農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)存在的問(wèn)題及對(duì)策

黃裕志

[摘 要] 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到人們的飲食安全和幸福生活指數(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)既能保障人民群眾的切身利益，又能有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。但當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作仍然存在一些問(wèn)題，需要分析這些問(wèn)題產(chǎn)生的原因，并采取有針對(duì)性的解決對(duì)策，從而改變檢測(cè)工作現(xiàn)狀，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全檢測(cè);檢測(cè)機(jī)構(gòu);檢測(cè)人員

[中圖分類號(hào)] F762 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）19-22-2

農(nóng)產(chǎn)品是食品安全的源頭，與人們的生活息息相關(guān)。民以食為天，其質(zhì)量安全更是近年來(lái)人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題。隨著人們對(duì)食品安全重視程度的不斷提高，有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問(wèn)題更是時(shí)有報(bào)道。因此，要想抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，就必須認(rèn)真落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)更好發(fā)展。基于此，本文闡述了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的重要性，并深入分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因，提出相應(yīng)的對(duì)策，旨在為更好地開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作提供建設(shè)性意見(jiàn)。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的重要性

農(nóng)產(chǎn)品需經(jīng)歷從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到食品安全。因此，為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，就必須對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行一系列質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)，如農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入檢驗(yàn)檢測(cè)等。通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從投入生產(chǎn)到進(jìn)入市場(chǎng)的全過(guò)程進(jìn)行完整檢驗(yàn)檢測(cè)，能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全及農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)安全，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展[1]。具體來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的重要性體現(xiàn)在以下3個(gè)方面。

1.1 有助于保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)方法隨之不斷改進(jìn)，一些靈敏度高、分辨率高的檢驗(yàn)分析儀器投入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了更加有力的技術(shù)支撐。進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，有助于掌握農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品存在的質(zhì)量安全問(wèn)題，從而采取相應(yīng)的舉措及時(shí)進(jìn)行處理，以保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。

1.2 有助于保障食品安全

農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)至進(jìn)入市場(chǎng)的任意環(huán)節(jié)如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，均會(huì)對(duì)人們的身體健康乃至生命安全造成影響。因此，相關(guān)部門應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施從農(nóng)田到餐桌的全程質(zhì)量控制，避免不合格農(nóng)產(chǎn)品流向餐桌，保障食品安全[2]。

1.3 有助于優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境

農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中難免會(huì)遭遇病蟲(chóng)害侵襲，為防治病蟲(chóng)害，要對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行施肥及病蟲(chóng)害防治，如果未按規(guī)范合理施肥施藥，將造成農(nóng)田環(huán)境遭到污染。而通過(guò)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)，可創(chuàng)造病蟲(chóng)害防治的有利條件，既能確保農(nóng)作物健康生長(zhǎng)，又有助于優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作存在的問(wèn)題

2.1 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)缺乏正確的認(rèn)識(shí)

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售過(guò)程中，部分農(nóng)戶和商販對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全缺乏正確的認(rèn)識(shí)。當(dāng)質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣檢測(cè)時(shí)，農(nóng)戶和商販不配合、不支持，部分商戶擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)超標(biāo)會(huì)對(duì)自己的銷售造成不利影響，往往會(huì)以各種各樣的理由來(lái)拒絕檢測(cè)，拒不提供農(nóng)產(chǎn)品。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)經(jīng)費(fèi)有限

進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)需要得到經(jīng)費(fèi)支持，而且用于檢測(cè)的各類儀器設(shè)備在正常運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程中涉及水電、試驗(yàn)試劑、耗材等的消耗，需要一定的資金才能保證檢測(cè)的正常開(kāi)展。此外，檢測(cè)所用的儀器設(shè)備、器皿等需定期進(jìn)行計(jì)量檢定，而正規(guī)的檢測(cè)報(bào)告需由檢定方出具，這些都需要資金來(lái)維持。但目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)經(jīng)費(fèi)有限，存在較大的資金缺口。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)備落后

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)需要配備專門的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和儀器，但目前檢測(cè)所用的儀器設(shè)備落后，無(wú)法滿足和適應(yīng)實(shí)際檢測(cè)工作的需要。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)水平關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)質(zhì)量，但當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)備落后，使得檢測(cè)技術(shù)水平得不到提升[3]。

2.4 缺乏完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)制

目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)除了向監(jiān)管部門提供所檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)（如農(nóng)藥殘留超標(biāo)數(shù)據(jù)）外，后續(xù)未對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的源頭及售后進(jìn)行追蹤，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的準(zhǔn)入機(jī)制和退出機(jī)制均不完善，難以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)人員素質(zhì)有待提升

目前，部分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)人員專業(yè)性不強(qiáng)，一些檢測(cè)人員并非出自檢測(cè)專業(yè)，缺乏專業(yè)的理論知識(shí)，也未接受系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因而其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平不高。

3 強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的對(duì)策

3.1 加大宣傳力度

相關(guān)部門應(yīng)利用當(dāng)今信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視等多種形式加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的宣傳，利用多種渠道在全社會(huì)普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的重要性，以提高大眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶科學(xué)施肥、合理用藥的培訓(xùn)教育，指導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況規(guī)范施用農(nóng)藥、化肥，提高病蟲(chóng)害防治效果的同時(shí)保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，以支持和配合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作[4]。

3.2 爭(zhēng)取資金，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)備

爭(zhēng)取相關(guān)部門的扶持，加大資金、人力、物力投入，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)需求不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)備。同時(shí)，提高檢測(cè)人員對(duì)設(shè)備儀器的應(yīng)用操作能力，以提升檢測(cè)水平，從而保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作高效開(kāi)展。

3.3 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平的提高一方面需要引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和儀器，另一方面需要引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)。此外，可在各地建立實(shí)驗(yàn)基地，專門用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，吸納專業(yè)的、經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)人員從事檢測(cè)工作，同時(shí)完善實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)檢測(cè)設(shè)備，從中選取檢測(cè)水平和檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)先的實(shí)驗(yàn)基地作為示范基地，供各地區(qū)檢測(cè)人員參觀學(xué)習(xí)、相互交流，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平得到不斷提升。

3.4 建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)制

為確保農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌均得到有效的質(zhì)量控制，就要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯。同時(shí)，要不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)制，逐級(jí)監(jiān)督、集中管理、落實(shí)到人，從省級(jí)到地方再到鄉(xiāng)鎮(zhèn)均應(yīng)重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從源頭到投入生產(chǎn)、再到市場(chǎng)準(zhǔn)入等每一環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)督和管理。對(duì)監(jiān)督管理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，不得隱瞞、拖延，防止有毒有害農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)流通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)采取有效的應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行處理，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到保障。

3.5 強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)隊(duì)伍建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)除了加大物力、資金投入外，還需要加大對(duì)人才的培養(yǎng)力度。因此，相關(guān)部門應(yīng)重視對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)人員的培訓(xùn)，定期組織檢測(cè)人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，為他們創(chuàng)造和提供學(xué)習(xí)、進(jìn)修的機(jī)會(huì)，打造個(gè)人發(fā)展的平臺(tái)和空間，促使其吸取科研院所及省級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，在引進(jìn)先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備和儀器的同時(shí)，提高自身檢測(cè)技術(shù)水平。同時(shí)，要提升檢測(cè)人員的工資待遇，降低員工的流動(dòng)性，吸引高素質(zhì)的、具有檢測(cè)專業(yè)資格的高校畢業(yè)生從事檢測(cè)工作，打造一支高素質(zhì)的、具有高超專業(yè)技術(shù)水平的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)隊(duì)伍。

4 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到百姓的消費(fèi)安全、關(guān)系到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境等多個(gè)方面，牽涉面廣，影響范圍大。因此，相關(guān)部門應(yīng)重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作，加大農(nóng)產(chǎn)品從源頭到餐桌全過(guò)程的質(zhì)量控制和監(jiān)管力度，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備和科學(xué)檢測(cè)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平。

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