優質中草藥——半夏的人工栽培技術與市場前景

周修任

半夏是一種常用大宗藥材，其性溫、味辛、有毒，歸肺經、胃經和脾經。中醫臨床常用于濕痰寒痰，咳喘痰多，痰飲眩悸，風痰眩暈，痰厥頭痛，嘔吐反胃，胸脘痞悶，梅核氣；外治癰腫痰核等。現在藥理研究表明，半夏具有鎮咳、祛痰、鎮吐、抗潰瘍、抗心律失常、抗凝聚、抗腫瘤、鎮靜催眠等生理作用。近年，由于野生半夏（圖1、圖2）的過度開發利用，資源幾近枯竭，但市場需求有增無減，半夏已然成為中草藥栽培的新寵。

一、生物學特性

半夏為天南星科半夏屬植物，其塊莖圓球形，直徑1～2厘米，具須根。葉2～5枚，有時1枚。葉柄長15～20厘米，葉片基部（葉柄頂頭）常有直徑3～5毫米的珠芽（圖3），珠芽在母株上萌發或落地后萌發；一年生幼苗有1個葉片，長2～3厘米、寬2～2.5厘米；二年生以上植株有3個葉片，葉片大小類似一年生葉片；花序柄長25～30厘米，長于葉柄。佛焰苞呈綠色或綠白色。肉穗花序（圖4）：雌花序長2厘米，雄花序長5～7毫米，其中間隔3毫米。漿果卵圓形，黃綠色。花期在5～7月，果實8月成熟。

二、鑒別方法

半夏人工栽培的種苗具有較高的經濟價值，常有不法商販使用其他天南星科植物冒充半夏種球或種苗，如虎掌（掌葉半夏）、天南星（南星）、水半夏等（圖5）。其鑒別方法是：首先看塊莖的形狀和大小，半夏塊莖圓潤飽滿，頂端莖芽區域稍微下凹，塊莖較小，直徑1～2厘米，大小均勻。此外，一年生半夏為單葉，而二至三年生的植株有3個葉片，這是其他假冒種類所不具有的典型特征，可以作為鑒別半夏真假的標準。

三、自然分布區域

在我國除內蒙古、新疆、青海、西藏尚未發現野生半夏外，其他各地均有分布。海拔2 500米以下常見于草坡、荒地、玉米地、田邊或疏林，為旱地雜草之一。而其他天南星科種類一般生長在潮濕溪邊環境，所以半夏又稱為旱半夏。

四、人工栽培技術

半夏屬于適應性較強的中藥材品種，對溫度、土壤、光照、水分等條件要求不嚴，在我國除西北少數地區外幾乎都能進行人工種植。

1. 選址

選擇有機質含量豐富、土質疏松、保水保肥能力較好的地塊進行栽培，如有機質豐富的沙壤土和壤土等。然后考慮栽培地的灌溉條件，保證干旱時也能及時進行灌溉，可以選擇有地下水或靠近無污染河流或溪水的地塊，并且有一定灌溉設施。此外，最好選擇前茬作物是大豆、花生或玉米的地塊，盡量避免前茬是紅薯、馬鈴薯等根莖類作物的地塊。前茬作物如果是半夏，至少要等3～5年才能再次種植半夏。需要注意的是，禁止在被重金屬或其他有毒化學物質污染過的土地上種植半夏。

2. 整地

計劃栽培半夏的地塊最好能夠休耕1個生長季或者1年。

秋季栽培半夏，要在夏初進行25～30厘米的深耕，讓土壤在陽光下暴曬，以殺滅土傳病蟲害。春夏季節栽培半夏，可以在初冬進行深耕，讓土壤中的病蟲凍死。

在播種前的10～20天再進行一次翻耕，翻耕之前根據土壤肥力每畝施腐熟有機肥1 000～2 500千克，或每畝施硫酸鉀15千克 、過磷酸鈣15千克。隨后對翻耕過的地塊進行整地，并清理土壤中前茬作物的根莖。如果是新開墾的坡地或荒地，則需要徹底清除石塊、樹根、草根等，將土壤中的雜物清理干凈，較大的土塊要耙碎，接著作畦。由于我國各地降水差別較大，因此要根據當地降雨情況決定畦的高度。在北方和西北干旱或半干旱地區，因為降雨較少可以打低畦，畦寬1.2～1.5米，兩邊起寬20～25厘米、高15～20厘米的壟；而在東部或南部降雨豐沛的地區，應該打高畦，一般畦寬1.2～1.5米，高15～20厘米，兩邊留20～30厘米寬的排水溝。

3. 留種和保存

半夏的繁殖方式可以通過塊莖營養繁殖或種子繁殖。營養繁殖是最常用的繁殖方式，主要通過其小塊莖和珠芽進行播種；種子繁殖較少使用，通常要對種子進行催芽后才能播種。

留種的塊莖一般在半夏采收時進行挑選，塊莖直徑大于1厘米的作為商品藥材出售，而直徑小于1厘米的則留作種用（圖6）。將收獲的塊莖在陰涼處晾干2～3天，然后與半干半濕經消毒的細沙進行混拌，再次放到陰涼干燥處保存，適當淋水保持一定濕度，栽培時即可進行播種。

珠芽是半夏葉柄基部和小葉基部所形成的一種無性繁殖結構，呈棕褐色的顆粒狀或球形，大小差別較大，一般在0.3～1厘米，且發育程度不同，采收較為困難，當葉片衰老時會自動脫落。因此，用珠芽作為繁殖材料時，采摘珠芽是一個比較費工費時的工作，實際生產中一般是在半夏倒苗后及時進行培土，使珠芽在溫度合適時萌發形成小的植株，進而增加當年可留種小塊莖產量。當使用珠芽留種時，可以將珠芽和半干半濕的細沙混合保存，在需要播種時即可直接進行播種。

半夏種子一般在6～7月倒苗之前，花序變黃時成熟，此時可以采收種子直接播種，或者與濕細沙混合保存，在播種時取用。

需要注意的是，一些無良商家常使用天南星、虎掌的小塊莖來冒充半夏的小塊莖，所以建議種植戶自己留種，不僅可以節省成本，還可以降低風險。半夏小塊莖和珠芽的數量增加很快，一般種植戶頭年種植1～2畝半夏，當年塊莖留種后第二年就可以擴大種植10畝以上，

4. 播種

在播種前幾天根據土壤情況進行適當灌溉。如果剛好下透犁雨，可以不再灌溉；如果土壤干旱，就要澆透水。當土壤表面半濕半干時就可以進行半夏的播種，每畝用塊莖150千克左右。

播種之前，要對塊莖進行除雜處理，剔除有病斑、腐爛和不完全塊莖。然后在500～800倍多菌靈溶液中浸泡10分鐘進行消毒，取出稍微晾干后便可播種。

播種方式有穴播和條播。行距20～25厘米，株距5～7厘米。注意，半夏屬于淺根性植物，尤其是其塊莖喜歡生活在表層土中，所以半夏的播種或栽種深度應保持在2～3厘米。半夏播種不可過深，否則很容易導致半夏生長緩慢，甚至不能正常出土發芽，也不利于后期采收。

半夏播種完成后最好在畦表面覆蓋約1厘米厚的松針、碎干草或腐熟有機質，并立即灑水，使覆蓋層濕潤，以利于提高出苗率和出苗整齊度。播種完成后應該經常檢查土壤的水分狀況，防止干旱，南方在雨天應及時排澇，同時注意塊莖是否有染病腐爛情況發生，以便及時進行防治。

5. 田間管理

①中耕除草

中耕除草是半夏優質栽培的重要措施。尤其是栽培的第一年，此時苗小，行間空白多，給雜草生長提供了充分空間。一般在每年春季和夏季，在降雨或灌溉后結合中耕進行除草，此時中耕不僅能除去雜草，同時也能夠減少土壤的表面板結，增加土壤疏松度，有利于半夏根系和塊莖的呼吸作用和快速生長。另外，日常管理也應該及時拔除新生雜草，以避免雜草長大時拔除損傷半夏根系和塊莖。

半夏中耕除草要淺，不能過深，以防止傷及塊莖和根系。塊莖和根系受傷不僅影響植株地上部的生長發育，還易使植株感染各種土傳病害，甚至導致塊莖腐爛。

②倒伏期管理

在夏季受高溫和高光照的影響，半夏植株常產生大量珠芽，地上部分出現枯萎倒伏現象。這時可用1～2厘米厚的細土或腐熟有機質覆蓋倒伏的植株，使新形成的珠芽長成小塊莖，為增加半夏畝產量和形成更多播種用小塊莖創造良好的土壤環境。

③摘花管理

為促進塊莖的生長，增加單位畝產量，通常半夏抽出花序后要人工將其摘除，以減少營養消耗，使更多營養流向塊莖。

④灌溉施肥

半夏出現干旱跡象時必須及時灌溉。一般來講，當土壤表面出現干燥時就應澆水，灌溉可以采用漫灌或噴灌。灌溉所用水必須是潔凈的地表水或地下水，杜絕使用工業廢水、生活污水等。盡管半夏在潮濕環境中生長良好，但并不耐澇，其根系和塊莖被水淹后很容易腐爛，進而導致植株死亡。因此在南方多雨地區，要及時進行排水。

半夏喜有機質豐富的疏松土壤，應結合深耕施用腐熟有機肥，一般在深耕前每畝施1 000～2 500千克的有機肥。半夏栽種后，根據其不同生長階段適當追肥：出芽30天左右時，每畝施6～8千克三元復合肥，可以結合灌溉進行；生長旺盛期可以每畝追施8～10千克三元復合肥；在半夏成熟前1個月，可葉面噴施0.15%磷酸二氫鉀溶液1～2次。

由于半夏根系和塊莖在土層中分布較淺，因此半夏施肥宜少施勤施，以免造成燒根。另外，半夏施肥不可過深，否則根系不能很好地吸收肥料，最好結合澆水將肥料撒施在行間。

6. 病蟲害防治

盡管野生半夏很少有病蟲害發生，但是人工栽培半夏由于種植密度大，同時一些耕地土傳病蟲害較多，病蟲害發生嚴重時甚至導致大面積植株死亡。半夏病蟲害防治重在預防，在翻耕土地時每畝可以撒施20～30千克的生石灰進行土壤消毒，殺滅土壤中的病原真菌和害蟲幼蟲。在半夏生長期間，每隔1個月噴施50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或高脂膜乳劑，以預防病害的發生。

①塊莖腐爛病

半夏塊莖腐爛病一種真菌病，一般發生在濕熱天氣條件下，發病急、擴展快、危害大。發病初期，塊莖上會有棕黑色病斑零星發生，1周內病斑就會連片并且塊莖內部變軟水化，塊莖內部中空，地上部莖葉也會隨著塊莖的腐爛而逐漸褪綠，最后倒伏變干，同時很快傳染給附近植株。半夏塊莖腐爛病要做好預防，夏季要及時進行田間排水。夏秋季節要經常觀察田間病害發生情況，發現零星偶發病株要及時拔除并深埋或燒毀，并在病穴處澆淋多菌靈或石灰乳溶液，同時整體噴施1次多菌靈或新高脂膜藥液。如果病害大面積發生，通常不再進行防治，而是及時采收，以獲取部分經濟收益。注意該地塊以后幾年不能再種植半夏。

②病毒病

蚜蟲或飛虱等是半夏病毒病的主要傳播媒介。該病一般在夏初易發，此時半夏剛出芽或出苗，蚜蟲等蟲害較多，病毒病通過蚜蟲傳播擴散。發病初期，葉片上有黃色或黃綠色不規則斑點，并且葉片發育扭曲、變形、皺縮，葉片較小，嚴重影響葉片和塊莖的生長。該病的預防重點是預防蚜蟲等吸食植物汁液害蟲的發生，在蚜蟲發生初期，噴施5%啶蟲脒3 000倍液，或40%氰戊菊酯乳油5 000～6 000倍液進行防治，每隔5～7天噴施1次，連噴2～3次。有病株出現時，應及時拔除病株并深埋或燒毀，同時噴施40%氯溴異氰尿酸800倍液，或24%混脂？硫酸銅水乳劑600～800倍液，每隔1周噴施1次，連續噴施3次。

③葉斑病

葉斑病是一種真菌病害，主要危害半夏葉片。該病在半夏生長季節的不同時期均可能發生。發病初期，葉片出現一些黃棕色小斑點，小斑點逐漸變成褐色并擴大連成一體，最后整片葉變成褐色卷曲干枯死亡。發現病株時，應立即拔除，同時使用石灰乳灌淋病穴，然后使用0.5%小檗堿水劑（青枯立克）250倍液，每隔7天噴施1次，連噴3次，同時復配大蒜油1 000倍液噴施，每隔3天噴施1次，連噴3次。

④蟲害

危害半夏的害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲和紅天蛾。蚜蟲主要刺吸植株營養汁液，危害更大的是傳播半夏病毒病，菜青蟲和紅天蛾主要咬食半夏葉片。蚜蟲，可用5%啶蟲脒3 000倍液，或40%氰戊菊酯乳油5 000～6 000倍液防治，也可以使用50%滅蚜松乳油1 000倍液防治。菜青蟲和紅天蛾，可用30%敵百蟲乳油300倍液防治，每隔1周噴施1次，連噴3次。

7. 采收

每年秋季，當平均溫度低于15℃，植株地上部分開始變黃干枯時，即為半夏收獲時間。刨收從種植畦的一端順行展開（刨收前先撿拾掉落在地面上的珠芽作為以后的播種材料），用鐵鏟從植株一邊挖松土壤，小心撿取塊莖，去掉莖葉，放在陰涼干燥處晾干。然后過篩分級，大于1厘米的用作商品藥材直接出售，小的塊莖留作播種材料。半夏的炮制方法較為繁雜，所以不建議種植戶自行開展半夏的炮制加工。

五、其他栽培模式

半夏具有一定的耐陰性，在適當的隱蔽條件下也能生長良好，所以半夏可以和玉米、大豆等作物套種，也可以和幼齡林套種，或栽培在郁閉度0.5以下的稀疏林地或果林，這樣不僅可以充分利用土地資源，還能降低半夏栽培可能帶來的風險，更有利于增加土地單位面積的產值。

六、市場前景

近年，雖然半夏的人工栽培面積有所擴大，但供貨市場依然有較大缺口。目前人工栽培的半夏平均畝產200～250千克，按當前每千克 100元的保守價格計算，除去種苗和用工等費用，每畝純收入可達8 000～10 000元；如果自己留種，效益更高，每畝純收入可達13 000～16 000元。由此可見，半夏是一種適合在我國大部分地區栽培的具有潛在優勢的中藥材種類。

（作者聯系地址：河南科技學院 郵編：453002）