挑食的心心

游曉悅

現(xiàn)在人們生活水平不斷提高，但家長卻沒有掌握科學(xué)育兒知識，不恰當(dāng)?shù)酿B(yǎng)育方式導(dǎo)致兒童在飲食上出現(xiàn)一些問題。如：佝僂病、肥胖兒童等，教師應(yīng)與家長多溝通，讓家長深刻了解不均衡飲食帶來的危害，從而得到家長的大力支持與密切配合。心心是我們班新來的一名小女生，心心適應(yīng)的非?？欤瑑蓚€星期就能積極主動的參與集體游戲活動。但有一點讓人頭痛，那就是特別的挑食。心心媽媽在初入園時也告訴過老師：“我們家孩子比較挑食，他不吃的話就不要讓他吃了?！拌b于心心剛?cè)雸@，教師并沒有強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐。經(jīng)過兩周的觀察，發(fā)現(xiàn)心心小朋友并不是所有的菜都不吃，而是不吃有味道的、有顏色的，比如說蘑菇，芹菜，但對瓜果類的還是可以接受的。

片段一：

午餐時間，今天的午餐是大米飯，配菜是芹菜炒肉、番茄炒雞蛋。值日生把飯菜放到了心心面前，感謝過值日生大家都已經(jīng)開始進(jìn)餐了，心心低著頭用勺子撥弄著餐盤里的飯，一會兒抬頭看看老師，一會兒看看旁邊的小朋友。

我走過去說：“心心今天的菜也很好吃哦，我們心心要不要吃一口呢？“心心聽了就開始吃餐盤里的番茄炒雞蛋，對芹菜炒肉一動不動。

”心心要不要嘗一下芹菜呢？“

心心用勺子挖起一粒很小的芹菜放到嘴巴里，但她并沒有咀嚼吞咽下去。心心咬了一下立馬就吐出來了，還伴隨著陣陣嘔吐的樣子?？吹竭@樣我明白今天又要失敗了。

片段二：

又經(jīng)過兩周的陪伴，心心對吃飯沒有那么排斥了。這天戶外活動小朋友的活動量比較大，午餐時間所有的小朋友都坐在位置上安靜的吃飯，心心面對眼前的餐盤不動了。

我走過去：“心心怎么了？“

“老師我不想吃菜，媽媽說我不想吃可以不吃的”

“心心今天的干鍋花菜很香的，你看它在你的碗里像不像一朵朵小花，心心吃一點好不好“

心心抬頭看著我不說話了，我繼續(xù)給她進(jìn)行溝通：“心心我們今天就吃三朵小花好不好。”說著我把她餐盤里的花菜撥出來一部分，只剩下三朵小花。心心立刻就把只有三朵小花的餐盤拉到自己跟前，用勺子吃起來了。

案例分析：（事理結(jié)合、分析深刻;觀點正確鮮明，符合《綱要》、《指南》精神;所提措施在幼教實踐中可行有效、便于推廣。800-1000字）培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣是健康教育的基本要求，合理的飲食和充足的營養(yǎng)攝入是維持人體健康的必要條件。由于大多數(shù)家長沒有受過系統(tǒng)的健康教育，缺乏應(yīng)有的營養(yǎng)與健康知識。因此，在幼兒的飲食與營養(yǎng)攝入方面，就出現(xiàn)了一些偏差。作為老師，一定要深入了解原因，才能有針對性的解決問題。

根據(jù)心心在園的一個月的表現(xiàn)，分析心心不愿意進(jìn)餐的原因有一下幾點：

1、家長對心心不良飲食習(xí)慣的遷就;

2、家長對幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的過度關(guān)注;

3、幼兒園和家庭進(jìn)餐環(huán)境和食物的差異。

首先要和家長進(jìn)行溝通，讓家長認(rèn)識到幼兒挑食帶來的危害。讓家長正視幼兒挑食的部分原因來自于家長挑食，想要改變幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣必須從家開始改變。給與家長一些有效的辦法調(diào)整幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣，有以下建議：

1、找到孩子喜歡的小動物或者卡通人物，以卡通人物喜歡吃某某飯菜，來激勵幼兒;

2、建立一定的進(jìn)餐獎勵機(jī)制，當(dāng)孩子想去嘗試接受某種蔬菜時，家長一定要及時鼓勵表揚;

3、當(dāng)孩子出現(xiàn)挑食偏食某一種食物時，家長要給與正向的引導(dǎo)并讓幼兒少吃些，但不可以妥協(xié)遷就讓幼兒放棄進(jìn)餐;

4、把孩子不愛吃的食物改變烹調(diào)方式，改變食物原本的狀態(tài)，讓幼兒更容易接受。

其次因為家長明確知道幼兒挑食，總擔(dān)心幼兒吃不好、吃不飽，在幼兒進(jìn)餐時時刻提醒幼兒進(jìn)餐，督促幼兒進(jìn)餐。甚至在幼兒遇到喜歡的餐飯時讓幼兒過度進(jìn)餐，導(dǎo)致幼兒進(jìn)餐時有焦慮情緒，針對這種情況給與家長以下幾點建議：

1、不論任何餐飯不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，給幼兒營造一種輕松愉快的用餐氛圍;

2、讓幼兒餐前體驗饑餓感，不要吃零食;

3、控制好幼兒進(jìn)餐的時間，幼兒進(jìn)餐的時間不要過長，否則會分散幼兒的專注力，也沒有辦法好好進(jìn)餐。

最后針對幼兒園和家庭進(jìn)餐環(huán)境和食物的差異，教師會做出以下調(diào)整：

1、增加幼兒的戶外游戲運動量，幼兒能量消耗多進(jìn)餐時會有饑餓感，更有助于幼兒進(jìn)餐;

2、安排班級進(jìn)餐習(xí)慣較好的幼兒和進(jìn)餐習(xí)慣較弱的幼兒坐在一起相互影響;

3、在餐前給幼兒介紹今日的餐點，讓幼兒對事物產(chǎn)生一定的興趣和好奇;

4、進(jìn)餐播放一些輕音樂做背景，給幼兒營造一個輕松的進(jìn)餐環(huán)境;

5、對幼兒的進(jìn)步及時表揚鼓勵，組織好幼兒進(jìn)餐后的活動，讓幼兒對進(jìn)餐后的活動有憧憬。