品“食”論“道”趣無窮

吳應海

【中考真題】

根據要求寫作文。（50分）

題A：生活處處有趣味，單是食趣就頗多。請以“食趣”為題，寫一篇文章。

題B：出于環境衛生和食品安全的考慮，學校規定，學生在校不許吃零食。有一天上午第三節課后，米豆、小軒和你到老師辦公室抱本子。老師把桌上的巧克力遞給米豆，她剛想接，卻縮回了手，說：“謝謝老師，我不吃，不然我們班會被扣分的?！毙≤巺s拿過來，笑著說：“真的很餓，我不客氣了！”這個情景引發了你的聯想和思考，你就此自擬題目，寫了一篇文章。

要求：

①從上述兩題中任選一題寫作。（選題A的用2B鉛筆在答題卡上將題號A涂黑;選題B的用2B鉛筆在答題卡上將題號B涂黑。）

②不少于600字。

③不得出現真實的校名、人名。

【解析與指導】

與往年相比，南京市今年的中考作文題出現了明顯變化，那就是由過去的一道題目變為了兩道題目，在保留命題作文的同時，新增了一道情境作文，要求考生根據所給的場景進行寫作。這種“二選一”的考查方式，擴大了考生選擇空間，利于考生發揮出最佳水平，已漸成一種趨勢。預計2021年，南京市仍會采用此種命題形式，“主打”命題作文，增加一道情境作文，或者是話題作文、材料作文，以滿足不同口味的考生。

回到南京市今年的作文題，初看這兩道題目似乎沒有關聯。不過，如果你能聯系南京市今年的整張語文試題，就會發現二者之間其實是有關聯的。2020年南京市中考語文試題別具一格，全卷以美食文化為主線來設計各類題目，無論是考查基礎知識的語段，還是綜合實踐題;無論是古詩文閱讀，還是現代文、非連文本閱讀，都散發著濃濃的“美食味兒”。第一道作文題“食趣”顯然與美食主題相切合;而第二道作文題中的“巧克力”同樣也是一種美食，兩題都統一到了“美食”的大旗之下，旨在引導考生品食“趣”，論守紀之“道”，管理之“道”，待人之“道”，從中不難看出命題者的匠心獨運。

那么，如何來寫這種“二選一”中考作文呢？

第一步：粗略讀題，對比選擇

考場之上分秒必爭，面對“二選一”或者“三選一”的作文題，如果逐題細讀，深入審題，最后再選擇其中一道進行寫作，勢必會浪費不少時間。所以科學的做法是，快速掃描，粗略讀題，了解主要意思，在對比中迅速做出選擇。等確定了寫哪道題目后，再去認真審題。比如今年南京卷的兩道題目，“食趣”題面簡潔，指向明顯，宜寫成記敘文?！俺圆怀郧煽肆Α边@一情境題，目的在于引導考生發表自己的見解，宜寫成議論文。考生結合自己平常寫作時的文體愛好以及素材積累情況，稍一比較，很快就能知道哪一題更適合自己。

第二步：深入審讀，打開思路

確定了寫哪一道題目后，接下來要認真進行研讀，確保把題目讀懂、讀透，在解讀的過程中，應盡可能地展開聯想和想象，調動素材積累，以求打開思路，為后面的寫作做好足夠的鋪墊。

先看“食趣”這一題目，“食”既可以視為動詞“吃”，也可以視為名詞“食物”“食材”等;“趣”既可以理解為“興味”“意趣”，也可以理解為在“食”上的一種“喜好”“趣向”。稍加整合，不難發現，此題的切入角度比較多，既可以寫吃的樂趣，也可以寫制作食物過程中的歡樂;既可以寫獲取食材時的獨特感受，也可以寫自己或他人在“食”方面的趣味、愛好等?？傊?，只要扣住“食”，寫出與“食”相關的“趣”即可。

再來看第二道題目，主要情節是在面對老師遞過來的巧克力，一學生擔心班級被扣分，嚴守校規，禮貌拒絕;另一學生則以肚子餓為由，接受了巧克力。根據這一情境，既可以圍繞個人的自律品質展開議論，也可以討論如何待人處事等，只要議論的內容在情境范圍之內。當然，此題還可以圍繞“聯想”，講述生活中與此相關的故事，表現特定的主題。

第三步：立意求新，讓人心動

意高文自勝。考場作文立意，在求穩的同時，應力求新穎脫俗，讓人刮目相看。寫這兩道題目也一樣。“食趣”立意時應在“趣”上多下功夫。一般考生寫這篇文章，都會圍繞“快樂”“親情”“友誼”“團結”“關愛”等進行立意，比如品嘗美味，贊不絕口;全家聚餐，其樂融融;師生野炊，互幫互愛;尋找食材，同心協力等。但如果你能從研究和傳承美食文化的角度進行立意，或從創新烹飪方法的角度進行立意，無疑會令人耳目一新。

寫第二道題目時，相信許多考生都會從贊揚或批評的角度進行立意，呼吁大家要有集體榮譽感，要有自律意識。如果你能更進一層，去探討校園內一律禁止吃零食這一規定是否人性，探討老師的做法是否妥當，探討師生相處過程中的應對策略，就會讓閱讀者怦然心動。

第四步：精心選材，成竹于胸

寫“食趣”這一題目，記敘“吃之趣”“做菜之趣”“尋找食材之趣”，反映親情、友愛、成功、失敗這類主題，選材時，要注意情節的生動、人物的鮮明、情感的真摯動人。比如你選的材料是：跟著家人學做某一菜肴，反復嘗試，終于在多次失敗后獲得成功，整個過程充滿曲折。這樣的素材寫起來情節就能一波三折，主題就會更加突出。反之，表達效果就沒有這么好。

而第二道題目，由于是要寫自己的聯想和思考，在表達觀點的過程中，勢必要引用一些事例。在選取素材時，一定要緊扣主旨，力求經典、生動、簡潔。比如寫“自律是一種美好的品質”這一題目，就可選取古今中外一些名人的自律故事，這樣既能增加論說力，又能增強文章的可讀性。除此之外，還要注意素材的搭配，比如既要有正面素材，又要有反面素材;既要有人物故事，又要有人物言論。

無論寫哪一道題目，素材選好后，都要認真謀篇布局，想好文章的開頭、結尾，以及中間如何敘事、如何寫人、如何過渡;思考如何亮明觀點，從哪幾個角度進行論證等，力求成竹于胸。一旦有了雛形，再用準確生動的語言表達出來，一篇高質量的考場作文就誕生了。

【滿分作文】

食趣

南京一考生

俗話說：“吃魚沒有取魚樂?！逼鋵嵑沃故鞘臭~，許多美味佳肴，如果你能參與到食材的準備以及食物的制作過程中，都能感受不一樣的趣味。

比如青團，是江南人愛吃的一種傳統美食，這種清明節前上市的糕點，一個個圓圓的，晶瑩碧綠，泛出亮光。輕輕吸一下，清香直入鼻中;小心咬上一口，糯韌綿軟，甜而不膩。相信無論是誰，只要嘗上一個，就會一輩子忘不了它奇特的滋味。

不過，如果你學做一回青團，就會感覺到，動手比動嘴可要有趣多了。

制作青團，首先要采集艾草?？嬷袼{，握剪刀，出得門來，春風撲面，鶯歌燕舞，禁不住哼起小調，來到河畔路邊，專尋那新鮮的艾葉，連葉帶頭用剪刀輕輕一剪，丟入籃中。一枝、兩枝……漸漸地，滿手艾香，陣陣入鼻。那份愜意，難與人說。

艾草采回后，洗凈，用開水一燙，放進一口小圓缸或一只木桶中，再用木棍左右搗擊，直至出汁。那汁青青的，散發出一種淡淡的苦澀味兒。接著，把汁緩緩倒入裝有糯米粉的面盆里，不停揉搓，艾汁悄然游走，不一會，整個粉團就變綠了。望著眼前這一大塊油綠如玉的青團，你的眼睛怎能不發出驚喜的目光？

而當整塊綠色的粉團被揉成長條形，切塊，包豆沙，做成一個個的青團胚兒，裝入蒸籠時，你的心中又怎能不油然而生一種很特別的成就感？畢竟，那是勞動之后的收獲，那是汗水之后的甜蜜。

灶膛中大火熊熊，蒸籠上煙氣裊裊，廚房里香味撲鼻，這時你的心又怎能不激動得怦怦直跳？又怎能不急切期待那青團的滋味在舌尖上綻放？那種渴望的感覺，那種付出之后的獲得，絕非普通食客所能體會到的。

食之趣，其實就好比人生，如果只讓你品嘗結果，而不讓你去經歷風雨，感受酸甜苦辣，就算它有再有滋味，那又多大意義？

【考場得分】

內容20分+表達20分+結構20分=總分60分

【得分點解析】

一、構思精妙

本文由俗語“吃魚沒有取魚樂”切入，推而廣之，巧妙點題;接著以青團的制作為例，來詮釋“動手比動嘴可要有趣多了”這一中心;最后回到食趣，呼應文首，渾然一起。

二、描寫生動

文章主體部分記敘了制作青團的經過，無論是采摘艾葉時的那份愜意，還是搗汁揉面時的獨特樂趣;無論是欣賞青團時那份驚喜，還是煙氣裊裊中對美味那種渴盼，都描寫得非常生動傳神。品讀詩意語言，讓人如入其境，如聞其香，如享其樂。

三、主旨深刻

行文過程中，作者除了集中筆力來表現獨特的“食趣”外，不忘在結尾有感而發，以食趣比擬人生之趣，讓文章的立意一下地升華到了一個全新的高度。

食趣

南京一考生

當人類通過勞動，基本解決溫飽問題后，對吃就開始講究起來，飲食文化于是應運而生。中國人在飲食上的精致追求，更是舉世聞名。一代又一代廚師，創造出了一道又一道美味佳肴;一批又一批食客，留下了一段又一段飲食佳話。

鴨血、鴨腸、鴨肝都是做板鴨的“下腳料”，粉絲亦為尋常之物，可是當這幾樣東西匯聚到一起時，一道金陵著名小吃——鴨血粉絲便誕生了。盛上一碗，芳香四溢。你看，發亮的是粉絲，暗紅的是鴨血、鴨肝，翠綠的是蔥花或香菜，隱隱的金黃當是姜蓉……令人忍不住直咽口水。遙想當年，當某位不知名的廚師做出這道小吃時，該是多么意外;當第一位食客吃到這鮮香爽滑的鴨血粉絲湯時，又是多么激動。細細品讀文人墨客們筆下的鴨血粉絲，你會從中獲得許多意想不到的趣味。

其實，何止是南京，哪座城市，沒有幾樣拿得出手的美食，沒有幾個一身趣味的食客呢？比如古都西安，最讓人難忘的大概是羊肉泡饃了。饃是普普通通的饃，可當你一點點把它們掰碎時，這饃似乎就有了靈性。而當羊肉湯與饃親密接觸的那一刻，一碗只屬于你的美味便橫空出世了。細細品嘗，慢慢回味，個中情趣，恨不得說給所有人聽。難怪西北籍的那些大作家們，比如賈平凹，一寫到羊肉泡饃，便兩眼發亮，如數家珍，喋喋不休。我想，羊肉泡饃之所以天下聞名，久盛不衰，除了廚師的努力外，更與這些食客毫不吝嗇的贊美密不可分?？刹皇菃?？食趣食趣，這么多名人都愛上了羊肉泡饃，羊肉泡饃想不出名也難！

在我看來，中國飲食文化中，最有趣的當屬食蟹。小心翼翼把那張牙舞爪的蟹捉住，用線繩捆住，此一趣;蟹熟后，外殼由青變紅，仔細賞玩，此二趣;食蟹前，擺出錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針等8種工具，此三趣;掰螯、揭殼、淋姜醋汁、食蟹黃……此四趣;環顧四周，偷窺一張張油膩膩的嘴，此五趣;做一篇與食蟹有關的詩文，此六趣。我讀過不少食蟹的文章，字里行間折射出來的趣味，無論俗雅，都特別令人陶醉。

飲食看似小事，其實背后的文化之博大精深，不容小覷。走進魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽八大菜系，欣賞炒、爆、炸、烹、煎、燜、燉、燴等各種烹飪技法，品嘗一碟碟、一盤盤、一罐罐美食，你會從中吃出種禮儀，吃出情趣，吃出鄉愁，吃出民族的性格。

這真是，食之趣，趣無窮！

【考場得分】

內容20分+表達20分+結構20分=總分60分

【得分點解析】

一、主題突出

這篇作文通過對幾種具有獨特風味的美食進行描寫，展示了博大精深的中華飲食文化。行文過程中，作者開篇點“趣”;然后無論是寫金陵的鴨血粉絲，還是寫西安的羊肉泡膜，亦或是食蟹的前后經過，都會再次強調“趣”;最后再以“食之趣，趣無窮”收尾，“趣”貫穿全文始終，讓讀者在品“趣”的同時，領略到了中華飲食文化的獨特魅力。

二、內容豐富

與一般寫“食趣”的作文不同，本文作者在有限的篇幅內，向讀者展示了非常豐富的飲食文化知識，從色香味俱全的鴨血粉絲，到掰饃的細節;從食蟹的8種工具，到炒、爆、炸、烹、煎、燜、燉、燴等烹飪技法，讓人不禁為這名考生的閱歷和積累所驚嘆。這樣的考場作文，本身就是一道美味可口的大餐。

三、收放有度

文章由飲食文化切入，由面到點，自由聯想到南京的鴨血粉絲，西安的羊肉泡饃，以及趣味無窮的食蟹，最后又及時止筆，回到食趣上，有放有收，思路清晰，結構完美。

自律是一種美好的品質

南京一考生

兩名學生去老師辦公室抱本子，老師把桌上的巧克力遞給她們吃。一名學生毫不客氣，接過來就吃，因為她“真的很餓”;而另一名學生剛想接，隨即縮回了手，因為突然想到了學校的制度：學校嚴禁學生在校吃零食，否則要扣分。

面對相同的問題，兩名同學做出了不同的選擇？原因何在？其實很簡單，第一名學生有很強的自律意識，凡事在做出行動之前，可能都會先考慮一下這符不符合規定，會不會違規？這樣的人，很少會犯錯誤。而另一名學生做事則很隨便，凡事率性而為，原則性不強，這樣的人，容易犯錯誤。

自律是一種美好的品質，我們每個人在成長過程中，都應努力培養自律意識，讓自己成為一個能恪守準則、不輕易逾越規則的人。

那如何才能培養自律品質呢？首先，心中要有規則，有底線，什么可以做，什么不可以做，必須要一清二楚。唯有如此，才能在關鍵時刻做出正確的選擇。試想，如果第一名學生不能把學校的規則時刻銘記在心頭，她又怎能在關鍵時刻及時縮回伸出的手？

其次，要多讀一些古今中外的自律故事，從典型人物身上吸取力量，當然有時也可能是教訓。榜樣的力量是無窮的，走近一個個嚴于律己的人，他們的言行，一定會令你震撼，深受啟發。比如東漢時的徐州刺史巴祇，個人設宴請客，寧愿摸黑也不用公家的蠟燭照明;南宋時有一姓李的官員特別廉潔，一天他在燭光下辦理公務，有人送來一封家書，他當即滅掉公家的蠟燭，點燃自家的蠟燭……面對歷史上這有名的“與客暗飲，不燃官燭”，欽佩、贊嘆之余，你一定會心生效仿之意的。

最后，要經常對自己的言行進行檢視，做得對的，進行自我肯定，自我表揚;做得不對的，那就毫不客氣地進行自我批評，并且一定要找出問題的根源所在，吸取教訓，確保不再重犯。

人生之路，會遭遇許多誘惑，如果放任自己，任意而為，一不小心就會犯錯，甚至會犯下彌天大錯，成為千古罪人。相反，如果我們能向材料中那位拒吃巧克力的老師學習，嚴以律己，不為所動，守住心中的底線，那就能不犯錯誤，堂堂正正的走好自己的人生路。

但愿自律能成為伴隨我們每個人一生的習慣和品質！

【考場得分】

內容20分+表達20分+結構20分=總分60分

【得分點解析】

一、巧用材料，引出話題

作者對文題所給的情境稍加改動，寫入文中，在點評中非常巧妙地引出了“自律”這一話題，讓閱讀者感到很親切、自然。

二、觀點鮮明，論述有力

本文圍繞“我們每個人在成長過程中，都應努力培養自律意識，讓自己成為一個能恪守準則、不輕易逾越規則的人”這一觀點，從三個層面展開論述，既能靈活運用材料中的事例，又能列舉歷史故事;既有正面論證，又有反面論述，讓人口服心服。

三、語言簡練，準確有味

本文雖然是議論文，但語言一點也不生硬，既簡練明了，又準確有味，增強了文章的表達效果。