綠色食品維納斯黃金蘋果生產技術操作規程

陳永星，關惠中，王國飛

（1.山東省高密市柏城鎮農業綜合服務中心，山東 高密 261501；2.山東省高密市農業農村局，山東 高密 261500；3.高密市農業技術推廣站，山東 高密 261500）

1 園地選擇

選擇土層深厚，有機質含量高，有水澆條件，產地環境質量符合綠色食品產地環境質量標準NY/T391-2013要求的地塊建園。

2 果園規劃和設計

果園規劃：果園劃分小區。小區內規劃道路、灌溉設施，利于田間管理和運輸。

防護林設計：防護林樹種選擇與蘋果無相同病害的側柏。

栽植授粉樹：授粉樹應具備以下條件：一是與主載品種花期基本一致，二是與主載品種結合力強，一般載植比例按授粉樹：主栽品種=1：20為宜，可采用紅富士等。

3 品種選擇

基地選擇經濟效益好的維納斯黃金蘋果為主栽品種。

4 栽植

挖栽植穴：一般春栽，栽植穴在上年秋后，土壤封凍前挖好。穴深80cm左右，直徑1米以上。穴土分層放置，按每畝5000kg充分腐熟的圈肥與穴土混合均勻后回填，回填時熟土在下，生土在上。填后即行灌水，使土壤沉實，然后保墑待栽。

定植：栽植深度以苗木根莖為宜。即苗木基部在苗圃內留下的土痕為標準，栽植時，要將根系舒展鋪開，邊填土邊踏實。

定植密度：按株距×行距=1m×4m定植。

栽后管理：栽后應立即灌水，然后及時深鋤松土保墑，為了防止春旱栽后每25天澆水一次，并及時中耕。

5 施肥

果園施肥原則上以有機肥為主，適當使用化肥。

基肥：推行早秋施基肥，每畝施充分腐熟的優質圈肥5000kg，施肥方法，采用溝施。溝施采用條溝施肥，溝深80厘米。

土壤追肥：一般每年追施三次。第一次在蘋果萌芽前后，當新梢長到10cm左右時，每畝追施尿素20kg，采取環狀溝施，溝深20cm，離開樹干40cm，施肥后埋土封溝，再灌水。第二次在花后每畝施復合肥料【硫酸鉀型】（N-P2O5-K2O 15-7-23）120kg，第三次在果實膨大期，每畝施復合肥料【硫酸鉀型】（N-P2O5-K2O 15-7-23）50kg。

追肥方法為樹冠下開溝，溝深20cm施肥后蓋土封嚴，追肥后及時灌水。

根外追肥：結果期用0.3%磷酸二氫鉀溶液噴霧一次，一般用量為每畝磷酸二氫鉀150g,兌水50kg。

6 適時灌溉

采用滴灌水肥一體化技術，根據果樹需水規律及時灌溉。使果樹土壤相對持水量在60%-80%之間。

在蘋果發芽前后，幼果膨大期和果實采后至封凍前3個時期分別灌水一次。

同時應做好排澇工作，遇澇及時排水。

7 整形修剪

樹型：高紡錘型，樹高3-3.5米左右，冠徑2.4米，單軸枝20-25個，實行立架。

調整結構，控制枝條數量：主枝角度120度左右，疏除過密的大枝。控制枝條數量，采取疏剪為主，緩、疏、縮相結合的修剪方法。冬剪時疏除過密枝、徒長枝、細弱枝和多余的梢頭枝，及時縮剪衰弱冗長的結果枝組，穩定結果部位，把枝量控制在適宜范圍，解決好果園光照，一般生長期畝枝量10-20萬條，冬剪后留枝量7-8萬條。

8 花果管理

授粉：采用人工授粉，提高座果率。人工授粉應在鈴鐺花期，花開的當天人工授粉，授粉時開一批授一次粉，連續授粉2-3次。

夏剪、疏花：對花芽多的樹進行花前復剪，調節花、葉芽比例，中庸樹花、葉芽比例為1：3，弱樹為1：4、強樹1：2，從花序分離期開始，間隔20cm選留一個粗壯花序，其余疏除。

疏果：謝花后10天開始疏果，以葉定果。按30片葉留一個果，以間距留果，按20-25厘米距離留一個果，其余幼果疏除。

套袋：蘋果于謝花后15-20天套袋，套袋前進行疏果，宜用雙層紙袋。

9 病蟲害防治

蘋果病蟲害主要有：腐爛病，蚜蟲，斑點落葉病，輪紋病，金紋細蛾，蘋小食心蟲。

農業防治：清潔田園，剪除病枝病果，清除枯枝、落葉，刮除粗、翹、裂皮；推行果實套袋，減少病果率；生長季節，及時清理落地病果集中銷毀；加強田間管理，提高抗病力；合理修剪，改善通風、透光條件，創造不利于病害發生的小氣候。

化學防治：加強病情調查，發現病害及早用藥。

腐爛病：用29%石硫合劑水劑30倍液噴霧一次，防治蘋果腐爛病。

蚜蟲：用吡蟲啉（70%水分散粒劑）8000倍液噴霧一次，防治蚜蟲。

斑點落葉病：用多抗霉素B(10%可濕性粉劑）1500倍液噴霧一次，防治斑點落葉病。

輪紋病：用戊唑·多菌靈(30%懸浮劑）600倍液噴霧一次，防治輪紋病。

金紋細蛾：

物理防治：用糖醋盆誘殺成蟲；化學防治：用滅幼脲（25%懸浮劑）2000倍液噴霧一次，防治金紋細蛾。

蘋小食心蟲：

農業防治：蘋小食心蟲以成熟幼蟲在土壤中作繭越冬，可在其出土前1個月覆地膜，將膜套到樹基部，同樹冠大小，剪口及周圍用土蓋嚴，阻止成蟲在果面產卵，同時可保墑保溫；

物理防治：用糖醋盆誘殺成蟲；化學防治：用甲氰菊酯（20%乳油）2000倍液噴霧一次，防治蘋小食心蟲。

10 適期采收

一般10月下旬至11月上旬開始采收，采收時應先采外圍后采內膛，先上后下。采果時輕拿輕放，防止擠壓、碰撞。