趣味食育引領幼兒健康成長

摘要：趣味化的食育活動能夠引領幼兒健康成長。之所以教師需要在幼兒教育中開展食育，不僅是因為食育關乎著幼兒每天的生活，也是因為食育能夠引領幼兒健康快樂成長。因此幼兒教師需要針對食育活動進行巧妙設計，幫助幼兒在愉悅的活動體驗中積極參與到美食的觀察，制作過程中促使幼兒在快樂的氛圍中健康成長，憑借食育不斷進步。

關鍵詞：趣味食育;幼兒園;健康成長

在幼兒教育中，教師可以通過趣味化的食育活動，引領幼兒健康成長。中國有句老話叫做民以食為天，可以說每一個人的生活當中，每時都占據(jù)了十分重要的位置。在幼兒教育中，如果教師可以通過趣味化的食育活動引領幼兒積極參與，不僅能夠使得幼兒中式美食建立良好的美食觀念，也能夠幫助幼兒在趣味化的活動實踐中提升能力，完善素養(yǎng)。因此幼兒教師可以通過趣味化的美術活動設計引領幼兒參與，幫助幼兒在愉快的活動體驗中，積極參與到美食活動的探尋和實踐中，促使幼兒在愉快的活動體驗中愉悅成長。同時不同的趣味美食活動能夠對幼兒帶來不同的沖擊，使得幼兒憑借活動參與，實現(xiàn)快速成長。

一、趣味美食之旅

教師可以引領幼兒參與趣味化的美食之旅，教師作為帶頭人，可以引領幼兒領略不同的美食的制作過程，邀請幼兒在觀察中感受到食物的神奇和變化，趣味化的美食之旅不僅能夠增強幼兒對于食育活動的參與興趣，也能夠使得幼兒憑借趣味美食之旅實現(xiàn)認知能力的拓展和個人能力的有效提升。

例如，教師為了順利開展趣味食育活動，就通過美食之旅的引領，帶領全班幼兒前往本地的美食街進行體驗。趣味化的美食之旅，不僅激發(fā)了幼兒的活動參與興趣，還使得幼兒認真感受到了美食的魅力。在美食街的游覽中，教師為幼兒介紹了不同的美食，引領幼兒對于適合幼兒品嘗的美食進行感受，鼓勵幼兒在愉悅的活動體驗中領略美食的魅力。在美食之旅的進程中，教師發(fā)現(xiàn)幼兒興趣十足，每一位幼兒都認真結合教師的講解，投入到了不同美食的了解和觀察中，且在愉快的活動氛圍下建立了食育活動的參與興趣，更好的投入到了食育活動的實踐中。更為重要的是，這種游覽活動能夠增添食育活動的實施趣味，使得幼兒主動參與其中，取得良好的實踐效果。由此可見教師為了提升食育活動的實施效率，可以以趣味化的美食之旅引領幼兒參與實踐，幫助幼兒在有趣的活動體驗中，深入感受趣味化食育活動的參與樂趣和美食的魅力。

二、趣味美食制作

教師可以通過趣味化的美食制作活動，引領幼兒參與食育，在趣味化的美食制作中，幼兒需要積極跟隨教師的講解，投入到美食的制作流程里，結合不同的步驟，完成美食制作，這一活動不僅能夠鍛煉幼兒的動手能力，還能使得幼兒感受到美食制作的精妙過程，使得幼兒實現(xiàn)珍愛糧食，珍惜他人勞動成果的品質健全。

例如，在趣味化食育活動的組織中，教師通過美食制作，引領幼兒共同參與江浙地區(qū)特色美食青團的制作。有趣的美食制作活動使得幼兒躍躍欲試，紛紛結合教師分發(fā)的物品進行操作，按照教師講述的食物制作步驟開始參與美食制作。一開始部分幼兒無法順利掌握青團制作的基礎步驟，于是教師就借助動作拆解為幼兒講述青團操作的基本方法，通過面皮的制作和餡料的制作，引領幼兒參與實踐，幫助幼兒在反復練習中逐步掌握，青團制作的基本方法。趣味化的美食制作活動不僅吸引了幼兒的注意力，還促使幼兒積極參與其中，充分鍛煉了自己的動手能力和觀察能力。最終每一位幼兒都完成了青團的制作，還了解了這種傳統(tǒng)美食的發(fā)展歷程。更為重要的是，教師不僅借助趣味化美食制作活動強化了幼兒的動手能力，還是得幼兒憑借這種食育活動，實現(xiàn)了文化認知和眼界拓展。

三、趣味美食游戲

教師可以在多媒體設備上展示多種多樣的食物，然后邀請幼兒快速辨認，憑借這種趣味化的美食游戲吸引幼兒的注意力，強化幼兒的辨識能力和美食認知能力。趣味化的美食游戲不僅能夠增強幼兒的時間參與積極性，還能促使幼兒感受到食育活動的參與樂趣，更主動的憑借自己的認知能力投入到美食辨認過程中。最終幼兒將實現(xiàn)素養(yǎng)完善，也將切實感受到食育活動的趣味性。

例如，為了強化幼兒對于美食的認知和了解，教師通過趣味美食游戲的開展引領幼兒實踐，在游戲中教師事先使用多媒體設備，準備了很多美食圖片，然后將這些美食圖片依次放在大屏幕上，邀請幼兒以快問快答的形式說出圖片上美食的名稱。趣味化的美食游戲使得幼兒積極參與到了游戲大比拼中，每一位幼兒都認真觀察圖片上的美食，積極搜尋自己頭腦中對于美食的認知，然后快速說出答案。趣味化的美食游戲使得每一位幼兒都感到了快樂，且促使幼兒在共同營造的愉悅氛圍中拓展了認知，了解了豐富多樣的美食。經(jīng)過食育活動中的美食游戲實施，幼兒不僅領略到了教育活動的樂趣，還積極參與其中，憑借游戲活動的參與，了解了多種多樣的美食，建立了珍愛糧食的重要品質。

綜上所述，幼兒教師為了提升幼兒教育的實踐效果，可以通過趣味化的美食活動引領幼兒參與食育。在教育活動的設計中，教師可以通過趣味美食之旅引領幼兒走出門，去帶領幼兒看一看美食的制作過程;教師可以通過趣味美食制作活動，邀請幼兒實踐，鼓勵幼兒在動手過程中實現(xiàn)操作能力的強化;教師還可以通過趣味化的美食游戲邀請游客參與，幫助幼兒在快速的反應和游戲實踐中，感受美食活動的參與樂趣。由此可見食育活動可以以不同的形式進行開展，且每一種食育活動都能夠帶領幼兒健康成長，因此，幼兒教師可以將食育融入幼兒教育，引領幼兒在豐富趣味化的活動體驗中健康成長不斷進步，實現(xiàn)綜合素養(yǎng)的切實完善。

參考文獻：

[1]侯鵬，王靈恩，劉曉潔，李云云，薛莉，成升魁.國內外食育研究的理論與實踐[J].資源科學，2018，40（12）.

[2]張秋萍.幼兒園食育課程的建構與實施[J].學前教育研究，2018（08）.

陜西省延安市寶塔區(qū)第八幼兒園 李媛