時習之

人們在飲食上的虛榮是有共性的,古今中外不外如是,但羅馬在這一方面的成就可以稱得上一門“藝術”。皇帝們在“獵奇”方面起了帶頭作用,并且為了吃可以不顧一切。據說羅馬皇帝維特里烏斯經常熱衷于各類飲宴活動。他在進食之后,服用催吐劑吐出,不斷讓自己享受在帝國全境內搜尋來的各式美食,可謂是“饕餮”本尊了。
這些歷史上著名的饕餮盛宴一般都是中午時就開始進行,畢竟有那么多東西要排隊入口。不過這也是個別情況,晚宴時間的長短主要取決于此次晚宴的規模和主人家的安排。一個正規的晚宴一般要持續6-10個小時,從下午3-4點開始,一直到半夜或凌晨。
看衣著的禮儀。羅馬人參加飲宴時一般都要穿著較為正式的服裝——托加,一種長袍,相當于羅馬人的正裝,它通常穿在丘尼卡的外面,然后用一根腰帶束起。托加有各種樣式,適用于各種不同的正式場合。穿戴講究的人會在一次飲宴中更換幾套托加。
從入場到用餐都有一定的規范和儀式。賓客被安排入座前,會在前廳里,由主人的奴隸們幫著脫掉涼鞋,順便洗腳,有的甚至里面會滴上些特別的香水。隨后,根據不同身份到指定的榻上側躺,以這樣優雅的姿勢進餐:側躺在置于枕頭上的左胳膊肘上,用左手拿著盤子,用右手來吃飯。據說,由于胃的特殊構造,這樣的姿勢吃飯有利于消化。
美妙的嗝聲是對主人所準備的豐盛食物最真誠的評價。一番胡吃海喝以后,由于腸胃負擔過重,貴族們還經常選擇催吐的方式,吐完后再吃。對于賓客來講,長達6個小時、甚至更長時間的晚宴也算是個不小的挑戰了,有客人會跑到隔壁房間去騰空胃部,回來接著奮斗。
如果各位覺得還不過癮,那么可以看看中世紀歐洲各國皇室盛宴的場景。他們很好地繼承了羅馬人豪奢的習慣,深深地淪陷在口腹之欲中,其中有幾位佼佼者還用自己的生命為代價,為世人展現出活人主動吃到撐死的實例。
比如這一位,英王亨利一世去諾曼底巡視期間,享用了大量燉七鰓鰻,最終因消化不良去世。御醫的診斷是七鰓鰻屬于寒性食物,使得國王體內寒濕體液越積越多,最終導致體液失衡。
雖然有了前車之鑒,但后人也沒有避免這種死法。瑞典國王阿道夫·弗雷德里克,在位近20年,執政期間平淡無奇甚無功績。可卻因為奇葩的死亡方式,獲得了“把自己給吃死了的國王”稱號。1771年2月12日,是瑞典的懺悔星期二,第二天就是大齋節。當天,60歲的老國王為了撐過這個一天只能吃一頓、還不準吃肉的時段,毅然決然地決定大吃一頓。據記載,在這頓他本人“最后的晚餐”中,國王進食一頓包括龍蝦、魚子醬、酸菜、煙熏鮭魚、香檳的大餐,還一口氣吞下了14份自己最愛的甜點色穆拉(Semla,懺悔星期二的傳統甜品)——一種裝滿奶油的甜面包卷。
埃及國王默罕默德·法魯克,年輕時就以不學無術、好吃好色而出名,在1952年宮廷政變時,急匆匆宣布把皇位留給襁褓中的娃,自己流亡意大利。作為逃亡在外卻擁有大量財富的末代君主,法魯克陛下稱得上是美食達人,每天都能做吃播的網紅。在他撐死的那天,生前的最后一頓飯據說共吃了12只大龍蝦、10顆牡蠣、8條魚、5碗炒飯,此外還有數不清的奶酪、果醬、大餅、豆類、蔬菜和水果,在歷代皇室大胃王中,可以折冠!
吃是生存需要還是其他?
吃是人類生存的需要。簡單的食物和烹飪方式曾經作為節儉的象征受到肯定。共和末期之前,羅馬貴族和平民都以簡樸著稱,羅馬士兵的隨身干糧就是像鍋盔一樣的干面包。隨著疆域的不斷擴張,財富源源不斷地涌入羅馬,羅馬人在與世界的交流中開闊眼界,社會風氣和生活作風逐漸發生變化。
貪婪之花在餐桌上盛放,以至于有“吃了吐、吐了再吃”的荒唐事。對于富人而言,餐桌上的食物,吃的不是“美味”,而是“地位”,是優越感。好不好吃另當別論,最要緊的是“物以稀為貴”。
(摘自《看世界》)