嶺南貶官文化的產業化發展路徑研究

陳軍 江君

【摘? 要】嶺南有著豐富的貶官文化。在產業化視野下，對這些貶官文化從貶謫路線、貶謫故事、貶謫文學等方面進行深度開掘，可以推動旅游業、飲食業、影視業、文創產品等產業的發展。

【Abstract】Lingnan has a rich culture of official demotion. In the view of industrialization， it can promote the development of tourism industry， catering industry， film and television industry， cultural and creative products to deeply explore these official demotion culture from demotion line， demotion story and demotion literature.

【關鍵詞】貶官文化;產業;發展

【Keywords】official demotion culture; industry; development

【中圖分類號】G127? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文獻標志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號】1673-1069（2020）07-0038-02

1 嶺南貶官文化的旅游業開發

貶官文化當中的貶謫路線、貶謫故事、貶謫文學都是開發旅游資源的極好題材。隨著廣東省南粵古驛道的開發建設工程的不斷推進，將嶺南貶官的貶謫路線，開發成多點跨地區連線的旅游景點成為可能。如蘇軾貶嶺南南行與北歸的路線已有學者考察出來，如南行路線從江西大余縣“上大庾嶺，經梅嶺古驛道過梅關到廣南東路南雄地界”，“下湞江”“宿曲江”“至韶州（韶關）”“經英州（英德）”“舟行至清遠”，后又到達惠州、廣州，西行往肇慶、德慶、梧州、雷州，最后至貶所海南[1]。這些線路的考察多是根據蘇軾的文學作品或地方志的記載得出的，具有較強的可信度。將這些地方串聯起來開發成旅游景點具有現實的可行性。

依據貶謫路線開辟的景點可視景點內涵的豐富程度作為獨立景點或共生的融合景點。貶謫人物的形象、軼聞故事、文學作品則是景點的內涵構成。如韓愈貶潮州就流傳許多故事。韓愈一次調查民情，了解到當地人因近海飽受鱷魚之害，于是作《祭鱷魚文》，將這一紙檄文與豬羊祭品一起焚燒驅走了鱷魚。故事雖帶有迷信色彩，但這對于旅游業來說恰有利于滿足游客的好奇心。韓愈也是唐宋八大家之首，通過《祭鱷魚文》也可一窺其散文風格，《古文觀止》卷八評曰：“全篇只是不許鱷魚雜處此土，處處提出‘天子二字、‘刺史二字壓服它，如問罪之師，正正堂堂之陣，能令反側子心寒膽栗”[2]。評語揭示出該文雄深雅健之風格。將這些關于貶謫官員的軼事、作品從旅游的角度挖掘整理出來，或寫成導游詞，或以展板形式展示，就能以豐富有趣的人文內涵吸引游客的興致并給予他們傳統文化的潤澤。

嶺南貶官文化還具有較大的游學價值。教育部發文要求中小學生都要開展游學活動。游學活動實質是一種寓學于游的深度文化旅游活動。貶謫文化生發出來的游學方式無疑與游學活動具有更多的契合度。嶺南貶官所創作的文學作品多數文質兼美，是提高游學學生古代文學素養的典范。這些作品多數將屈子的騷怨精神與獨特的嶺南文化相結合，藝術價值較高。如唐代宋之問貶嶺南創作了《度大庾嶺》：“度嶺方辭國，停軺一望家?；觌S南翥鳥，淚盡北枝花。山雨含初霏，江云欲變霞。但令歸有日，不敢恨長沙”[3]。這首詩首聯敘事與抒情相結合，交代了被貶行程與對故都的留戀。頷聯與頸聯對偶精工，頷聯以樂景寫哀情;頸聯以樂景暗寫由悲轉喜?！盎觌S南翥鳥，淚盡北枝花”一聯還直接影響了杜甫《春望》名句“感時花濺淚，恨別鳥驚心”。尾聯用賈誼被貶長沙哀怨不已之典，展現了一種樂觀主義的精神，嶺南的雨后初晴、江云變幻的奇景使作者觸景生情，生發出對回歸的樂觀展望。

2 嶺南貶官文化的食品業開發

嶺南有許多奇珍異果、美味佳肴。貶謫嶺南的官員以發現新大陸的眼光來看待嶺南美食文化，他們對嶺南美食文化起了宣傳與傳播的作用，還有些貶謫文人結合嶺南文化創新食品，我們可以進行這些食品的產業化發展。

第一，利用貶謫作品或軼事提到的食品打造美食品牌。如蘇軾是一個美食家，貶嶺南時對嶺南水果、海產食品等充滿新奇之感。如《食荔枝》：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”[4]。因此，惠州羅浮山周邊地區受此詩啟發，打造了平安山楊梅園、清水湖楊梅園等。惠州羅浮山荔枝也借蘇軾之詩的名氣獲“中華名果”稱號，是“廣東省著名商標”。另據民國時期冼玉清教授《蘇東坡與海南動物》[5]一文研究，蘇軾在嶺海詩作中提到的海鮮有龜、牡蠣數種，這些皆可利用蘇軾的名氣將食品包裝成“蘇軾海鮮系列”。

第二，利用嶺南貶官發明的美食打造美食品牌。相傳蘇軾貶惠州時，教惠州人用梅菜與扣肉相和做成惠州版的東坡扣肉，即今天流行于廣東的梅菜扣肉。“豬肉由塊狀改成片狀，既燉又蒸，符合粵東一帶的特色，加上梅菜的爽口清甜，不必費功費火，更能深入千家萬戶[6]”。蘇坡父子在海南儋州還發明了一種“玉糝羹”。蘇東坡貶海南時因食物不豐，其子蘇過將山薯搗碎，加大米相和煮給蘇軾吃，蘇東坡開心之余，感慨兒子之孝心，覺得這道山薯粥就是人間美味，將此粥命名為玉糝羹。