加強食品檢驗檢測質量控制的思考

駱小兵

食品安全與社會群眾有著密切的關聯，加強食品檢驗檢測質量控制工作有著十分重要的意義，相關部門應當對食品檢驗檢測工作給以高度重視，促使食品檢驗檢測工作質量得以不斷提升，充分避免不安全的食品在市場中運營。相關部門應當對自身的工作質量進行不斷強化，積極應用更加科學先進的食品檢驗檢測技術，保障食品檢驗檢測工作人員的技術水平以及能力不斷提升，明確食品檢驗檢測工作的責任，對食品檢驗檢測工作體系和制度進行不斷的完善。

食品檢驗檢測工作人員技術能力以及職業素養的提升

食品檢驗檢測工作人員作為整個食品檢驗檢測工作中的核心，其能夠對整個食品檢驗檢測工作的結果產生直接的影響。因此，只有不斷提升食品檢驗檢測工作人員的技術能力以及職業素養才能夠真正保障食品檢驗檢測的工作質量。相關部門可以從以下兩個方面入手，首先要不斷地引進專業的食品檢測人員，成立一支專業性更強的檢測隊伍，以此充分保障食品檢驗檢測工作的質量;其次，相關部門要定期地組織員工進行培訓，以此保障員工能夠更加熟悉地掌握各種食品檢驗檢測技術以及方法，甚至對食品檢驗檢測的每一個具體步驟進行細化。要不斷通過培訓的方式促使員工的食品檢測技能與職業素養得到充分的提升，引導每個員工都充分地意識到自身工作的重要性，保障工作人員能夠意識到食品檢驗檢測對于社會人民健康的重要意義，轉變以往不正確的工作態度以及工作作風，培養食品檢驗檢測工作人員的工作積極性。

食品檢驗檢測方式的優化

首先，相關部門應當充分參照我國市場的實際情況，建立一個切實可行的食品檢驗檢測監督機制以及相關的監督方式，對食品檢驗檢測技術進行不斷的完善，構建高標準的食品檢驗檢測需求標準，促使食品中關于有機污染物、植物病原體、添加劑以及化學農藥等多種物質的檢測速度得以提升。對于當下現代化的先進食品檢驗檢測技術要更加積極地應用，對食品檢驗檢測體系進行優化與調整，保障食品檢驗檢測制度得以充分健全，為我國食品安全作出充分的保障。

其次，要重視食品質量檢測技術創新與研究方面的投資，不斷促使物力以及財力方面的投資建設得以不斷地強化，為食品檢驗檢測工作質量的提升打下堅實的基礎。

提升監管力度

相關部門在開展食品檢驗檢測工作的過程中，應當對食品質量監督工作進行不斷的強化，其中不僅要對生產企業進行監督，對于食品檢驗檢測部門自身的監督同樣重要，社會應對兩者進行嚴格的監督。要不斷對相關的監督體系進行完善，真正形成一條健全的食品檢測工作戰線。與此同時，要積極鼓勵食品檢驗檢測機構建立內部的檢測組織，定期進行自檢，保障各個部門之間能夠實現自我監督，保障檢測機構自身的監督工作力度得以不斷強化。高度重視食品安全的潛在風險，針對風險存在的原因進行深入的分析，并作出相關的應對措施，充分保障食品檢驗檢測的質量。最后，工作人員要詳細地記錄每個階段或者是每年的檢測數據，針對檢測數據進行統計和分析，將食品安全的大概情況客觀地反映出來，為后續對食品安全帶來影響的因素進行綜合性評估。借助準確可靠的信息數據，保障我國食品檢驗檢測工作順利開展。

總而言之，食品檢驗檢測工作的質量與可靠性與民眾的生命安全有著至關重要的作用。因此，相關部門應當意識到當下食品檢驗檢測工作中存在的問題，逐步完善食品檢驗檢測工作體系，重視食品檢驗檢測工作人員專業水平的提升，對食品檢驗檢測工作制度以及檢測技術進行不斷的優化，重視食品檢驗檢測工作監督力度的強化以及食品質量檢測工作效果的提升，充分保障我國人民健康以及流入市場的產品安全。