種養殖大戶發展面臨的困境與對策

陳化

我國的新型農業經營主體主要包括農業企業、家庭農場、農民專業合作社、種養殖大戶、返鄉涉農創業者等，其中，種養殖大戶占到總數的85%，流轉和經營的土地面積與營業額也在70%以上。種養殖大戶在新型農業經營主體中占有極其重要的地位，對于新型農業經營主體的發展壯大有著不可忽視的作用。近年，由于土地流轉成本上升、糧食價格波動、農民勞動力成本增加、自然災害等因素，種養殖大戶的效益不甚理想，總結一下，有以下原因。

一、面臨的困境

（一）流轉成本上升，流轉面積減少

按照高素質農民培育工程的規范管理要求，每個種養殖大戶的經營土地面積都在6.67 hm2以上;按照每個種養殖大戶有3個勞動力，經營土地面積20 hm2，每667 m2按照550 kg的稻谷產量計算，每667 m2收入1320元，扣除土地流轉費用500元/667 m2，種子、化肥、農藥、耕地、收割、人工管理等費用580元/667 m2，每667 m2收益360元，20 hm2的收益為72 000元。冬季種植小麥，按照產量500 kg/667 m2、2.1元/kg的價格計算，除去種子、化肥、農藥、耕地、收割、人工管理等費用800元/667 m2，每667 m2收益250元，20 hm2的收益為75 000元。

（二）價格波動的影響

近年，隨著國際農產品大量進入國內，稻谷、玉米、小麥、大豆等農作物價格不斷下降，稻谷價格從2016年的2.7元/kg下降到目前的2.3元/kg，玉米價格從2012年的2元/kg下降到現在1.6元/kg，小麥近年價格基本穩定且略有上升（弱筋小麥價格較高），傳統的大豆價格基本變化不大。按照經營20 hm2土地計算，種植稻谷減少收入66 000元，種植玉米減少收入66 000元。

（三）勞動力成本上升（人工管理費）

我國農村勞動力在2001年達到4.9085億人（最高值），以后以每年1000萬人的數量減少。目前，從事農業的勞動力為2.69億人，且收入年年增加，從2010年的每人每天80元增加到現在的每人每天280元。

（四）自然災害

2019年8—9月的干旱，造成息縣2.67萬hm2田地減產。對于種養殖大戶而言，每667 m2收450 kg稻谷是利益平衡點，如果每667 m2產量低于450 kg，就意味著要賠本;如果每667 m2產量高于450 kg，就有利潤。對于種植小麥而言，每年春季的條銹病、赤霉病是主要病害，如果防治不好，就會造成大面積減產。2014年春季，息縣小麥赤霉病流行嚴重，每667 m2產量不足250 kg，且價格不到1.4元/kg。

二、對策

（一）利用農田土地整理項目，提高流轉效益

建議以村或村民組為單位，利用農田土地整理項目，把農民的田地整理成一塊幾百畝或上千畝的田地，便于種養殖大戶集中經營。主要采用大型農業機械作業，采用優良品種與先進適用的農業生產技術。若經營一塊66.67 hm2的耕地與經營一塊0.33 hm2的耕地相比，每667 m2費用可減少1/2，收割費用可減少1/3;若采用新品種每667 m2產量可增長50%，農藥施用量減少1/3;農業先進主推技術覆蓋率達95%，每667 m2可減少投入200～300元，產量提高50 kg/667 m2。

（二）種植優良品種，簽訂銷售合同

息縣可種植晶兩優華占、農兩優華占、兆優5431、兆優5455、兩優6326等優良品種，實行稻蝦共養、稻漁共養等方式，通過無公害農產品、綠色食品、有機農產品認證，打造蝦稻米等品牌，與大型糧食收購企業簽訂合同，提高稻谷收購價格，防止稻谷價格下跌帶來的風險。目前，市場上蝦稻米價格為12元/kg。在淮河以北，可以種植揚麥13、揚麥15、寧麥13、鄭麥103等弱筋品種，結合整村或整鄉種植弱筋小麥;與收購企業簽訂合同，可提高小麥收購價格0.3元/kg，每667 m2可提高產量50 kg;引進茅臺集團和五糧液集團，拓展“輸血”源，推進“外循環”，全面促進弱筋小麥產業化和有機化發展。

（三）加強培訓，轉變經營理念

由于種養殖大戶往往只種植水稻、小麥、玉米、花生、紅薯等農作物，在規模上比傳統農戶稍大些，和傳統農戶沒有明確的分割界限，在種養殖技術上和傳統農戶相比，沒有太大的提升。因此，要加強對種養殖大戶的培訓，特別是參加實訓和外地考察。一是可以打破種養殖大戶傳統的經營理念，改變經營方式，不再單一從事種養業，可以實行稻漁共作、生產加工一條龍服務等。二是可以提升種養大戶的專業技能，種養殖大戶的種養技術都是通過示范、觀察等方式學來的，好多技術有提升的空間，特別是現代農業的新產品、新技術，要不斷學習。三是通過學習，可以及時學到現代農業知識的更新變化，提高經營規模，發展成農民專業合作社或農業企業。