六次產(chǎn)業(yè)視角下“麗水山耕”實(shí)踐路徑研究

阮惠囡　廖峰

摘要：“麗水山耕”是麗水深入實(shí)踐“兩山理念”，發(fā)展六次產(chǎn)業(yè)的典型模型。本文通過(guò)調(diào)研“麗水山耕”發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合麗水實(shí)際情況，提出了加大宣傳力度、培育各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體、加強(qiáng)人才回流、提高文創(chuàng)能力等措施。通過(guò)對(duì)六次產(chǎn)業(yè)視角下“麗水山耕”的實(shí)踐路徑探索，總結(jié)其發(fā)展模式，以期為鄉(xiāng)村“六次產(chǎn)業(yè)”實(shí)現(xiàn)路徑提供經(jīng)驗(yàn)啟示，助力“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”實(shí)施。

關(guān)鍵詞：區(qū)域公用品牌;六次產(chǎn)業(yè);麗水山耕;發(fā)展模式

基金項(xiàng)目：麗水市高層次人才項(xiàng)目：探索“兩山”實(shí)踐路徑，助力綠色發(fā)展改革——“麗水山耕”區(qū)域公用品牌塑造與地方農(nóng)耕文化傳承與創(chuàng)新研究（編號(hào)：2017RC02）;麗水市第三批重點(diǎn)文化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究成果

黨的十九大報(bào)告提出鄉(xiāng)村發(fā)展方向，認(rèn)為必須以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)來(lái)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，而且力鄉(xiāng)村振興。由一二三融合發(fā)展而成的六次產(chǎn)業(yè)，形成了新的農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展與農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。近年來(lái)，麗水深入實(shí)踐“兩山理念”，不僅從事種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，即發(fā)展農(nóng)林牧副漁業(yè)，而且發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售及農(nóng)旅融合等二三產(chǎn)業(yè)，成為六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行者，“麗水樣板”對(duì)于六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)具有重大的意義。

一、六次產(chǎn)業(yè)下“麗水山耕”實(shí)踐路徑分析

（一）“麗水山耕”概況

“麗水山耕”作為麗水獨(dú)具特色的品牌，其下屬會(huì)員企業(yè)通過(guò)將線上線下服務(wù)巧妙融合，將純粹的農(nóng)產(chǎn)品種植轉(zhuǎn)變?yōu)榧糜巍⑽膭?chuàng)為一體的新農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，六次產(chǎn)業(yè)由此產(chǎn)生，幫助麗水農(nóng)產(chǎn)品走出了一條差異化、特色化和個(gè)性化的發(fā)展道路，將優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造了巨大的價(jià)值。

在第一產(chǎn)業(yè)上，“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)依靠麗水天然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，實(shí)施種植，銷(xiāo)售產(chǎn)品質(zhì)量與效益齊頭并進(jìn);在第二產(chǎn)業(yè)上，“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)將種植后的產(chǎn)品進(jìn)行深加工，嚴(yán)格把關(guān)，層層檢測(cè)，最終形成加工及其衍生品;而在第三產(chǎn)業(yè)上，“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)將產(chǎn)品通過(guò)線上線下各種平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售并大力發(fā)展旅游業(yè)。

（二）六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐探索——“麗水山耕”

1農(nóng)產(chǎn)品加工銷(xiāo)售型——以“朱子閣”為例

中國(guó)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量大、品種雜、品牌多，但精、深加工不足成為制約企業(yè)發(fā)展的短板，亟待解決。為此，“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)將生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售三點(diǎn)連成一線，重視挖掘產(chǎn)品背后故事，賦予產(chǎn)品文創(chuàng)生命力，推動(dòng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高。縉云朱子閣家庭農(nóng)場(chǎng)就是其中典型代表，朱子閣在努力講好“麗水山耕”故事、做好“山上”文章上功夫，傳承朱家子孫的茶文化精神、“一座城一碗茶一個(gè)故事”吸引游客慕名前來(lái)品茶。茶樹(shù)種植基地位于后山，通過(guò)人工種茶、采茶、炒茶、標(biāo)準(zhǔn)化加工等一系列步驟，保證茶葉質(zhì)量，并且每一款茶葉都有特色包裝，“子閣如初”的經(jīng)營(yíng)理念吸引大量“回頭客”，口碑營(yíng)銷(xiāo)效果甚佳。

2農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)型——以“超級(jí)鄰居”為例

通過(guò)建立直銷(xiāo)店銷(xiāo)售“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)產(chǎn)品，直銷(xiāo)店解決了從“生產(chǎn)地”到“吃飯桌”的問(wèn)題，在這個(gè)過(guò)程中，中間渠道大幅減少，產(chǎn)品價(jià)格下降，農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的互動(dòng)加強(qiáng)。“麗水山耕”超級(jí)鄰居打造生鮮業(yè)新零售模式，通過(guò)直接對(duì)接“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)，將會(huì)員企業(yè)的高山蔬菜、優(yōu)質(zhì)加工品、新鮮茶葉等品質(zhì)上乘的農(nóng)產(chǎn)品，在經(jīng)過(guò)農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一采購(gòu)、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測(cè)、溯源管理、冷藏儲(chǔ)運(yùn)等一系列服務(wù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從“生產(chǎn)地”到“吃飯桌”，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)精品食材的迫切需求，讓消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)溯源，同時(shí)設(shè)立直銷(xiāo)店解決了農(nóng)產(chǎn)品配送的運(yùn)輸費(fèi)用高以及農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短的問(wèn)題，提高利潤(rùn)空間且對(duì)“麗水山耕”品牌在本地的發(fā)展大有裨益。

3產(chǎn)加銷(xiāo)一體型——以“百興菇業(yè)”為側(cè)

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)加銷(xiāo)一體化是一種較好的經(jīng)營(yíng)形式，使得企業(yè)擺脫原材料價(jià)格、品質(zhì)制約，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任度。百興菇業(yè)是一家運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)規(guī)模化生產(chǎn)蘑菇的企業(yè)，在品牌創(chuàng)立之初就不滿足于只生產(chǎn)作為初級(jí)產(chǎn)品的蘑菇，其通過(guò)研發(fā)新技術(shù)，將蘑菇種植從基地帶人車(chē)間，進(jìn)行菇類(lèi)食品與菌類(lèi)酵素加工，實(shí)現(xiàn)“從一到二”。為了“接二連三”，發(fā)展旅游業(yè)就成為增加產(chǎn)品附加值的新思路。百興菇業(yè)通過(guò)大力開(kāi)發(fā)魔幻菇林，創(chuàng)立全市唯一一家五星級(jí)旅游購(gòu)物網(wǎng)點(diǎn)、并創(chuàng)辦“菇爺菌菇湯”火鍋餐飲體驗(yàn)餐廳，讓游客吃為體驗(yàn)，以吃帶購(gòu)，所吃即所購(gòu)。這種創(chuàng)新型的產(chǎn)加銷(xiāo)一體化模式，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售包括餐飲融為一體，這是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，促進(jìn)產(chǎn)品附加值提高。

4 休閑觀光型——以“青田愚公”為例

在六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，休閑觀光類(lèi)型的農(nóng)業(yè)是一種重要的發(fā)展模式。首先，休閑觀光農(nóng)業(yè)可以吸引游客來(lái)游玩、體驗(yàn)、參與、購(gòu)物等;其次，建設(shè)農(nóng)業(yè)瀏覽體驗(yàn)基地，可以成為人們欣賞風(fēng)景放松心情、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)相關(guān)知識(shí)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活、品味鮮美農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)地。浙江青田的稻漁共生系統(tǒng)聞名世界，在種植水稻與養(yǎng)殖田魚(yú)的過(guò)程中，利用田魚(yú)養(yǎng)殖為水稻種植掃除雜草、清除害蟲(chóng)、松碎土壤，種植的水稻反過(guò)來(lái)又為田魚(yú)提供生長(zhǎng)所需的氧氣、飼料等，由此形成生態(tài)小循環(huán)來(lái)控制養(yǎng)殖飼料、人力等成本的投入，并且能提高稻米、田魚(yú)的品質(zhì)。休閑觀光型模式是使得六次產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)定快速的發(fā)展的一個(gè)較好樣板，通過(guò)農(nóng)旅融合，一三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，助推農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)品牌傳播，進(jìn)而促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

二、存在問(wèn)題

（一）六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與認(rèn)知欠缺

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)麗水市民只聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者有所了解過(guò)六次產(chǎn)業(yè)，少數(shù)的人是從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)活或者非常了解。從中分析可以知道消費(fèi)者對(duì)“山耕”涉及六次產(chǎn)業(yè)方面認(rèn)識(shí)程度不高，而且大多數(shù)加盟商企也是割裂地看待第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，沒(méi)有思考進(jìn)一步發(fā)揮一二三產(chǎn)業(yè)融合引領(lǐng)帶動(dòng)作用，沒(méi)有深刻認(rèn)識(shí)到六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性與意義。

（二）產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體匱乏，專(zhuān)業(yè)化程度低

麗水地區(qū)主要以第一產(chǎn)業(yè)為主，對(duì)勞動(dòng)力吸引力較小，大部分農(nóng)村青壯年選擇到外出到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)務(wù)工經(jīng)商，使得農(nóng)村勞動(dòng)力日益匱乏，農(nóng)村空心化、老齡化問(wèn)題以及農(nóng)業(yè)副業(yè)化現(xiàn)象嚴(yán)重。六次產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體匱乏，產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才稀缺，老年人對(duì)新知識(shí)接受能力較弱，比如對(duì)第六產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏了解，使得六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程緩慢。

（三）產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺少規(guī)劃，文化塑造滯后

很多會(huì)員企業(yè)對(duì)六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃隨意性強(qiáng)，缺乏必要的市場(chǎng)調(diào)研，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化，且在發(fā)展中僅提供本企業(yè)已有的資源和服務(wù)，缺乏發(fā)展后勁。多數(shù)企業(yè)沒(méi)有形成自身文化，一方面是因?yàn)椴糠制髽I(yè)在文化挖掘中存在缺位，認(rèn)為品質(zhì)、名氣才是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，漠視了企業(yè)文化的塑造;另一方面是加入“麗水山耕”的企業(yè)隊(duì)伍“年輕化”，較多企業(yè)成立或產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)間短，尚未形成自身企業(yè)文化，企業(yè)文化仍須摸索。

（四）產(chǎn)業(yè)科技含量低，價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)不充分

很多會(huì)員企業(yè)在發(fā)展六次產(chǎn)業(yè)時(shí)，科技投入含量低，對(duì)科技重視不夠，未推廣“數(shù)字化農(nóng)業(yè)”“機(jī)器換人”，作物產(chǎn)量低、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)空間小，打擊農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)的積極性。并且企業(yè)在一二三產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上的互通性較弱，在發(fā)展產(chǎn)業(yè)過(guò)程仍以第一產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)為主，而且加工只停留在表層，缺乏創(chuàng)新，未能將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、餐飲等融為一體，自身發(fā)展比較優(yōu)勢(shì)難以轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)商業(yè)價(jià)值，價(jià)值未得到充分實(shí)現(xiàn)。

三、對(duì)策建議

（一）加大宣傳力度，促進(jìn)品牌認(rèn)知度

1多渠道宣傳

六次產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向，擁有自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，可以利用電視報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)、開(kāi)展品牌設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)比賽、企業(yè)上門(mén)宣傳等方式傳達(dá)六次產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵與“麗水山耕”品牌價(jià)值理念。因地制宜，在不同地方采取不同對(duì)策，在麗水市，可選擇在公交車(chē)等交通工具上宣傳;在其他地區(qū)，可以通過(guò)微信公眾號(hào)等宣傳“麗水山耕”，強(qiáng)化品牌形象。

2推動(dòng)精準(zhǔn)服務(wù)

“麗水山耕”在發(fā)展過(guò)程中，融人麗水地區(qū)獨(dú)特的文化元素，通過(guò)生產(chǎn)個(gè)性化產(chǎn)品，提供特色化服務(wù)，在銷(xiāo)售過(guò)程中注重突出品牌自身文化，強(qiáng)調(diào)品牌獨(dú)特性。同時(shí)根據(jù)消費(fèi)者的需求不斷創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品及其衍生品，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通交流，多渠道了解消費(fèi)者市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)服務(wù)，提高品牌認(rèn)知度、忠實(shí)度與美譽(yù)度，提升品牌價(jià)值。

（二）培育各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體，加強(qiáng)人才回流

1多舉措培育新型經(jīng)營(yíng)主體

六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要強(qiáng)化知識(shí)與人才的作用，一要大力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，培養(yǎng)一批高素質(zhì)、懂技術(shù)、能推廣的新農(nóng)人;二要加大對(duì)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)主體的培育，加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批能創(chuàng)新、懂創(chuàng)業(yè)、會(huì)營(yíng)銷(xiāo)的農(nóng)創(chuàng)客;三要加強(qiáng)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，通過(guò)“麗水山耕”夢(mèng)工廠、專(zhuān)家人才等參與協(xié)助，幫助農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品與其衍生品，保障產(chǎn)品品質(zhì)，加快產(chǎn)品流通速度。

2政府引領(lǐng)加強(qiáng)人才回流

面對(duì)目前人才不足的現(xiàn)狀需要政府的努力。政府要扮演好“引領(lǐng)者”的角色，重點(diǎn)關(guān)注人才回流這個(gè)難點(diǎn)，為六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與“麗水山耕”品牌的提升提供后備支持。一方面，加強(qiáng)與省內(nèi)高校合作，積極引進(jìn)產(chǎn)業(yè)與品牌發(fā)展新興人才;另一方面，通過(guò)政策推動(dòng)華僑等人才回流，加強(qiáng)回報(bào)家鄉(xiāng)理念的宣傳，吸引華僑等本地人才加入“麗水山耕”六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)，運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)創(chuàng)新引領(lǐng)，發(fā)展六次產(chǎn)業(yè)。

（三）合理進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，提升文創(chuàng)價(jià)值

1推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

根據(jù)“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)自身特色，依托資源稟賦，提高各企業(yè)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度和互補(bǔ)性，政府進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，形成系統(tǒng)完善的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)不同企業(yè)特色的不同采取不同的措施，培育企業(yè)各自的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，延伸企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展。

2挖掘獨(dú)特品牌文化

源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的處州文化，“法自然、享純真”的品牌發(fā)展理念，“麗水山耕”品牌文化頗具底蘊(yùn)。要科學(xué)把握企業(yè)特色及文化傳承，促進(jìn)“麗水山耕”會(huì)員企業(yè)差異化、特色化與多樣化發(fā)展。同時(shí)要找準(zhǔn)各個(gè)企業(yè)特色文化的“根”，施準(zhǔn)特色文化的“肥”，從樹(shù)立不同人物形象、孕育代表性故事著手，從精神層面創(chuàng)造差異性，為農(nóng)產(chǎn)品及其衍生品注入自身文化，

（四）提高產(chǎn)業(yè)科技含量，衍生產(chǎn)業(yè)鏈

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，要不斷釋放科技活力，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”“數(shù)字產(chǎn)業(yè)”“電子商務(wù)”深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)”“數(shù)字化農(nóng)業(yè)”，為企業(yè)發(fā)展發(fā)展賦能。加強(qiáng)科技投入，研發(fā)新技術(shù)，推動(dòng)機(jī)器換人、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，降低人力成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。此外，還要促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后深度融合，催進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、旅游融為一體。

結(jié)語(yǔ)

“麗水山耕”作為麗水市踐行兩山理念的金名片，對(duì)麗水市發(fā)展精品農(nóng)業(yè)意義重大。借助六次產(chǎn)業(yè)發(fā)展“麗水山耕”是大勢(shì)所趨，六次產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，使消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求和信任增加。“麗水山耕”需要在加大六次產(chǎn)業(yè)宣傳、促進(jìn)品牌認(rèn)知度、培育各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體、加強(qiáng)人才回流、提高科技含量、衍生產(chǎn)業(yè)鏈等上面做出更大的努力，使區(qū)域公用品牌能夠在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和鄉(xiāng)村振興中更好地發(fā)揮重要作用。六次產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，作為現(xiàn)在發(fā)展的熱點(diǎn)，它的發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向吸引著我們的關(guān)注。一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)、一個(gè)新興品牌的發(fā)展總是要經(jīng)歷不同時(shí)期，六次產(chǎn)業(yè)在“麗水山耕”品牌的實(shí)踐也在曲折中前進(jìn)。如何推動(dòng)“麗水山耕”品牌發(fā)展，把品牌做大做強(qiáng)，還需要進(jìn)一步思考與研究。

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