東魁楊梅的優質高產栽培技術

卓燕

摘 要：楊梅營養價值高，風味獨特，享有“果中珍品”之美譽。東魁楊梅果形大、果色紫紅、果肉富含營養，酸甜適口，具有多種保健功效，深受消費者的青睞。本文主要根據東魁楊梅的生物學特性，通過介紹東魁楊梅優質高產栽培技術，達到有效提高楊梅品質，增加農民收入的目標。

關鍵詞：東魁楊梅;優質高產;栽培技術

中圖分類號：S667.6 ? ? ? 文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200930034

東魁楊梅（Myrica rubra cv.DongKui Orient Pearl）果大，單果重20g以上，最大可達50g以上;糖多酸少，味濃汁多，可溶性固形物9%～13%，肉厚，可食率高。樹干粗，冠大，葉大而密，大小年不明顯，成熟期比一般楊梅遲7～10d，6月底—7月初成熟，不易落果，轉色時還能增大增重，宜分批采收，延長供期。年抽梢3～4次，量多，擴冠快，成林易，幼樹易徒長;需控梢可早結果;花多、果多，需疏果，品質好。

福安市屬于亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，溫暖濕潤，具有得天獨厚的楊梅生長自然環境，是楊梅生長最適宜區。2019年，福安市楊梅種植面積達800hm2，產量0.8萬t，產值7800萬元，尤其是楊梅主產區的賽岐鎮蘇陽村，所產果實品質優異。2010年，東魁楊梅被評為“中國十大精品楊梅”，2011年榮獲“福建省名牌農產品”，2013年榮獲“全國名特優新農產品”稱號。現將東魁楊梅的植株特性及優質栽培技術總結如下。

1 園地選擇與整地

我國南方地區具有較強的光輻射以及充足熱量，在冬春時節積溫（活動溫度總和）相對較高，有利于楊梅實現豐產，提高果肉品質。楊梅園地的選擇應優先考慮沙壤土、紅壤和黃壤土類的丘陵和山地，pH4.5～5.5呈微酸性，具有厚腐殖質層，坡度≤30°，海拔高度≤800m，且園地最好具有便利的交通運輸條件。鑒于楊梅耐陰、喜濕，具有較強適應性，為確保楊梅果肉品質上優，應避免在陽坡上種植，選擇陰坡地種植更有利于實現豐產優質。

楊梅園整地應根據當地的實際情況制定適宜措施。若林地坡面平坦，具有較小的坡度，則可建設環山梯臺或者梯田挖穴;若林地具有復雜的地形以及較大坡度，可挖穴1m3呈三角形狀，在楊梅生長管理過程中漸進性地轉變梯臺呈窄帶形。整地通常在12月—次年3月定植前完成。

2 品種選擇與定植

2.1 苗木選擇

根據地域差異合理選擇楊梅品種，科學、合理地搭配早熟、中熟、晚熟楊梅品種，選擇生長健壯、接口愈合良好、無病蟲害且帶土團的優質嫁接苗，距嫁接口以上1cm處，直徑超過0.8cm，高59cm以上，具有2～3個分枝、無傷根的一級苗木。起苗后，剪去大部分枝葉，只留主干或1/3葉片，根部蘸泥漿包好，盡快栽植，從起苗到定植不可超過6d。

2.2 定植時間

楊梅定植時間通常為2月中旬—3月上旬，同時為了提高單株成活率，建議在陰雨天進行定植。楊梅株行距5m×5.5m，約25株·667m-2;定植穴50cm×60cm，深度≥60cm。

2.3 定植方法

選擇優質楊梅嫁接苗深栽種植，定植穴內拌入10～15kg腐熟廄肥、5～10kg焦泥灰，植株培土避免露根，且分散配栽1%～3%的雄株，有助于花粉傳播。

3 土肥水管控

3.1 深翻改土

深翻于每年秋季進行，深度25cm左右，同時結合翻土撒施生石灰50kg·667m-2，旨在中和楊梅園土壤酸性。深翻改土不僅有利于新根促發，提高根系吸肥、水能力，而且可以避免土壤板結，增強土壤肥力。

3.2 施肥管理

施肥方法有環溝狀、點穴狀、放射狀、盤穴狀、和根外施肥。在細根分布多的樹冠外圍處施肥料，避免將肥料施在樹干周圍的大根上，以免造成大根腐爛，施入后應盡快覆土，以減少肥料散發損失。需要注意的是，根外施肥時濃度不要過高，一般總濃度控制在0.3%以下。幼樹主要施用水肥，旨在促進楊梅樹生長，形成樹形。成年樹通常全年追肥2次，第1次在冬末春初進行，每株施用0.2kg尿素加1.0kg硫酸鉀;第2次施肥在采果后進行，因楊梅枝梢生長、開花結果會消耗大量養分，采果后及時追肥能夠確保楊梅優質豐產。開溝施用土雜肥35～45kg加磷鉀肥0.2～0.6kg加氮肥0.5～1.0kg，施后覆土。此外，在壯果期追施硫酸鉀、磷酸二氫鉀等葉面肥1～2次，能夠有效提高楊梅坐果率。

3.3 水分管理

楊梅在萌芽生長期和果實膨大期對水分的需求量較大，為確保楊梅樹生長發育正常，需及時灌溉澆水。5—6月月降水量160mm左右時無需灌水;若低于100mm，則需補充灌水。7—9月如出現伏旱，需進行人工灌水，促花芽分化。春夏時節雨水較多，應做好漬水排除工作，以免對楊梅根系造成損傷。

4 整形修剪

要實現楊梅高產優質，整形修剪至關重要。前期主要促使楊梅樹冠盡早形成，一旦形成樹冠，就需要對楊梅生長加以控制，促其形成花芽，達到豐產目的。幼樹修剪重在定干造型，通常培養自然開心形樹冠，即“1干3主枝”。在主干≥70cm處短截定干;定干后，針對萌發的新梢可選留3～4個間距約25cm、均勻分布的健壯枝條作為主枝，每個主枝培養側枝2～3個，副主枝10條左右，培養時從主干上抽生的強旺枝中選留3～4條生長健壯、一致、向四周延伸的枝條作為主枝;主枝用拉枝開張角度，基角在60°左右，主枝間夾角120°;主枝上配2～3個副主枝，并形成均勻的結果枝組，以確保樹體層次明朗，分布合理，能夠在4a左右形成樹冠骨架。成年樹修剪重在協調楊梅生長和結果，構建高產群體結構，實現立體結果，連年豐產。

整形修剪可分為2種：夏剪和冬剪。主要包括拉枝、抹芽、摘心，以及短截徒長枝、疏刪密生枝，剪除衰弱枝和病蟲枝等，保持樹冠通風透光。第1次修剪在采果后，越早完成越好，有利于夏梢早發，控制樹高，保持開心形樹冠，促發夏梢。第2次于12月—次年1月進行，過晚修剪會促發春梢而影響坐果。樹勢強壯的可在12月上旬或提早到11月下旬開始修剪，樹勢弱的可推遲到1月進行。通過修剪，整理樹冠，把產量控制在1000kg·667m-2左右。

5 控梢促花保果

鑒于楊梅長勢旺盛，對花芽形成不利，故需采取措施進行控梢，以促進花芽形成。除采用拉枝促使楊梅樹冠開張以外，也可在11月土施多效唑進行控梢促花。具體做法為扒開樹冠投影面積內的土，將多效唑與細土按一定比例拌勻后撒施在樹冠下，再覆土。楊梅盛花期對長勢旺盛的樹體實施環割，或在開花前噴施0.1%硼砂液，能夠顯著提高坐果率。

6 疏花疏果

疏花疏果是提升楊梅果實品質的關鍵技術。疏花，針對大齡樹大量花芽分化，通常于2月中下旬全樹均勻疏除夏秋梢1/3，并且施用速效氮肥（尿素）0.5～1.0kg·株-1，旨在促使營養梢生發;針對多花成年樹可在盛花期噴施化學疏花劑進行疏花。疏果，根據楊梅樹掛果數于謝花后20d左右進行適量疏果。通常而言，樹冠下部少疏、上部多疏，以疏除病蟲果、畸形果為主，常規疏果2～3次。

7 病蟲害防治

楊梅主要病蟲害有卷葉蛾、果蠅、褐斑病、白腐病等。針對楊梅主要病蟲害應堅持“預防為主，綜合防治”的方針。

7.1 農業防治

注重楊梅種植管理工作，加強土肥水管理，結合修剪確保樹體透光、通風;發現枯死枝、病蟲枝及時剪除;秋冬季節將落葉、病葉和雜草集中深埋或燒毀，同時使用3波美度石硫合劑清園。

7.2 藥劑防治

7.2.1 卷葉蛾

卷葉蛾主要為害楊梅的嫩梢，影響枝梢的花芽分化，導致次年產量下降。可用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油5000倍液在幼蟲期噴霧防治。

7.2.2 果蠅

果蠅主要以成蟲舔吸楊梅果實，病菌從傷口入侵，誘發楊梅采前果實腐爛病的發生。果蠅成蟲在楊梅果實上產卵生蟲，嚴重影響楊梅果實的口感和質量。6%乙基多殺菌素懸浮劑2000倍液噴霧，或在楊梅硬核期用水果汁加1000倍90%敵百蟲可溶性粉劑于容器中，掛在楊梅樹下誘殺果蠅成蟲，并定期更換毒餌，可有效控制果蠅為害。

7.2.3 金龜子

金龜子主要為害楊梅的果實以及葉片，嚴重情況下楊梅果實和葉片會被全部吃光，導致楊梅絕收。在楊梅采收初期，使用0.3%印楝素乳油300～500倍液或通過頻振式殺蟲燈誘殺金龜子，可以獲得良好的防治效果。通常來講，1只頻振式殺蟲燈能夠應用安裝于3.33hm2果園中，只要將誘殺到的金龜子等害蟲進行及時清理，就能夠對金龜子進行有效控制。

7.2.4 楊梅褐斑病

每年4—5月侵染新葉，潛伏期3個月以上，8月開始發病，會造成大量落葉、枝條枯死，對次年的產量和樹勢影響很大。初發病植株使用68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600～800倍液噴霧，間隔7d后再噴施1次或采果前噴2次保護性殺菌劑，采果后噴1次治療性殺菌劑，防治效果顯著。

7.2.5 楊梅白腐病

楊梅白腐病主要是由白腐小核菌（Sclerotiumcepivorum）侵染所致，為害楊梅的鱗莖、葉鞘以及葉片。流行條件為濕度≥90%，低溫20℃以下，在低溫高濕的條件下該病發病相對緩慢，當遇雨季時該病快速擴展。楊梅白腐病在初期外葉尖以條狀呈現或者葉尖向下逐步變黃，隨著病情進一步發展，會逐步蔓延至內葉或者葉鞘，導致楊梅植株生長狀況不良，相對瘦弱，直至楊梅整個植株矮化變黃，甚至枯死。將病害植株拔出后能夠看到鱗莖已經腐爛呈黑色，田間成片枯死，并形成病窩。楊梅白腐病是真菌類病害，在楊梅成熟期發生時，能夠使果實變爛梅，還可侵害樹冠，產量下降。可使用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液、45%咪鮮胺水乳劑2000倍液噴霧、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或者采用75%百菌清可濕性粉劑1000～1500倍液進行噴淋灌根，間隔10d施用1次，連續使用2～3次，能夠有效防治楊梅白腐病。

7.2.6 楊梅赤衣病

楊梅赤衣病主要是由伏革菌（Corticiumsaimonicol-or）侵染所致。楊梅主干、側枝以及主枝多被侵染，楊梅被害處有一層薄霉層，呈粉紅色，這也是該病的顯著特征，故稱為赤衣病。楊梅發病初期，其枝干背光面樹皮上能夠看到橙紅色小皰呈痘瘡狀，散布或者相互接連轉變為病斑，能夠布滿楊梅整個主干主枝向光面，大約50d后，病斑上就會覆蓋粉紅色霉層，干燥時可四處飄散。可使用刷子將楊梅樹干發病處進行刷凈，再采用65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液或50%退菌特可濕性粉劑700倍液涂抹于病部，連續涂抹3～4次，每次涂抹需要間隔20～30d。

8 果實采收

鑒于楊梅不易落果，且果實成熟期不同步，在果實轉色時仍可以增重，為此建議對楊梅果實適時分批采收，不僅能夠延長楊梅果實供應期，而且可以顯著提高果實產量。全樹果實成熟達1/5時就能采收，采收時間最好選在早上或傍晚，以降低果實的田間熱，便于采后預冷降溫。避免在陰雨天采收。采收過程中注意輕拿輕放，減少擠壓，以免擦傷楊梅果實。采收完畢后，盡快運到陰涼通風處，讓其散熱預冷，及時進行分級包裝、保鮮貯運，提高楊梅果實品質及其商品性。

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（責任編輯 ?李媛媛）