果樹營養吸收與肥料高效利用技術分析

孟利峰 楊海波

[摘 要] 種植高經濟價值的果樹林木對于提升農民收入具有重要意義。而在果樹種植過程中，科學合理施加肥料，是保證果樹茁壯生長、提高果實產量的重要舉措。本文從果樹營養吸收的角度，針對果樹生長過程中存在的突出問題，提出提高肥料使用效率的技術建議，對于肥料高效利用、提高果實產量具有積極意義。

[關鍵詞] 果樹;肥料;緩釋肥

[中圖分類號] S66 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）17-95-2

相關研究表明，果樹營養供應與肥料高效利用存在內在聯系。而果樹生長、開花、坐果和果實成熟的全過程均需要保證營養供給充足，因此果農每年需要使用大量的肥料。但是，盲目使用化肥或者肥料使用方法不科學，不僅起不到促進果樹生長的作用，而且會引起土壤肥料流失、土壤退化，嚴重時引發環境污染問題。

1 果樹生長過程中營養吸收與利用情況

果樹生長過程中需要多種營養元素，從來源可以分為兩大類型：來自水和二氧化碳的氫、氧、氮，不需要人工添加;其余營養物質來自土壤，又稱為礦物質營養，主要包括氮、磷、鉀、硫、鐵、錳等。本文分析的重點是礦物質元素在果樹生長過程中的使用原理及對策。

分析果樹吸收礦物質元素的主要器官發現，根系不僅能固定植株，而且具有營養吸收、貯藏和分泌等多種功能。進一步分析植物根部營養吸收的主要部位發現，離子交換活動主要發生在根毛區的根尖部位。此外，多年生或者次生果樹的木質根也具有一定的營養物質吸收能力。營養物質通過離子交換和礦物質交換進入根尖細胞內，并經過共質體和質外體2條途徑進入根部的導管內，營養物質在導管內溶解在水中向上部器官運輸。

現代研究表明，果樹上部葉片、幼嫩的莖和果實也具有一定的營養物質吸收能力。現階段應用效果較好的葉片肥料就是基于葉片營養吸收理論研發出來的。元素主要通過葉片的氣孔、莖表面的皮孔、蠟質層裂隙和角質層上的孔道，到達表皮細胞的細胞壁后，進一步經過細胞壁中的外質連絲到達表皮細胞的質膜，最后通過質膜進入細胞內，參與植物的生理活動。葉片對礦質養分的吸收和運轉速率比根快，果樹能迅速和及時地得到所需的礦質養分。

2 果樹施肥過程中存在的突出問題

施肥是提高果樹產量、改善水果品質的最有效手段之一。但是，近年來的研究和跟蹤數據顯示，過量使用化肥，加之化肥使用手段不科學，導致化肥使用效率和綜合利用率逐年降低，并且導致了土壤退化和土壤板結。

2.1 果樹施肥不平衡

土壤調查數據顯示，我國大部分地區果園土壤的綜合肥力較低，土質條件滿足不了高產量果樹的需求。化肥在很長一段時期內在提升土壤肥力、果樹增產中發揮了重要作用，但是部分果農片面追求果樹高產，在使用過程中施肥不科學，引發了諸多問題。部分學者通過對北方中華壽桃種植中施肥對果樹產量的影響分析，得出在中華壽桃果實成熟期間，適量追加氮磷鉀復合肥，能提高果實產量，復合肥施加量在0.75～1.5 kg/株與果實產量呈正相關，超出1.5 kg/株后，肥料施加對產量提升影響不明顯，過量使用可能降低果實品質。該結論在東南亞等國家也得到了驗證，氮肥使用在一定范圍內能改善果實的風味，但是過量使用氮肥，導致果實中的芳香類物質減少。綜合來看，肥料使用不足及過量都會影響果實產量和品質。

2.2 肥料綜合利用效率低

部分學者的統計數據顯示，化肥占我國果樹種植過程中肥料使用量的70%以上，平均667 m2化肥使用量在750 kg以上。但是，我國化肥綜合利用效率較低。以氮肥為例，我國水果種植過程中通過揮發、地表徑流等途徑浪費的氮元素較多，每年損失的氮肥總質量在900萬t以上。分析氮肥施加方式發現，氮肥主要采取土加和根外追加2種施加方式，這兩種方式的肥料利用效率普遍不高。雖然部分種植戶通過優化氮肥施加時間、施加深度和施肥量等多種方式提升肥料使用效率，但是整體利用率仍在35%以下。

2.3 過量使用化肥

部分果農為提升果樹產量或者追求單季產量，往往大量使用單一肥料，有機肥和復合肥料使用比例偏低，重視基肥但輕視后期追肥，長期不合理、不科學的肥料使用方式在一定程度上造成了環境污染。研究表明，長期過量使用化肥，會導致土壤酸堿失衡、土壤退化、微生物群落失衡等，同時會加速土壤中營養物質流失，抑制有益菌群的生長。盲目施肥，施肥比例失衡都會導致土壤中殘留大量的鹽離子，本應作為營養物質的鹽離子反而成為環境污染物，導致土壤次生鹽漬化。相關研究表明，在過量使用化肥的區域，地下水中硝化物含量明顯上升，果樹病蟲害相對嚴重。因此，在一定范圍內降低化肥使用量，同時提升肥料使用質量，是當前果樹種植中肥料高效利用的研究熱點。

3 果樹種植中肥料高效利用技術

3.1 根部施肥增效技術

3.1.1 測土配方施肥。測土配方施肥是近年來應用效果較好的果樹施肥技術，該技術以肥料田間試驗和土壤測試數據為基礎，結合果樹不同生長階段的營養需求，深入分析不同肥料的使用特點和土壤性質，科學配比化肥、有機肥料和微生物肥料，同時合理搭配氮、磷、鉀及微量元素[1]。該方法的核心是解決果樹營養需求與土壤養分含量之間的矛盾，在針對性補充營養物質的基礎上，實現土壤營養物質平衡，促進果樹健康生長、保證果實品質。

3.1.2 平衡施肥。使用單一化肥不能滿足果樹生長過程中對多種營養物質的需要，還可能造成某種元素超標。為此，應深入分析平衡施肥技術，按照科學的配比使用化肥和有機肥等，充分發揮多種肥料的協同增產作用，增強果樹的長勢和產量，保證果實品質[2]。同時，平衡施肥還能在一定程度上起到提升果樹抗性的作用，降低病蟲害發生率。

3.1.3 水肥一體化技術。水肥一體化技術是將可溶性固體或液體肥料，按土壤養分含量和作物種類的需肥規律和特點，配兌成的肥液與灌溉水一起，通過管道和滴頭均勻、定時、定量浸潤作物根系發育生長區域，提升水肥利用率。該技術已經在葡萄、蘋果、草莓和龍眼等多種果樹種植過程中得到應用，并取得了明顯的效果。

3.2 葉面施肥

相比傳統的土壤施肥，葉面施肥技術具有肥料吸收快、針對性強和環境污染小等多方面優勢。同時，該種施肥方式能降低肥料使用量，在一定程度上節約肥料購買成本。研究表明，葉面施肥技術在蘋果種植中的應用，能顯著加強蘋果的光合作用，提升單果質量。同時，葉面施肥能提升果實中可溶性固形物及芳香類物質的含量，提升果實品質。進一步研究發現，使用氨基酸鈣肥和腐殖酸肥對于提升增強光合作用的效果最顯著。

3.3 研發與推廣應用高效的微生物肥料和緩釋肥料

研發與推廣應用高效的微生物肥料和緩釋肥料能減少肥料使用量，提升肥料綜合利用效率，避免過量施肥引發土壤污染問題。

3.3.1 緩釋肥。緩釋肥又被稱為長效肥，指的是養分釋放速率遠小于速溶性肥料釋放速率的肥料。該種肥料使用后可以一種可控制的速度為植物生長提供養分。使用緩釋肥后，蘋果單果質量明顯提升，同時大小年之間的產量差距減小，春季一次性施肥基本能滿足蘋果全年的營養需求，減少了蘋果全年的肥料使用量[3]。與此同時，部分學者在柑橘和中華壽桃等果樹栽培中使用緩釋肥，結果表明，不僅增加了單果質量，而且提升了果實品質。不同類型果樹的營養物質需求各異，因此需要科學調控肥料釋放速度及總體營養物質含量，盡可能與植物生長需求相一致。

3.3.2 微生物肥料。微生物肥料又被稱為生物肥料、接種劑或菌肥等，是指以微生物生命活動導致作物獲得特定的肥料效應的一類肥料制品。近年來，微生物肥料在提高果實品質方面的研究取得了一些進展。部分學者在柑橘生產上施用生物有機復合肥，發現與對照相比，果實的固酸比、產量、可溶性固形物含量均顯著提高。另外，使用微生物肥料能改善土壤微生物群落的生物活性，改善土壤結構。微生物肥料在桃樹、草莓、獼猴桃等多種果樹生產中均有使用，均取得了較好的使用效果。但是應注意的是，現階段微生物肥料的價格較高，通常只在經濟價值較高的果樹生產中使用，未來微生物肥料的一個主要發展方向是降低肥料價格。

4 結語

肥料在提高果樹產量、保證水果高品質供應中起到了巨大的作用，但是長期盲目、不科學使用肥料導致果樹減產、品質降低和土壤退化等一系列問題。本文針對果樹施肥過程中存在的突出問題，總結了根部施肥增效技術、葉面施肥和研發與推廣應用高效的微生物肥料和緩釋肥料等技術對策。未來肥料的研發主要有以下幾個方向：首先是研發高效肥料，進一步提升果樹產量和水果品質;其次是降低緩釋肥和微生物肥的生產價格，擴大使用范圍;最后是針對不同作物特性，研制果樹專一肥料。

參考文獻

[1]楊相東，張民.緩/控釋和穩定性肥料技術創新驅動化肥行業科技發展：“新型肥料的研制與高效利用”專刊序言[J].植物營養與肥料學報，2019（12）：2029-2031.

[2]張萬伍，徐柏琪，袁鐵英，等.肥料高效利用方法研究[J].吉林農業，2019（21）：67.

[3]張余莽.化肥利用現狀與養分高效利用[J].江西農業，2017（23）：33.