基于微信的公選課風味茶制作課程教學研究

[摘 要] 微信以及微信公眾平臺已經成為我國高校大學生獲取信息的重要途徑，利用微信及微信公眾平臺進行專業知識傳播的潛力十分巨大。以信陽農林學院2017年—2019年兩個學年選修風味茶制作課程的420名在校大學生為對象，在課程日常教學中合理運用微信及微信公眾平臺，以問卷調查的形式對應用可行性及形式進行了分析，探索了適合本門課程的應用方法和過程，總結了應用經驗及效果，以期為類似公選課程利用微信及微信公眾平臺輔助教學，提供思路和方法。

[關鍵詞] 微信;微信公眾平臺;風味茶制作;教學改革

[基金項目] 河南省豫南茶樹資源綜合開發重點實驗室開放基金資助項目（HNKLTOF2017007）;2018年度河南省高等學校基層教學組織-茶學教研室和信陽農林學院2017年度青年教師基金項目（201701001）

[作者簡介] 王子浩（1988—），男，河南周口人，碩士，講師，研究方向為茶樹種質資源開發與利用。

[中圖分類號] G642.4? ? [文獻標識碼] A? ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）42-0368-02? ? [收稿日期] 2020-01-02

微信是一款簡單、方便、高效的移動應用軟件，在高校大學生中受到了廣泛認可，由此基于微信平臺的移動教學模式應運而生[1]。微信公眾平臺則是2012年推出的一款基于微信的在線服務平臺，可以將管理者的信息通過文字、圖片、音視頻等形式傳達給用戶，為個人、企業和組織提供業務服務與用戶管理的一種新的信息傳播方式[2]。微信及微信公眾平臺作為一種年輕化、高知識化，且具有私密性和即時性的輔助教學工具，越來越多地被大學教師所研究和采用，如朱婷婷[2]等對微信公眾平臺輔助教學的可行性、策略及方法進行了探索，鞠文飛[3]對利用微信公眾平臺構建移動設備教學輔導環境的思路及方法進行了研究。

一、微信在風味茶制作課程教學中應用的可行性

（一）微信及微信公眾平臺優勢

2019年5月，騰訊公布了第一季度業績，報告顯示：微信及WeChat的合并月活躍賬戶數達11.12億，同比增長6.9%，微信是目前最重要的移動互聯網入口之一。據央廣網[4]數據顯示，截至2019年8月，中國微信公眾號數量已超過2000萬個，并且微信公眾平臺更新多種視頻能力，微信里看視頻的體驗變得更加友好。很多網民已將公眾號內容作為了解信息主要途徑之一，61.5%的網民使用微信公眾號獲取最新資訊[5]。由此可見，微信及微信公眾平臺有著巨大的使用人群，公眾平臺有助于大學生獲取課程相關信息，有利于大學公共選修課課程輔助教學。

（二）用戶現狀

據《2018微信年度數據報告》[6]顯示，超10億人每日登錄微信，每天發送消息450億次，同比增長18%，每日音視頻通話4.1億次，同比增長100%。微信用戶的平均年齡為26歲，年輕人特別是在校大學生已經成為微信用戶的主要群體，用戶數量及使用頻次可觀。另外，據郭明環[7]等調查顯示，55.9%的大學生使用微信是想通過微信及時了解各類資訊。

風味茶制作課程調查問卷顯示，在選修本門課程的420位大學生當中，微信普及率高達96.9%，只有13人未安裝微信，其中，每天使用微信1小時以上的占89.5%，每天至少使用微信一次的占91.7%，2—3天使用一次的占1.4%，上課偶爾會玩微信的占63.8%;訂閱/關注了微信公眾號的占95.5%，訂閱/關注本專業內容相關公眾號的占到64.2%。可以看出，微信及微信公眾平臺在我校大學生當中的使用普及度及頻次都較高。

二、微信及微信公眾平臺輔助風味茶制作課程教學的應用及過程

風味茶制作課程首次授課，要求學生們關注課程微信公眾號（王者觀茶），在線填寫課程調查文件，并建立課程微信群，做好興趣小組分組工作。具體應用功能及實例如下：

（一）線上無障礙溝通

線上溝通主要包括微信和公眾平臺兩個方面，一方面，基于微信學生可以通過添加教師好友的方式進行一對一通訊，建立課程微信群可以進行多對多實時溝通，可以實現課前作業布置、課后復習作業發布、在線多對多問題討論、一對一答疑等多種輔助教學功能。

（二）創新性內容發布

為了讓課程內容更加豐富立體，結合課程教學進程，由教師或者學生管理員持續推送與當前教學內容相關的網絡文章至微信公眾平臺，讓學生的課內課外知識得以聯系，多種方式調動學生的積極性，提高學生學“茶”興趣。文章發布期間，由學生管理員對評論區問題進行匯總搜集，由老師或者學生在課上進行討論解答，通過這種方式拉近師生、學生之間的距離。

（三）多樣化課程考核

課程開設初期，學生通過線上填寫問卷調查的方式，自主分為風味綠茶組、風味紅茶組和其他風味組三個興趣小組，每個小組投票選取3名學生作為課程微信公眾平臺管理員，負責組內學生管理及課程相關內容搜集、審核、編輯、發布等工作。

三、微信及微信公眾平臺輔助風味茶制作課程教學應用效果

經過2017年—2019年兩個學年的應用，課程共培訓學生管理員4次，通過微信公眾平臺發送教學內容131次，其中學生管理員發送教學內容122次，共收到原創電子圖文內容476份，學生管理員搜集并回答平臺文章討論區問題72次，教師在線發布討論、答疑58次。表明：微信及微信公眾平臺輔助風味茶制作課程教學，取得了良好的應用效果。

四、微信及微信公眾平臺輔助其他類似課程教學的應用可行性探索

一般情況下，風味茶制作是以公共選修課出現在大學生視野當中，很多類似的公共選修課都存在以下問題：課程范圍廣而范、內容多且淺，選課學生多、專業構成雜，學生參與度不高，學習興趣不濃，課程考核方式創新不足。張海龍調查認為，在公共選修課當中，學生選課之后學習興趣不高，“選而不修”的現象十分嚴重，教學質量無法保證。通過微信及微信公眾平臺輔助我校風味茶制作課程教學改革實踐，在一定程度上能夠解決以上高校公選課存在的共性問題。

參考文獻

[1]章小華，劉子揚，倪頓.基于微信的高職院校移動教學模式研究[J].計算機產品與流通，2019（12）：218.

[2]朱婷婷，邵陽，趙強.微信公眾平臺輔助教學研究[J].中國醫學教育技術，2014（06）：620-623.

[3]鞠文飛.利用微信公眾平臺構建移動設備教學輔導環境[J].電腦編程技巧與維護，2013（12）：139-141.

[4]吳浩，陳俊國.將微信平臺引入醫學課堂教學的思考[J].教育教學論壇，2016（50）：214-215.

[5]website：http：//www.36dsj.com/archives/53478.

[6]website：https：//support.weixin.qq.com/cgi-bin/mmsupport-bin/getopendays.

[7]郭明環，段新嬋.大學生微信使用情況調查報告——以西安市6所大學為例[J].價值工程，2016（28）：207-208.

Research on the Application of WeChat in the Teaching of Elective Course in Production of Flavored Tea

WANG Zi-hao1，2

（1.College of Tea Science，Xinyang Agriculture and Forestry University，Xinyang，Henan 464000，China;

2.Henan Key Laboratory of Tea-plants Comprehensive Utilization in Southern Henan Province，Xinyang，Henan 464000，China）

Abstract：WeChat public platform has become an important way for Chinese college students to obtain information，and the potential of using WeChat and weChat public platform to spread professional knowledge is huge.This study takes 420 students of Xinyang Agriculture and Forestry University who took the elective course of the Production of Flavored Tea from 2016 to 2018 as the object，uses WeChat and WeChat public platform in daily teaching and analyzes the application feasibility in the form of questionnaire survey.The application methods and processes suitable for this course have been explored，and the application experience and effects have been summarized，with a view to using WeChat and WeChat public platform to assist teaching and provide ideas and methods for similar public elective courses.

Key words：WeChat;WeChat public platform;Production of Flavored Tea;teaching reform