基于化學核心素養的《苯酚》說課設計

王海富

關鍵詞：背景;目標;思路;流程;板書;反思

為落實《關于新時代推進普通高中育人方式改革的指導意見》（國辦發）精神，提高江蘇省普通高中新課標新教材實施水平，2018年10月江蘇省教研室集中組織新課標新教材的省級高中化學教師培訓，筆者作為南京市說課代表之一，以《苯酚》為題，參加了在江蘇省常州中學的說課觀摩。在說課的準備、打磨到最后的呈現，數易其稿，其問對筆者的教學理念和教學設計能力都有較大提升?，F將本次說課及心得整理成文，請各位同行和專家批評斧正。

大家好，今天我說課的題目是《苯酚》。說課環節由這幾個部分組成（圖1）：

《苯酚》為人教版《選修5》第三章第一節第二課時內容，相對于必修2來說，酚是個全新的知識。酚和醇具有相同的官能團一羥基，可以把酚看做醇類知識的延伸，這就是為什么所有版本的教材都將酚安排在醇之后的原因（表1）。

通過對比各自代表物乙醇和苯酚結構、性質的異同，充分體現基團（官能團）之間相互影響的學科思想。苯酚的學習既鞏固了醇的知識，又為后面烴的衍生物的學習提供了方法。

二、教學與評價目標

（1）通過觀察苯酚結構和閱讀苯酚軟膏使用說明書，預測苯酚的性質，并設計實驗探究。診斷并發展學生實驗探究的水平和基于證據推理的能力。

（2）通過對苯酚和乙醇性質的比較，進一步強化“結構決定性質，性質反映結構”的思想。診斷并發展學生對結構決定性質的認識進階和認識思路的結構化水平。

（3）通過了解酚在生產、生活中的應用及酚類物質對環境、健康可能產生的影響，提升判斷、評價能力。診斷并發展學生對化學價值的認識水平。

過去的“三維目標”從“知識和技能”“過程與方法”“情感態度和價值觀”三個維度對教學目標進行細化，較之于傳統的教學目標更能凸顯學生的全面發展，但“三維目標”在教育的人本關懷和學生的終極發展上有所缺失，并且在人的發展內涵上界定模糊。而化學核心素養彰顯育人思維的化學學科價值，內含對培育受教育者必備的品格和關鍵能力，繼承和發展了“三維目標”并對其進行整合和提煉。把知識和技能、過程與方法整合為能力，把情感態度與價值觀凝練為品格，更能促進學生的全面發展。

三、教學與評價思路（圖2）

任務：認識苯酚的結構

【情景創設】茶葉、藥物、洗手液等中都含酚（圖4）。從生活情境導人，引出主題，鍛煉學生的綜合思維，貫徹化學核心素養。

【設計意圖】從分子結構、官能團、化學鍵3個層次建立對苯酚分子結構的認識。為苯酚的溶解性、毒性及抗氧化等的學習夯實立腳點。

【設計意圖】目的是喚醒學生的知識儲備和類比的學科思想。如溶解性、狀態、取代反應等等。帶著這樣的猜想，我們引入新課。

【實物觀察】展示一瓶苯酚，觀察苯酚的顏色、狀態、氣味。

【活動體驗】分組實驗：認識苯酚的溶解性。

【閱讀教材】進一步了解苯酚的其他物理性質。

【設計意圖】幫助學生建立實驗觀;同時能從微觀結構上解釋苯酚在水和乙醇中溶解性差異的原因，凸顯結構決定性質的味道，彰顯出氫鍵的魅力（圖5）。

【情境設置】閱讀苯酚軟膏說明書（圖6），苯酚可能具有什么化學性質？

【問題引導】如何證明苯酚的酸性？

【思考交流】學生討論、設計方案。

方案1：用pH試紙或pH計測定苯酚溶液的pH，

方案2：用石蕊試液測定其酸堿性，

方案3：與NaOH反應。

【活動體驗】分組實驗（圖7）。

【設計意圖】通過實驗探究，發展學生的證據推理能力。

【形成結論】苯環對羥基產生影響，使羥基O-H鍵極性變大，在水溶液中能夠電離出氫離子而表現出酸性。

【設計意圖】“結構與性質的關系”是學習化學的核心思想。對照乙醇和苯酚的結構，聯系類比甲苯和苯的性質差異，引導學生做出微觀解釋，培養學生遷移學習的能力。

【問題引導】苯酚的酸性比鹽酸弱，其水溶液不能使紫色的石蕊試液變紅，苯酚的酸性到底有多弱呢？

【討論交流】學生熟悉的弱酸有碳酸、醋酸，不難想到用強酸制弱酸的原理來驗證苯酚的弱酸性。學生設計出向苯酚鈉溶液中通入C02。

【問題引導】苯酚鈉與C02反應的另一產物是什么？如何通過實驗進行驗證？

【討論交流】設計實驗：向苯酚濁液中加入碳酸鈉固體，觀察現象。

【設計意圖】學生經歷實驗和理論探究學習的過程，強化了化學實驗觀，提升了邏輯思辨能力，發展了模型認知素養。通過形象的比方，缺電子苯環對氧原子的拉電子效應讓苯酚表現出（弱）酸性?；诨瘜W學科的本質，教師對學科鉆研和理解的高度決定了上課的高度。

【問題引導】苯酚的酸性讓我們聯想到要進一步探究羥基對苯環的影響。

【活動體驗】向盛有少量苯酚稀溶液的試管中逐滴加入飽和溴水，邊加邊振蕩，觀察并記錄實驗現象。

【討論交流】苯酚與溴水的反應很靈敏，通過對比苯與液溴的反應及條件，同學們很容易得出苯酚中的苯環比苯活潑，且應該和甲苯的取代類似，為鄰對位的三取代。

【設計意圖】通過實驗探究和問題分析，加強類比遷移能力的培養，注重思維建模。

【閱讀教材】資料卡片：苯酚的顯色反應，了解苯酚的用途。

【設計意圖】培養學生閱讀的習慣，引領學生充分感受化學與生產、生活的聯系，全面地認識苯酚，發展學生對化學價值的認識水平。

板書設計及課后作業（略）。

五、板書設計（略）

六、教學反思

1.注重觀念建構

結構決定性質、官能團和基團互相影響。

2.注重實驗探究

通過實驗探究，形成證據和結論。

3.注重思維建模

結構分析一預測性質一實驗探究，為更多有機物的學習建立結構化的思維模型。

4.注重教學評一體化

注重教學評的整體性、一致性設計，發揮學習評價的診斷功能。

【設計意圖】總結本節課的教學特點，充分體現“發展學生化學學科核心素養”這一主旨。

“核心素養”是我國基礎教育改革的定向標。發展化學核心素養是基礎教育課程改革的國際潮流，為高中化學課程改革提出了突破路徑，也為轉變高中化學課堂教學方式指明了方向。在進行《苯酚》說課設計的過程中，筆者發現基于化學核心素養的教學設計不是“另起爐灶”，而是在原有基礎上進行整合和完善。化學核心素養各因素并不是獨立存在，而是相互依存、相互作用、相互滲透的，有的教學環節可能融合多個化學核心素養。作為一名化學教師，需要不斷地創新理念，更新自身的知識與教學方法，理論聯系實際，腳踏實地地前行。