膽囊炎患者如何進(jìn)行飲食護(hù)理

陶飛

【中圖分類號(hào)】R473.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】2095-6525（2020）03-00-01

近年來(lái)我國(guó)人民的生活水平得到了很大程度的提升，但就在同時(shí)，一些疾病也開(kāi)始初見(jiàn)端倪，而膽囊炎便是其中之一。膽囊炎顧名思義，其屬于一種極為常見(jiàn)的疾病，發(fā)病率也相對(duì)較高。根據(jù)臨床劃分，膽囊炎通常會(huì)被劃分為慢性與急性兩種類型，并且，其大多數(shù)時(shí)候都會(huì)伴有膽石癥。這中間，急性膽囊炎多會(huì)伴隨右上腹劇痛、絞痛的情況，而此種情況亦多見(jiàn)于結(jié)石、寄生蟲(chóng)等問(wèn)題。所以，急性膽囊炎通常都會(huì)具備突然疼痛以及疼痛劇烈的癥狀。

反之，慢性膽囊炎的疼痛情況，相較于急性膽囊炎來(lái)講，癥狀則要相對(duì)隱蔽一些且無(wú)特異性的癥狀以及體征。通常情況下，慢性膽囊炎患者會(huì)伴有長(zhǎng)期性的右上腹隱痛、上腹飽漲以及噯氣等。總之，急性膽囊炎與慢性膽囊炎，完全構(gòu)成了膽囊炎家族的分支。不過(guò)需要特別說(shuō)明的是，95%的膽囊炎患者都會(huì)合并有膽囊結(jié)石，所以其又會(huì)稱為結(jié)石性膽囊炎。而不具備結(jié)石的膽囊炎，則會(huì)被稱為非結(jié)石性膽囊炎。這中間，后者相較于前者來(lái)講，要更為少見(jiàn)一些。

誠(chéng)然，膽囊炎并不屬于惡性疾病的范疇。可其一旦發(fā)作起來(lái)，往往會(huì)對(duì)人體帶來(lái)巨大的心理、生理痛苦。正是在這樣的情況下，膽囊炎患者飲食護(hù)理的重要性便開(kāi)始愈發(fā)突顯。那么，對(duì)于膽囊炎患者來(lái)講，究竟要進(jìn)行怎樣的飲食護(hù)理？

首先，慢性膽囊炎患者出現(xiàn)急性發(fā)作的情況時(shí)，應(yīng)臥床休息并且要禁食。待膽囊得以充分的休息之后，患者便可以按照醫(yī)生的囑咐，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食并補(bǔ)各種營(yíng)養(yǎng)。這期間，患者需要多飲水，忌高油、高鹽類食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、禽蛋類以及辛辣食物等，皆應(yīng)避免食用。此外，一些產(chǎn)氣食物也不應(yīng)食用，這是因?yàn)椋渫ǔ?huì)導(dǎo)致人體的膽囊出現(xiàn)收縮的情況，并且還會(huì)使膽道括約肌無(wú)法松弛，從而導(dǎo)致膽汁的流出，繼而引起膽囊炎的急性發(fā)作。所以，在這過(guò)程中，膽囊炎患者的進(jìn)食應(yīng)對(duì)脂肪、膽固醇等進(jìn)行限制，并以少渣的流質(zhì)以及半流質(zhì)為主。待膽囊炎患者逐漸康復(fù)之后，便可以適當(dāng)?shù)脑黾又尽⒌鞍踪|(zhì)的攝入量，期間如瘦肉、雞蛋、牛奶等皆可以融入其中。

其次，膽囊炎患者的平時(shí)進(jìn)食，應(yīng)該以清淡食物為主。這期間，如土豆、蘋果、梨等皆可以促進(jìn)肝糖原的生成，并且還能為機(jī)體提供足夠的熱量。而對(duì)于存在其它疾病，如冠心病、高血脂等的患者，應(yīng)避免過(guò)量攝入甜食，從而控制熱量的攝入。另外，對(duì)于此前有飲酒、高油、高鹽習(xí)慣的膽囊炎患者，醫(yī)護(hù)人員應(yīng)對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)，說(shuō)服其采取更科學(xué)的飲食習(xí)慣。所以，醫(yī)護(hù)人員在對(duì)膽囊炎患者進(jìn)行飲食護(hù)理前，需要對(duì)膽囊炎患者發(fā)病前的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣進(jìn)行初步的了解，并以此為基礎(chǔ)，幫助患者制定科學(xué)的飲食方案，這有助于加速患者的康復(fù)過(guò)程，并使飲食護(hù)理的效力得以充分的增加。

這里需要特別說(shuō)明的是，許多患者在罹患膽囊炎前都存在著飲食不規(guī)律的情況。而對(duì)于膽囊炎患者來(lái)講，不規(guī)律的飲食則會(huì)對(duì)膽囊炎的康復(fù)造成不利的影響。所以，在對(duì)膽囊炎患者進(jìn)行飲食護(hù)理的過(guò)程中，應(yīng)幫助其養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律，即保證其能夠定量定時(shí)的用餐。由此可見(jiàn)，膽囊炎患者的飲食需要具有一定的規(guī)律，最為適宜的便是定時(shí)定量少餐多食，一般以5-7餐最為適宜，以此來(lái)刺激膽汁的分泌，進(jìn)而推動(dòng)膽汁的分泌以及排出。患者在這過(guò)程中需要避免過(guò)飽的情況發(fā)生，而是應(yīng)以7-8分飽最為適宜。

而在飲食結(jié)構(gòu)上，膽囊炎患者便需要嚴(yán)格的控制脂肪以及含膽固醇食物的食用量。最好的方法在于，將脂肪總量均分到每日的各餐之中。同時(shí)，蛋白質(zhì)的攝入量亦應(yīng)有所保障，但不能過(guò)量，因?yàn)檫^(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加膽汁的分泌，繼而對(duì)膽囊的恢復(fù)造成不利的影響。相關(guān)研究指出，在膽囊炎患者進(jìn)入恢復(fù)期一定時(shí)間之后，可以試著多食用一些魚(yú)類食物。這是因?yàn)椋~(yú)油中含有大量的烯酸，而烯酸則能夠有效降低膽囊炎患者的膽固醇水平。而在蛋白質(zhì)的攝入上，膽囊炎患者以每天50-70g最為適宜，這是因?yàn)椋懔康牡鞍踪|(zhì)有助于損傷組織的修復(fù)。

最后，飲食護(hù)理的過(guò)程中，維生素的攝入亦需要保障。這中間，膽囊炎患者應(yīng)多食用一些含有維生素A、維生素B族以及維生素C的食物，如蘋果、西紅柿以及橙子等皆可以定期食用，如果維生素?cái)z入不足，患者便應(yīng)該借助維生素制劑進(jìn)行補(bǔ)充。另外在烹調(diào)方式上，膽囊炎患者的飲食，需要以燉、蒸以及煮為主，避免食用煎、炒、炸類的食物。這是因?yàn)椋笳叩暮土肯鄬?duì)于前者要大一些，其通常會(huì)導(dǎo)致膽囊炎患者出現(xiàn)膽道痙攣的情況，繼而引起膽道疼痛的情況發(fā)生。

此外，在對(duì)膽囊炎患者進(jìn)行飲食護(hù)理的過(guò)程中，醫(yī)護(hù)人員還應(yīng)特別注意一些飲食護(hù)理的細(xì)節(jié)。首先，在對(duì)膽囊炎患者進(jìn)行飲食護(hù)理的過(guò)程中，需特別注重飲食的衛(wèi)生，并注重飲食的科學(xué)性，避免過(guò)補(bǔ)的情況發(fā)生。其次，在這過(guò)程中，醫(yī)護(hù)人員需要結(jié)合膽囊炎患者的實(shí)際狀況，幫助其制定合理的食譜，并避免患者攝入動(dòng)物油脂與肥肉。并且，對(duì)有腸蟲(chóng)如蛔蟲(chóng)之類的膽囊炎患者而言，醫(yī)護(hù)人員需要及時(shí)借助驅(qū)蟲(chóng)藥物，對(duì)腸蟲(chóng)進(jìn)行滅殺。最后，醫(yī)護(hù)人員應(yīng)給予膽囊炎患者一定的關(guān)懷，并給予其戰(zhàn)勝病魔的信心，從而使其能夠配合醫(yī)護(hù)人員的飲食護(hù)理。

總之，膽囊炎并不屬于惡性疾病的范疇，但其卻也會(huì)給患者帶來(lái)一定的痛苦。而在這中間，膽囊炎患者的飲食護(hù)理，便顯得尤為重要。所以，膽囊炎患者應(yīng)注意飲食層面的細(xì)節(jié)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免食用一些高油、高鹽類食物，并注重飲食結(jié)構(gòu)的合理性，保證蛋白質(zhì)、維生素等攝入的均衡，這樣便能充分發(fā)揮飲食護(hù)理的作用，從而有助于膽囊炎的恢復(fù)。