綏化地區綠色食品的發展研究

于玲

摘 要：食品安全問題一直是人們關注的焦點話題，人們的生活水平不斷提高，消費持續升級，對綠色食品需求非常旺盛，綏化地區具有良好的資源優勢，大力開展綠色食品產業建設，并取得了顯著效果，綠色食品生產加工能力日益提升。本文對綏化地區綠色食品產業發展狀況進行了闡述，綏化地區綠色食品產業發展較為迅速，已經形成一定的規模，尤其是鮮食玉米產業鏈已經發展的較為完善，在以后的發展道路上，還需廣納意見，推動地區綠色食品產業的可持續性發展。

關鍵詞：綠色食品;鮮食玉米;綏化;農業種植

中圖分類號：F426 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2020）10-0234-02

我國是農業生產大國，綏化作為農業產品的主產區，擁有得天獨厚的黑土地資源，正在積極發展農業綠色種植，推動綠色食品產業的發展，構建一個完善的綠色食品產業鏈，本文以綏化鮮食玉米為例，為了保證鮮食玉米的質量，以綠色食品的角度出發，對鮮食玉米發展方向以及未來的目標進行了闡述。

1綏化地區綠色食品的發展情況

1.1綏化地區綠色農業概況

現階段，綏化地區積極發展綠色食品產業，加大綠色食品企業的扶持力度，綠色食品企業不斷的發展壯大，并且綠色食品已經得到了市場的認證，利用綏化寒地黑土的優勢，綠色食品市場發展勢頭良好，綏化市綠色農業種植面積已經擴大到1600萬畝，其中A級認證的有1081.4萬畝，處于全省領先地位，有機食品的種植面積占據了12.98萬畝，全面實現了農業產品的無公害種植[1]。

1.2綏化地區綠色產業布局

綏化地區對農業相關產業進行合理的統籌規劃，將農業產業劃分為四類，種植業、養殖業、水產業、山產業，對現有農業綠色產品進行科學規劃，包含了玉米、大豆、水稻、蔬菜、肉類等，具有一定規模的綠色食品產業鏈，并建立了自己的綠色食品品牌，綏化地區加大綠色食品產業的建設力度，大力推進綠色食品的開發和建設，將傳統的農業種植，轉型為綠色食品的開發，由初級產品輸出，轉向產品深加工，實現產業轉型，提升農業產品的附加值，創造良好的經濟效益，實現農業的增產增收。

1.3綏化鮮食玉米產業發展趨勢

綏化地區發揮寒地黑土優勢，優化綠色食品產業結構，具有綏化代表性的綠色食品，鮮食玉米產業正在逐步完善，綏化地區鮮食玉米種植面積已達60萬畝，玉米的年產量預計為15億穗，占據黑龍江省總玉米產量的三分之一，鮮食玉米加工企業大概有50多家，鮮食玉米產品由原來的玉米速凍產品，產業升級為食品加工、飲品加工以及復合食品，可加工玉米的數量多達10億穗。綏化地區在2020年，預計鮮食玉米的種植面積會達到70萬畝，年產量提高至20億穗，年加工玉米2000萬穗，鮮食玉米加工企業再增加10家，年加工玉米總數將提高至12億穗，綏化地區鮮食玉米產業將向全國鮮食玉米主產區邁進。

2綏化地區綠色食品發展經驗與目標

2.1鮮食玉米生產標準

綠色農業種植，將傳統農業種植方法，結合現代農業種植的優勢，實現生態化的農業種植，將綠色、安全、營養作為玉米的種植標準。農業種植要在保護自然環境的基礎上，實現鮮食玉米的經濟價值。鮮食玉米種植需嚴格控制農藥和化肥的使用量，保護自然環境的同時，保證鮮食玉米質量符合綠色食品標準和要求，對鮮食玉米生產進行嚴格的污染控制，保證玉米產區環境符合綠色食品生產規定中的產地環境標準，在鮮食玉米生產的全過程，嚴格遵守綠色食品安全生產準則，確保鮮食玉米的綠色、營養、安全[2]。

2.2鮮食玉米質量品控

鮮食玉米食品安全，主要體現為綠色、無公害的安全食品，在鮮食玉米質量控制中，要以人為本，在鮮食玉米生產的各個環節，加強人員管理，所有人員要具有環境保護意識。使用現代化的經營管理方式，嚴格遵守產品標準，規范化生產操作，實現標準化的生產流程，保證鮮食玉米的生產質量。首先，保證綏化地區鮮食玉米具有國家綠色食品安全標識，青岡的“大董”黏玉米、綏棱“五谷娘子”及蘭溪的“鴻谷園”等，都是綏化地區鮮食玉米的品牌，并且都具有食品安全標識，保證了鮮食玉米的食用安全;其次，鮮食玉米要嚴守食品安全的道德底線;再次，鮮食玉米在生產過程中，不可使用任何的生物技術，不可使用合成化肥、農藥、生長調節劑等，實行最高級別的食品安全生產標準;最后，綠色食品生產需要完善的技術管理體系作保障，完善食品質量檢測機構的建立，嚴格控制綠色食品認證程序，成立專業的承辦委托機構。

2.3 鮮食玉米生產化學品使用標準

我國有著嚴格的綠色食品分級標準，將綠色食品分為A級、AA級，從字面上可看出，AA級要比A級的標準高，AA級的綠色食品，在生產的全過程禁止使用任何化肥和農藥以及任何的食品添加劑，嚴格遵守綠色食品生產的各項準則;A級標準具體內容主要有，第一，嚴格遵循綠色食品的生產程序進行鮮食玉米的生產;第二，對化學合成肥料進行嚴格的限制，鮮食玉米深加工時，甚至需要限制玉米種植過程中，所需使用的化肥、農藥的類別和數量;第三，在鮮食玉米食品生產中，限制使用食品添加劑[3]。

2.4 鮮食玉米發展目標

當前，我國社會經濟不斷進步，食品安全受到人們越來越多的關注，食品安全問題頻發，人民的身體健康受到了嚴重威脅， 消費者逐漸轉向購買綠色有機農產品。鮮食玉米產業的發展，為人民提供健康、營養、安全的綠色食品，應時而生的綠色（有機）食品，解決了終端食品的環保、安全問題。所以，鮮食玉米要確定發展的目標，按照綠色食品A級標準進行種植和生產，在加工過程中要優化生產環境，種植過程中嚴格控制化肥、農藥的使用量，保證鮮食玉米達到A級要求，使用有機肥，提高鮮食玉米的品質，積極推廣生態化的種植方式，從種植到加工，再到市場，最后到達消費者手中，實行鮮食玉米全過程的質量監管，保證鮮食玉米的零污染。綏化地區要在政策、資金上扶持當地的鮮食玉米龍頭企業，壯大綠色食品企業的規模，推動當地綠色食品產業鏈的發展，實現鮮食玉米綠色安全的發展目標。

3綏化地區綠色食品發展建議

3.1綠色食品品牌運作方式

開展多種形式的品牌運作，從綠色食品的源頭，進行農業產品的綠色管理，一個綠色食品的品牌運作，首先要從種子做起，選擇具有當地特色的優質種子，確保品牌的獨特性，品牌的獨特性，主要體現在本地的種子培育，例如，五常大米、托古小米等。第一，每年選擇優質的玉米種子，交由當地玉米種植經驗豐富農戶，進行種子的培育;第二，玉米質量規格進行統一，主要體現在玉米棒的長短、玉米粒的大小、形狀、整體外觀上，實現品牌玉米的形象統一。

3.2 綠色產品實行嚴格的質量管理

制定嚴格的綠色食品生產安全準則，我國現階段制定了一系列的與綠色食品生產相關的法律法規，主要有《綠色食品添加劑使用準側》、《生產綠色食品的肥料使用準則》、《綠色食品生產操作規程》等，嚴格遵守綠色食品標準體系。

（1）綠色食品標識化。我國現階段管理方法是，綠色食品通過國家安全質量檢測后，可以可用綠色食品AA級、A級的標識，在產品包裝上進行標識。

（2）生產銷售實名制。綠色食品生產銷售實名制，使用二維碼追蹤的方式，從綠色食品的產地，經由經銷商，至加工企業，進入市場，使用實名制的方式，對產品生產銷售，進行全程的追蹤管理，消費者通過二維碼，可以看到綠色食品的產地，以及生產過程中參與的企業。

（3）綠色食品分級管理。對綠色產品進行嚴格的分級管理，明確分級標準，根據食品的質量，對食品進分級，一級產品為有機綠色食品;二級產品為特別綠色食品;合格產品為達到我國綠色食品標準的最低質量標準。級別不同，綠色食品價格上會有所體現，例如，優質的鮮食玉米，市場價可以達到每穗5元，而普通的玉米在每穗2元以下。

3.3發揮綏化地區農業協會的作用

在綏化地區農業協會的指導下，建立綠色食品行業協會，保障綠色食品生產者的合法權益，以農業協會為平臺，對市場信息變化進行準確的把握，將分散農戶進行集中管理，實行計劃性的綠色食品生產，對農戶綠色農業種植進行重點管控，實現綠色食品種植、生產、銷售的產業鏈。行業協會在其中起到溝通橋梁的作用，如果出現經濟糾紛，行業協會為會員提供法律援助，在開拓外部市場中，可以形成綏化地區行業的凝聚力，在價格談判中，占據優勢地位。以綏化地區政府為主導，指導行業協會的日常工作，建立綠色食品行業管理的規章制度，實行行業協會的規范化管理，也可安排政府工作人員進行實際的指導工作。在社會主經濟體制下，發揮農業協會優勢，為綠色食品行業提供全方位的指導和支持，在綠色食品的品種開發、生產指導、產品銷售、創建綠色食品品牌過程中，農業協會全程參與，保障綠色食品生產者的各項權益，發揮農業協會的重要作用。

3.4 綠色食品科技創新

綠色食品的可持續性發展需要科學技術的創新和進步，綠色食品的安全生產需要科學技術的支撐。綏化地區要在自然資源優勢的基礎上，開發利用本地的科研機構，以及各大高校科學技術的優勢，針對本地的綠色食品發展需求，積極組織農業技術人員、專家學者進行聯合攻關，對現階段，綠色食品生產中遇到的困難進行分析研究，解決綠色食品生產者的困境。綠色食品質量安全的基礎工作是品種選育工作，組織農業專家，選育本地品種，或者引進適合本地氣候和土壤的優良品種，并研究出一套科學的種植技術，對選育品種進行優化，控制品種的生長周期，縮短農產品上市周期，及時滿足不同消費者的需求;化肥農藥的科技創新，加強生物肥料的開發，研究出新型的生物農藥，實現農產品的綠色種植;綠色食品加工，對原有加工技術進行改造，引進國外先進設備，實現綠色食品加工的技術升級改造。

4結語

綠色食品產業是一個朝陽產業，具有非常好的發展前景，綏化地區的綠色食品產業發展勢頭良好，在政府資金和政策的扶持下，推動綠色食品產業的發展，管理農戶、農場、企業進行綠色農業種植和生產，擴大綠色農產品的種植規模;引進先進的設備和技術，組織專家指導企業綠色食品的生產加工，與農科院、高校合作，應用大壟栽培、生物防控等技術選育優質品種，研究高產、高效的種植方式，積極發展綠色農業種植，為本地區綠色食品發展保駕護航。

參考文獻

[1] 馮世勇，王馨，韋嵐嵐，等.綠色食品品牌發展研究[J].農產品質量與安全，2018（2）：36-39.

[2] 楊延.中國綠色食品產業發展區域異質性及成因研究[J].農村經濟與科技，2018，29（7）：156-157.

[3] 李草青青.齊齊哈爾市綠色食品加工企業發展研究[J].黑龍江環境通報，2019，43（1）：5-9.