安溪黃金桂茶產業發展策略分析

林海城

（福建省安溪縣羅巖茶葉專業合作社，福建泉州 362400）

安溪縣是福建省內“以茶致富”的典型代表，安溪鐵觀音早已遠近聞名，吸引國內眾多學者研究。但同為安溪茶產業重要組成部分的黃金桂卻鮮有學者深入研究其發展策略。由于安溪黃金桂地緣與資源優勢，因而完全照搬安溪鐵觀音產業或武夷巖茶產業的發展途徑并不適合。基于此，本文以安溪縣黃金桂產業為研究對象，采用SWOT分析法，研究產業發展現狀，并結合國家政策和產業自身優勢提出具體發展建議，以期推動安溪縣黃金桂產業發展。

1 安溪縣黃金桂產業現狀分析

黃金桂是安溪四大名茶之一[1]，原名黃旦，又名透天香。黃金桂是現有烏龍茶中發芽最早的品類之一，是區別于鐵觀音的又一極品。截至20世紀末，安溪縣黃金桂茶園面積達1.2萬多畝，產量高達2000多噸，約占全縣茶葉總量的16%。

黃金桂產業與“海絲之路”有著十分緊密的聯系。數百年前，安溪虎邱的黃金桂就沿著“海上絲綢之路”走向世界，遍及俄羅斯、日本、東南亞、非洲等58個國家和地區。自2013年習近平主席在印尼國會發表演講提出共建21世紀“海上絲綢之路”以來[2]，黃金桂開啟新的海絲茶旅歷程，為傳播中國茶文化、推動安溪茶產業發展做出積極貢獻。

2 安溪縣黃金桂產業SWOT分析

下文采用SWOT分析法進行剖析，以期從多角度探析安溪黃金桂產業。

2.1 內在優勢分析

（1）地緣與資源優越。安溪縣位于福建省東南沿海，廈、漳、泉閩南金三角西北部，通過發展茶產業，從“百窮縣”逐步發展為“百強縣”，享有“中國烏龍茶之鄉”、“中國茶都”等美譽。

（2）滿足多元化加工。黃金桂是既高產又優質的茶種之一，四季都能夠制成高級紅茶[3]。在泉州地區，由黃金桂加工制成的工夫紅茶因其獨特的工藝和卓越的品質已擁有悠久歷史。同時，馮紅鈺老師牽頭的花香型黃金桂紅茶新工藝探索，從科學角度再次論證黃金桂適宜制作紅茶產品的品質特性[4]。

（3）具有保健功能。黃金桂含有豐富的茶多酚、維生素、咖啡堿等物質，科學研究表明其能夠提神思益、解毒消食以及促進腦部發育，提高人腦智力等功效。

2.2 內在劣勢分析

（1）國內知名度低。黃金桂在國內市場所占比例以及知名度低，導致黃金桂市場發展緩慢，同等品質茶葉價格遠低于鐵觀音，影響茶農種植積極性。

（2）缺乏專業人才。安溪縣黃金桂產業當前急需拓寬市場和提高原料產量，但由于工資待遇、社會壓力以及傳統觀念影響，大學生很少從事涉農相關行業，導致黃金桂產業缺乏現代營銷人員及茶園管理人員。此外，上品黃金桂加工技術復雜，能夠運用該技術人才緊缺。

（3）生態種植水平低。當前，安溪縣黃金桂茶園現代化管理水平低，殺蟲燈、噴滴灌等基礎配套設施不完善，茶園抗災能力弱。

2.3 外在機遇分析

（1）國家戰略推動。虎邱鎮羅巖村是黃金桂的原產地，現已成為安溪縣眾多茶企進行海外貿易的出口備案基地，其主要遠銷日本等地，被日本伊藤公司開發生產成為以黃金桂為主體原料的茶飲料——“黃金桂101”[5]，有效拓寬安溪黃金桂的海外市場，為茶產業發展增添動力。

（2）科學技術發展。在未來，“互聯網+”與黃金桂產業的融合是必然趨勢，而且將會使整個茶產業鏈形成新業態，為茶農、合作社、企業等相關者帶來更多福利[6]。

（3）人民生活水平提高。2019年，我國居民人均可支配收入達30733元。人民物質生活水平不斷提高，增加人們可支配收入，有利于人們黃金桂茶葉的購買意愿提升。

2.4 外在挑戰分析

（1）新冠疫情影響。2020年，新冠肺炎疫情突發對我國各行業都產生不同程度影響，鄧增永認為疫情導致茶行業收入減少，影響茶葉消費、采工短缺以及用工和物流成本的增加等多方面影響[7]。

（2）省內其他烏龍茶競爭。黃金桂茶產業仍處于發展起步階段，相較于武夷巖茶產業，安溪鐵觀音產業等省內品牌，黃金桂產業略顯不足。技術和推廣的資金欠缺，不利于國內市場開拓。

3 安溪縣黃金桂產業發展建議

基于前文對安溪縣黃金桂產業的SWOT分析，發現當前安溪縣黃金桂產業存在著諸如市場價格偏低、缺少專業人才等多個方面劣勢與挑戰，但在地緣與資源優越、具有保健功能等多方面具備優勢和機遇。故從產業自身內在優劣勢和所面對的外在機會與挑戰的角度分析，筆者認為有必要對產業進行合理規劃，并結合發展目標制定出不同的S+O、S+T、W+O、W+T四個戰略以應對復雜環境，其具體分析結果見表1。

表1 安溪縣黃金桂產業SWOT分析

3.1 擴張型（SO）戰略

（1）打造中國茶飲原料基地。隨著國內市場寒冬到來，黃金桂產業應積極轉型升級，依靠自身茶企眾多和原料基地的優勢，學習日本伊藤公司黃金桂飲料成功實踐，將安溪打造成中國茶飲原料基地，推動黃金桂產業轉型發展。

（2）加強茶葉品質建設。安溪縣黃金桂產業應發揮地緣與資源優勢，加大現代化農業裝備和基礎設施資金投入，加快推進創建生態茶園。由茶葉合作社牽頭有機茶園的建設和標準認證工作，完善茶葉質量可追溯體系。

3.2 扭轉型（WO）戰略

（1）提升產品知名度。實施“走出去”戰略，主動開拓國內外市場。首先，由政府、企業及茶葉合作社牽頭，將安溪黃金桂參加各種展銷和交易會以擴大黃金桂國內外知名度。同時，政府、企業和茶葉合作社應思考創新做法，提高消費者參與度和體驗感，促進產品深度傳播。

（2）引導青年返鄉[8]。安溪黃金桂產業的發展需要青年人參與。資金投入、政策支持以及傳統思維轉換是實現青年返鄉推動產業發展的重要因素。安溪縣政府應加大對青年到鄉村工作的福利待遇并對返鄉青年農業科技創新提供各方面支持，有效促進人才回歸，進而推進人才回歸—技術發展—產業振興的“三步走”模式。

3.3 防御型（ST）戰略

（1）開拓“直播+電商”渠道。近年來，隨著互聯網普及和國內科技發展，為農產品“直播+電商”營銷渠道開拓提供保障。為應對疫情對農產品影響，河北、廣西等多個地區11個縣領導連同11位快手達人在6天時間里直播近30場推動農產品銷售，累計銷售額突破2000余萬元。因此，政府、企業及個人應將黃金桂茶葉銷售工作重心由線下轉移至線上。

（2）開設黃金桂文化體驗店。茶文化是發展茶產業的重要組成部分，更是維系顧客關系的重要手段。當前，省內知名茶產業都已著手茶文化挖掘，通過融合線下體驗館將茶文化傳遞給客戶，從而建立更好的客戶關系。因此，運用“黃金桂文化體驗店”的模式，分享茶道和茶藝的奧妙，以文化軟實力吸引消費者。

3.4 創新型（WT）戰略

（1）茶旅產業深度融合。安溪縣虎邱鎮應以文化景觀為基礎，加快建設以觀賞為主的黃金桂茶莊園，效仿安溪云嶺茶莊園、華祥苑茶莊園等已初步成型的茶莊園模式，研究建設黃金桂茶旅體系，提升產業發展的戰略地位。同時加快構建“茶產業+茶生態+茶經濟+茶文化”運轉模式[9]，打造黃金桂“茶葉+”時代。

（2）多元產品開發。發揮安溪茶企資源優勢，推進與品牌茶企、茶配套企業合作，完善茶葉加工、茶葉包裝等服務，構建產業發展需求創新鏈。引導培育產業鏈完整、時尚多元新業態。同時，加快文創產品設計，打造自身品牌特色，并提取茶葉微量元素用于制作護膚品和特色茶飲。

4 結論

筆者認為安溪黃金桂產業發展不僅需要政府政策和資金支持，更需要社會和企業的參與，以加快茶產業轉型升級進程。同時，積極引導人才回歸和人才儲備工作，構建“政府—企業—人才”三協作的產業發展新模式，促進安溪縣茶產業健康長效發展。