塔斯馬尼亞：就是為空氣而來

梅康妮

塔斯馬尼亞是澳大利亞東南端的一個(gè)小島州，被水晶般清澈的海水包圍，擁有著世界上最純凈的空氣。塔斯馬尼亞出產(chǎn)一些澳大利亞最好的起泡葡萄酒，以及一些自然優(yōu)雅、風(fēng)味強(qiáng)烈和芳香的黑皮諾和霞多麗。塔斯馬尼亞擁有風(fēng)景如畫的原始環(huán)境，憑借其極致的涼爽氣候葡萄酒系列讓它踏上了世界葡萄酒的中心舞臺(tái)。

Tasmania is surrounded by and covered in crystal clear water and wrapped in the worlds purest air. It is a small Island State off the south-eastern tip of Australia. Tasmania produces some of the Australias finest sparkling wines as well as some naturally elegant， intensely flavoured and aromatic Pinot Noir and Chardonnay. With its pristine and picturesque environment， Tasmania has found its way to the wine worlds centre stage thanks to its wonderful collection of cool climate wines.

塔斯馬尼亞葡萄種植歷史比澳大利亞的維多利亞州和南澳大利亞州還要長，并在這兩個(gè)州推動(dòng)及促進(jìn)葡萄種植和釀酒作出重大貢獻(xiàn)。在 1788年殖民地時(shí)代，島上已經(jīng)開始種植葡萄園，但這些早期的實(shí)驗(yàn)種植證明了結(jié)果沒有太理想。直到1823年Bartholonew Broughton成功在島上開墾了第一個(gè)重要的葡萄園。十多年后，在1834年William Henty從島上帶著葡萄藤枝航海到維多利亞州開始種植。這些最早的葡萄藤枝成為維多利亞州和南澳大利亞州最早種植葡萄藤的來源。然而，塔斯馬尼亞最初的葡萄和葡萄酒社區(qū)的成功在19世紀(jì)中期默默無聞地逐漸淡出。主要因?yàn)楫?dāng)時(shí)維多利亞州的淘金熱，島上大部分人口都移居去尋找財(cái)富。直到20世紀(jì)50年代末期，塔斯馬尼亞葡萄酒業(yè)才開始復(fù)蘇。一批新的法國和意大利人移居到島上，并意識(shí)到塔斯馬尼亞的涼爽氣候和獨(dú)特土壤與歐洲家園的葡萄園種植區(qū)相似，因而復(fù)興了島上葡萄酒社區(qū)。現(xiàn)今塔斯馬尼亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)擁有約160家葡萄酒生產(chǎn)商、230個(gè)葡萄園和95個(gè)葡萄酒窖。

塔斯馬尼亞產(chǎn)區(qū)是島上唯一官方認(rèn)證的地理標(biāo)志（GI）。島上大概分為七個(gè)非正式葡萄種植子產(chǎn)區(qū)，分部在島上北部、東部和南部。遠(yuǎn)離經(jīng)常被兇猛海洋風(fēng)襲擊的西海岸地帶。葡萄酒迷旅游建議飛到朗塞斯頓（Launceston）市，從北部玩到東部然后再到南部，最后返回霍巴特（Hobart）市中心。到達(dá)Launceston市，北部必去產(chǎn)區(qū)當(dāng)然是Tamar Valley和Pipers River。Tamar Valley是塔斯馬尼亞最大和最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。黑皮諾、長相思和起泡酒是這里盛產(chǎn)的。Tamar Valley約占塔斯馬尼亞葡萄酒產(chǎn)量的百分之四十。Pipers River產(chǎn)區(qū)位于Launceston市的東北部，產(chǎn)區(qū)約占塔斯馬尼亞葡萄酒產(chǎn)量的百分之十九。起泡葡萄酒是這個(gè)產(chǎn)區(qū)最著名的特色葡萄酒。此外霞多麗、黑皮諾和雷司令亦是產(chǎn)區(qū)受歡迎的品種。Dr. Andrew Pirie于1974年最早在此產(chǎn)區(qū)建立了Pipers Brook Vineyard酒莊，這家酒莊是產(chǎn)區(qū)游必到景點(diǎn)。必試當(dāng)然是他們家著名的起泡酒Kreglinger Vintage Brut，將家族200多年在歐洲傳統(tǒng)與細(xì)致的葡萄種植和釀酒技術(shù)結(jié)合，用7年酒泥陳年時(shí)間打造出優(yōu)雅活潑的起泡酒。另一個(gè)必到打卡點(diǎn)當(dāng)然是Jansz酒莊。Jansz是塔斯馬尼亞唯一一家百分之百只專注用傳統(tǒng)釀造法釀造優(yōu)質(zhì)起泡酒的酒莊。起泡酒迷可以在這里學(xué)習(xí)參觀傳統(tǒng)釀造過程。還有一家是我的心愛推介，亦是全澳大利亞我最愛的起泡酒House of Arras。Arras EJ Carr Late Disgorged年份系列是真正澳大利亞起泡酒皇的代表作，一生人必須要喝一次！

從塔斯馬尼亞北部開車到東部，這里是美食天堂亦是生蠔場和各類海鮮市場的集中地。東部還有著名的登山國家公園，是每個(gè)游客必須來呼吸全世界最純凈空氣和享受仙境的地點(diǎn)。東岸產(chǎn)區(qū)約占塔斯馬尼亞葡萄酒產(chǎn)量百分之二十。在東岸必到酒莊當(dāng)然要去Freycinet Vineyard。這個(gè)精品酒莊產(chǎn)量非常低，是出口市場比較少見出產(chǎn)頂級(jí)優(yōu)雅葡萄酒的酒莊。他們的起泡酒，霞多麗和黑皮諾是最佳購物入貨之選。

環(huán)島游最后到達(dá)近Hobart市中心南部產(chǎn)區(qū)。市中心附近有兩個(gè)著名產(chǎn)區(qū)Coal River Valley和Derwent Valley。Coal River Valley產(chǎn)區(qū)只有幾家小型酒莊，但這產(chǎn)區(qū)的葡萄園位于東北山坡上，可以在涼爽氣候里得到充分的陽光，釀造與島上完全不一樣風(fēng)格的葡萄酒。這產(chǎn)區(qū)約占塔斯馬尼亞葡萄酒產(chǎn)量的百分之十三。在這個(gè)產(chǎn)區(qū)必須到世界知名酒莊Domaine A朝圣。始創(chuàng)莊主是一對(duì)瑞士夫婦，他們是波爾多葡萄酒迷。20世紀(jì)70年代移居澳大利亞努力尋找一個(gè)像瑞士般天氣寒冷，但可以有充足陽光種植波爾多葡萄品種的地方定居。最后他們成功釀造出風(fēng)土獨(dú)特具個(gè)性的頂級(jí)赤霞珠和長相思葡萄酒，非常值得一試。

如果在塔斯馬尼亞只有一天去游酒莊，最近Hobart市中心可以去附近的 Derwent Valley產(chǎn)區(qū)。這個(gè)是沿海產(chǎn)區(qū)，同時(shí)靠近河流有非常不一樣的微氣候。這個(gè)產(chǎn)區(qū)有幾乎每一個(gè)游客都會(huì)到的 Moorilla酒莊，因?yàn)檫@個(gè)酒莊是塔斯馬尼亞其中一個(gè)最受歡迎景點(diǎn)Mona藝術(shù)博物館的一部分。游客一般會(huì)在市區(qū)碼頭上船前往博物館，在船上可以享受美酒。參觀完博物館，可以去酒莊享受美酒美食的寫意一日游。如果在Derwent Valley想多去一個(gè)型格酒莊，我建議不妨去Stefano Lubiana參觀。這個(gè)是生物動(dòng)力認(rèn)證酒莊，有令人印象深刻的起泡酒和黑皮諾。他們的餐廳也是一個(gè)吃貨推介之選。