瘋狂的葡萄

盛倩玉

有心人或許早已發現，今年夏天水果店里的“陽光玫瑰青提”有些“泛濫”了，價格一般在20-40元/斤，電商平臺上甚至充斥著19.9元2斤、59.9元5斤的陽光玫瑰，主打價格低廉。

而不過就在幾年前，“陽光玫瑰”這一品種還被稱為“葡萄中的愛馬仕”，以“貴”聞名。在日本，一串“陽光玫瑰”的售價曾高達500元，平均一顆10元，國內的價格也一度高達300元/斤。

2017年，一次偶然機會，李樂凱嘗到了這種引入中國沒幾年的昂貴的日本葡萄。葡萄獨特的香氣讓他很吃驚，“太好吃了，除了清甜、爽脆，最特別的是有一種玫瑰回味。”

而到了2020年，越來越多人吃得起陽光玫瑰了，有些人卻有點失望，“至少是沒有去年好吃”，“感覺像是退化了一樣”。

價格跌落神壇，評價開始分化……不過短短幾年，從日本引入的陽光玫瑰，在中國發生了什么？

“瘋狂”的“陽光バラ”

近兩年，在水果店或是各色商超中，一種名為“陽光玫瑰青提”的葡萄大量出現。每一串都單獨包裝，透明袋子上出現的“陽光バラ”字樣，讓人疑惑這種水果是否來自日本。

事實上，“陽光玫瑰”確實是由日本選育而出，2010年被引入中國，2015年有農戶開始種植。貨架上這些青綠色的葡萄多半來自云南的建水、賓川，湖南的澧縣，又或是四川成都等地。

陽光玫瑰品種的英文叫做Shine muscat，中文直譯為“陽光麝香”或許更合適。但最初的譯者認為它有玫瑰般的香氣，所以翻譯成“陽光玫瑰”。也有人把陽光玫瑰叫做“香印”青提，香印則是Shine的音譯。

陳偉在澧縣有40畝的陽光玫瑰果園，他是在2015年前后開始試種了一畝的。陳偉記得，當時陽光玫瑰青提還是個“新鮮事物”，澧縣的其他家庭種的基本都是紅提。

因為覺得口感獨特、市場看好，第二年陳偉就直接將種植面積擴大了40倍，次年40畝的陽光玫瑰以7元/斤的價格被收購商收購。

那時，消費市場上陽光玫瑰正走上“神壇”，獨特的風味和高價帶來的濾鏡之下，這一品種也被稱為“葡萄中的愛馬仕”，零售價格有時能達到百元/斤以上。

相比零售市場上炒出的“天價”，7元的收購價似乎并不高，但陳偉當時已經覺得夠高了，畢竟縣里別人家的紅提不過3元/斤。

“幾乎每年的種植面積都在翻番。每個村都在發展葡萄。不管你走在那條路，甚至是走錯路，看見的都是陽光玫瑰。”

青綠色的葡萄掛在枝頭，鄰居們很快聞風而動。聽說陽光玫瑰這么貴，誰都不想錯過賺錢的機會。在這個小縣城里，陽光玫瑰突然“火”起來了。

陳偉回憶，2016年他開始規模種植時，整個縣里試種陽光玫瑰的也不過幾百畝，但到了2018年，這一數字迅速攀升到3000畝，2019年掛果面積達到1萬畝以上，2020年則達到2.4萬畝。

“幾乎每年的種植面積都在翻番。”陳偉覺得有點“瘋狂”，當時他看到每個村基本都在發展葡萄，“不管你走在哪條路，甚至是走錯路，繞到哪里，你看見的都是陽光玫瑰。”

這也讓他想到，2012年前后，縣里不少家庭以極高的熱情發展紅提，不過幾年時間，紅提種植面積就飆升到1萬余畝。后來，許多家庭把紅提剪了改種陽光玫瑰，似乎沒什么可留戀的。

同樣的場景還在全國范圍內輪番上演。在云南的建水、賓川、蒙自，人們把原本種植的夏黑葡萄、紅提高接換種為陽光玫瑰。在四川、浙江、陜西、江蘇、湖北、河南，無數葡萄園冒了出來。

如今則輪到了沈陽、山東，“可以趕上晚熟的一批，發展非常快。”這是陳偉最近前往國內各地收購陽光玫瑰時的發現。

江蘇省葡萄協會1-3屆會長，被稱為“中國葡萄民間育種第一人”的徐衛東，近40年致力于優質高效葡萄新品種的引種、育種及示范推廣。他的葡萄園目前擁有2000個葡萄品種及品系，是我國南方地區最大的優質葡萄資源種植基地及優良種苗基地。

徐衛東告訴《南都周刊》，2020年全國陽光玫瑰種植面積“有說是50萬畝，有說是80萬畝的，預計很快會突破100萬畝。”

2020年8月8日，廣西柳州，在柳城縣太平鎮譚炳屯，當地農戶正在采摘“陽光玫瑰”葡萄。

“還在增加是嗎？”記者問。“當然了，還在增加。”徐衛東回答。

“一年賺200萬很正常”

2020年葡萄上市季，一箱箱陽光玫瑰被送往全國商超。全國范圍內瘋狂擴種的背后，是超高的經濟收益。

2017年開始，陳偉在云南、陜西、河南等地收購陽光玫瑰。他親眼看到，最瘋狂的時候，“云南一些果園的收購價格達到每斤60多元。”

那時陽光玫瑰多在北上廣等城市的高端市場銷售，零售價格達到70-100元/斤甚至更高，李晴也只是在看望導師和好友時，才“舍得”買上一些作為禮品。

李偉回憶，“有的種植戶一車貨能賺30萬，有的人一年輕松搞到1000-2000萬。”

廣西植物組培苗有限公司規模化生產陽光玫瑰的組培脫毒種苗，并在全國推廣銷售，近年來他們也在南寧種植了80畝左右的陽光玫瑰作為示范園，形成標準化的種植技術供農戶參考。公司執行副總經理李賢高告訴南都周刊，按照一般的生產標準，每畝陽光玫瑰從開始建園到第一次收果，成本大約在2-2.5萬元，果園的畝產約為2000-2500斤。

這意味著農戶的果價若能達到10元/斤以上，那么第一年收果時可以做到回本。而在陽光玫瑰價格高的時候，一畝地賺5-10萬元并非“神話”。

“2017-2019年，陽光玫瑰可以說是一門‘暴利生意。”在澧縣，大戶一畝陽光玫瑰輕輕松松就能賺到5-7萬元，對更精耕細作的小戶來說，一畝地甚至可以賺到7-10萬元。陳偉自己的40畝果園，那幾年便以這樣的水準，以極快速度累積收益。

他形容當時的情況，“這個東西好像不該這么說，但這就是比較輕松的事，一年賺個200萬是很正常的一件事。”

據國家統計局公布的2019年各行業薪資水平榜單，IT行業以超16萬元的年平均工資位居榜首，而農林牧漁業則以3萬余元的收入，繼續蹲守榜單末位。

這似乎更符合人們對于農業的常規認知，但陽光玫瑰卻超乎想象。

“拐點”降臨？

越來越多的人種植，越來越多的人購買……在各種小道消息和公開報道中，陽光玫瑰賺錢也不再是什么“秘密”。而它“由盛轉衰”的拐點具體出現在什么時候，似乎沒人能說清楚。

有人說是在2019年，當時流行的說法是陽光玫瑰全國種植面積已經達到50萬畝，而且面積還在攀升。

有人說是在2020年，數據顯示今年8月大批量的陽光玫瑰陸續上市，在北京一些商超的零售價甚至跌到16元/斤左右。

也有人覺得還有幾年機會，但網絡中出現大量的以《陽光玫瑰真的沒有市場了？》《昔日的“高端葡萄”為何走到這般地步》為題的文章和帖子，風向轉得過快，讓農戶不知道要不要“踩剎車”。

生意開始變得沒那么好做，有些農戶出現虧損。李偉透露，今年一些品質優良、渠道順暢、錯峰上市的果園，銷售價格仍然理想，但一些品相欠佳、渠道不暢的陽光玫瑰收購價只有2.5元/每斤。

陽光玫瑰不再是一門“穩賺不賠”的買賣，而便宜的價格似乎也沒給消費者帶來理想中的場景：用更少的錢，買到更優質的產品。

今年9月，知名科普作家、植物學博士“植物人史軍”發布了一條微博提到，“陽光玫瑰香是個好品種，就是很多時候種的太差了。”

這條微博隨即引起網友討論，有人表示，“今年吃到的似乎不如去年”，“在不同的生鮮平臺買了幾次，感覺像是退化了一樣。”

這其中的原因就在于，不少短期內迅速發展起來的果園，并未掌握該品種的栽培技術。倉促上市的果品，被行業人士稱為“除了名字是叫陽光玫瑰，風味卻是一點都沒有。”

今年陽光玫瑰大量上市后，廣西植物組培苗有限公司執行副總經理李賢高，在南寧市場上購買了數家不同果店供應的陽光玫瑰品嘗。他說，陽光玫瑰的栽培技術有一定的門檻，“果實的成熟度達到后，應當呈現一種偏黃綠的顏色，這時它的香味、甜度才會更佳，目前市面很多果還沒有達到這種要求。”李賢高說。

陳偉甚至覺得，價格便宜但品質欠佳的陽光玫瑰涌入市場，會對這一品種本身造成沖擊。“比如要等果實糖度達到17度再采摘，但有人可能為了趕一波行情，在糖度14-15度時就采摘銷售了。”

農戶想趕個好價格，賣出去就行;采購商覺得賣這一票，下票就不去了，無形之中就傷害了整個行業。這種行為在陳偉看來無異于飲鴆止渴，他種植陽光玫瑰5年時間，在全國各地收購又看遍各色果園，他向記者強調，發展到后期，真正能賣上價格、賺到錢的還必須是高品質的果。

跟風的農戶&有序的發展

2014年，武漢大學中國鄉村治理研究中心主任賀雪峰編著的《回鄉記》一書中，一位名為陽云云的作者，講述了一個發生在其家鄉桂林市興安縣的真實故事。

從20世紀80年代開始，他的家鄉便有人發展葡萄種植。起初，人們都經營著自家的作物，但慢慢的，有農戶發現，種植葡萄的收益高于家家戶戶常種的水稻。看見別人獲益，一些農戶也想加入葡萄種植大軍，但由于對種植管理技術不甚了解，最終連虧幾年，又想著改種其他“更賺錢”的作物。

當時這樣不斷“跟風”的農戶不在少數：有的在水稻和葡萄之間搖擺，有的不停尋找和更換新的葡萄品種，有的則是在葡萄和其他水果之間橫跳。

人們嘗試著緊跟市場，卻又一直處于生產的高投入階段，成本高而收益低。

陽云云看到，在整體規劃缺乏、市場信息紛亂的情況下，農民雖然可以決定生產什么，但結果往往是什么賺錢便一窩蜂地生產什么。“無組織、無規劃，僅僅憑直觀觀察去追隨市場的腳步。”

即使到了21世紀，同樣的故事仍在中國的廣大農村上演，不過故事的主角可以換成陽光玫瑰、紅提、沃柑、香蕉，或是其他任何可以“賺錢”的買賣。

人們在選擇中搖擺，期盼致富神話輪到自己身上的那一天，卻又在頻繁換種中錯失一次又一次機會。

徐衛東向《南都周刊》記者分析，并不是說陽光玫瑰種植面積擴大就一定是件可怕的事，關鍵問題在于，擴大面積以后務必要按照“質量優先”的方式，把“品質”做出來，把“品牌”做起來。“最終的結果，可能是整體價格略有下降，但是消費者的購買力會增加——種植戶能獲得更高的效益，消費者也能吃到更好吃的陽光玫瑰。“

對于陽光玫瑰的發展，他并不悲觀。徐衛東認為，一個好的品種經過市場的調整、品質的固化、品牌的穩定，也會獲得一部分人長久的認可和支持。

如今，廣西植物組培苗有限公司還在不遺余力地推廣陽光玫瑰組培脫毒種苗和標準化種植。李賢高坦言，雖然目前已經不是陽光玫瑰擴張最猛烈的時候，但他們堅信，推廣更好的種苗和更完善技術，這種努力會逐步替代一些無序發展的“泡沫”。

陳偉則在家鄉蓋起了包裝車間和冷庫。每年8-10月，是他家鄉的陽光玫瑰集中上市的時間，一些品質較好的鮮果可以先存入冷庫，通過果品分級、錯峰上市的方式提振價格。這些人的努力，都將在微觀層面推動著產業的發展。

（李樂凱、李晴為化名，文中部分圖片來自廣西植物組培苗公司）