晉商與“萬里茶道”

□成凱

一

1972年，聯(lián)合國教科文組織通過《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，旨在保護對全人類具有突出普遍價值的文化和自然遺產(chǎn)。在《實施保護世界文化與自然遺產(chǎn)公約操作指南》中，對“突出普遍價值”做了如下解釋：“文化和（或）自然價值是如此罕見，超越了國家界限，對全人類的現(xiàn)在和未來均具有普遍的重要意義。”[1]“萬里茶道”正是這樣一條具有“突出普遍價值”的文化線路。首個關于“萬里茶道”的專題展覽于2017年12月27日在湖北省博物館開幕，并于沿線各省巡展。

“萬里茶道”國內(nèi)巡展的前兩站，展覽設計均以茶葉的生產(chǎn)、運輸、貿(mào)易及文化交流為主線，在沿線文化遺產(chǎn)點的基礎上，整合茶葉生產(chǎn)、加工、運輸工具，茶具、茶商及貿(mào)易遺物等方面的大量文物，配合各種影像資料，完整地介紹了萬里茶道的歷史、影響和申遺前期工作。作為山西站的展覽策劃人員，我們認為，作為文化遺產(chǎn)，“萬里茶道”上有關“物”的屬性，如沿線的建筑遺跡、各地的文物等，已經(jīng)得到全景展現(xiàn)。不過，更重要的附著在“物”上面的“突出普遍價值”，尤其是從南方茶產(chǎn)區(qū)到蒙、俄消費區(qū)，晉商在整合茶葉生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中傾注的大量資金與心血、表現(xiàn)出的卓越膽識與魄力，以及沿線各省人民付出的共同努力，表現(xiàn)似乎略有不足。我們認為，這些應該是文化遺產(chǎn)中更富魅力的部分。出于上述考慮，我們一方面檢視現(xiàn)有文物，發(fā)掘可能實現(xiàn)我們想法的因素。另一方面，通過大量查閱資料并深入全省各地進行調(diào)查，找尋能夠支撐展覽預設主線的資料與展品。在此基礎之上，我們確定以“晉商”作為此次展覽的主線，因為“萬里茶道”的一端是中國南方的茶產(chǎn)區(qū)，另一端是中國西北及中亞、俄國的各族民眾，晉商則是溝通雙方的關鍵所在。在主線基礎上，對原有大綱進行針對性改造后，新的展覽框架逐漸成型：第一單元“晉啟茶緣”，講述晉商的崛起及其對蒙、俄茶葉需求的感知與把握；第二單元“萬里飄香”，展示晉商深入茶產(chǎn)區(qū)組織收購、加工、包裝，組織從茶產(chǎn)區(qū)至恰克圖的運輸全過程，表明晉商是“萬里茶道”的開拓者；第三單元“文化之路”，通過手抄雙語字典、關帝崇拜、商業(yè)會館、歐風東漸等茶道上的文化現(xiàn)象，展現(xiàn)晉商活動對文化的輻射影響。

二

晉商的崛起，“開中制”是關鍵。明朝建立后，為防止蒙古軍隊入侵，在北部邊境先后設立九個軍事重鎮(zhèn)。為籌措軍糧，政府規(guī)定，各地商人可以給邊關提供所需糧草，換回“鹽引”（圖一），獲得食鹽專賣權。山西商人以此為契機，開始經(jīng)營鹽、糧，逐漸崛起。不過，他們并未僅僅滿足于鹽糧貿(mào)易，而是居安思危，積極拓展貿(mào)易范圍，“山右或鹽、或絲、或轉(zhuǎn)販、或窖粟”[2]，開始全面發(fā)展。1689年的中俄《尼布楚條約》規(guī)定：“凡兩國人民持有護照者，俱得過界來往，并許其貿(mào)易互市”[3]，打開了中俄貿(mào)易的大門。為了讓俄蒙商人來市，清廷在齊齊哈爾城北設立互市地，“漢民至（黑龍）江省貿(mào)易，以山西為最，市肆有逾百年者，本巨而利亦厚”[4]。可以說，活躍于黑龍江邊貿(mào)中的晉商是中俄貿(mào)易的先驅(qū)。恰克圖開市后，“自由地赴恰克圖貿(mào)易的商人，泰半為山西人，然山西之人足跡，并不限于恰克圖，即新疆、滿、蒙諸地之貿(mào)易，鮮不為彼等所壟斷”[5]。到清中期，北方邊境口岸對外貿(mào)易幾乎全為晉商所壟斷。

圖一 清光緒解州官鹽局發(fā)官鹽票（太原晉商博物館藏）

分布在北亞、中亞的蒙、俄等各民族，氣候條件、地理環(huán)境及生活方式?jīng)Q定了其日常熱量攝入較多，吃蔬菜、水果較少。在與漢民的接觸中，他們發(fā)現(xiàn)，喝茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素，茶葉逐漸在上述地區(qū)流行起來，不僅成為蒙古與內(nèi)地貿(mào)易的重要商品，還于1718年超過生絲，成為中國最大宗的出口商品[6]。從18世紀下半葉開始，茶葉在中俄貿(mào)易中所占比重成倍增長，在19世紀中葉甚至達到95%[7]，中國茶葉在俄國供不應求，一度可以充當硬通貨[8]。

在與蒙、俄的貿(mào)易過程中，晉商逐漸發(fā)現(xiàn)茶葉貿(mào)易的商機。而晉商在蒙古及恰克圖貿(mào)易中占有的優(yōu)勢地位，是其敢于決定進入茶產(chǎn)區(qū)的先決條件。之后，試圖打通從茶產(chǎn)區(qū)至外銷地的堅定信念、能夠忍受漫長而危險的運輸過程的堅韌，則成為晉商最終成功的法寶。

最早贏得晉商青睞的茶葉主要來自福建北部武夷山區(qū)，當?shù)夭枞~品種多、質(zhì)量好、產(chǎn)量高，深受各方歡迎。晉商不僅在當?shù)剡M行茶樹培育和種植，還以包買的形式控制了一些作坊，試圖進一步掌控加工、包裝、運輸、販賣等全部環(huán)節(jié)，以確保茶葉的質(zhì)量和茶源的連續(xù)供應[9]。而在遭遇太平軍在福建北部山區(qū)的軍事活動所導致的茶葉產(chǎn)量銳減、收購價隨之提高的危機之后，晉商并未放棄，而是審時度勢，將目光投向兩湖地區(qū)。晉商轉(zhuǎn)移至此收茶、制茶，不僅收購價低，而且縮短了運輸路程，減少了因厘金制度而產(chǎn)生的運費和關卡稅金，重新降低了茶葉成本。在搜集資料、挑選文物的過程中，我們發(fā)現(xiàn)在之前兩站展覽文本中介紹的安化茶廠現(xiàn)存三棟百年歷史的老倉庫，是由茶廠的前身“興隆茂茶行”在1902年興建，而“興隆茂”系山西祁縣何家著名商號“永聚祥”于1838年創(chuàng)辦的一個專門的茶葉品牌[10]。在祁縣，我們還發(fā)現(xiàn)喬家大院民俗博物館藏有一塊“興隆茂監(jiān)制”茶磚（圖二）。這樣，我們就實現(xiàn)了建筑遺存、文獻與實物的互相印證。在祁縣晉商文化博物館，當?shù)貢x商研究專家向我們推薦了他們珍藏的民國抄本《行商遺要》（圖三），該抄本是祁縣王載賡先生當年在長裕川茶莊作學徒期間抄錄的辦茶紀要，詳細記錄了晉商特別是祁縣商幫去湖南安化收茶、制茶、運茶的線路與流程，記述了安化黑茶的最佳產(chǎn)地及磚茶、千兩茶的制作工序、成本核算方法等，對“萬里茶道”的研究者具有重要的學術價值。與之前兩站相比，這些展品的加入，豐富了晉商在茶產(chǎn)區(qū)的存在，凸顯了晉商對“萬里茶道”的影響。

圖二 興隆茂監(jiān)制茶磚（祁縣喬家大院民俗博物館藏）

圖三 行商遺要（祁縣晉商文化博物館藏）

從茶產(chǎn)區(qū)收制的茶葉，首先都會運輸?shù)綕h口，進行下一步分裝，經(jīng)水路到達河南佘旗鎮(zhèn)，上岸改走陸路，經(jīng)洛陽過黃河，進入太行山脈。路上都是太行山崎嶇的山路和河流，只能用駱駝、騾子馱運，不能行車。到祁縣后，貨運隊伍一般會休整幾天，然后換裝騾馬大車，向張家口出發(fā)。中俄恰克圖互市之后，張家口的茶葉轉(zhuǎn)運貿(mào)易牢牢控制在晉商手中。因“買賣城（恰克圖）只有屬于商店的狹小貨站，沒有任何可以存放新?lián)Q來的貨物的地方”[11]，張家口就成為“南北貨運的轉(zhuǎn)運終點，馱獸和其他運輸工具，均在此易載”[12]。在張家口轉(zhuǎn)運的茶葉，經(jīng)張庫大道至恰克圖，穿越4300余里，沿途的蒙古高原盡是戈壁與沙漠，環(huán)境惡劣，只有駱駝和牛車可以通行，是“萬里茶道”陸上最艱難的一段。關于陸上運輸，除之前展覽原有的駝具等運輸工具，我們從太原晉商博物館借展了諸如馬鐙、馬銜、馬鈴、駝鈴、貨馱子、水壺、指南針、布鞋等當時運輸人員穿用的實物，加以圖版和適量的文字說明，希望觀眾能夠體會晉商在茶葉運輸途中的艱辛。

三

“萬里茶道特展”，試圖通過呈現(xiàn)晉商開拓“萬里茶道”的全過程，向觀眾展示貫穿其中的“晉商精神”。

1.開拓進取，善于抓住機遇。

從“開中制”的實施，到清初的隨軍貿(mào)易，從中俄恰克圖互市，到制茶基地的轉(zhuǎn)移，每一次晉商都能審時度勢，抓住機會。敏銳的商業(yè)嗅覺與堅定的商業(yè)信念，是晉商開拓進取精神的最好體現(xiàn)。

2.講求誠信，細節(jié)贏得信賴。

在與蒙民的接觸中，鑒于“蒙民游牧的生活方式和畜牧業(yè)生產(chǎn)的特點”，晉商創(chuàng)造了“放印票帳”的信用貿(mào)易體系，“春天賒銷日用百貨、秋天以畜產(chǎn)品結賬的方式，很受牧民的歡迎”[13]。多數(shù)山西商人都備有手抄的蒙漢對照詞典，為的就是在貿(mào)易中直接與蒙民交流，為他們提供更便捷的服務。晉商向自己的顧客與合伙人展現(xiàn)了最大限度的誠意。最終，他們也贏得了各方的信賴。

3.善于創(chuàng)新，經(jīng)營方式靈活。

在湖北，祁縣渠家與咸寧制茶世家何家合作，在當?shù)貍鹘y(tǒng)制作工藝中融入山西茶商開拓歐亞大陸廣袤市場的智慧，在形制、重量、包裝等方面加以創(chuàng)新，適應了青磚茶市場需求，打造出著名的“長順川”青磚茶。因地制宜，善于創(chuàng)新，靈活的經(jīng)營方式保證了晉商在不同地域、不同市場取得了同樣的成功。

4.和衷共濟，攜手共同發(fā)展。

出于商業(yè)需求，在茶產(chǎn)區(qū)，晉商往往會按自己的要求來指導茶農(nóng)種茶、制茶。在湖北羊樓洞，“……清咸豐年間，當時有晉皖茶商，往湘購辦茶葉，行經(jīng)該地，覺該地環(huán)境，宜于種茶，于是遂授當?shù)鼐用褚圆枞~栽培及制造之方法……茶地逐漸擴展，遍及數(shù)縣”[14]。晉商進入茶產(chǎn)區(qū)，不僅雇傭成千上萬的農(nóng)民從事制茶工作，推動了當?shù)刂撇铇I(yè)的發(fā)展，也對當?shù)嘏c制茶有關的其他手工業(yè)有重要影響。包裝磚茶要用紙，運輸需要竹木箱，對包裝紙與竹木箱的需求，推動了當?shù)卦旒垬I(yè)和竹木器生產(chǎn)等手工業(yè)的發(fā)展。湖北蒲圻縣南山之東，有一地名曰“紙棚，左有洞，右有泉，其居人曰鄭氏。凡40余戶，除數(shù)耕者外，悉以造紙為業(yè)。治棚下者，約百余人，每歲值可獲五六千金。凡此數(shù)十戶，一切食用皆取給于此”[15]。

“萬里茶道”由晉商開拓，持續(xù)兩百余年，是一份厚重的文化遺產(chǎn)。沿線各省不但保存有豐富的建筑遺存，更有涉及茶葉生產(chǎn)、包裝、運輸和貿(mào)易等各個環(huán)節(jié)的眾多文物，這些都是晉商留給我們的有形財富。而開拓進取、誠實守信、改革創(chuàng)新、和衷共濟的晉商精神，則是晉商留給后世的精神給養(yǎng)。值得一提的是，在“萬里茶道特展”期間的2019年3月22日，國家文物局正式將“萬里茶道”列入《中國世界文化遺產(chǎn)預備名單》。山西作為“一帶一路”大商圈的重要組成部分，在這個新的起點，更要大力弘揚晉商的開拓精神，以更加積極開放的心態(tài)融入“一帶一路”大格局，增強發(fā)展信心，創(chuàng)造新的輝煌。

[1]宋奕《文化線路遺產(chǎn)視角下的“萬里茶道”申遺》，《華中師范大學學報（人文社會科學版）》2014年第6期，第 76～83頁。

[2]謝肇淛《五雜俎》，轉(zhuǎn)引自張正明《晉商興衰史》，山西經(jīng)濟出版社，2001年，第33頁。

[3]高春平《國外珍藏晉商資料匯編》（第1輯），商務印書館，2013年，第406頁。

[4]光緒《黑龍江述略》卷6，轉(zhuǎn)引自張正明《明清晉商商業(yè)資料選編》（下），山西經(jīng)濟出版社，2016年，第418頁。

[5]劉選民《中俄早期貿(mào)易考》，轉(zhuǎn)引自盧明輝、劉衍坤《旅蒙商——17世紀至20世紀中原與蒙古地區(qū)的貿(mào)易關系》，中國商業(yè)出版社，1995年，第199頁。

[6]陶德臣《論清代茶葉貿(mào)易的社會影響》，《史學月刊》2002年第5期，第90～92頁。

[7]郭蘊深《論中俄恰克圖茶葉貿(mào)易》，《歷史檔案》1989年第2期，第90頁。

[8]盧明輝《恰克圖買賣城中俄邊境貿(mào)易的興衰變化》，轉(zhuǎn)引自《中外關系史論叢》，天津古籍出版社，1994年，第 144～145 頁。

[9]王金玉、韓夢麗《晉商與明清時期萬里茶路的變遷》，《長春師范大學學報》2017年第5期，第55～59頁。

[10]楊曉青、范維令《晉商萬里茶路上的永聚祥》，《晉中學院學報》2008年第6期，第20～22頁。

[11]孟憲章編《中蘇貿(mào)易史資料》，中國對外經(jīng)濟貿(mào)易出版社，1991年，第141頁。

[12]姚賢鎬編《中國近代對外貿(mào)易史資料》，中華書局，1962年，第225頁。

[13]范維令、劉曉東《祁縣人創(chuàng)立的旅蒙第一大商號——大盛魁》，《晉中學院學報》2009年第6期，第23～27頁。

[14]金陵大學農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系編印《湖北羊樓洞老青茶之生產(chǎn)制作及運銷》，1936年6月，第5頁。

[15]道光《蒲沂縣志·風俗》卷四，轉(zhuǎn)引自黃鑒暉《山西茶商與中俄恰克圖貿(mào)易》，《中國經(jīng)濟史研究》1993年第1期，第135頁。