面積的1/3～1/2；4級為病斑面積占總面積的1/2以上。

發病率＝（病株數/總株數）×100%；病情指數＝[∑（各級病株數×相對級數值）/（調查病株數×最高發病級數）]×100。

1.3 數據統計與分析

試驗數據采用Excel 2003和DPS 7.05進行統計與分析。

2 結果與分析

2.1 不同品種甘藍植株農藝性狀比較

各參試結球甘藍品種植株農藝性狀如表2，各參試品種植株均為半直立型，生長勢強，生育期在45～53 d，均為早熟品種；格林的生育期最短，開展度最大，與CK差異均達極顯著；改良速騰的開展度最小，為43.0 cm，與CK差異達極顯著水平；各品種株高在19.0～28.5 cm，極品將軍綠最高，為28.5 cm，格林次之，極品將軍綠和格林的株高均與CK差異不顯著，美味107的株高最低，為19.0 cm，翠綠、快樂甘藍、美味107的株高均與CK差異達極顯著水平；各參試品種的葉面微皺或平滑，葉面蠟粉除滿月甘藍較多，格林、快樂甘藍和翠綠58葉面蠟粉中等，其余品種的葉面蠟粉少；外葉數在8.0～14.0片，美味107、極品將軍綠和快樂甘藍外葉數較少，分別為8.0、9.0、9.0片，與CK差異達極顯著水平。

2.2 不同品種甘藍葉球特征特性比較

各參試甘藍品種植株葉球特征特性如表3。從葉球形狀來看，各品種葉球形狀勻稱，均為圓形；在葉球顏色方面，極品將軍綠和滿月甘藍的葉球色均為綠色，其余品種的葉球色均為翠綠，球內顏色除了格林和極品將軍綠顏色稍淺，為淺黃色外，其余品種均為黃色；各參試品種綠葉層數多集中在6～7層，差異不顯著；葉球橫徑在12.3～16.3 cm范圍內，縱徑在13.0～16.5 cm范圍內，快樂甘藍和滿月甘藍的葉球橫徑、葉球縱徑與CK差異均達極顯著水平，其余品種除極品將軍綠、改良速騰外，均與CK差異不大；中心柱的長短直接影響結球甘藍的品質，快樂甘藍的中心柱長最小，為5.3 cm，與CK差異達極顯著水平；各品種中心柱/葉球縱徑的比值大小依次為：極品將軍綠＞改良速騰＞翠綠58＞美味107＞格林、滿月甘藍＞鋼球50、快樂甘藍＞翠綠，最小的為翠綠，比值為0.38，最大的為極品將軍綠，比值為0.48，均在1/3～1/2范圍內，可見各參試品種均為短中心柱類型；各參試品種緊實度均比CK高，格林、極品將軍綠、快樂甘藍、滿月甘藍緊實度為極緊，翠綠、改良速騰、美味107、翠綠58緊實度為緊，CK緊實度為中。

表2 參試品種植株農藝性狀比較

表3 參試品種葉球特征特性比較

2.3 不同品種甘藍產量及抗病性比較

2.3.1 產量比較

各參試品種產量如表4，8個品種的單球質量在0.653～1.428 kg，大小依次為：翠綠58＞格林＞翠綠＞極品將軍綠＞鋼球50＞美味107＞滿月甘藍＞快樂甘藍＞改良速騰。單球質量最大的是翠綠58，為1.428 kg，折合667 m2產量達3 284.4 kg，比CK增產了29.23%，差異達極顯著水平，其次為格林，折合667 m2產量為3 162.5 kg，比CK增產了24.23%，差異達極顯著水平；另外，翠綠、極品將軍綠折合667 m2產量分別為2 668.0、2 605.9 kg，比CK分別增產了4.98%、2.53%，但差異不顯著；美味107折合667 m2產量為2 300.0 kg，比CK減產9.50%，差異不顯著，滿月甘藍、快樂甘藍和改良速騰產量分別比CK減產27.60%、28.24%、40.90%，差異達極顯著水平。

2.3.2 抗病性比較

由表4可知，各品種發病率高低依次為：極品將軍綠、翠綠＞美味107＞鋼球50、格林、快樂甘藍、翠綠58＞改良速騰、滿月甘藍；病情指數高低依次為：極品將軍綠＞翠綠＞美味107＞快樂甘藍＞鋼球50、格林、翠綠58＞改良速騰、滿月甘藍。極品將軍綠、翠綠和美味107抗軟腐病能力均低于CK，抗軟腐病能力最差的為極品將軍綠，發病率為23.33%，病情指數為17.50，其次為翠綠，發病率為23.33%，病情指數為15.00，快樂甘藍的發病率和CK相同，但病情指數比CK略高，為4.17%，格林、翠綠58的發病率和病情指數均和CK相同，改良速騰和滿月甘藍的發病率和病情指數均低于CK，抗軟腐病能力強。

3 結論

本試驗以鋼球50為對照，比較了8種引進結球甘藍品種的農藝性狀、結球特征特性、產量及抗病性。結果表明：格林、翠綠58葉球緊實，球色翠綠，中心柱短，外葉數少，葉面蠟粉適中，發病率和病情指數與對照相當，抗軟腐病能力強，產量高，折合667 m2產量分別比對照增產24.43%、29.23%，差異達極顯著水平，且格林生育期短，為45 d，翠綠58生育期最長為53 d，可錯峰采收，這2個品種均適宜福州地區夏秋季栽培，可推廣種植。美味107商品性好，抗病性和產量略低于對照，但開展度和外葉數小于對照，尤其是外葉數為8片，遠遠低于對照，可通過適當密植提高產量，可作為補充品種推廣應用。翠綠、極品將軍綠的產量略高于對照，但抗病性較差，不適宜福建省夏秋季栽培，滿月甘藍、快樂甘藍和改良速騰抗病性強，商品性好，但產量較低，經濟效益差，不建議在福建省內推廣。

表4 參試品種產量及抗病性比較