加快振興桂酒產業發展的思路和建議

覃可論

摘要：隨著我國經濟的快速發展，國家越來越重視桂酒產業的發展建設。為了進一步的提高桂酒生產效率，必須要根據實際情況迎合現階段的社會市場需求，引進新型的酒類釀制新工藝和新技術，提升社會各界對于該類酒的認知和了解，普及桂酒相關知識。因此本文主要針對加快振興桂酒產業發展進行簡要分析，并提出合理化建議。

關鍵詞：振興桂酒;產業發展;思路和建議

1.前言

目前隨著信息技術的不斷發展，科技創新開始滲透到行業內不同產業的各個環節，技術的生產效率以及管理應用水平得到明顯改善，智能化建設正在成為引導各國產業轉型的重要關鍵節點。據統計， 2014年，全市共有21家釀酒企業，規模以上企業達到8家，全市規模以上釀酒產業實現產值22.96億元，同比增長7.35%。丹泉酒業與宜州紅蘭酒業為廣西白酒行業領軍企業，分別位居廣西白酒第一、第二位，丹泉酒為中國馳名商標。德勝紅蘭酒、羅城山野葡萄酒、都安密洛陀野生葡萄酒為廣西名牌產品，巴馬神酒為廣西著名商標。

2目前桂酒產業存在的主要問題

第一，產品結構層次低。除丹泉酒業在高端化路線上取得一定成效外，其它酒制品多處于中低端市場，缺乏特色，產品售價低、附加值不高、銷售半徑小。第二，品牌影響力不夠。全市僅有一個中國馳名商標，大部分微小企業小富即安，缺乏長遠規劃，品牌意識不強，市場拓展意識不強，在品牌投入和塑造方面投入較少，影響力較弱。第三，產業集中度不高。酒品種多而不強，企業空間布局分散，強優企業少，且各自為陣、自律性差，未能抱團發展、發揮集群優勢，市場和產品同質化嚴重，行業的綜合競爭能力不強。第四，外部市場競爭激烈。隨著釀酒產業迅速發展，我國的釀酒制造業競爭更加激烈。我市釀酒產業不僅面臨內部的競爭，也臨著嚴峻的區內、國內，甚至國際競爭挑戰。[1]

2.桂酒產業發展主要途徑

2.1桂酒產業主要任務

一是培育發展龍頭企業。以企業為主體、市場為導向、資產為紐帶，促進投資主體多元化，組建大型企業集團，構建產業集群，形成以大中型企業為主導、小微型企業為補充的產業格局。二是建設生態原料基地。按照“規?；洜I，規范化管理”的原則，充分利用山清水秀生態美的資源優勢，打好綠色、生態、長壽品牌，培育和引進優良品種，大力推廣良種良法，建設綠色原料基地，為食品工業發展提供原料保障。三是推廣應用先進技術。加強釀酒行業應用基礎研究，提高我市釀酒行業科技創新能力，支持企業科技創新，鼓勵有條件的企業組建科研和技術開發機構，加大引進國內外先進技術、工藝、設備和管理經驗的力度[2]。

2.2創新桂酒產業營銷模式

在桂酒企業的發展中，必須要根據實際情況積極的推廣線下桂酒營銷和線上桂酒產業營銷，加快推進桂酒專賣店建設，拓展產品市場，增強室內酒類企業在地方各個階段的企業運營與建設，推廣更高級別的桂酒專營店機構，按照對應的補貼價格，為每一戶企業補貼一定的補助，選擇企業的標準基本資金，利用電子商務平臺實現主營業務收入，確保資金突破一定的規模，[3]按照實際的年限確定所得稅收入，并給予一次性的稅額補助，且根據實際單位的運營情況實現標準化的技術內容創新以及模式改進。在營銷模式的創新中，必須要以現階段的社會發展實際需求為主，改進傳統的營銷模式，實現多樣化的營銷模式綜合管理建設，促進該項工作的全面進步與發展。在營銷模式的創新中，還必須要選用合適的標準體系，實現新型桂酒產業的綜合改進，加強網絡營銷建設，以新標準、新技術為基礎的建設內容。[4]

2.4培育高素質的桂酒管理人才

在桂酒企業的發展中，必須要確保產業區域的良好生態環境建設，加大企業的環保設施投入，積極推進白酒企業的綠色循環，實現產業的循環發展。在生產企業設施設備的采購中，必須要按照實際要求選用符合環境保護、節能節水以及安全生產的專用設備，按照該設備投資額10%減免企業的應繳稅額，并對其進行納稅處理，實現企業發展的環保性與持續性。在此期間，必須要引進更多高素質的企業管理和生產人才，提升企業的人才管理標準。在企業的發展過程，必須要應用新型的企業管理標準，選用高素質的人才，提升人才的企業歸屬感與責任感，積極進行人才的文化建設，定期或者不定期的對高素質桂酒管理人才進行培訓，提升人員的文化認同感。

2.5引進新型的桂酒釀制工藝

2.5.1推動釀酒工藝的機械化與智能化

在桂酒企業發展過程中，必須要積極推進大規模的技術改造，鼓勵和支持企業在符合國家產業政策的基礎上，引進新型的釀酒工藝，加快不適用工藝的淘汰與落后，實現設施設備的多樣化與先進化，促進設備改進與工藝完善，采用國際國內釀酒技術標準，應用新型設施設備，提升桂酒的生產效率，擴大桂酒生產能力，實現百桂酒生產的雙向融合，以便后續的自動化以及智能化改造酒類生產，以便全面的實現智能化示范企業。在此期間，一旦有部分釀酒企業達到國內以及行業內部的領先水平，必須要給企業項目提供對應的資金獎勵，確保不同項目的獎勵金額不超過300萬，且能夠實現企業與科學院校的產學合作。在引進新技術時，需要改善現有的釀酒工藝生產缺陷，選用更加具有成效的新技術，提升社會對工藝的創新建設，實現標準化的體系完善，以社會發展狀態為主，推動釀制工藝的綜合建設與發展。

2.5.2打造特色的酒類產區

在桂酒企業的發展中，必須要以桂林市為中心，建設以中國米香型白酒為主的產業集群，實現白酒特色產區，利用對應的市區人文景觀建設對應的特色桂酒小鎮，并引導相應的企業向特色小鎮聚集，形成獨特的示范區域，對符合條件的特色小鎮給予一定的資金支持以及政策鼓勵。對于國家新認定的酒類產區，可以給予一次性的資金補助，配比對應的管理人員以及高級技術人員，加強酒類的生產效率，提升酒類管理水平，實現標準化的酒類生產，鼓勵支持白酒企業運用知知識產權的力量參與到社會市場酒類競爭中，搶占更大的市場份額，獲取更大的社會經濟效益。在桂酒類產業建設中，必須要根據實際情況引進新技術和新人才，打造特色的酒類產區，提升酒類的生產質量，減少酒類生產失誤的情況，樹立起該產業區域內的企業標桿，提升該地區的米酒知名度，推進該項工作的全面進步與發展。

3.結束語

綜上所述，現階段國家越來越重視桂酒產業的發展建設。為了進一步的提高桂酒生產效率，必須要根據實際情況迎合現階段的社會市場需求，引入新技術和新工藝，加強對于客戶的維護，打造特色的桂酒產區，提升桂酒生產效率和生產質量，樹立桂酒產業標桿，提升企業的知名度和信譽度，創新桂酒的生產營銷模式，實現該項工作的可持續性進步與發展。

參考文獻

[1]胡集訊. 加快金沙縣白酒產業發展的思考[J]. 烏蒙論壇（6期）：62-64.

[2]徐兵. 圍繞贛南蘇區振興加快經濟轉型發展——崇義縣加快產業結構調整的幾點思考[J]. 理論導報， 2012（10）：20-21.

[3]韓亞利， 彩平. 明確發展方向 促進產業繁榮——《關于加快紀錄片產業發展的若干意見》的政策解讀[J]. 中國電視（紀錄）， 2010（12）：37-45.

[4]張清芳. 加快銀行卡產業發展的重大舉措——解讀《關于促進銀行卡產業發展的若干意見》[J]. 中國信用卡， 2005（06）：37-38.