“道不盡齊魯糧油好”媒體行

張偉

8月12日至15日，山東省糧食和物資儲備局“道不盡齊魯糧油好”2020年全媒體山東行活動舉行，來自全國的20余家媒體，走進聊城、菏澤、濟寧、泰安等地的多家糧油企業(yè)，圍繞鄉(xiāng)村振興、夏糧豐收、糧食供應保障以及“齊魯糧油”公共品牌建設展開深度采訪。不少媒體記者感慨，“糧食企業(yè)也是滿滿高科技”，不是想象中傳統(tǒng)的樣子。

聊城朝陽制粉有限公司是當地數得著的大型面粉企業(yè)。

訂單種植，為民增收同時確保原糧品質

好的品質是糧食企業(yè)發(fā)展的生命，而原糧的品質則從根本上決定了產品品質。走訪過程中不難發(fā)現，山東大多數糧食企業(yè)都實行了訂單種植，這種模式的推行，從源頭上保證了原糧的優(yōu)質高產。

聊城冠縣的朝陽制粉有限公司2019年營業(yè)收入超5億元，實現利稅582萬元，是聊城數得著的大型面粉企業(yè)。董事長許明才介紹，企業(yè)做大之后，朝陽制粉開始承擔起了更多的社會責任，與周邊農戶通過訂單種植的方式進行合作，將優(yōu)質的小麥種免費提供給農戶并指導種植，并以高于市場價5分的價格收購。“今年的夏糧收購正在進行中，經過這幾年的發(fā)展，現在農戶種植我們小麥的積極性特別高，從之前的幾千畝增長到了現在的13000畝，今年數量還會增加，預計能夠達到兩萬畝。”

8月15日，肥城市石橫鎮(zhèn)泉勝村村支部書記孫元榮來到山東富世康公司，與公司溝通結款事項，現場結清了今年夏糧收購的款項。

泉勝村原本是市級貧困村，中國好糧油示范縣的扶持政策實施以來，孫元榮帶頭建立了農業(yè)發(fā)展公司，流轉了2200畝地，與富世康合作建立了優(yōu)質小麥種植基地。 “富世康給我們提供優(yōu)質小麥種子，每畝小麥增收150公斤。還為我們提供了代清理、代干燥等服務，收購價格也比市場收購價的基礎上平均提高了6分錢。”孫元榮表示。今年，全村增收15萬元，農民增收3000多元。

像這樣的小麥種植基地，富世康在肥城已發(fā)展了 6.3萬畝，統(tǒng)一種植濟麥229、山農111等優(yōu)質小麥，農民畝均增收85.6元，受益農戶達15000多個。

通過為農戶代干燥、代清理服務，糧食質量提高了近一個等級，每噸糧食可多賣20-30元，農民增收20.45萬元。通過代農存糧業(yè)務，可使農戶的存儲損耗率由原來的8%-10%降低到1%左右，減少糧食損失600噸左右，折合人民幣138萬多元。農民可將代存的小麥選擇在價格高位時收儲，每噸小麥多賣40元左右，帶動農民增收34萬元。

同樣發(fā)展訂單種植的還有菏澤華瑞食品有限公司。公司常務副總經理段魯峰介紹，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收儲，公司形成了“企業(yè)+經濟合作組織（合作人）+農戶”的產業(yè)化經營模式，專門種植優(yōu)質小麥品種。按照優(yōu)質小麥種植收購合同約定，每公斤優(yōu)質麥比普通麥高出價格0.2元左右，年加價收購優(yōu)質小麥12萬噸以上，帶動訂單基地5.72萬農戶增收3000多萬元。通過訂單基地建設，促進了優(yōu)質小麥產業(yè)結構調整，奠定了產品質量基礎，增強了企業(yè)發(fā)展后勁，公司形成了“優(yōu)質小麥訂單種植→專用粉加工→放心糧油產品銷售”的核心產業(yè)鏈。

山東富世康公司優(yōu)質小麥供應基地。

產品創(chuàng)新，升級小麥價值鏈

面粉、掛面、饅頭，是面粉企業(yè)的主流產品。在確保傳統(tǒng)產品品質的基礎上，不少面粉企業(yè)在尋求新的突破，不斷創(chuàng)新產品，升級小麥價值鏈。

山東富世康工貿集團有限公司就是一家典型的“創(chuàng)新型”公司。該公司下設制粉、餐飲、生物科技和電子商務四個子公司，其中富世康制粉公司占地面積6萬平方米，年加工能力12萬噸，主導產品“富世康”牌面粉擁有兩大系列二十多個品種，被中國綠色食品發(fā)展中心認定為A級綠色食品，產品銷往全國二十多個省市和地區(qū)。

“企業(yè)要發(fā)展，必須打破傳統(tǒng)的經營模式，不斷創(chuàng)新產品，滿足用戶需求。” 公司董事長冉德成說。

冉德成介紹，在沿著小麥的價值鏈轉型升級上，富世康迎合大健康時代，組建了生物科技公司，建起了小麥胚芽油、亞麻籽油等高端食用油生產車間，從小麥加工到食品加工，榨凈小麥的最后“一滴油”，“吃干榨凈”每一粒小麥，形成了一條完整的小麥產業(yè)鏈條。并建起了8800平方米的傳統(tǒng)主食工業(yè)化生產車間，新上了饅頭、月餅、花色面食、元宵、蒸包等生產線，實現傳統(tǒng)主食的工業(yè)化生產。目前，富世康已有面食品種100多個，通過冷鏈配送到各大超市和經營網點，較好地滿足了群眾的需求。

在產品創(chuàng)新方面，菏澤華瑞集團也在積極探索。目前正在建設總建筑面積約為11萬平方米的華瑞食品工業(yè)園區(qū)，在該園區(qū)，引進了中科院的小麥糊粉層項目，建立萬噸級的小麥糊粉層產業(yè)化示范工廠，并依托該產業(yè)化工廠和中科院等國內一流的研究院所一起制定小麥糊粉層全營養(yǎng)面粉及下游系列產品的標準，占領小麥加工領域的制高點。

提升現代化水平，推動糧食流通“四散化”

實現糧食流通現代化，提高糧食流通效率，降低糧食流通成本，對增加農民收入、提高中國糧食國際競爭力、增加國家對糧食市場的應急調控能力都具有十分重要的意義。

8月14日上午，在運河旁邊的江北現代糧食物流園，幾排平房倉和淺圓倉正在施工。該項目是山東惠豐集團有限公司的重點項目，總投資6.465億元，設計總倉容16.75萬噸，2019年6月開始建設，目前已完成主體工程量的40%。山東惠豐糧食集團有限公司董事兼工會主席張中偉表示，項目對于推進糧食流通“四散化”和保障國家糧油供給安全具有重要意義。

糧食流通“四散化”是指推進糧食由包糧運輸向散儲、散運、散裝、散卸方向變革，以實現糧食流通的現代化，提高糧食流通效率，降低糧食流通成本。江北糧食物流產業(yè)園項目負責人孫合現介紹，“我們現在所有糧食都是采用散儲的方式，它的好處在于節(jié)約儲存及包裝成本，提高了糧食在運輸、裝卸及銷售環(huán)節(jié)的效率，達到減少糧食損失的目的。”

現代化轉型，也體現在梁山利生食品有限公司。該公司日處理小麥3000噸的大型項目即將在8月18日正式投入使用，目前正在進行最后的檢查和準備。利生集團副總經理高偵晴介紹，公司采用了國際先進的小麥制粉設備，以及智能化系統(tǒng)車間管理，在產能提高的同時，還提高了出粉率，大大節(jié)約了糧食。“使用這些新型設備，能夠提高小麥的出粉率，比如說，使用之前的設備，100斤小麥能出75斤面粉，投入新型設備后就能出77斤面粉。”

別小看這2個百分點的出粉率，梁山利生食品有限公司生產部經理汪海洋算了一筆賬，“根據我們日加工量3000噸來計算，每天節(jié)省小麥60噸，算下來，機器一年運行300天，就可以節(jié)省18000噸糧食。”

夏糧喜獲豐收，收儲實現“一卡通”自動化

8月14日，山東省政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會，介紹“扛牢糧食安全責任 做大做強糧食產業(yè)”有關情況。發(fā)布會上，相關負責人介紹，山東糧食產能顯著提升，夏糧總產再創(chuàng)歷史新高，糧食總產已經連續(xù)6年保持在1000億斤以上。糧食產業(yè)發(fā)展水平不斷提高，全年工業(yè)總產值達到1072億元，居全國首位。山東糧食儲備數量充足，截至2019年底，全省地方糧食儲備規(guī)模已達到近百億斤，完全能滿足全省人民三個月以上口糧。

在菏澤市糧油中轉儲備庫位于菏澤開發(fā)區(qū)的主庫區(qū)，幾輛裝糧大貨車停在庫區(qū)，其中一輛車停在倉房旁邊，貨箱打開，糧食通過傳送帶直接進入倉房。“現在已經收購夏糧11萬噸，今年收購的糧食總量和去年差不多，比往常稍晚一點，但也基本上接近尾聲。”菏澤市糧油中轉儲備庫倉儲科分管主任李建峰表示。

菏澤市糧油中轉儲備庫成立于1984年，隸屬于山東華瑞集團，倉容總量40萬噸。據介紹，儲備庫有三個庫區(qū)，開發(fā)區(qū)的主庫區(qū)是倉容最小的一個庫區(qū)，倉容12萬噸。“糧食從入庫到出庫，中間的倉儲管理、質檢等都是實行自動化管理。”菏澤市發(fā)改委儲備糧管理科科長劉子斌介紹，“農戶在開車入庫時，系統(tǒng)會自動讀取車號、建立一卡通，農戶全程使用一卡通交糧，避免了手動操作，提高工作效率的同時，也讓農戶交糧更加放心。”

在儲備庫的遠程監(jiān)控室，工作人員利用“庫外儲糧遠程監(jiān)管系統(tǒng)”對倉房進行實時監(jiān)管。李建峰表示，儲備庫實行自動化糧控，智能通風、內環(huán)流熏蒸、測溫系統(tǒng)，在全國都屬于比較先進的儲糧技術。

聊城市今年也是夏糧大豐收，全市夏糧播種面積612.82萬畝，夏糧總產55.62億斤，占全省總產量的10.8%，夏糧單產453.79公斤/畝，高于全省平均單產。

在聊城市糧食儲備庫，其中一個散存糧倉房中，體積2500多平方米的糧食整齊放置在里面。一旁的檔案表中，準確地記錄著糧食入庫情況、檢測記錄、糧油保管員職責等等。密閉、恒溫的環(huán)境，讓這些糧食可以存儲至少三到五年。

這里的倉房也采用機械通風、電子測溫、環(huán)流熏蒸三項儲糧新技術，根據不同儲糧品種需要，部分倉房安裝了空調設備，夏季高溫高濕季節(jié)降低倉溫倉濕及表面糧溫。收購的夏糧采用三級通風法：夏季入糧后，根據換季氣溫變化，在9月、11月和元旦左右，進行三次機械通風，糧堆全年平均溫度保持在20度以下。三級通風法有效降低倉溫糧溫，控制害蟲發(fā)展，降低熏蒸用藥量，最大程度保持了原糧品質，儲存2-3年的原糧，出庫時各項質量指標合格率和儲存品質宜存率均能達到100%。

據了解，近年來，我省通過實施“糧安工程”，加大基礎設施整合力度，調整優(yōu)化布局。目前，省市級大中型儲備庫、縣級中心庫和基層收納庫三級有效銜接、互為補充的糧食儲備基礎設施網絡化布局進一步完善。目前，全省糧食完好倉容達到4170萬噸，夯實了糧食安全基礎。

規(guī)劃中的菏澤華瑞糧食產業(yè)發(fā)展基地。