睜眼看世界的蘋婆、假蘋婆

廣東/周肇基 嚴斯鳳

蘋婆（Sterculia nobilis） 為梧桐科常綠喬木，樹干通直，株高5～20 米，分枝多，葉枝繁茂，葉近革質，長圓形或橢圓形，長8～25 厘米。圓錐花序頂生或腋生，長達20 厘米，其上著生小花、無花瓣，花萼鐘狀，長約1 厘米，起初乳白色，后來變為淡紅色，花萼5 枚裂片在頂端互相結合，形若巧奪天工的藝術品小燈籠，迎風飄蕩，仿若瀑布飛流直下，景色美麗。

夏初為開花期，結蓇葖果，起初為綠色，繼而變黃色、橙紅色，成熟時為鮮紅色。全樹掛滿多色放射狀排列的果實，通常有2～3 個長圓形的蓇葖果，長約5～7 厘米，頂端有喙。果實7-8 月成熟后開裂，通常每個果里有1～3 粒黑色種子，直徑大約1～3 厘米。形狀極似亮晶晶的黑眼珠，故名鳳眼果，一串串紅殼黑眼珠懸掛在碧綠葉海中，觀賞價值高。筆者把它稱之為“睜眼看世界的植物”。樹冠廣闊濃密，全年碧綠，遮陰效果好，花果奇特別致，是亞熱帶、熱帶地區著名的風景樹和行道樹。

種子富含多種營養元素和油脂，食用可蒸、煮、炒，味似板栗，香甜，可制成干果、糕點，亦可入饌為“嶺南名菜”，如蘋婆紅燒肉、紅燜雞。種子可榨油。市售價頗高，經濟效益顯著。木材堅韌，可制家具、箱盒、建筑材料，木質輕柔還可制成樂器。樹皮含優質纖維，可用于造紙、織麻袋。葉大光潔，兩廣民俗用于裹粽子、糍粑，別有一番風情。民間還認為蘋婆是寓意美好的風景樹，鎮宅聚氣，象征著整個家庭興盛發達，因之多種于庭院和居家周邊。此外，種子和鳳眼果殼自古以來有藥用價值。

綜上所述，蘋婆不僅是一種值得提倡和推廣的木本糧食植物，還是用途廣泛的經濟植物，可謂“渾身是寶”。廣東習俗鳳眼果是七姐誕的祭品，故又有七姐果美稱。蘋婆果產量不高，拜祭時不敷應用，民間常以相似的假蘋婆果實為代用品。

假蘋婆

蘋婆

假蘋婆

蘋婆

原產于我國廣東、廣西、福建、臺灣、云南、四川、貴州、海南等省，印度、印度尼西亞、越南亦有分布。性喜陽光、高溫濕潤氣候，抗風、耐瘠薄，不耐寒、不耐蔭，對土質要求不嚴。播種法繁殖，但需要成熟時隨采隨種，也可用扦插法繁殖，成活率頗高。根部不定芽亦可長成小植株，可以分株繁殖。

自從南宋《嶺外代答》 著錄蘋婆果以來，歷代本草、植物典籍，對其性味、主治多有載錄，中藥名為鳳眼果和鳳眼果殼，別名還有九層皮、羅晃子、富貴子等。綜合明代《食療本錄》、清代《生草藥性備藥》和《嶺南采藥錄》 （1932 年出版）、《廣東中藥》、《中國本草圖錄》相關內容，鳳眼果性味甘、溫、平。富含維生素A，明目，增強免疫力，調節脂肪代謝，促消化，清熱解毒，止吐和胃，還有殺蟲之功效，用于治療蟲積腹痛、疝氣痛。鳳眼果殼性味平、淡。具有治血痢、爛耳、小腸疝氣和痔瘡功效。秋季摘下成熟果實，剝取外皮，曬干備用。脾虛者忌服。

假蘋婆（Sterculia lanceolata） 同樣為梧桐科常綠喬木，形態和生態特性、原產地與蘋婆類同。株高10～20 米，葉披針形或橢圓形披針形，葉片明顯比蘋婆窄小。圓錐花序腋生，長4～10 厘米，花序明顯比蘋婆短，同樣無花瓣，花萼有5 枚淡紅色萼片，呈五星狀，長4～6 毫米。夏初開花，同樣結蓇葖果，起初綠色，繼而轉為黃色，橙紅色，成熟時為鮮紅色。全株懸掛著多彩的果實，同一朵花柄上放射狀排列著2～5 枚長橢圓形的蓇葖果，長5～8.5 厘米，頂端有喙。秋季成熟時果皮僅一面開裂，露出10 粒以下黑珍珠似的種子，種子數量遠多于蘋婆，但種子直徑只有1 厘米左右。

假蘋婆自然生長在海拔50～500 米的溝谷林中，多沿溪流旁生長，是亞熱帶的鄉土樹種，廣東野外常見。

蘋婆、假蘋婆不同之處：

1.蘋婆葉片寬大、光潔，廣東、廣西民俗用以包裹粽子、糍粑，別有一番香味。假蘋婆葉較窄小，無此功能。

2.蘋婆樹枝葉密集繁茂，遮陰效果好。假蘋婆樹枝不如蘋婆樹密集繁茂，樹下常有斑駁的樹影。

3.蘋婆圓錐花序長，花初白、繼而乳黃、粉紅色，數十朵著生其上，朵朵美若巧奪天工似的小燈籠，迎風搖曳仿若瀑布飛流直下，令人目不暇接。假蘋婆圓錐花序較短，小花五星狀，為淡紅色至粉色。

4.蘋婆蓇葖果比假蘋婆粗短，通常僅有2～3 個分果，每個分果僅有1～3 粒黑色種子，種子數量少，種子大小界于蠶豆和鵝蛋之間。假蘋婆蓇葖果的分果較多，通常有2～5 個，每個分果內有多達10 粒的黑色種子，種子比花生米略小，但種子數量遠多于蘋婆。

知識鏈接

七姐誕：又名七夕節、乞巧節。發源于中國，是華人地區以及部分受漢族文化影響的，東南亞國家的傳統節日。在農歷七月初七慶祝，來源于牛郎織女的傳說，是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，也是歷史上姑娘們最為重視的吉日。七姐是天上的紡織能手，舊時習俗婦女向七姐“乞巧”，乞求她傳授技藝，七夕是中國婦女乞求愿望和展示才能的日子。宋代詩人劉克莊詩詠道“瓜果跽拳祝，喉羅樸賣聲，粵人重巧夕，燈光到天明”，姑娘們事前準備好各類奇巧玩品，供奉神仙。

蓇葖果：果實的一種類型，單室、多籽，成熟時果皮僅一面開裂。蓇葖由單心皮或離生心皮所構成，如由數個離生心皮構成時，常聚生在同一花內。見于毛茛科、木蘭科、景天科、梧桐科植物。如芍藥、八角茴香、木蘭、蘋婆、假蘋婆等的果實。