稻蟹共作技術

張玉章 陳福英 高峰

稻蟹共作就是在稻田放養一定數量的螃蟹，螃蟹能吃掉稻田中的雜草和部分害蟲，排泄物可作為水稻生長的肥料;而水稻又為河蟹提供了豐富的天然餌料和良好的生長環境，促進螃蟹生長。稻蟹共作基本不施用農藥，只施用少量化肥，是一種綠色高效的種養模式。

一、幼蟹的暫養

（一）暫養池修整

提前修整好暫養池，用漂白粉進行消毒。7天后注水50 cm深，注水時用細紗網包扎進水口，以防野雜魚及其他敵害生物進入。

（二）暫養時間

一般于3月中下旬，購進生育期較短的優質遼蟹進行養殖。

（三）幼蟹選擇

要挑選規格為180～200只/kg的優質健康幼蟹進行暫養，放養量為10 kg/667 m2。放養前用5%的食鹽水對幼蟹進行消毒處理。

（四）水質管理

暫養池水位應保持在100 cm左右，每7天注入新鮮水1次。換水時，排出1/3水后，再注入新水。

（五）病害防治

勤換水是防治病害的重要措施，一般使用中草藥防治病蟲害，盡量不使用化學藥物。

二、稻田基礎設施建設

（一）修整田埂

田埂高50 cm，埂頂寬100 cm，打實夯實。

（二）開挖蟹溝

稻田耕翻平整后，在距田埂內側100 cm處開挖蟹溝，蟹溝兩側種植水稻。蟹溝上寬100 cm，深60 cm，坡比為1：3。蟹溝挖好后，可用漂白粉對蟹溝進行消毒。

（三）修整進水口、排水口

進水口、排水口選在稻田相對兩角的田埂上，用磚或石砌成。進排水口安裝攔蟹柵，防止灌、排水時跑蟹。進水口要用細紗網過濾，防止野雜魚及其他敵害生物隨水進入稻田。

（四）安裝防逃設施

稻田四周用塑料薄膜隔擋，在塑料薄膜的外側用木樁支撐，薄膜距地面高50 cm，埋入土下10 cm，鋪平夯實，防止穿洞跑蟹。

三、稻田整地與施肥

（一）整地時間

于6月上旬麥收后，搶時整地。

（二）施肥

每667 m2稻田施充分腐熟無污染的優質有機肥1000～2000 kg，三元素平衡肥50 kg，尿素15 kg及適量微肥。

（三）整地

稻田應深耕翻20 cm，耙平。然后澆透底墑水，保持5 cm的水層。

（四）物理防治蟲害

每2 hm2安裝殺蟲燈1盞，誘殺稻螟蟲成蟲。每667 m2懸掛粘蟲板150張，誘殺稻飛虱，達到物理防治水稻病蟲害的目的。

四、移栽

（一）適時早插秧

一般于6月中旬插秧。

（二）淺水插秧

移栽前10 d每667 m2施尿素5 kg送嫁肥。移栽前5 d對秧苗進行1次病蟲害防治，做到秧苗無蟲無病。插秧時灌3 cm淺水層，隨拔隨栽，插秧深2～3 cm，以不飄秧為度。插秧后灌7 cm左右深水層，護苗返青。

五、稻田蟹種放養

（一）蟹種選擇

幼蟹經過90天左右的暫養后，挑選規格整齊、活力強、肢體完整、體色光澤、肥滿度好的放養稻田。

（二）蟹種放養

一般于水稻插秧后15 d每667 m2放養600只。放養前用5%的食鹽水浸浴5 min消毒。

六、前期管理

（一）人工除草

稻蟹共作稻田不使用化學藥劑除草，如有大草應人工拔除。

（二）藥劑防治

7月下旬水稻進入拔節期，每667 m2用20%井岡霉素可濕性粉劑20 g兌水50 kg噴霧防治水稻紋枯病。視水稻長勢情況，可每667 m2追施尿素10 kg。噴藥施肥前要排去田面水層，讓螃蟹集中蟹溝中，然后噴藥或撒施肥料，傍晚再注入新水。

（三）水質調節

蟹種放養后，要注入新水，使稻田水層深8 cm左右。要隨時觀察水質變化，根據水質情況可7天左右注入新水或換水1次。

（四）餌料投喂

餌料投喂要做到適時、適量，日投喂量占蟹體總質量的15%左右。此時，稻田里的小草、害蟲已是螃蟹的天然餌料，同時，要注意觀察天氣、水溫、水質狀況，隨時調整投喂量。餌料為麥粒、玉米、大豆、土豆、南瓜及蝸牛、小魚等。

七、脫殼期的管理

（一）每次脫殼來臨前，要換1次新水，增加水中營養。

（二）增加動物性飼料的數量，占投喂總量的50%以上，投餌量要足，避免軟殼蟹被殘食。

（三）投餌區要和脫殼區分開，嚴禁在脫殼區里投放餌料。

八、后期管理

（一）水稻管理

水稻破口期、灌漿期，要注意防治水稻穗頸瘟，可每667 m2用0.3%四霉素水劑30 g兌水30 kg均勻噴霧。

（二）水質調節

要常換水、常加水，適當加深稻田水層。

（三）餌料投喂

此期是螃蟹的育肥階段，應多投喂動物性餌料和優質顆粒飼料，其比例至少占50%以上，搭配一些玉米、高粱等谷物。

（四）日常管理

每天要細心觀察螃蟹活動情況、攝食情況，并做好記錄。注意觀察水質變化、堤壩有無漏洞、防逃設施有無破損等情況。

（五）螃蟹病蟲防治

預防為主，防治結合，堅持以生態防治為主、藥物防治為輔的原則，定期投喂中草藥防治病蟲害。

九、適時收獲

（一）螃蟹捕捉

中秋節前，9月上旬螃蟹即可長到125 g/只，此時市場行情較好，可捕捉上市。

（二）水稻收獲

螃蟹捕捉后，水稻田面要干濕交替，促進水稻灌漿。水稻收割前5 d，斷水落干，提高大米品質。10月中下旬適時收獲。