沿海地區(qū)大棚園地畜禽糞肥致害及改良對(duì)策

徐達(dá)勛 蘇生平 楊智翔 陸錦鳳

江蘇省東臺(tái)市是我國(guó)重要的瓜菜生產(chǎn)示范基地之一，也是江蘇省重要的畜禽養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，為促成種植、養(yǎng)殖協(xié)調(diào)發(fā)展，多年來(lái)經(jīng)過(guò)瓜農(nóng)和科技工作者共同探索，逐漸形成了種養(yǎng)相結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了種植、養(yǎng)殖雙贏，其生態(tài)環(huán)境效應(yīng)明顯。然而，由于發(fā)展不平衡，認(rèn)識(shí)不到位，個(gè)別家庭園藝農(nóng)場(chǎng)使用畜禽糞污降低農(nóng)業(yè)成本，在施肥管理上不注意（主要是品種不對(duì)路，肥料未熟化，用量超比例），出現(xiàn)大棚園地用肥致堿現(xiàn)象，瓜果蔬菜僵苗死苗，減產(chǎn)降質(zhì)，有的甚至出現(xiàn)絕收，有些農(nóng)場(chǎng)主一時(shí)無(wú)法走出困境，不得不放棄經(jīng)營(yíng)，形成新的拋荒，畜禽糞污致害嚴(yán)重制約了高效農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

本文介紹沿海地區(qū)大棚園地畜禽糞肥致害表現(xiàn)，分析其致害成因，針對(duì)存在的問(wèn)題在試驗(yàn)示范基礎(chǔ)上提出對(duì)策，具體如下。

一、沿海地區(qū)大棚園地畜禽糞肥致害表現(xiàn)

1. 導(dǎo)致土壤次生鹽漬化日趨嚴(yán)重

據(jù)江蘇省東臺(tái)市土壤肥料站調(diào)查，凡大量施用未腐熟的畜禽糞肥，一年后鋼架大棚覆蓋下的土壤就會(huì)檢測(cè)到鹽含量增加，且隨著畜禽糞肥使用量的增加，大棚覆蓋下土壤鹽積累呈加速趨勢(shì)，至第三年即表現(xiàn)出明顯的鹽漬害。

2. 造成土壤養(yǎng)分不平衡性加劇

據(jù)東臺(tái)市蔬菜研究所會(huì)同東臺(tái)新宏揚(yáng)生態(tài)有機(jī)肥有限公司測(cè)試，施用大量未腐熟的畜禽糞肥后，耕層堿解氮和速效磷呈迅速增加趨勢(shì)，鉀鈣有效性相對(duì)不足。

3. 造成土傳病蟲(chóng)害發(fā)生增多

大量施用未腐熟的畜禽糞肥后，土壤環(huán)境惡化，土傳病蟲(chóng)害經(jīng)常發(fā)生，灰霉病、立枯病、霜霉病、根結(jié)線蟲(chóng)病及煙粉虱、美洲斑潛蠅等病蟲(chóng)害危害作物，且危害逐年加重。

4. 造成土壤重金屬污染

據(jù)東臺(tái)市農(nóng)業(yè)中心相關(guān)部門(mén)連續(xù)5年對(duì)施用畜禽糞污大棚園地土壤重金屬污染的情況調(diào)查， 黃瓜果實(shí)中銅、鋅含量與對(duì)照差異顯著；砷與對(duì)照無(wú)差異，鉻含量與對(duì)照差異顯著。據(jù)張民等人1996年對(duì)我國(guó)菜地土壤中某些重金屬元素進(jìn)行的分布研究，結(jié)果表明，重金屬元素（銅、鉛、鋅）在菜地土壤剖面中的分布以表層含量最高。邵學(xué)新等人2007年對(duì)江蘇省張家港市土壤研究發(fā)現(xiàn)，由于土壤對(duì)重金屬的固定，使得它們不易向下遷移，多集中分布在表層。

二、大棚園地土壤次生鹽漬化的成因

1. 偏施含鹽分較多的畜禽糞肥

一是糞肥種類選擇不正確，如在鹽堿偏重地塊使用含鹽量偏高的雞糞；二是使用方法不正確，畜禽糞肥未經(jīng)過(guò)堆悶發(fā)酵腐熟處理，即急施急種（或用作追肥）；三是糞肥使用量超土壤承載力（超出土壤耕層消化能力）。近年來(lái)，受農(nóng)村畜禽糞污治理政策的影響，一方面養(yǎng)殖大戶積極尋找畜禽糞污的轉(zhuǎn)移場(chǎng)地，向瓜菜園藝農(nóng)場(chǎng)輸送未做任何處理的畜禽糞污；另一方面，有些種植場(chǎng)場(chǎng)主認(rèn)為農(nóng)家肥安全，因此盲目超比例使用過(guò)量的畜禽糞肥，造成園地土壤次生鹽漬化。

2. 設(shè)施構(gòu)建與管理不合理

設(shè)施大棚為節(jié)省成本，往往一次建成，多年連續(xù)使用，由于塑料薄膜覆蓋期長(zhǎng)達(dá) 10～11 個(gè)月，導(dǎo)致降雨對(duì)土壤的自然淋溶作用顯著減弱。在大量使用畜禽糞肥作基肥的情況下，長(zhǎng)時(shí)間多層覆蓋形成的高溫導(dǎo)致土壤蒸發(fā)增強(qiáng)，引起鹽分在表土中積累，同時(shí)高溫導(dǎo)致土壤有機(jī)氮礦化作用加強(qiáng)，鹽堿在短期內(nèi)明顯上升。在相當(dāng)于周年覆蓋條件下，土壤自身礦化離子與施入的肥料相結(jié)合，增加了近地面土壤鹽分濃度。設(shè)施耕層土壤蒸發(fā)量遠(yuǎn)超過(guò)露地生產(chǎn)，缺少降雨淋溶和土壤高度礦化是引起設(shè)施土壤次生鹽漬化的一個(gè)主要因素。

3. 種植布局隨意性大

大棚內(nèi)連續(xù)種植某一作物，全年生產(chǎn)前后，對(duì)肥料的利用缺乏互補(bǔ)性，造成土壤鹽堿積累和養(yǎng)分失衡；超強(qiáng)度安排土地生產(chǎn)，多茬種植，每茬施用未腐熟的畜禽糞肥，未采取適當(dāng)輪作倒茬和休耕等措施。

4. 土壤管理不科學(xué)

棚內(nèi)土壤管理具有偏向性，受設(shè)施大棚操作空間限制大量施用未腐熟的畜禽糞肥后，偏好免耕或減少中耕松土次數(shù)。

5. 水肥管理不科學(xué)

在大量使用畜禽糞肥的基礎(chǔ)上，因追求高產(chǎn)，采用滴灌追肥，過(guò)量施肥造成耕層土壤肥料養(yǎng)分局部濃度過(guò)高，導(dǎo)致表土鹽漬化。據(jù)東臺(tái)市對(duì)老菜區(qū)調(diào)查和監(jiān)測(cè)，大棚菜地建成后5年內(nèi)，土壤中硝態(tài)氮和有機(jī)質(zhì)含量均呈增加趨勢(shì)，而追肥的有效性則呈下降趨勢(shì)。分析其原因主要是由于氮肥的過(guò)量投入，導(dǎo)致大棚蔬菜對(duì)氮肥的利用率不足 10%，其余90%以上的氮肥殘留在土壤中或進(jìn)入地下水，造成蔬菜抗病性減弱，土壤耕層鹽分累積。

三、防控與降鹽改堿對(duì)策

1. 強(qiáng)化生產(chǎn)環(huán)境管護(hù)和外源污染防控

瓜菜園藝農(nóng)場(chǎng)主和員工應(yīng)養(yǎng)成保護(hù)種植環(huán)境、維護(hù)生態(tài)友好習(xí)慣，普及推廣以商品有機(jī)肥替代傳統(tǒng)農(nóng)家肥，以水溶肥替代畜禽糞肥做追肥等技術(shù)措施；建立田中畜禽糞肥發(fā)酵池，對(duì)擬施用的畜禽糞肥，要養(yǎng)成腐熟后施用和先施肥后種植等生產(chǎn)習(xí)慣；并安排專人定時(shí)完成對(duì)種植垃圾清除外運(yùn)集中銷(xiāo)毀流程。將生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化的執(zhí)行與職工績(jī)效考核掛鉤，明確專人完成田間生產(chǎn)記錄，并進(jìn)行定期和不定期的巡查核對(duì)。

2. 改良灌排水利配套設(shè)施

改地表管道滴灌溉為膜下滴灌+棚下噴灌；增加棚內(nèi)噴淋灌溉，實(shí)行洗鹽降鹽；按瓜菜生產(chǎn)需求，實(shí)行定時(shí)定量膜下滴灌追肥；建立地下滲水系統(tǒng)，即每隔3米左右埋設(shè)管徑為20厘米的PVC波紋管，在管上按1～1.2米間距開(kāi)上滲水眼（并用橡木塞或鋼絲網(wǎng)捆上），并面向上安放在排水溝中，然后回填土塊稍壓實(shí)。建立阻水田埂，以便大水漫灌。方法是以連棟大棚外棚邊緣為界，用水泥帶磚或鋼絲作筋澆筑20～30厘米高的圍埂，另在外三溝相接處建立可開(kāi)可閉合的水泥閘門(mén)，以便向棚外排水和阻止棚外冷熱空氣與有害生物進(jìn)入。

3. 建立合理的種植制度

一年至少實(shí)施1次深耕，凡種植高產(chǎn)作物的地塊一般在冬夏兩季都應(yīng)安排深耕。為方便輪作和降解次生鹽堿，一般以戶為單位，將所有大棚園地分為3～4塊，同時(shí)編制和連年完善種植計(jì)劃。建議安排1/4種植較熟悉且經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較高的作物，如西甜瓜、茄果類蔬菜等；1/4種植具土壤修復(fù)功能的作物，如玉米、菠菜、薺菜、蘿卜、大蒜等；1/4種植速生類蔬菜，如小青菜、黃茼蒿、藥芹、生菜、萵苣等；1/4種植水生蔬菜，如茭白、慈姑等。以上各1/4四年輪換1次；注意同一地塊切忌在同一年度種植兩季以上高肥高水瓜菜，復(fù)種指數(shù)一般不得超出400%以上，同一地塊至少一年中安排60天左右休耕期。休耕期以只耕不種方式促成畜禽糞肥在土壤中完成腐熟分解，并與耕層土壤混合，通過(guò)兩次耕耘促進(jìn)積聚表土次生鹽堿重新下滲消解，然后再安排種植。

4. 開(kāi)展園地土壤環(huán)境普查診斷

積極開(kāi)展對(duì)規(guī)模化生產(chǎn)園藝場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)和定期普查，通過(guò)田間調(diào)查，結(jié)合抽樣檢測(cè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)土壤狀態(tài)，針對(duì)不同情況，制定測(cè)土配方施肥方案和園地降鹽改堿技術(shù)預(yù)案，主動(dòng)開(kāi)展踏田指導(dǎo)。根據(jù)多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果，確定有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥施用總量和使用配比（根據(jù)試驗(yàn)和調(diào)查，要求有機(jī)肥替代化肥折純氮不超過(guò)20%），充實(shí)完善生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

5. 示范推廣微生物菌肥改良土壤

施用海洋奇力牌雙動(dòng)力顆粒生物菌肥或液體生物菌肥，選擇晴好天氣施肥，注意生物菌肥施后旋耕入土拌和，然后灌水至浸潤(rùn)濕透。土壤經(jīng)菌肥處理至少10天以上，然后起壟風(fēng)干備用。

6. 改進(jìn)栽培設(shè)施建造與管理制度

在影響棚內(nèi)作物生長(zhǎng)不明顯的情況下，如定植前，或室內(nèi)溫差較小時(shí)，降雨時(shí)揭開(kāi)棚膜接納雨水降鹽；在春秋前茬拉秧時(shí)，進(jìn)行淋雨洗鹽；大棚盡量張開(kāi)頂風(fēng)口和兩側(cè)通風(fēng)口，引雨洗鹽。

7. 大棚園地采用石膏與肥料配施改良土壤

對(duì)因長(zhǎng)期或大量使用未腐熟畜禽糞肥經(jīng)檢測(cè)嚴(yán)重偏堿的大棚園地，采取石膏與肥料配施措施改良土壤，以西瓜為例采用每畝20千克石膏加60～70千克有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥配施，全層施肥后深耕耙勻后種植。

8. 輪作玉米等耐鹽作物，結(jié)合秸稈還田改土

相對(duì)固定的大棚園地，每?jī)赡暧幸徊绶N植玉米、高粱、紫花苜蓿、黃秋葵、青花菜等耐鹽作物；種植后可直接將秸稈軋碎均勻撒施入土，按比例加足阿姆斯微生物菌劑等秸稈腐熟劑，即按每1 000千克秸稈使用阿姆斯微生物菌劑等秸稈腐熟劑2千克，用水稀釋后均勻噴灑到物料中，一邊噴灑，一邊翻倒，盡量做到均勻，棚室園地用地膜和棚膜封閉發(fā)酵40天左右的時(shí)間。

第一作者簡(jiǎn)介：徐達(dá)勛，高級(jí)講師，現(xiàn)主要從事蔬菜、果樹(shù)等園藝方面技術(shù)研究，主持江蘇省科技廳課題三項(xiàng)，參與江蘇省科技廳等科研項(xiàng)目十余項(xiàng)，發(fā)表論文10多篇，2018年榮獲江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎(jiǎng)。聯(lián)系地址：鹽城生物技術(shù)專科學(xué)校 郵編：224051。