廚房是自我修行的場所

李釗

平日里，只要一得空，我便會一個人在廚房里興致勃勃地忙活。做上幾道新學的菜肴，待端上餐桌后，看家人將飯菜一掃而光，對我豎起大拇指，滿滿的成就感便會涌上心頭。

在我看來，為家人做菜是最有情趣的事。只要一有空，我就會鉆進廚房，想盡辦法做一些好吃的，四喜丸子、紅燒豬蹄、血漿鴨、椒鹽鴨……我做出的菜肴常常讓母親、妻子贊不絕口。看著她們滿臉的笑容，我的心也充溢著幸福。

在持續下廚的過程中，我對下廚有了新的理解。美食紀錄片《舌尖上的中國》播出后，我立刻上網買了一口章丘鐵鍋。妻子問我：“家里的新鐵鍋不是才買的嗎，怎么又買啊？”我說：“做菜跟工作是一個道理，器物、材料、技術和熱愛，缺一不可。一口好的鐵鍋能讓菜肴更美味、更正宗，就像將新器材和新技術運用到工作中，能讓工作更得心應手、事半功倍。

對于一名廚師來說，刀工、火候、調味等，都考驗著他的功底，直接影響到菜肴的色澤與味道。我是做新聞工作的，最苦惱的是缺乏好的素材，或者說缺少挖掘好素材的眼睛。如何寫出一篇好新聞，找點切入、起承轉合、謀篇布局等就像烹飪一樣很有講究。只要用心琢磨、認真探索，不管是撰寫新聞稿件還是烹飪美味佳肴，都能游刃有余。

妻子笑著說：“以后干脆叫你廚房哲學家吧。”對我而言，廚房就是自我修行的場所。在烹飪的過程中，不僅可以享受做菜的樂趣，還能溫暖家人的胃和心，也能沖淡工作與生活中的煩惱和憂愁，讓生活的色彩更絢麗。