葡萄常用栽培架式及不同品種修剪技術

朱自平 姚國勝 高君慧

（廊坊市農林科學院 河北 廊坊 065000）

葡萄是蔓性果樹，由于葡萄的莖蔓柔軟，需要采用一定的架式，保持良好的樹形，進行合理的修剪才可以減少枝葉的養分消耗，讓有限的養分發揮最大效率，保證果實的產量及品質。

1 葡萄常用栽培架式

葡萄架式大致可以分為籬架、棚架和柱式架三類，建園前首先要根據栽培地的條件和生產的不同目的提前規劃。栽培架的走向可因地制宜，一定要便于人工操作。有人說，籬架要南北走向，棚架要東西走向，但如果是溫室栽培，一定要方便人的進出，設計好人形通道，籬架不能太長。

1.1 籬架。與地面垂直或略有傾斜，因形似籬笆墻，故而得名。它又分為單(壁)籬架、雙(壁)籬架和“T”字形架(或寬頂籬架)。單籬架沿葡萄行的走向，在行內每隔5 ～8 m 立一根支柱，每行葡萄立一排支柱，其上拉3 ～4 道同向的鐵絲，最下面的鐵絲距地面40～50 cm，架高1 ～1.5 m。行距可以保持1.5 ～2 m，寒冷地區，為了方便冬前埋土，可以加大行距到3 m。溫室栽培，為了提高棚室利用率，可以采用小行距的設計。單籬架具有通風透光好、方便田間管理的特點。病蟲害防治噴霧和整形修剪都比較方便，從植物病害防治角度和提高果品品質角度講，應該推薦這種架形。單臂籬架也有采取同一高度拉2 道鐵絲的，2道鐵絲之間保持30 cm 左右，在每根立柱的地方有垂直籬架走向的橫木棍固定，目的是讓籬架固定向上走勢，減少人工綁縛葡萄藤。這種方式，適合于結果部位低的葡萄品種。對于紅提等結果部位在8 個以上芽位的葡萄品種，應該采用株高40 cm 以上，就橫向發展的鞭形修剪法，用單道鐵絲就非常方便。雙籬架是在葡萄植株的兩側，各建一行對稱的兩排單籬架立柱，相距70 ～80 cm，上拉1 ～4 道鉛絲，架高約1.8 m。將植株的枝蔓平分為兩部分，分別引縛于籬架上，類似“V”字形。該架形土地利用率高，能夠充分利用光能，單位面積的產量較高，但農事操作不方便，葡萄蔓的綁縛也不美觀。這種架勢還有一種變形，就是葡萄分枝較高，形成類似“Y”字形的架勢。“T”字形架分枝更高一些，需要拉垂直于葡萄行走向的橫向鐵絲固定。對于高效栽培的棚室葡萄，建議選擇單臂籬架。

1.2 棚架。在立柱上設橫梁或拉鉛絲，架面與地面傾斜或平行，形似蔭棚，故稱為棚架。這種方式常用于制作葡萄長廊的特色風景，在一些示范園區或家庭院落栽培葡萄，也常常能見到。這種架形栽培的葡萄棵樹較少，肥水管理可以集中在較小的范圍內，葡萄藤常常是生長多年的粗壯枝干。棚架葡萄栽培管理操作較費事。

1.3 柱式架。采用木棍或單柱給葡萄枝蔓以支持，使其能在離地面一定高度的空間內生長，不用鉛絲，沒有固定的架面。修剪形式為葡萄的干高保留1.0 ～1.5 m，主干上保留4 ～5 個結果母枝，新梢不加引縛，任其自然向四周下垂生長。當主干粗大到足以支撐其本身全部重量時(6 ～10 年)，可去掉支柱，成為無架栽培。該種架勢適合于景觀游覽區，也可改造成盆栽果樹，用于家庭綠化。

2 巨峰葡萄和紅提葡萄的冬季修剪

不同葡萄品種生物學特性不同，枝條的芽的萌發力和開花結果部位不同，因此修剪的要求也就有差別。巨峰葡萄的萌芽力很強，留枝過多會造成果園郁閉，尤其是密植栽培的溫室栽培，因為生長過旺，反而坐不住果，沒有多少產量。冬季可以采取從主干上40 ～50 cm 處，也就是在下部第一道鉛絲的位置以上，留2 ～3 個健壯芽即可。第二年春天就會萌發2 ～3 個枝條，保證結出2 ～3 串優質果實。這種修剪方法還可以避免結果部位逐年上移，基部老蔓越來越長的現象。紅提葡萄生長勢較強，果穗很大，開花結果需要枝條積累的營養多才能形成花芽，一般結果部位在8～12 個芽的部位。如果按照巨峰葡萄的修剪方式，就可能造成沒有多少花芽，產量低。修剪上推薦一桿一鞭的剪枝方法。主干留40 ～50 cm，主干頂端保留2個健壯枝條，每年輪流跟新。結果枝留芽8 ～12 個。在單臂籬架栽培時，可以采用此種修剪方法。