山東廣饒縣開展學校食堂食品安全專項檢查

□ 孫文者 邵建雷 本刊記者 朱有剛

山東省廣饒縣市場監管局進一步加強學校食堂食品安全管理工作，在全縣開展秋季學校食堂食品安全專項檢查，確保了廣大師生的用餐安全。

檢查中，執法人員著重從學校是否開展餐飲服務食品安全自查，是否完善并落實到位學校食堂食品安全制度，從業人員是否都持有有效健康證上崗，采購的食品原料是否嚴格落實了索證索票相關規定，臺賬記錄是否完整，學校食堂“三防”、清洗、消毒、保潔、冷藏等食品安全設施、設備是否齊全并正常運轉等多方面進行嚴格檢查，對存在的食品安全隱患問題及時提出整改意見。同時，要求各學校做好食堂方面的疫情防控，重點做好食堂員工、冷鏈食品的排查。

截至目前，廣饒縣市場監管局已監督檢查學校食堂32 家次，出動執法人員65 人次，下達整改意見書2 份。通過此次監督檢查，不僅提升了全縣學校食堂的食品安全管理，也為今年的省級食品安全先進縣復審打下了堅定基礎。