基于ESP理論的國際茶貿易方向英語人才的培養

賀晴 鄭娟

摘? ?要： 在“一帶一路”倡議下，中國茶葉在國際市場上的貿易量不斷增長，但我國國際茶貿易方向復合型英語人才緊缺，使我國茶葉貿易在國際市場上的繼續發展受到阻礙，近五年來茶葉出口量增速減緩。在此情況下，進行國際茶貿易專業方向英語人才培養研究極有必要且意義深遠。在目前已經發展較為成熟的眾多ESP教學體系中，商務英語專業人才培養目標與國際茶貿易方向英語人才培養目標最相似。以商務英語專業已有的人才培養方案為基礎，以國內商務英語專業建設的常見缺陷為鑒，并參考已有的ESP教學理論，即可得出高校應如何培養國際茶貿易方向英語人才，以及具體的試行方案。

關鍵詞： 課程設置? ? 英語教學? ? 茶貿易? ? ESP理論

一、引言

習近平總書記于2013年提出的建設“絲綢之路經濟帶”的倡議為更多種類與更多數量的中國茶葉走出國門提供了良好的契機。但從長遠發展來看，在新時代挑戰下，近六年來中國茶在國際貿易市場的銷售額雖仍然呈逐年增長趨勢，但行業內仍然存在一些短板。出口單價低、缺少家喻戶曉的茶葉品牌、在貿易市場上“有姓無名”、缺少文化內涵等不利因素均限制了我國茶葉在國際市場上的長遠發展。品牌與文化內涵還需要人才來填補。在推進“一帶一路”倡議的過程中，人的因素無疑是一個重要因素。應該看到，無論是解決“一帶一路”倡議構思的理論問題，還是推進實施的實踐問題，關鍵都在人才[1]（4-9+22）。

目前我國英語專業教學以語言知識為主而不具有具體行業導向，因此就業難的問題一直困擾著英語專業的學生，國茶品牌極度缺少通語言、懂文化、精貿易的復合型英語人才，使我國茶葉在國際市場上有內涵卻難言，有商機卻難抓。因此，進行國際茶貿易方向的專業方向英語人才培養策略研究于英語專業學子或我國國際茶貿易的長遠發展而言均具有深遠的戰略意義。

二、ESP視域下已有的研究成果

1.ESP理論綜述

ESP，專門用途英語（English for Special Purposes），目前比較權威的定義是由Hutchinson & Waters 提出的：ESP is an approach to language teaching in which all decisions as to content and method are based on the learners reason for learning.

由此定義來看，ESP教學可挖掘出三大明顯特點：（1）ESP教學目標明確。（2）ESP教學建立在學習者的需要分析之上。（3）ESP教學注重語用能力的培養[2]（108-110）。

ESP教學理論已在中國發展六十余年，目前ESP模式下的英語學科有三個分支——學術英語、專業英語、職業英語[1]。其中，職業英語方向下的商務英語已經有了一套完整的教學體系，并且與國際茶貿易所需人才的能力定位最相似，是研究國際茶貿易方向的復合型英語人才培養方案的理想基礎。

此外，與傳統的、常見的EGP教學相比，ESP課程以學習者的實際需求為導向，更加重視英語在一個特定情景或特定行業內的應用，而EGP課程更關注語言的基礎部分即語言共核。英國學者Pauline Robinson指出：“語言本身的教學并不是ESP的終結，而利用語言實現一個確定的目標才是ESP的真正目的。”[3]由此看出EGP是英語語言共核，是ESP的基礎;ESP實際上是EGP的延伸，是EGP的拔高應用，更具有現實意義，近年來高等教育中的英語教育已經在教育部門的大力支持下慢慢向ESP模式轉型。

2.目前商務英語課程設置中常見缺陷

在目前已有的發展較為成熟的ESP教學體系中，商務英語的人才培養目標與本項目組研究的國際茶貿易方向的復合型英語人才培養目標最相似，因此研究商務英語課程設置的常見缺陷對研究國際茶貿易方向復合型英語人才培養課程設置有極大的意義。在目前各高校已有的商務英語專業課程設置中，常見缺陷主要體現在以下三個方面：

（1）“英語”與“商務”學科之間交互融合不足。

商務英語專業開設的課程不應該是簡單的“商務”+“英語”，而應有學科間的交互融合，真正做到全英文進行商務課程的學習、應用。正如Robinson所言，ESP本質上是利用語言實現確定的目標，因此，將語言作為一種工具，利用語言學習商務，進行商務實踐才是ESP教學體系的重點。羅毅、李紅英（2008）在安徽、浙江、江西的6所（二類和三類）高校進行的問卷調查結果顯示：74%的學生對ESP教學表示不滿意，86%的學生反映教師授課的語言以漢語為主或全部為漢語，學科交互融合不足[4]（76-80+95）。

（2）課程結構重理論，輕實踐。

ESP課程體系本身就是應用導向型，ESP課程體系中的課程設置的主要目的就是滿足一個行業分支的人才需求。另外，隨著供給側經濟結構調整，實踐能力對職業生涯的影響越來越大。因此，學校與學生都應給予實踐性課程足夠的重視。但受應試教育的影響，商務英語專業人才培養方案中實踐類課程課時不足、期末考核流于形式或者對知識點進行純粹的筆試都有可能使學生對實踐課程不夠重視，職業能力得不到提升。

（3）教學資源整合不足。

教學資源整合不足的缺陷普遍存在于已有ESP教學體系中。部分院校對語言類專業的建設不重視，對語言類專業的定位仍停留在單純的教與學上，語言實驗室和實訓基地等實踐類教學資源不足。

專業方向英語學科綜合性強，商務英語專業對語言本身、職業經驗及對相關文化的了解都有較高要求，在這樣的高標準下，常常出現教師對商務相關職業經驗缺失，社會經驗不足或者難以聘到合格教師的尷尬局面。

三、ESP視域下，國際茶貿易方向英語人才培養策略

1.國際茶貿易方向英語人才培養目標

（1）能掌握英語語言共核。

語言學家稱一種語言中大多數人都能用到的那部分語言為語言共核。英語語言共核是任一專門用途英語的基石，在功能意義層面與通用英語相似[3]。我國于1999年推出的《大學英語教學大綱（修訂本）》要求各專業學生在一、二年級學習通用英語，并通過大學英語四級;在大學三、四年級進行專業英語的學習。對于英語專業的學生，則要求在大學二年級通過英語專業四級考試，從而保證學生對英語語言共核的掌握良好。目前已有專業英語教材的編寫大多基于英語專業四級的水平。因此，學生應以掌握英語語言共核、通過專業英語四級為本科一、二年級階段的主要學習目標，為向專業方向發展筑基。

（2）具備較強的國際商務實踐能力。

國際茶貿易行業本質上仍是貿易，語言和茶文化知識只是錦上添花。在貿易過程中，貿易實務技能、市場營銷技能、商務談判技能等商務實踐能力都是促成一次良好商業合作或貿易的基本骨架，語言文化則是血肉，二者缺一不可。

（3）熟諳中國茶文化并對貿易國茶文化有一定了解。

教學目標中對中國茶文化了解這一部分的要求不能僅僅止步于對教科書的記憶背誦，要有場景感、體驗感，有了真實文化體驗，學生才能深入了解中國茶文化，才有機會將優秀茶文化內化為個人人格魅力的一部分，如此才能輕松運用。

在教學過程中，要注意學科的交叉融合，不能將英語與茶文化分裂開來，避免學生在真正交易場景中對茶葉、茶文化相關知識的英語表達調取困難，使用生疏。

了解貿易國的茶文化才能了解貿易國的茶葉市場，才能進行“精準營銷”，避免“供不對需”的尷尬局面。另外，學生對貿易國的語言文化比如：方言、俚語、交易習慣需要有一定了解，以減少貿易過程中可能出現的意外情況。

2.課程體系建設

國際茶貿易方向英語人才培養的課程體系應大致分為三個模塊：語言能力培養、商務能力培養、跨文化交際，基本與商務英語專業一致。在大體框架一致的基礎上，通過增加在跨文化交際模塊中中國茶文化與各國（尤其是“一帶一路”貿易圈中國家）茶文化的比重達到教學目標中對茶文化方面的要求。

（1）教學方法。

商務英語專業發展至今已經引入了許多成熟的教學方法，如：案例教學法、對比教學法、項目教學法等，在跨文化交際部分，對于常用的情景教學法、任務教學法、認知法等仍可以繼續使用，而對于新加入的茶文化相關重難點知識則可以引入體驗教學法。

體驗式文化教學重視情境設置和學習者的個人實踐，包括課堂中的文化知識課程、實地體驗和動手實踐三部分內容[5]。此教學法的互動性與趣味性足以使學生對相關知識有深入的了解和深刻的感觸。相對于傳統教學法中有標準答案的習題，有固定內容的書籍，體驗教學法更關注學生的心靈感觸，對茶文化的理解與交流，有利于培養學生的創新思維能力。但不足之處在于體驗式教學法容易受到教學資源的限制，真正實施起來對教學資源建設來說將是極大的挑戰。

（2）訂單式人才培養。

“訂單式”人才培養是指用人單位與培養單位簽訂用人協議，雙方共同制訂人才培養規劃，充分利用雙方的有利資源，共同參與人才培養過程，實現預定的人才培養目標，最后由用人單位按照協議約定安排學生就業的合作辦學模式[6]（2-4）。訂單式人才培養可以達到學校、企業和學生的三贏。在訂單式人才培養模式中，學校與企業雙方簽訂用人協議，共同制訂培養計劃。企業可以積極參與進人才培養計劃的制訂與人才培養過程中并為人才培養提供一定的利好條件。通過校企結合，積極搭建實踐平臺，從而精準培養人才。

①“以需定產”注重市場調研。市場是不斷變化的，因此人才的培養應該順應市場變化。針對這一點可以成立調研組，利用多種調研手段如問卷等切實考察市場變化。知己知彼才能百戰不殆。對準市場設置專業，對準市場進行課程設置，以需定產才是高效率高產出的人才培養方案。尤其是在專業設置之初，以調研結果為具體指導確定專業的主要方向是十分必要的。在專業日后發展中，調研組的調研結果可以實時反饋，為教學研究提供理論指導。

②訂單班教學計劃與師資力量。以訂單班形式進行國際茶貿易專業方向英語人才培養實際上是利用已有的、方向較為明晰的ESP模式進行更加精確的定向人才培養，對于小眾方向人才培養意義重大。訂單班的教學計劃可以在已有ESP模式的基礎上，與合作企業進行教材與教學體系的協同建設，滿足實際工作需要，減少紙上談兵的可能性。

在師資配置上，更要突出校企結合。不僅可以企業進校園組織講座或者開設課程填補實踐方向經驗空白，而且可以教師進企業，實地考察工作技能需求。

采用訂單式人才培養模式有利于資源整合，效率最大化，此種模式與原有ESP教學體系互補，彌補了已經明晰的商務英語專業中實踐型教學資源不夠的不足，并將其轉化為國際茶貿易方向英語人才培養的極大優勢。

（3）人才考核標準。

傳統考核方式重“應試”而輕“應用”，考核方法單一。這種考核方式極易造成學生在應用知識層面上有缺陷。在訂單式人才培養模式的基礎上，在課程體系建設中可以引進企業評價。在學生在企業進行頂崗實習之后，對學生實習評價進行打分量化，計入成績量表中。相比書面考試，實踐過程中的評價更加真實有效，更能引起學生重視。

四、結語

ESP教學因其實用性，正逐漸受到更多重視與更多期待，在英語專業和非英語專業中都有所體現。在“一帶一路”的契機下，茶貿易方向英語人才培養速度與質量都需要超過市場需求才能保證我國茶企在國際貿易市場上的良好發展。在此情況下，通過在已有商務英語專業課程體系上增減增加茶文化方面知識、探尋更加有效更加有針對性的教學方法、結合訂單式人才培養獲得有效率的、精準的人才培養方案是可行且必要的。

參考文獻：

[1]周谷平，闞閱.“一帶一路”戰略的人才支撐與教育路徑[J].教育研究，2015，36（10）.

[2]王友良.專門用途英語（ESP）研究綜述[J].中南林業科技大學學報（社會科學版），2008，2（06）.

[3]谷志忠.專門用途英語課程教學設計研究[D].上海：上海外國語大學，2010.

[4]羅毅，李紅英.論大學英語與專業英語教學的銜接[J].外語界，2008（01）.

[5]單曉薇.以體驗為核心的文化教學研究：理論基礎與教學設計[D].濟南：山東大學，2013.

[6]王冬.高職院校“訂單式”人才培養模式的運行機制[J].鄭州鐵路職業技術學院學報，2006（02）.