吃不胖，未必是好事

當(dāng)你正在為肥胖發(fā)愁的時候，有些人卻因為太瘦，想讓自己吃胖一點。想吃胖的人，如何才能健康增重？鄭州市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師周燕來告訴你。

健康增重

脂肪和肌肉量都要增加

吃不胖其實是一種不健康狀態(tài)。胖瘦和食量有關(guān)，還與遺傳因素、腸道菌群、代謝、吸收等有關(guān)。體重過輕會降低免疫力，還會增加骨質(zhì)疏松和骨折風(fēng)險，甚至引發(fā)女性不孕。

炸雞、漢堡包等高熱量食物會讓你長肥肉，還會增加患心腦血管疾病、糖尿病風(fēng)險。所以，健康增重，應(yīng)熱量和營養(yǎng)同行，體內(nèi)脂肪和肌肉量要同時增加。

健康增重

需攝入充足的蛋白質(zhì)

增加體重的原理是攝入的熱量超過消耗的熱量，同時還需注意以下幾點：

多攝入蛋白質(zhì) 增加高蛋白食物（魚類、禽類、雞蛋、牛奶）的攝入，適當(dāng)減少蔬菜、水果、粥等攝入。

攝入食物要多樣化 主食建議選全谷物、薯類等。還需要攝入足夠鈣、鎂、鐵、鋅和B族維生素等，有助肌肉、脂肪同時增長，建議選擇肉類、雞蛋、牛奶、堅果等。

少食多餐 三餐要安排合理，不能暴飲暴食。正餐之間可加餐，如吃芝麻糊、堅果、麥片、葡萄干等，睡前可喝牛奶。吃飯時盡量不喝水、飲料，以免稀釋胃液，不利于食物消化。

選擇易消化的食物 可把肉類制成餡料后烹飪，便于消化、吸收。選擇酸味食物有助于增加食欲、促進(jìn)消化。還可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。

適量運動 運動能增加食欲，促進(jìn)身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，使身體能快速利用蛋白質(zhì)，提高肌肉合成速度。但運動總量不宜過大，運動方式以力量訓(xùn)練為主，有氧運動（如快走、慢跑、球類等）不宜過多。

需要提醒的是，短期內(nèi)體重明顯下降的人，建議盡快到醫(yī)院進(jìn)行檢查，當(dāng)心甲狀腺功能亢進(jìn)、癌癥等疾病造成的消瘦。

（劉婧超/文，摘自《大河健康報》）