公益廚房，讓購物有溫度

羅燕

蔬菜、水果長勢喜人，實現大豐收，最后卻滯銷，農民欲哭無淚。這是近年來扶貧中經常遇到的尷尬場景。

“我們為貧困戶提供了資金、技術和農資，一定就會使他們增收嗎？”在多年的扶貧工作中，中國紅十字基金會賑災發展部副部長廖玲反思。

“我們發現，給受益人提供資金支持和技術培訓，且貧困戶也有意愿通過勞動增收，但如果產品銷售不出去，勞動成果依然面臨可能無法轉化為收入的困境。因此，我們從2017年開始嘗試打通扶貧助農與市場對接的最后環節，通過互聯網助銷農產品。”

這樣就有了“公益廚房”全國紅十字系統眾籌扶貧大賽，2019年9月升級為“公益廚房”，逐步發展成可持續、常態化、人人可及的互聯網消費扶貧公益項目。

“公益廚房”在第八屆中國慈展會上開設展位。

讓扶貧觸手可及

“隨手買了村里的農產品，居然為扶貧做了貢獻?！惫渫辍肮鎻N房”，很多人美滋滋地說。

9月18日，“公益廚房”消費扶貧活動啟動，聚焦助農脫貧，為農特帶貨，以產業興農，培養一批鄉村脫貧帶頭人，共同助推地方好物走出去。

“公益廚房”的農產品由各省份紅十字系統按標準進行推選，所有農產品在京東平臺上線進行眾籌，9月18日至10月10日進行眾籌比賽，前20名將成為2020年“公益廚房”的紅品。紅品是由具有公益情懷的優秀脫貧帶頭人帶領勤勞且有脫貧意愿的農戶，獲得市場認可的優質農特產品。

前20位名單還在10月17日國家扶貧日公布，并進行紅品專場直播。

“消費即慈善，購買即公益，讓脫貧攻堅成為人們的日常行為?！?這是“公益廚房”一直在傳播的理念。

在廖玲看來，互聯網購物日益成為人們日常生活習慣。通過互聯網消費，可以讓更多城市人通過簡單的日常行為，便捷地參與脫貧攻堅。這樣做的優點是，讓更多人參與脫貧攻堅，不再覺得自己是局外人，而且參與方式便捷，賦予一次普通的購物更多溫度和意義。同時，配上傳播，讓城市人更加了解鄉村脫貧攻堅的故事，促進相互理解。

眾籌助農脫貧

社會組織參與生計扶貧有3種成熟模式。一是小額貸款，通過給扶貧對象提供一筆小額貸款，支持他們開展生計活動以增加收入，項目到期后受益對象還本付息。

二是技能培訓，通過給扶貧對象提供生計技能，如手工藝技能等，讓他們獲得謀生的手段。

三是實物傳遞，通過給貧困家庭提供家畜、農作物以及可持續農業教育等，讓受助家庭獲得收入，同時要求被資助者將同樣等值的家畜或農作物傳遞給下一個貧困家庭。

“3種模式在全球減貧實踐中都有成功的經典案例，但這些模式仍未解決一個問題，即如何確保生產轉變為收入?！绷瘟嵴f。

“公益廚房”試圖通過互聯網消費來解決這一問題。據了解，“公益廚房”消費扶貧活動以“廚房”場景打造沉浸式消費體驗，涵蓋線上“眾籌、直播、平臺優選”、線下“市集、專項扶持”等多種模式。人人成為公益的“吃貨”、公益的“料理師”，是“公益廚房”項目的目標。

“眾籌非常適合幫扶對象?！绷瘟崽岢?，“眾籌具有低門檻、多樣性、依靠大眾力量、注重創意的特征。幫扶對象還處于突破初創期向成熟階段邁進的過程，在這個階段，如果給予他們科學的扶持，可以有效推他們一把?！?/p>

通過眾籌開展消費扶貧，可以幫助脫貧團隊了解市場對產品的反應，理解消費者對產品的需求，以便將自己的產品進一步完善、發展得更加成熟。

“公益廚房”將從眾籌扶貧活動轉向日常公益項目，成為具有品牌辨識度、具有影響力和實際成效的互聯網生計發展項目。

互聯網信息化領域專家、阿里研究院高級顧問梁春曉表示，面對向信息時代的轉型，我們面臨的問題不僅是生產什么、提供什么、服務什么，更重要的是以什么方式來生產、提供和服務。通過眾籌扶貧的形態，可以讓藏在深山無人知的產品，通過互聯網平臺迅速傳播出去，更重要的是連接到更多的人。

打造過硬產品

“公益廚房”的產出之一是選出紅品給予深度扶持，幫助脫貧團隊走向成熟，帶動當地產業發展，實現可持續增收脫貧。

據廖玲介紹，紅品的畫像是，“具有公益情懷的優秀脫貧帶頭人”+“有勤勞脫貧意愿的貧困戶”+“優質產品”，這3個特點也是紅十字會在選擇脫貧團隊和賦能的關注點。

“社會組織開展生計扶貧項目，想要取得成功，這3點缺一不可，相輔相成。脫貧帶頭人是發動機，貧困戶是受益主體，但最終要通過市場變現，實現健康、可持續發展，還是要依靠過硬的有品質的產品?！绷瘟嵴f。

因此，紅十字會通過“公益廚房”挖掘基層有能力、有思想且有意愿帶動貧困戶一起發展的能人，引導和幫助貧困戶培育起依靠自身努力實現脫貧的主觀能動性，對脫貧團隊持續賦能，提升產品品質。

通過3屆實踐，“公益廚房”覆蓋了30個省、自治區、直轄市的217個貧困縣，幫助了651個脫貧團隊，3.6萬戶10.8萬人精準受益，助銷金額達3700多萬元，動員2200萬人次參與支持。

同時，“公益廚房”孵化出的紅品，經受住了市場考驗，實現良性發展。

“作為社會組織，參與減貧和鄉村振興也是中國紅十字基金會的責任。”廖玲表示，“在第二個‘一百年里，‘公益廚房將從眾籌扶貧活動轉向日常公益項目，成為具有品牌辨識度、具有影響力和實際成效的互聯網生計發展項目，將在數字時代探索鄉村振興場景化，聚合社會各界力量深度助力鄉村發展，建設美麗新農村?！?/p>