舍飼西門塔爾母牛育成期和青年期養殖模式分析

王洪亮，孫曉玉，李長志，莊雨龍，趙福忠

（黑龍江省農墾科學院畜牧獸醫研究所，黑龍江 哈爾濱 150038）

西門塔爾母犢牛從斷奶至第一次分娩，可分為5～6月齡犢牛期、7～12月齡育成期和13月齡～產前的青年期，從13月齡至產前的青年期母牛正處于生長發育較快的階段，也是母牛性成熟的發育期，性特征發育明顯，同時也是母牛進入配種、妊娠和第一次分娩的重要生理階段，應給予合理的營養，使其充分發揮生產性能，以利于從中挑選最優良的后備母牛補充到成年母牛群。育成階段的生長發育是否正常，將直接關系到牛群的質量，必須給予高度重視，否則，將嚴重影響母牛的生產性能[1]。

本次研究從斷奶期開始到頭胎分娩，一直跟蹤飼養試驗牛，根據不同階段所需營養不同，設計特定的養殖方案、營養需要和飼養管理方式。

1 材料與方法

1.1 試驗日期

2018～2019年兩年時間，飼養階段包括4～6月齡斷奶過渡期，7～12月齡小育成期，13月齡～產前的大育成期和妊娠青年期。

1.2 試驗地點

黑龍江省農墾科學院畜牧獸醫研究所某農場試驗基地。

1.3 試驗動物

試驗動物選擇德系西門塔爾與澳系西門塔爾改良F1代4月齡斷奶母牛41頭，體況良好，健康無病。

1.4 試驗方案

1.4.1 4～6月齡犢牛飼養方案。西門塔爾牛犢牛期一般都隨母自然哺乳，哺乳期約4個月，4月齡后就可以進行斷奶。該時期犢牛剛斷奶，應激反應較大，需要做好過渡階段的飼養。要注意采食量的控制，避免暴食引起前胃弛緩等代謝疾病。犢牛不停吼叫、煩躁不安，為尋找母牛極易從飼養欄跳出，造成肢蹄損傷和意外死亡，在管理中需加高牛欄，鋪設厚墊草，并且將圍欄焊接處等帶有破損和尖狀物的地方進行修補。犢牛4月齡斷奶后首次免疫口蹄疫疫苗，1個月后再補免1次，采用二價苗每5～6個月免疫1次。斷奶后的7 d內，以優質粗飼料為主，逐步增加精飼料的飼喂量。日糧配方及營養水平見表1和表6。

表1 4～6月齡育成牛日糧配方

1.4.2 7～12月齡飼養方案。7月齡開始是母牛進入育成期的起步階段，母牛性特征發育明顯，是提高母牛繁殖率的重要階段。飼養時主要是控制母牛體重，適宜日增重控制在0.8～1 kg。7月齡后要對公牛、母牛進行第一次分群，避免出現本交偷配現象[2]。飼養上除給予優質干草和青綠飼料外，還必須補充一些混合精料，保證能量、蛋白質、礦物質和微量元素等的攝入，促進卵巢發育，日糧配方及營養水平見表2和表6。

表2 7～12月齡育成牛日糧配方

1.4.3 13月齡至于產前飼養方案。此階段要注意二次分群，按月齡大小和體重分群，月齡相差不超過3個月，體重相差不超過50 kg，防止僵牛出現。保證足夠的運動量。舍飼時平均每頭牛占地面積為12～15 m2。初配期其體重應達到成年時的70%以上。日糧配方及營養水平見表3和表6。配種28 d后可采用超聲波檢測儀及時進行妊娠檢查。

表3 13月齡～產前青年期日糧配方

2 結果與分析

2.1 從生產性能表型值分析

試驗牛從初生至18月齡的生產性能見表4和表5。

表4 試驗牛初生至18月齡平均體重表型值（單位：kg)

表5 試驗牛初生至18月齡平均日增重表型值（單位：kg)

育成牛時期關鍵是提高日增重，達到體高和體重標準的要求，爭取提前配種，并按照體況進行分群管理。試驗期間按照上述飼養方式進行管理，4月齡、12月齡和18月齡平均體重分別達到158.11 kg、385.81 kg和507.88 kg，日增重除了18月齡期間為0.7 kg外，4月齡和12月齡分別達到0.98 kg和0.93 kg，體高在12月齡時達到120.97 cm，18月齡時達到131.08 cm。結果表明，本次試驗科學的飼養管理和充足的營養供給，能夠保證西門塔爾母牛在15～16月齡時，體重就可以達到420～450 kg，體高在128 cm以上，滿足配種要求。

2.2 各階段營養水平分析

表6 試驗期間各階段日糧營養水平

表7 肉牛飼養標準（NY/T815-2004）

由表6和表7可知，與日增重0.8 kg/d的營養需要標準相比，除4～6月齡日糧粗蛋白水平560 g/d低于營養標準589g/d的5%以外，其余的能量、蛋白質、鈣和磷的需要量均等于或高于營養標準。

2.2.1 從每千克日糧分析。由表1、表4、表6可知，4～6月齡主要為犢牛斷奶后的調整期，為進入育成期奠定良好的基礎，4月齡斷奶時體重達到了158.11 kg，日增重達到了0.98 kg。在日糧營養上每千克日糧干物質可提供能量0.59 RND，粗蛋白108.95 g，鈣10.02 g，磷5.16 g。

由表2、表4、表6可知，7～12月齡這一階段為保證母牛快速生長發育需要，12月齡時平均體重達到385.81 kg，日增重達到0.93 kg。日糧營養上每千克日糧干物質可提供能量0.64RND，粗蛋白102.14 g，鈣12.72 g，磷 5.86 g。

13月齡至產前要保證飼料中能量、蛋白質、礦物質、微量元素及維生素的供應量，促進卵巢、子宮發育和滿足妊娠需要。由表2、表4和表7可知，日糧營養上每千克日糧干物質可提供能量0.61RND，粗蛋白102.35 g，鈣 10.43 g，磷 4.99 g。 由表 4可知，18月齡時平均體重在507.88 kg，平均日增重為0.7 kg，經生長曲線推算，飼養的41頭牛，可以保證初配月齡在15月齡，體重達到420 kg以上，體高在128 cm以上[3]。

2.2.2 從每千克增重分析。由表1、表2、表3、表4、表6和圖1、圖2、圖3、圖 4可知，干物質采食量、能量、粗蛋白、鈣和磷等主要營養需求是隨著母牛的月齡增長而逐漸增加的。

5～7月齡，每天每頭牛干物質采食量從5.14 kg增加到7.0 kg；7月齡至產前，每頭牛干物質采食量由7.0 kg增加到10.02 kg。5～7月齡，每增重1 kg需要采食干物質5.53 kg，7～12月齡每增重1 kg需要采食干物質7.53 kg，12月齡至產前每增重1 kg需要采食干物質14.3 kg。干物質的采食量是隨著體重和月齡增加而增加的。

5～7月齡，每頭牛每天需要3.05RND，高于飼養標準 0.04；7～12月齡增加到 4.44，13月齡至配種前，RND增加到6.13，滿足飼養標準5.71RND。能量需要隨著體重和月齡增加而增加。

4～6月齡，每天每頭牛所需鈣磷比為1.94:1，7～12月齡為骨骼發育時期，鈣需要量增加，日糧鈣的供給量增長幅度較大，7～12月齡鈣磷比為2.17:1，13月齡至產前鈣磷比調控為2.09:1。但總體Ca:P控制在2:1上下。

3 小結

干物質、能量、粗蛋白、鈣和磷會隨著月齡的增長而增加；飼料轉化效率隨著月齡和干物質采食量增加而逐漸降低。5月齡至產前，干物質采食量增加了95%；能量增加了100.98%；粗蛋白增加了83.13%，滿足了母牛的正常生長發育需求，配種時體重達到420～450 kg，體高達到128 cm以上。