我與面條

我來山東一個月了，幾乎每天早餐都吃一碗面條，多為湯面，好像上了癮，看見面條眼睛就發亮。記得十歲那年過生日，媽媽早晨為我做了一碗湯面，說吃了會長壽。

1964年秋到第二年初夏，我在上海合成橡膠研究所搞畢業設計，常去市里辦事，經過徐家匯時，總要吃兩碗物美價廉的陽春面。在醬麻湯碗里盛上滾燙的面條，綴上碧綠的點點香蔥花，吃得很香。填飽肚子后，心滿意足地離開。研究生畢業后，分配到武漢工作，幾乎每天早晨都吃熱干面，算來18年半的時間，至少吃了五千多碗吧。

1983年春，我任武漢市長時去四川出差。在成都，早上吃的擔擔面，細薄均勻，咸鮮麻辣，鹵汁濃香，十分可口，非常喜愛。

1990年6月，我帶隊到香港引資，在九龍吃了云吞面，面條細長，口感滑潤，爽中有筋。2005年去甘肅考察，早晨賓館上了一碗正宗的牛肉拉面，我先嘗了一口湯，太鮮了，簡直是極品！

2008年秋天，我去江蘇。很想嘗嘗當地的面條，就問：“你們這里有好吃的面嗎？”在場的同志說：“昆山奧灶面號稱‘華夏第一面’。”那天中午，我大口大口地吃奧灶面，感覺美極了。

山東的面條品種很多，德州的龍須面就很有特色。記得有一年，我在德州一連吃了五碗，可能有半斤多。

我對自己的嘴巴很不滿意。吃飯很偏食，說話方言重。現在想來，鄉音難改，不是過錯，但有時妨礙交流，不能算優點；如今人們溫飽解決了，衣食無憂了，我偏食面條，又算得了什么呢？