耳鳴耳聾食療方

葉水泉

耳鳴耳聾是指隨著年齡增長(zhǎng)逐漸發(fā)生的進(jìn)行性聽力減弱，重者可致全聾的一種老年性疾病。通常情況下65～75歲的老年人中，發(fā)病率可高達(dá)60%左右。科學(xué)研究結(jié)果顯示：耳鳴、耳聾與飲食關(guān)系密切。日常生活中健康的飲食療法對(duì)改善老年人聽力、延緩耳聾的發(fā)生、發(fā)展可起到重要的作用。下面介紹幾款簡(jiǎn)單易行的食療方。

1. 蓮子粥取蓮子肉30 g煮爛，加糯米100 g，煮粥食用。蓮子粥具有益精氣、強(qiáng)智力、聰耳目、健脾胃的作用，且可降血壓。對(duì)于老年性耳鳴耳聾伴高血壓者尤為適宜。

2. 芝麻粥取芝麻30 g，微炒后研成泥狀，加粳米100 g，煮粥食用。具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津、潤(rùn)腸通便、烏發(fā)的作用。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴、須發(fā)早白或慢性便秘等。

3. 羊肉粥 取瘦羊肉150～250 g，切成小塊。加粳米100 g同煮。或羊肉與山藥同煮，或當(dāng)歸、生姜及羊肉加調(diào)味品煮湯服食。具有溫補(bǔ)肝腎強(qiáng)壯之功效。可用于老年人陽(yáng)虛畏冷、腰膝酸軟、頭昏眼花，耳聾等癥。

4. 天麻菊花湯取天麻10 g，菊花10 g，鮮蘆根30 g，冬瓜皮30 g，加水煎湯。每日服1～2次。具有清肝聰耳、明目之功，適用于肝陽(yáng)上亢者耳鳴。

5. 木耳瘦肉湯 取黑木耳30 g，瘦豬肉100 g，生姜3片，文火燉煮30 min。可補(bǔ)腎納氣，降低血黏度。對(duì)耳聾伴高血脂者更為適用。

6. 紫菜蘿卜湯取胡蘿卜2根，紫菜10 g，橄欖油1匙。將胡蘿卜切片，油炒，加水文火燉煮10 min，放入紫菜、鹽、雞精。本湯長(zhǎng)期食用，可改善聽力。

7. 菊花粳米粥白菊花30 g，粳米100 g，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。對(duì)中老年人眩暈耳鳴、風(fēng)熱頭痛、肝火目赤等有良好療效。

8. 蓮肉紅棗扁豆粥蓮子10 g，紅棗10枚，白扁豆15 g，粳米100 g，加水常法煮粥。可益精氣、健脾胃、聰耳目。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

9. 枸杞蒸雞枸杞子30 g，山茱萸15 g，嫩雞半只（約600 g）。將雞切片，用醬油、蠔油、食油、料酒、白糖、生粉、食鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬15 min，與枸杞、山茱萸、生姜片一同放入盆內(nèi)，放入微波爐，用高火轉(zhuǎn)8 min，撒少許蔥段，再轉(zhuǎn)1 min即成。可養(yǎng)陰補(bǔ)腎、通竅聰耳的功能。

10. 胡桃芝麻糊胡桃仁12 g，黑芝麻30 g，面粉30 g。先將胡桃仁、黑芝麻分別碾碎，將面粉炒熟，然后將胡桃仁、黑芝麻、面粉及白糖攪拌均勻。該糊有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)腎聰耳。服時(shí)每日1次。

另外，缺鐵易使紅細(xì)胞運(yùn)氧能力降低、耳部供氧不足、導(dǎo)致聽力下降，富鐵食品有紫菜、菠菜、黑芝麻等。