愿做食用菌產業高質量發展“排頭兵”訪河北省食用菌產業創新團隊首席專家李明

□文/郭連偉

今年是全省農業高質量發展的關鍵之年，創新團隊的工作很重，因新冠疫情影響一年的計劃不能順利實施，李明教授心里急。這是李明老師第二次擔任食用菌產業創新團隊首席，他決心把這個團隊的工作推上一個新高度。

成果轉化要“快”

去年，創新團隊共篩選出適于不同區域、不同季節栽培的優良品種20個，自主選育新品種4個，創制種質資源95份；研發新技術、新工藝18項；引進或研制新裝備5種、新設施1種。

科研成果如何快速進行轉化，考驗著團隊的智慧。

“我們成果的轉化，有兩個途徑，一個是各個試驗站的示范基地，一個是農業科技創新驛站。”李明教授的回答很自信。

每一次研發方向定位，都不是一時的心血來潮，都需要精準的調研。這其中有國家食用菌創新團隊的建議，有省農業農村廳相關處室的指導，也有食用菌生產一線的迫切需要。

精準的調研促使技術推廣水到渠成，2019年，具有自主知識產權的羊肚菌、灰樹花、杏鮑菇等4個新品種開始在食用菌產業高質量發展中見效；創新的食用菌種自動連續接種工藝及設備，使香菇液體菌種生產由傳統的三級罐生產20天縮短到13天，實現了日產10萬袋香菇、20萬袋黑木耳液體菌種的穩定生產，而且做到了零污染。改進的食用菌智速繁育菌包周轉工藝及養菌配套設備、出菇管理配套技術及裝備，使香菇菌袋制作由4天縮短為3小時，滅菌時間縮短90%，養菌期由60天縮短為12天，出菇期由210天縮短為150天。

產品品質要“高”

好的品種、好的技術要有一個好的效益，關鍵在品質。可在實際生產中，很多生產者都會因這樣那樣的原因導致食用菌品質不高，這讓李明教授很痛心，“必須要加快綠色優質高效生產技術規程的制定。”

2019年，在李明教授的帶領下，團隊共制定食用菌生產技術規程15項。包括《羊肚菌日光溫室栽培技術規程》等3項河北省地方標準，《香菇菌棒生產技術規程》、《食用菌安全生產操作技術規程》等7項地方標準，《香菇周年生產循環生產技術規程》、《三零扶貧模式操作規范》等5項企業標準，進一步規范了我省食用菌生產，為標準化生產和產品提檔升級奠定了基礎。

知名品牌要“響”

“打造食用菌行業知名品牌，創建行業品牌艦隊，在世界舞臺上看到更多河北食用菌產業品牌，一直是我們的夢想。”

說到品牌建設，李明教授總是很激動。

為此，食用菌產業創新團隊五個綜合推廣試驗站和10個企業試驗站積極對示范基地開展品牌指導工作。一是強化品牌培育。在菌種生產、產品采收、加工儲運等環節上嚴格把關，以質量搶占市場制高點。二是加大對外宣傳力度。通過多種渠道進行宣傳引導，促進企業強化品牌意識，樹立品牌觀念，通過參加貿易洽談會、召開發布會、產品訂貨會等推廣食用菌信息，提高產品的知名度和市場覆蓋率。

努力總有回報，2019年，平菇綜合推廣試驗站組織盛吉順食用菌種植專業合作社申報了新注冊商標“寧晉平菇”，被國家農業部授予“綠色食品”標志，成功申請了河北省地理標志產品，穩定股占領山西、河南、四川、北京等地市場，并出口美國、德國、俄羅斯等國家；平菇綜合推廣試驗站申報2個雙孢菇產品商標，達到省級龍頭企業標準。區域公用品牌 “平泉香菇”入選中國農業品牌目錄；遷西縣（栗蘑）被中國食用菌行業大會授予“一縣一業”優勢特色品牌。