試述景德鎮明清瓷器發展成就與城市形成、瓷業稱都的關系
——兼及現代國家用瓷制度（國家陶瓷產業規劃）對景德鎮瓷業發展的思考

程仁發，吳 瓊，程子洵

（1.景德鎮陶瓷民俗博物館，江西景德鎮，333000；2.景德鎮市圖書館，江西景德鎮，333000；3.景德鎮陶瓷大學，江西景德鎮，333000）

0 前言

14 世紀以來，隨著國家用瓷制度（國家陶瓷產業規劃）及生產工廠的建立，技術、資源紛紛南移，使景德鎮從全國各大產瓷區中脫穎而出，日益成為全國制瓷中心。景德鎮瓷器產業發展到明代后，產業布局逐漸由周邊鄉村的產瓷區向鎮區聚集。在這聚集過程中，城市逐漸形成，以瓷器生產為支柱產業，支撐著景德鎮這座新興城市的發展。到清代，景德鎮已發展成為五方雜處、商賈云集的瓷都，工匠來八方、器成天下走，景德鎮瓷器銷往世界各地。

1 景德鎮創燒國家用瓷的歷史沿革（至清代）

唐代，鎮民陶玉、霍仲初跋山涉水，載瓷入關中進御，掀開了景德鎮燒造國家用瓷的歷史序幕。大文學家柳宗元《代人進器狀》（呈給唐完宗李純的狀）中，對饒洲刺史元崔督造的景德鎮貢瓷大加贊美（圖1）。此后景德鎮在宋代因貢瓷賜鎮，改昌南鎮為景德鎮。公元1278年，元朝尚未建立，其統治者就在景德鎮設立了全國唯一的官窯生產管理機構——浮梁瓷局。瓷局隸屬于將作院，以提領為督陶官，泰定以后改由江南兩路總管監陶。它不僅可以優先從官府中得到其他窯場難以得到的原材料和能工巧匠，還可以從將作院得到全國最頂級的畫師繪制的許多新器型、新紋飾的設計圖樣。元代所有的御用瓷器和官府用瓷均采用“官監民燒”的方式在民窯中生產，湖田、珠山和落馬橋等地窯址出土的樞府瓷、青花瓷、釉里紅瓷以及藍釉金彩瓷、孔雀綠等多半為浮梁瓷局監燒的官窯制品（圖2）。

圖1 蘭田唐代龍窯遺址

圖2 湖田元代葫蘆窯遺址

公元1369年，明王朝設立的御器廠不惜工本、精益求精地創造了許多新的品種。其中，以青花、五彩和顏色釉為主流，形成獨特的藝術風格，將陶瓷藝術帶入了一個全新的領地。順治十年前后，朝廷重新在景德鎮設置了御窯廠，為清王朝生產御用瓷。清代是我國陶瓷發展史上最輝煌的時代，特別是康、雍、乾三朝，景德鎮瓷業生產，無論是工藝水平，還是技術能力都達到了歷史高峰（圖3）。

圖3 景德鎮御窯廠國家考古遺址公園

2 明清御器（窯）廠對景德鎮瓷器產業中心及城市形成、瓷業稱都的影響

隨著明代御器廠的設立，景德鎮制瓷業進一步規范了制瓷生產流程，建立了標準化的生產管理體系。材料及工藝精益求精，不斷追求更高的技術和藝術。通過明代的官搭民燒制度及清代御窯廠匠籍制的解除，官窯民窯間技術交流頻繁，極大地促進提高了民窯的生產水平和藝術成就。

官窯生產規模龐大，人員及資源向城區集中，吸引了相關配套體系由景德鎮周邊郊外向城區集中，以提高生產效率，由此產業中心開始形成，這是城市聚落形成的基礎。

圖4 景德鎮明代御器廠遺址考古發掘

圖5 花園里1 號明代瓷行舊址

產業中心形成后，圍繞這一中心的直接、間接產業及為生產生活所需要的一切組織形態催生，城市聚落開始成規模發展。明中期資本主義萌芽以后，景德鎮瓷業生產規模不斷擴大，“天下窯器所聚，其民繁富，甲于一省。余嘗分守督運至其地，萬杵之聲殷地，火光燭天。夜，令人不能寢，戲目之曰：四時雷電鎮?！边@是明代文學家王世懋對當時景德鎮窯業盛況的真實寫照（圖4）。同時，行業分工也日趨嚴密，據明代宋應星《天工開物》記載：“共計一坯之力，過手七十二，方克成器。其中微細節目，尚不能盡也?！敝燎宕?，“其人居之稠密，商賈之喧闐，市井之錯綜，物類之薈萃，幾與通都大邑?！本暗骆偣ど虡I達到了歷史上的最高峰。如此發達的瓷業，這般繁榮的商貿，不僅吸引了江西境內各州縣失去土地的流民前來求業謀生，還成了全國各地商販們的理想去向和追求。景德鎮因此而成為“五方雜處”的“十八省碼頭”，成為中國古代四大名鎮之一（圖5）、（圖6）。外籍工匠的云集，旅景客商的激增，為景德鎮行幫在明代創立、清代興盛奠定了深厚的社會基礎。景德鎮行幫初創于明代，興盛于清代，至建國前結束，屬封建社會城市中的同行業組織。它幾乎是按地域或宗族來劃分的。不同地域和宗族人把持著不同的行業，在各行業間又林立著無數的小行幫。而這些小行幫又受到地域性行幫的操縱和庇護。行幫的辦事機構和活動中心在會館（或稱“書院”、“會所”）。截至1949年，景德鎮共有會館27 個（圖7）、（圖8）。各行幫都有其共同信仰的神祇，定期或不定期舉行“做會”活動（即祭神活動）。行幫常交織著地域與行業的雙重關系。地域性行幫有微幫、都幫和雜幫。這三大行幫直接控制著景德鎮經濟命脈；行業性行幫主要有商幫、手工業主幫和苦力幫。這些符合城市組織形態的行幫都是依附于瓷器產業之上的，瓷器產業繁榮發展，城市和瓷都得以形成和確立。

圖6 民國汪永源細金店舊址

圖7 民國查裕順顏料行舊址

圖8 清-民國豐城會館舊址

圖9 蘇湖會館

3 景德鎮瓷業在新中國國家用瓷生產中的新作為

新中國成立初期，國家用瓷生產的光榮任務便落到景德鎮。經周恩來總理親筆批示，1952年2 月，由黃炎培、鄭振鐸、徐悲鴻、梁思成、祝大年、江豐、張仃等20人組成的“建國瓷設計委員會”成立，鄭振鐸任主任委員，江豐、張仃任副主任委員，中央美院負責建國瓷設計，景德鎮承擔建國瓷制作。1953年3月，景德鎮建國瓷制作分會成立，崔云樹任分會委員會主任，下設建國瓷辦公室，潘庸炳任主任，辦公地點在景德鎮大蘇家弄1 號。當時參與這一工作的景德鎮人員有王步、段茂發、任庚元、施于人、汪潘、黎浩亭等。從此，建國瓷各項試制和生產工作全面推進，至1954年國慶五周年之前，創制工作圓滿完成，運抵北京。

1972年，新中國成立以來的唯一一個國家用瓷辦公室在景德鎮國家用瓷制作委員會的基礎上成立——景德鎮市國家用瓷辦公室。國家領導人、中央機關、駐外使領館、外國駐華使領館、民航、專列、涉外酒店等用瓷均交由景德鎮生產。

新中國成立以來，景德鎮先后設立了十幾家大型國有瓷廠（習稱景德鎮十大瓷廠），合理的資源配置，先進生產設施設備的引進和生產工藝的改革改良，科學的管理體系，使得每家瓷廠都有各自的特色產品，避免了重復浪費生產。實踐證明，景德鎮十大瓷廠不但能復燒歷史上的任何名品瓷器，并且創燒了許多高、精、尖的新品瓷器，在完成正常生產計劃的同時，出色地完成各項國家用瓷的生產任務，多次受到黨和國家領導人、外國友人的贊揚及獲得眾多國際獎項榮譽。景德鎮十大瓷廠20 世紀50-70年代生產的國家用瓷及部分精品瓷器被業內稱之為“新中國官窯”、“紅色官窯”、“567 瓷器”，真實地反映了這一時期景德鎮瓷器的創燒水平。新中國國家用瓷的順利生產及其制度的建成，延續了景德鎮官窯燒制的優良傳統。

4 傳承創新——新時代景德鎮瓷業歷史與未來的呼應

2019年5 月20 日至22 日，習近平總書記再次來到江西考察，作出了“建好景德鎮國家陶瓷文化傳承創新試驗區，打造對外文化交流新平臺”的重要指示。2019年9 月9 日，由江西省省長易煉紅任組長的景德鎮國家陶瓷文化傳承創新試驗區建設領導小組成立，啟動了試驗區的建設工作。歷史昭示未來，通過對景德鎮陶瓷產業發展史的研究，與當代景德鎮陶瓷文化的傳承創新在國家陶瓷文化戰略規劃下進行連接，可以得出論斷，景德鎮又將迎來一次歷史性的重大發展機遇。作為文化的載體，這一時期的瓷器將會和歷史一樣，成為國家的記憶。