自耕自食新生態(tài)

青溪

對一個(gè)家庭、尤其是城市家庭來說，自己種菜可以隨時(shí)嘗鮮，菜蔬沒有農(nóng)藥澆灌，符合現(xiàn)代人自然環(huán)保理念。自耕自食的新模式也給家人提供了前所未有的情趣。

受新冠肺炎疫情影響，我們的工作、學(xué)習(xí)和居家生活模式正在悄然改變。在我居住的加拿大，我們家也響應(yīng)政府號(hào)召，同時(shí)也是出于安全考慮，過去數(shù)月里毫無選擇地“隔離自己”，平時(shí)除了可以在社區(qū)遛彎遛狗遛孩子以外，大部分時(shí)間都宅在家里。

生活新模式

新冠肺炎疫情剛開始的時(shí)候，我們感到日常生活中最不方便的是買菜，商店的很多食品貨架空空如也。后來，食品供應(yīng)趨于正常，但物價(jià)陡然上漲，人們總感覺錢包癟癟的。線下購物可能帶來接觸感染，而且進(jìn)店還要排長隊(duì)，結(jié)賬的隊(duì)更長，所以很多人不喜歡這種方式;如果線上“血拼”，大多數(shù)商店都不能現(xiàn)訂現(xiàn)取，品質(zhì)好的店因生意好甚至要讓顧客等一兩天才能拿到貨，有的店并未取消訂貨費(fèi)的規(guī)定。另外，我聽同事們說，他們不敢立刻食用取回來的食品，通常會(huì)放在車庫一兩天后才拿進(jìn)屋，然后用濕紙巾擦拭完在冰箱放一放后才吃。

災(zāi)病給人們生活帶來困難。然而，加拿大人積極樂觀的天性是抗災(zāi)良藥。大家急中生智變花園為菜園：花園大的人家就在其中開辟出一方新天地，花園小的人家棄花種菜，沒花園的人家干脆在花盆里種菜，儼然一派“全民種菜”的勢頭。

無從査證今年到底有多少人開墾了后院的“ 自留地”，但在社區(qū)里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，確實(shí)看到很多人家都種了瓜果蔬菜。

托加拿大地大人少之福，住房中公寓只占20%出頭，除一樓外住戶都沒有院子，種菜條件比較受限;另有不到30%是城市屋，都有一個(gè)小小的后院，只是有的歸住戶擁有，有的屬于共管;剩下一半以上是獨(dú)立屋，都有自己的前、后院。成熟社區(qū)人口密度小，獨(dú)立屋后院面積普遍大。至于那些按畝論地的大型住宅社區(qū)，人們就更有種地的資本了。

這種今年突然流行起來的生活新模式讓家庭裝種子需求激增。據(jù)種子批發(fā)公司透露，家庭裝種子近期銷售激增六成。安大略省一家網(wǎng)上銷售種子的公司“自然種子銀行”因銷量猛增不得不停止刊登廣告，有時(shí)甚至完全關(guān)閉網(wǎng)站新訂單。

4月上旬春假結(jié)束后我們一小部分的員工回學(xué)校上班時(shí)，有個(gè)同事問：“有誰知道哪里能買到西紅柿的幼苗嗎？”我正好剛買了幾株，便告訴了她兩家店名，還打算進(jìn)一步說明價(jià)格時(shí)，她卻激動(dòng)地說：“我媽媽買不到苗很著急，她說了不管價(jià)格，只想趕快買到幼苗趕緊種下去！”

其實(shí)，在危機(jī)時(shí)期從事園藝并非新鮮事。第二次世界大戰(zhàn)期間，加拿大人打造了“勝利花園”作為提供食物和海外所需資源的一種方式。據(jù)估計(jì)，1944年這一趨勢達(dá)到頂峰，加拿大有超過20.9萬個(gè)“勝利花園”種植了5.7萬噸蔬菜。

社區(qū)新景觀

筆者無從查證今年到底有多少人開墾了后院的“自留地”，但在社區(qū)散步時(shí)確實(shí)看到很多鄰居們種的瓜果蔬菜。有的人家大門邊的草地上爬起了南瓜秧和西葫蘆秧，脆脆的綠色里透著滿滿的生命力量;還有的人家前院居然搭起了蔬菜框，各種蔬菜頑強(qiáng)生長鼓舞著人們對生活充滿希望;更有的人家花樹旁長起了一叢玉米桿，淺金黃色的玉米須偶爾隨風(fēng)搖擺幾下，搖出人們對收獲的欣慰。

這些原本影響社區(qū)美觀的景象此時(shí)不僅不顯突兀，反而讓我看到人們苦中作樂的樂觀精神和因地制宜的聰明才智，構(gòu)成了一道道不尋常的社區(qū)風(fēng)景線。生活雖然常常讓我們有意想不到的麻煩，卻又好像永遠(yuǎn)都為我們存留著希望，哪怕只是種幾棵菜呢。

我原來住公寓的鄰居今年2月買了一幢全新獨(dú)立屋，讓他們最開心的是終于擁有一塊7000英尺的標(biāo)準(zhǔn)地。搬進(jìn)去后，家里3個(gè)青少年大男生便請求父母答應(yīng)幫他們在后院開辟一小塊菜園，他們要做一次“城市小農(nóng)夫”。夏天，這幾個(gè)“小農(nóng)夫”興致勃勃地收獲了他們親手勞動(dòng)換來的果實(shí)。我夸孩子們能干，他們的媽媽卻說：“搭菜園完全是因?yàn)檫@對孩子們來說，是一種有趣的生活體驗(yàn)，其實(shí)投進(jìn)去的錢還不知道哪年能吃回來呢！”

這倒是真的，種菜的確是要花本錢投資的。我隔條街的鄰居從小務(wù)農(nóng)，移民20多年來一直保持自己種菜的習(xí)慣，他說每年他都要花500加元購置肥料和土，今年種菜更多，花的錢也更多。我和先生算了一算，他家兩口人整個(gè)夏季買的蔬菜水果絕對花不了500加元。我還有位住在附近的朋友說今年花了1000多加元訂的有機(jī)營養(yǎng)土護(hù)理庭院。就算地方小的家庭，買一碼土送貨上門也要200多加元呢。

另外，買菜籽菜苗、搭木框和架子都要花不少錢。我們家的種菜方式并非直接在后院刨塊地撒種，而是要先對土地進(jìn)行處理，最常見的方式就是在規(guī)劃好的地方搭建40公分高的長方形或正方形的木框。現(xiàn)成的木框根據(jù)尺寸價(jià)格在200-400加元左右一個(gè)，一般至少要買2個(gè)才夠種。如果自己買材料搭的話能節(jié)約2/3的錢。除了木框子可以用很多年外，其它投資并不是一次性的。而且，這些菜并不能完全滿足生活需要，大部分蔬菜人們還得靠買。但是，我想強(qiáng)調(diào)的是，加拿大人種菜還真不是圖省錢，他們收獲的也不僅僅是幾棵菜而已。

種菜就像養(yǎng)娃

加拿大冬季漫長，夏季短暫。溫哥華的冬季其實(shí)就是雨季，從每年10月開始直至來年4、5月都會(huì)細(xì)雨綿綿，春天姍姍來遲。真正的夏天只有兩個(gè)月的時(shí)間，人們格外珍惜夏天的大好時(shí)光，許多加拿大家庭在4、5月正式開啟“春耕”模式。溫哥華的夏天平均氣溫不超過25℃，不用擔(dān)心植物被曬焦，下地勞動(dòng)也不怕日頭曬，種菜頗有怡情養(yǎng)性的樂趣。

再說，種下去的菜籽菜苗兩個(gè)月基本就能成熟收割，讓人頗有成就感。對于我們?nèi)A人而言，最關(guān)鍵的是只有自己種，才能吃到中國菜甚至家鄉(xiāng)的野菜。今天中午，我收獲了人生第一把親手栽種的香椿葉。聞著它熟悉而又陌生的獨(dú)特香味，我和老公激動(dòng)了半天，這菜不僅是自己的勞動(dòng)成果，更有濃濃的家的氣息。

這香椿樹苗還是去年一位老鄉(xiāng)給的。夏末她來我家吃飯時(shí)，我們憶起家鄉(xiāng)的馬蘭頭、薺菜、馬齒莧、蘆蒿等野菜，我特別遺憾地提起再也吃不到香椿的事。沒想到，秋天她拿了一棵30公分高的香椿苗來。我讓它在屋里適應(yīng)了兩周新環(huán)境后就把它種在了前院木圍墻靠近車庫這頭。

秋風(fēng)起后，原本綠油油的樹葉被風(fēng)吹得只剩下一寸長的一節(jié)枯干冒在地面上。去年冬天太冷，又下了幾場大雪，雖然我給它套了塑料套保溫，但實(shí)在不看好它，一個(gè)冬天都擔(dān)心它會(huì)不會(huì)被凍死。等到今年春天，看見木質(zhì)化的枯干上毫無生命的跡象，我是徹底絕望了。沒想到5月份，枯枝的旁邊長出新枝，短短3個(gè)月就超過了一米高，樹干筆直，綠中微微帶紅，表面附著一層淺灰白色果霜一樣的東西，看起來健康極了。朋友問我可有上肥，我答“沒有”，她還覺奇怪呢。我不知道是不是因?yàn)樵苑N的時(shí)候坑挖得深、基肥下得厚，才保護(hù)了它既免于傷凍又有充足的營養(yǎng)。看到它茁壯長大，我就像是看到病危的孩子被救活過來一樣無比開心。

這也是今年讓我最感到鼓舞和安慰的一件事了。因?yàn)槲乙步K于擺脫“園藝小白”的稱號(hào)。為了種好菜，我常常上網(wǎng)學(xué)習(xí)別人的視頻，根據(jù)他人的經(jīng)驗(yàn)不斷改進(jìn)種植方法。對我而言，每棵植物都是一個(gè)孩子，它們的生長里有我每天的關(guān)注和呵護(hù)。它們帶給我的喜悅里也有我對生活的享受和感恩。

我打心底里感謝這些蔬菜帶給我的絕佳口感。同樣的品種，自己種的就是好吃，總有說不出的新鮮爽口味道。現(xiàn)在，我終于理解小時(shí)候媽媽跟我說的話：“我寄住在農(nóng)村的時(shí)候，親戚從地里現(xiàn)拔的蘿卜水里一汆，撈出來油都不放， 但就是那么好吃。”

在危機(jī)時(shí)期從事園藝并非新鮮事。第二次世界大戰(zhàn)期間，加拿大人打造了“勝利花園”作為提供食物和海外所需資源的一種方式。據(jù)估計(jì)，1944年這一趨勢達(dá)到頂峰，加拿大有超過20.9萬個(gè)“勝利花園”種植了5.7萬噸蔬菜。

與不速之客搶菜

不過，種菜帶來的也有苦惱。因?yàn)橄氤圆说目刹恢挥蟹N菜人，地底下的濞涕蟲真是個(gè)讓人無可奈何的搗蛋鬼。看又看不見，抓又抓不完，噴藥又擔(dān)心影響我們的身體健康。有個(gè)朋友研究出把空瓶子倒空在地上請君入甕的辦法，據(jù)說挺成功。更讓人郁悶的是，松鼠、浣熊也虎視眈眈盯著菜園，瓜果剛長出小球它們就不請自到先行品嘗。

我的葡萄采用的是朋友介紹的日本栽種方式，就是在盆里育好苗后將盆底剪掉后，連盆帶苗一塊放到地里。結(jié)果，葡萄根還沒扎進(jìn)土地里，就被小松鼠翻倒了3次，每次我重新恢復(fù)后，隔幾天又被翻了一次。我對它們是又愛又恨：白天看它們在我家木籬笆上追逐嬉戲頗覺可愛，甚至忍不住幫它們錄影;可對它們夜晚造訪我真是好感全無。

我聽朋友講，他家后院的浣熊更可愛，干脆坐在李子樹上一邊啃李子，一邊和他良久對視。朋友揮舞棍子嚇?biāo)膊蛔撸靡庋笱蟮爻远ㄈ祟惒桓覀λ鼈儭Ｗ≡谏絽^(qū)的朋友說大熊和鹿有時(shí)也會(huì)光顧他們，我聽得汗毛直豎。

作為種菜新手，失敗不可避免。即使菜都長出苗來，也不一定能順利結(jié)果。我今年早早就買了西紅柿苗，由于4月份天氣尚冷、陽光不足，加上我澆水不得要領(lǐng)，不舍得疏果，秧苗一個(gè)勁兒長葉長高，果子雖結(jié)了很多，卻長不大。隔壁鄰居比我晚下苗的都吃上好幾頓果實(shí)了。我想，明年我要等到日照條件好時(shí)再開始種植，還要控好水分。

還有，我的芫荽一開始長勢喜人，由于我沒有及時(shí)收割，芫荽長到了1米高，有一天清早，我下地查看時(shí)發(fā)現(xiàn)芫荽不見了，原來纖細(xì)的莖支撐不住繁茂的葉片，不幸“倒地身亡”。我只好把它們連根拔掉。

幸運(yùn)的是，后來我在社區(qū)散步，一位朋友帶我參觀她今年新搭建的菜園時(shí)，又給了我3棵新苗。她可真能干，菜框子從買材料到搭起來全靠她自己一個(gè)人。她地里菜蔬品種可多了，光豆角就有3種，還有“心里美”蘿卜、紅蘿卜、土豆、小白菜、韭菜、大蔥、小蔥、洋姜、意大利掛、毛瓜，她的菜最生動(dòng)地給我解釋了什么叫做“綠油油”，我想恐怕最好的畫師也畫不出這樣的生機(jī)吧？

對一個(gè)家庭，尤其是城市家庭來說，自己種菜可以隨時(shí)嘗鮮，菜蔬沒有農(nóng)藥澆灌，符合現(xiàn)代人自然環(huán)保理念。自耕自食的新模式也給家人提供了前所未有的情趣。有時(shí)，我做燒肉要用蔥，就直接喊一嗓子，孩子便爭先恐后地跑到地里掐幾根蔥葉，看到他們開心的樣子，作為媽媽我心里暖洋洋的。曾有人說，經(jīng)園藝陶冶的人很少是脾氣暴躁的，我不知道這是不是加拿大人溫和友善的原因，但覺得這話似乎是有道理的。

加拿大不是擁有值得驕傲的廣袤土地嗎，生活在這么好的環(huán)境里，就讓我們把種菜當(dāng)作必修課好好來學(xué)習(xí)實(shí)踐吧！

（責(zé)編：馬南迪）