當(dāng)前無公害辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

許春梅

摘 要：學(xué)習(xí)先進(jìn)的栽培技術(shù)能夠大幅度提升無公害辣椒的產(chǎn)量。本文從無公害辣椒的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，詳細(xì)分析其在種植前準(zhǔn)備方面、播種及育苗方面、田間管理方面的相關(guān)技術(shù)，為有種植無公害辣椒或提升無公害辣椒產(chǎn)量需求的相關(guān)行業(yè)提供一定的技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：無公害辣椒;栽培技術(shù);施肥

辣椒既是一種蔬菜，也作為一種調(diào)料在日常生活中使用。近幾年無公害辣椒的需求量越來越大，與一般辣椒相比，無公害辣椒對(duì)水分及土壤的要求更為嚴(yán)格，所具備的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也更大。只有在播種、育苗種植過程中進(jìn)行嚴(yán)格管理，才能提升無公害辣椒的產(chǎn)量，進(jìn)一步增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

一、無公害辣椒的相關(guān)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)

無公害辣椒要符合相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，同時(shí)要符合國際通用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要獲得有關(guān)部門認(rèn)定，才能作為無公害辣椒在市場(chǎng)上進(jìn)行販?zhǔn)邸o公害辣椒的質(zhì)量普遍要比普通辣椒好，其發(fā)育更加成熟，個(gè)體較整齊，口感絕佳，并且不含有相關(guān)食物標(biāo)準(zhǔn)中違規(guī)的有毒物質(zhì)，在不可避免的有害物質(zhì)方面，也能將其控制在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。無公害辣椒的評(píng)估具體要遵循農(nóng)藥殘留物不超標(biāo)、不含有違禁農(nóng)藥及有害物質(zhì)含量不超標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)。

二、無公害辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

（一）前期準(zhǔn)備方面

無公害辣椒在種植前期準(zhǔn)備時(shí)要分別對(duì)土壤及品種方面加以考慮，其中品種方面要分別在種子選擇及后續(xù)催芽處理方面進(jìn)行考慮。

以安徽省為例，安徽省屬季風(fēng)性氣候，四季分明降水量適中，較適宜種植無公害辣椒。選取土壤時(shí)以有良好保水能力的土壤為最佳，其中土壤的pH值最好控制在6.0～6.5之間。除此之外，選取的土壤上一季度不能種植過茄科類的作物，因?yàn)榍芽祁愖魑飼?huì)吸取土壤中大量的營養(yǎng)物質(zhì)，不利于無公害辣椒的種植。此處還需要注意，辣椒屬于不耐旱的作物，因此要選擇地勢(shì)較平坦、光照不強(qiáng)烈、有良好透氣性且排灌方便的土地作為種植地。種子的選擇方面，我國南北很多地區(qū)都可以栽培無公害辣椒，一般常見的品種結(jié)果約為200個(gè)左右，因此選取一個(gè)合適的品種對(duì)無公害辣椒栽培來說是非常重要的，不僅能夠降低種植成本，還能夠幫種植者搶占市場(chǎng)，以提升種植收益。在選擇無公害辣椒品種時(shí)，依據(jù)安徽當(dāng)?shù)氐氖秤昧?xí)慣和土壤條件來選擇抗病性、耐熱、豐產(chǎn)且耐儲(chǔ)存耐運(yùn)輸?shù)臒o公害辣椒品種。對(duì)辣椒種子的催芽處理具體方式如下：將晾曬2天的種子放進(jìn)布袋之中，將種子浸泡在約55℃的水中10～15min進(jìn)行消毒處理，在浸泡過程中不斷進(jìn)行攪拌;再將種子放入約30℃的水中繼續(xù)浸泡半天到1天的時(shí)間;將浸泡好的種子放入25～30℃的保溫容器當(dāng)中進(jìn)行催芽處理，在催芽過程中，每天使用約20℃的溫水進(jìn)行淘洗，淘洗時(shí)要上下翻動(dòng)種子。催芽過程控制在4～5天之間，當(dāng)種子露白后就可進(jìn)行后續(xù)的播種工作。

（二）播種與育苗方面

播種育苗方面分為苗床選擇、整理、播種及種植管理四部分內(nèi)容。

苗床選擇方面，要選擇通風(fēng)透光、地勢(shì)平坦、靠近水源且土壤肥沃松散的地面作為種植苗床。在確定種植苗床后，冬季初期在苗床處進(jìn)行20～30cm的深耕，以使土壤熟化。此處需要注意的是，不能選擇上一季度的種植苗床繼續(xù)作為本季度的種植苗床，且要及時(shí)對(duì)地下病蟲害問題進(jìn)行防治。種植苗床的面積要依據(jù)田間種植面積來確定，一般情況下，種植667m2的辣椒需要15～20m2的種植育苗床;苗床整理方面，在播種前約15天時(shí)，要以每500kg/667m2的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)種苗床施以腐熟農(nóng)家肥、20kg尿素、30kg過磷酸鈣，并進(jìn)行翻土作業(yè)，使肥料和土壤能夠充分混合。將育苗畦地制成1.3～1.5m寬的平畦，其中畦內(nèi)的土要松軟;播種方面，在播種之前，要在畦內(nèi)先進(jìn)行底水的澆灌，當(dāng)水滲透地面后，將種子與約3倍的細(xì)土進(jìn)行混合撒在苗圃中，可來回多播撒幾次，以保證播撒均勻。播撒結(jié)束后，在種子上方蓋上約1cm厚的細(xì)土，以防止種子露出地面。在完成播種后要及時(shí)搭建塑料大棚來防凍增暖;種植管理方面，在播種后將白天溫度控制在25～28℃之間可利于種子出苗，在出苗后可適當(dāng)降低溫度以保證種子的根系發(fā)育。如果育苗床的土較干，可適當(dāng)向育苗床上撒一些潮土來增強(qiáng)土壤濕度，還可在育苗床上撒些水，但需要注意在灑水后要再撒一些草木灰，以吸去多余的水分。

（三）田間管理方面

在播種育苗結(jié)束后就要進(jìn)行田間管理，其管理內(nèi)容包括植株管理、溫度管理、水肥管理及病蟲害管理四方面內(nèi)容。

植株管理方面，在辣椒育苗期結(jié)束后，要進(jìn)行不澆水或少澆水處理，以促進(jìn)辣椒的根系發(fā)育。辣椒主要產(chǎn)于側(cè)枝上，因此在育苗結(jié)束移栽20天以后，摘掉葉心，以限制主莖繼續(xù)生長，促進(jìn)側(cè)枝生長，以提高辣椒產(chǎn)量，與此同時(shí)要做好田間的除草工作，以避免辣椒植株的露根或倒伏情況;溫度管理方面，在育苗結(jié)束后5～7天內(nèi)盡量不要通風(fēng)，以保溫為主，最好將溫度控制在18℃以上。在定植結(jié)束一周后，可對(duì)辣椒植株進(jìn)行通風(fēng)處理，通風(fēng)時(shí)間可隨溫度的增長而延長，在此期間要施以1次緩苗肥;水肥管理方面，在較為干旱的時(shí)節(jié)，可在早上或下午對(duì)辣椒植株進(jìn)行澆水，一般為2次，陰雨天要及時(shí)排除地面上的積水，以避免辣椒的爛根情況。在辣椒育苗期施加1次提苗肥，若基肥不足，就要在葉面上噴灑2%的尿素和0.3%的磷酸氫鉀來進(jìn)行根外追肥;病蟲害防治方面，辣椒的病蟲害較多，因此多采用綜合性防治手段來進(jìn)行病蟲害防治。在辣椒種植之初要選擇抗病蟲的辣椒品種進(jìn)行種植，以降低病蟲害發(fā)生率。辣椒的莖腐病可用50%的多菌靈來進(jìn)行防治，枯萎病可用47%的600倍加瑞農(nóng)來進(jìn)行有效防治。在發(fā)現(xiàn)辣椒表面出現(xiàn)白粉時(shí)要對(duì)其噴灑新高脂來隔絕病原，防止病毒再次傳播。

三、結(jié)束語

綜上所述，在播種前進(jìn)行土壤選擇和辣椒品種選擇能夠有效提升其后期栽培過程的效率;在播種育苗期間注意溫度和水分變化能夠避免辣椒爛根;田間管理方面要明確無公害辣椒的溫度和水肥控制，以及病蟲害防治手段，以進(jìn)一步提升無公害辣椒的產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]田仁江.無公害辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].新農(nóng)業(yè)，2019（14）：47-48.

[2]謝宛妮.無公害辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國果菜，2019，39（07）：90-92.