高寒旱作區(qū)紫葉萵筍全膜雙壟三溝栽培技術(shù)

緱紅麗，劉明霞，陶興林，朱惠霞

（1.蘭州市農(nóng)作物良種試驗(yàn)站，甘肅 蘭州 730050；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅 蘭州 730050）

紫葉萵筍是甘肅省高原夏菜主要蔬菜品種之一，喜冷涼氣候，高溫和長(zhǎng)日照都會(huì)引起花芽分化和前期抽薹開花；因此，栽培紫葉萵筍應(yīng)選擇高海拔冷涼區(qū)域[1]。榆中縣高寒旱作地區(qū)處于馬銜山林區(qū)，耕地主要分布在海拔2 000～2 600 m的地域，土壤耕性好，有機(jī)質(zhì)含量高，年降雨量較多，水分涵養(yǎng)較好，夏季氣溫低，光照強(qiáng)，具備紫葉萵筍生長(zhǎng)最有利的自然條件[2]。在該區(qū)域利用全膜雙壟三溝技術(shù)栽培紫葉萵筍，可明顯提高經(jīng)濟(jì)效益、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入[3-4]。榆中縣紫葉萵筍年播種面積達(dá)800 km2，平均667 m2產(chǎn)量6 200 kg以上，平均667 m2產(chǎn)值3 721元，產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎[5]。經(jīng)過幾年實(shí)踐，總結(jié)出高寒旱作區(qū)紫葉萵筍全膜雙壟三溝栽培技術(shù)。

1 全膜雙壟三溝栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

全膜雙壟三溝栽培技術(shù)是改傳統(tǒng)起壟半膜覆蓋、壟上雙行栽培為雙壟全膜覆蓋、壟溝單行栽培。起寬窄均勻的壟，在壟之間形成淺溝，于溝內(nèi)栽培，每幅膜剛好覆蓋兩壟三溝，膜與膜間不留空隙，兩幅膜相接于壟面的中間，形成“雙壟三溝”的全膜覆蓋。該方法最大限度地提高了自然降水的利用率，起到了集雨、抗旱、保墑、增產(chǎn)的作用。

2 經(jīng)濟(jì)效益分析

全膜雙壟三溝栽培技術(shù)是榆中高寒旱作區(qū)實(shí)現(xiàn)純旱作土地生產(chǎn)商品蔬菜的技術(shù)創(chuàng)新。該區(qū)域傳統(tǒng)種植作物為小麥、馬鈴薯、豆類等，667 m2產(chǎn)值僅280～350元，自從引入全膜雙壟三溝種植模式，該區(qū)域不利的氣候因子變?yōu)樯a(chǎn)優(yōu)勢(shì)，蔬菜種植平均667 m2產(chǎn)值達(dá)到2 775.17元，經(jīng)濟(jì)效益是種植傳統(tǒng)作物的10倍以上[6]。榆中高寒旱作區(qū)應(yīng)用該技術(shù)種植花椰菜平均667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值4 000元；種植娃娃菜平均667 m2產(chǎn)量4 500 kg，產(chǎn)值達(dá)5 400元；種植紫葉萵筍平均667 m2產(chǎn)量6 200 kg以上，產(chǎn)值3 721元。榆中縣高寒旱作區(qū)種植的商品蔬菜定位于綠色產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3 紫葉萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇

根據(jù)市場(chǎng)需要，選用適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟耐硎臁⑸唐沸院谩⒛统檗贰⒖共⌒詮?qiáng)的紫葉萵筍品種。近幾年，紫葉萵筍主要栽培品種為紅竹、紅竹2號(hào)、永榮1號(hào)、永安紅筍等。

3.2 整地施肥

選擇地勢(shì)平坦、肥力中等的耕地，前茬未種植過萵筍，且以小麥、豆類、十字花科類為宜。作物收獲后及時(shí)清理莖葉、殘留地膜等雜物，深耕滅茬，熟化土壤及接納降水。早春2月土壤解凍10～15 cm后及時(shí)淺耕（15 cm左右），結(jié)合淺耕施足底肥，667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5 000～5 500 kg、尿素25～30 kg、過磷酸鈣48～50 kg、硫酸鉀23～25 kg。40%辛硫磷乳油按照0.5 kg加細(xì)土30 kg拌勻撒施，以預(yù)防地下害蟲。

3.3 起壟覆膜

全膜雙壟三溝栽培技術(shù)要求淺耕后及時(shí)起壟覆膜。起壟前先用齒距為40 cm的劃行器劃行，再用步犁沿劃線翻耕，土壤隨之向兩邊形成弓形壟，壟高15 cm，兩弓形壟中間為播種溝，溝深約10 cm，每個(gè)播種溝對(duì)應(yīng)2個(gè)集雨壟面，壟溝、壟面寬窄均勻，壟脊高低一致，溝內(nèi)穴播。起壟后用幅寬120 cm的地膜全地面覆蓋，每幅膜剛好覆蓋兩壟三溝。膜與膜間不留空隙，兩幅膜相接于壟面的中間，用下一壟溝或壟面的表土壓實(shí)，覆膜時(shí)撒少量土于壟溝，從而將地膜與壟面、壟溝貼緊，每隔2～3 m橫壓土腰帶，以防止大風(fēng)揭膜和攔截壟溝內(nèi)的徑流。地膜667 m2用量5～6 kg，覆膜后及時(shí)在壟溝內(nèi)每隔30～50 cm打1個(gè)滲水孔，孔徑5～8 mm，以利于降水滲入（圖1）。現(xiàn)基本采用機(jī)械或人力牽引的專業(yè)器具一次性起壟覆膜。

3.4 播種

榆中縣高寒旱作區(qū)紫葉萵筍播種有直播和育苗2種方式。直播成本低，操作簡(jiǎn)單方便，直接成苗，幼苗不用經(jīng)歷緩苗期，節(jié)約移栽定植的人力、物力和時(shí)間，但容易出現(xiàn)缺苗、田間長(zhǎng)勢(shì)不一致的情況；育苗不受氣溫、濕度、光照等環(huán)境因素影響，便于幼苗集中培育和管理，作物生長(zhǎng)整齊，但需要建設(shè)保護(hù)地設(shè)施進(jìn)行育苗，苗期管理對(duì)技術(shù)要求也高，而且增加了人力成本；因此，種植者需要根據(jù)實(shí)際情況選擇不同的播種方式。

3.4.1 直播

當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在15 ℃時(shí)即可播種，榆中高寒旱作區(qū)一般在5月下旬—6月上旬播種，小苗出土?xí)r溫度剛好，適宜其生長(zhǎng)發(fā)育。壟溝內(nèi)打穴，直徑1～2 cm，深3～5 cm，穴距25～30 cm，將穴內(nèi)土壤挖松軟，每穴下籽3～5粒，然后用濕潤(rùn)細(xì)土覆蓋1～2 cm，667 m2播種量為40～50 g。如土壤墑情不足，需在穴內(nèi)澆水，待水下滲后再播種。

3.4.2 育苗

春季在保護(hù)設(shè)施中于4月下旬—5月下旬播種育苗，育苗土可自己配制，按照土壤、腐殖質(zhì)、腐熟肥以4∶4∶2的體積比配制營(yíng)養(yǎng)土，或者直接購(gòu)買育苗基質(zhì)。育苗土消毒一般采用高溫消毒，也可用50%多菌靈可濕性粉劑按照用藥量8～10 g、育苗土15～30 kg的比例拌勻，然后滲水、覆蓋地膜、保墑增溫，24 h后裝育苗盤播種。

播種后每天噴霧保持地表濕潤(rùn)，出苗后控制好溫度，白天15～20 ℃，夜間8～10 ℃；另外，增加光照，防止幼苗徒長(zhǎng)。定植前7 d低溫?zé)捗纾嘤龎衙纭?/p>

3.5 定植與密度

紫葉萵筍苗齡在25～30 d、5～6片葉時(shí)移栽定植，不宜大苗定植，因?yàn)榇竺缛菀紫嗷頂D，取苗時(shí)造成葉片脫落，不易緩苗。壟溝挖穴，直徑5～10 cm，深4～8 cm，穴距25～30 cm，每穴1株，667 m2種植5 000～5 500株。

3.6 田間管理

3.6.1 放苗、定苗

紫葉萵筍播種5～8 d后出苗，出苗期間應(yīng)每天檢查，防止幼苗鉆入膜內(nèi)形成窩苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至5～6片真葉時(shí)，選陰天或晴天下午間苗，結(jié)合間苗發(fā)現(xiàn)缺苗時(shí)及時(shí)移苗補(bǔ)栽，去掉病、弱、雜株，每穴留1株，定苗后將穴口用細(xì)土或細(xì)沙封住，以免跑墑。定植后應(yīng)及時(shí)查苗，如有死苗需及時(shí)補(bǔ)苗。

3.6.2 水肥管理

正常年份，6—8月份榆中縣進(jìn)入多雨時(shí)段，正值紫葉萵筍需水的蓮座期和肉質(zhì)莖膨大期，即關(guān)鍵需水期，此時(shí)自然降雨完全能滿足紫葉萵筍的生長(zhǎng)需求，所以無需灌水。蓮座期和肉質(zhì)莖膨大期各追肥1次，667 m2追肥尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀8～10 kg，采用追肥槍在2株苗間打孔追肥，或?qū)⒎柿嫌?50～200 kg水溶解，2株苗間打孔澆灌15 mL。如遇極端干旱天氣可采用人工補(bǔ)灌，667 m2灌水量20～25 m3，追肥結(jié)合灌水進(jìn)行；此外，也可通過葉面噴施的方式追肥，可667 m2噴施尿素15～20 g（對(duì)水1 kg）和磷酸二氫鉀3～7 g（對(duì)水1 kg）。嚴(yán)格遵守NY/T 394《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》進(jìn)行施肥。

3.7 病蟲害防治

紫葉萵筍應(yīng)提前預(yù)防霜霉病、菌核病和灰霉病的危害。

霜霉病的預(yù)防應(yīng)在定植后15 d左右開始，用70%丙森鋅可濕性粉劑700倍液噴霧，每12～15 d噴施1次，最多3次，注意對(duì)萵筍葉背面的噴施。如果發(fā)生霜霉病，葉面應(yīng)用85%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或40%疫霉靈可濕性粉劑700倍液噴霧，交替輪換用藥，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴2～3次即可有效治療霜霉病。

菌核病和灰霉病的防治方法相同，紫葉萵筍現(xiàn)蕾期用50%異菌脲懸浮劑1 000倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液葉面噴施進(jìn)行預(yù)防。發(fā)病初期開始噴灑50%甲基硫菌靈懸浮劑700倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液或40%菌核凈可濕性粉劑500倍液，每隔7～10 d噴灑 1次 , 連續(xù)防治3～4次。

3.8 采收

萵筍采收標(biāo)準(zhǔn)是心葉與外葉齊平，目前種植紫葉萵筍品種采收標(biāo)準(zhǔn)以抽薹10～15 cm為采收適期。按照萵筍采收標(biāo)準(zhǔn)，紫葉萵筍肉質(zhì)莖偏細(xì)會(huì)影響產(chǎn)量。紫葉萵筍要分期采收，可采取頂端生長(zhǎng)點(diǎn)摘除的方法，但只能間隔10～15 d，過遲則易形成肉質(zhì)莖空心，影響品質(zhì)。