從馬來西亞娘惹瓷看峇峇娘惹的文化認同

李思琪 張成霞

摘要：峇峇娘惹族群是指十五世紀初移民到馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡一帶的中國明朝后裔。他們是當時中國移民定居后和當地土著馬來族的婦女通婚所生的后代。作為峇峇娘惹具有文化代表性的娘惹瓷，是馬六甲海峽地區土生華人于晚清民國時期從中國景德鎮專門訂購的一種以粉彩瓷為主的瓷器，具有獨特的文化、藝術和歷史價值。本文通過介紹馬來西亞娘惹瓷的紋飾、色調、類型以及功能，進一步探討峇峇娘惹對中國文化的認同感。

關鍵詞：娘惹瓷;峇峇娘惹;文化認同

中圖分類號：C912

文獻標識碼：A

DOI：10.12228/j.issn.1005-5312.2020.29.034

文章編號：1005-5312（2020）29-0047-03

一、前言

說到娘惹瓷，不得不從峇峇娘惹說起。這個聽起來、甚至讀起來都比較陌生的名稱，卻有很長的歷史淵源。學界對于峇峇娘惹的由來眾說紛紜，但大部分學者認為峇峇娘惹族群是指十五世紀初移民到馬六甲、檳城以及新加坡一帶的中國明朝后裔。

明嘉靖年間鄭和率船隊七下西洋，其中有六次經過馬六甲，在經過馬六甲時，一部分隨行人員（大部分為中國商人，一部分為船隊船員）留在了當地。清朝時期，尤其是十九世紀清末混亂時間，大量華人“下南洋”，這些人定居后和當地土著馬來族的婦女通婚。馬來語中把生下的男性后代就稱為“峇峇”（Bapa），是馬來人對華人的尊稱，之后演變為馬來人對華人的通稱。女性后代則被叫做“娘惹”，是馬來語中Nyonya或Nona的音譯，意為“夫人”或“小姐”。但其實娘惹與閩南話中的“娘娘”也有很大淵源，現在一些印尼閩裔婦女的名字，也多喜愛用“娘”這個字，像“金娘、惠娘、美娘”等等。Nyonya最早是土著馬來人用來尊稱非馬來人女子的統稱，之后由于中國一代華人地位的提高，Nyonya便專指中國移民與當地人結合所生的女子。

二、峇峇娘惹獨特的文化習俗

峇峇娘惹的聚居地主要集中在馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡。峇峇娘惹族群中峇峇常年在外經商，很會做生意，家底豐厚，在當時的馬來西亞、新加坡一帶具有非常高的社會地位。峇峇娘惹們雖然遠離了中國本土，但是他們依舊繼承了中華民族的文化傳統，注重孝道，講究長幼有序，“男主外，女主內”，在文化習俗上無不體現著“中國化”。馬來華人在這塊土地上生活了幾百年，把中國文化與當地馬來文化以及英國文化相融合，形成了獨有的娘惹文化，主要體現在語言、服飾、飲食、瓷器、建筑等各個方面。

娘惹瓷是道光年間始燒的釉上彩瓷器，同治、光緒時期直到民國前后，由景德鎮專門為南洋海峽殖民地如檳城、馬六甲及新加坡的土生華人所訂燒制的一種裝飾華麗的粉彩瓷器。這些大批成套的瓷器通常用在一些家庭慶典上，如婚禮、生日慶典、新年賀歲等，主要由主內的娘惹來擺放，因此而得名“娘惹瓷”。娘惹瓷最大的特點是工藝嫻熟、品種實用、色彩繽紛、造型別致、外觀華麗、圖案和紋飾豐富，具有濃郁的中國和馬來混合風味。

在娘惹的日常生活中，瓷器充當著非常重要的角色，它是舊時娘惹日常生活或者節日慶典上不可或缺的存在。這些帶著中國傳統紋飾和南洋風味的瓷器，并不只是單純的一樣器具，更像是寄托著峇峇娘惹們思念故土的文化符號。本文將通過對馬來西亞娘惹瓷的紋飾、色調、類型以及功能進行分析和探討，來追尋峇峇娘惹族群對中國文化那份特殊的情懷和認同感。

三、娘惹瓷的紋飾

瓷器不只具有實用功能，更重要的是它還具有很高的藝術觀賞價值，其極高的藝術觀賞性也是它受到全世界喜愛的重要原因之一。一件稱之為優質的瓷器，那么它無論是在造型、紋飾還是色彩上都要能給人以美的享受。與此同時，不同時代所流行的瓷器也各不相同，我們可以從歷代流傳下來的瓷器中了解到不同時期的民族文化和風俗習慣。瓷器可謂是見證了時代的變遷，是不同時代文化的縮影。

娘惹瓷是中國和馬來文化相融合的美好產物，它結合了中馬雙方的精致與別樣。娘惹瓷的紋飾喜歡用花鳥蟲魚，并不用人物來做裝飾，主要是因為當地信奉伊斯蘭教的馬來人不使用人物做裝飾，這恰恰是峇峇娘惹們尊重當地的文化的表現。娘惹瓷中最常見的圖案紋飾是鳳凰牡丹，而且象征著峇峇娘惹族群的社會地區標志，也是鳳凰牡丹紋飾的盾形徽章。峇峇娘惹之所以對鳳凰牡丹如此鐘情，是因為在中國的傳統文化中，牡丹一直被認為是百花之王，象征著高貴典雅。在古代皇上稱之為龍，是九五之尊，皇后稱之為鳳，負責統領后宮。鳳凰是百鳥之王，它更是寓意著地位和權力的高貴。鳳凰牡丹同時也是古代人們用來表達愛意之物，寓意夫妻相親相愛、富貴吉祥，是對美好幸福生活的一種向往。與其說是把鳳凰牡丹融入到娘惹瓷上，更不如說是峇峇娘惹把自己熱烈、濃郁、綿長的思鄉情懷和別樣的飄零離別愁緒印刻在了觸手可及、隨處可見的瓷器之中，以此來寄托自己思念故土之情。

（一）動物類紋飾

娘惹瓷中最常見和最主要的動物紋飾是鳳凰，很少有畫龍的。最主要的原因是峇峇娘惹族群也一直遵循中國傳統的家庭觀念，主張“男主外，女主內”，男人在外經商工作，家中大小事務一般由女主人也就是大娘惹來主管。因此掌管和使用瓷器的都是娘惹們。鳳凰既寓意著吉祥，同時又是一種高貴身份的象征。值得一提的是，在娘惹瓷上的鳳鳥，一般眼睛都是典型的丹鳳眼，長而水靈，很有媚態，再搭配牡丹和蟲類的點綴，呈現的是一幅非常艷麗的圖畫。在中國文化中，鳳凰自古一直都被視為瑞鳥，雄為鳳雌為凰，是百鳥之王，既寓意吉祥如意又是高貴身份的象征。娘惹瓷的常見紋飾便是鳳凰牡丹，這是峇峇娘惹族群對中國文化的繼承。

鯉魚紋飾也是娘惹瓷中比較常見的動物紋飾之一。通常在瓷器內或內里的底部紋制一條珊瑚紅的鯉魚。不過娘惹文化中的鯉魚含義既不是中國傳統觀念的鯉魚躍龍門，升官發達之意，亦不是“年年有余”之意，其寓意更偏向于祈求多子多孫。因為鯉魚產籽數以萬計，便被賦予了后代昌盛的寓意。這也體現出了峇峇娘惹觀念與中國文化的和而不同。

受當地馬來人的影響，峇峇娘惹也喜歡帶有蝴蝶紋飾的瓷器。另外也會以喜鵲紛飛來代替蝴蝶，峇峇娘惹們一般認為蝴蝶、雀鳥和其它昆蟲等紋飾含有多子多孫和后代昌盛富足的寓意，帶有這類紋飾的瓷器一度盛行于當時的豪門紳第間。

（二）植物紋飾

娘惹瓷的紋飾中基本沒有人物紋飾。這主要是因為當地信奉伊斯蘭教的馬來人，不用人物進行裝飾。峇峇娘惹為了尊重當地的宗教文化，一般也不會在瓷器上紋制人物，這是中華文化和馬來文化相互尊重、和諧共處的表現。娘惹瓷除了動物紋飾以外，最常用的紋飾便是花草，常見的為牡丹、蓮花、梅花、佛手、石榴等寓意吉祥的紋飾。

牡丹在中國向被譽為花中之王，素有“國色天香”之稱。牡丹花開之時繁花似錦、花姿豐滿、顏色嬌媚而受到許多人的青睞。峇峇娘惹也非常喜愛牡丹，認為牡丹想著著幸福美好、富貴繁榮。因此娘惹瓷上常用牡丹和鳳凰相互搭配，寓意富貴祥瑞。

娘惹瓷常以梅花搭配蟲鳥，用它隱喻正處妙齡的娘惹和含苞待放的芳華青春。在中國傳統文化中梅花的寓意多指堅貞、高尚的道德品質。由此也可以看出，由于受到地域、宗教、生活環境等的影響，其象征意義也會有些不同。

娘惹瓷的邊沿或局部常用八寶、如意、云環和蓮瓣紋等裝飾。可以看出，娘惹瓷在紋飾上既尊重和融入了馬來文化，但同時也保留著中國傳統文化，是中華文化與馬來文化相互融合的見證。

除了以上紋飾，鍍金裝飾也是峇峇娘惹偏愛的裝飾手法，在娘惹瓷中常常在盤、碗、罐的口沿或者壺蓋、嘴、提鈕的頂部設計鍍金裝飾。這種鍍金設計不僅存在于娘惹瓷中，在峇峇娘惹家中也常見鍍金裝飾，比如說屏風、墻壁等。因為在當時峇峇在外一般經商，家底殷實，比較富裕，鍍金設計便是財富和地位的最好象征。

四、娘惹瓷的色調

娘惹瓷的色調主要為暖色系，而且色彩非常的豐富和華麗。其主要的顏色是紅色和綠色，顏色對比鮮明。但是娘惹瓷上的紅色主要是洋紅、宮粉和珊瑚紅，且珊瑚紅偏深色，有些略微偏桔黃。其紅色很少用純紅或者深紅色，主要是因為峇峇娘惹認為純紅和深紅色代表“血”，帶有不吉祥的寓意。另外，娘惹瓷底部的紅色落款多為定制者的名字而非年號。

綠色也是娘惹瓷的常用顏色，多與洋紅搭配。鳳凰牡丹紋飾常見的顏色搭配就是用不同層次的綠和紅。綠有不同層次，大綠、苦綠、水綠等。比如大地用墨綠和苦綠色;葉子、草地以及近石等用大綠與苦綠色等。娘惹瓷上多用綠色調與當地的馬來人有很大的關系。當地馬來人認為綠色寓意著生機和吉祥，峇峇娘惹逐漸受到當地文化的影響，把綠色融入到了娘惹瓷中。不得不說娘惹瓷在一定程度上也體現了不同文化的交流與融合。

馬來西亞的娘惹瓷不同與當時景德鎮內銷粉彩瓷，主要是因為受到了馬來文化的影響。娘惹瓷色彩更為華麗，融入了明黃、淡粉、土耳其綠等明亮的色彩。除了白地娘惹瓷會留出空白外，娘惹瓷一般都會被色彩和紋飾鋪滿，不會出現白色的空白。但是由于當時審美等方面的影響，“白地畫花”的娘惹瓷的商業價值在當時相對偏低，峇峇娘惹更偏愛華麗的瓷器。而娘惹瓷中有些器皿頂部的形狀比較獨特，有些呈現出齒形花邊，有些彎出獨到的皺褶。這多是受到當地馬來人喜愛花草、喜用花草形狀制作飾品的影響。

在不同的場合，用什么顏色的娘惹瓷器也是非常有講究的。結婚時一般會選擇擺設紅色、粉紅色、橙色等明艷鮮亮顏色的娘惹瓷。清明節則會選用素色色調的娘惹瓷，比如說藍、白色。過年主要會用以黃色為主的娘惹瓷，而平時則多用綠色的瓷器。中國人一直都比較喜愛紅色，認為紅色代表了吉祥、喜慶與祥和之意。然而當地的馬來人更偏愛綠色，因為馬來西亞整體森林覆蓋率比較高，所以在馬來人看來綠色更像是生命的象征，寓意著健康、清新和希望。生活在馬來西亞的峇峇娘惹們一方面秉持著中國的傳統喜好，另一方面又融合了當地馬來人喜愛的綠色。娘惹瓷更是一種中馬合璧的美麗結晶。從娘惹對顏色的選擇可以看出，峇峇娘惹雖身處海外，但依然在繼承著中國的傳統文化。

五、娘惹瓷的種類及功能

娘惹瓷是峇峇娘惹日常生活中必不可少的存在。其種類多樣，不同種類具有不同的功能，無一不體現著峇峇娘惹的生活習慣和禮儀習俗。所以說透過這些娘惹瓷可以更進一步的了解峇峇娘惹的文化特點。

蓋罐是娘惹瓷中比較常見的瓷器類型，同時彰顯了獨特的南洋風味。蓋罐的罐肩有四鈕，呈現兩兩對稱的形狀。其蓋頂處多設計為獸形，比較常見的是獅子和犬，而且蓋罐的兩邊握柄會紋制獸紋，常見的多為中國神話故事中的饕餮紋樣。蓋罐一般有大有小，常用來盛水或裝干果。然而小型的蓋罐比較特殊，常被當做婚禮禮器或者用小型蓋罐盛湯圓。在峇峇娘惹舉行婚禮的時候，夫妻雙方會互相喂食湯圓，這個儀式寓意著未來的婚姻生活幸福美滿。

娘惹瓷中有各種不同樣式的茶壺。茶壺造型大致可以分為兩種，一種是小型茶壺，其器身呈曲線，另一種則是大型茶壺，器身豎直。小型茶壺設計比較精致，形狀包括梨式、扁球形、球形等。另外，小型茶壺的壺蓋和壺身設計得比較緊密，這樣一來即使茶壺傾斜，壺蓋也不會掉落。與小型茶壺相比大型茶壺的造型則比較簡單，常見的便是直筒形。提到茶壺就不得不提到茶杯，娘惹瓷中的茶杯數量也比較多。常見的造型是菱口，撇唇，杯沿處會有鍍金裝飾。娘惹瓷中的茶壺和茶杯也是婚禮慶典中不可或缺的瓷器。早期峇峇娘惹的婚禮很多也保留著中國傳統，新郎的禮服是承襲了清末民初的中式服裝，新娘則是結合了唐宋明式的鳳冠霞披和清式馬面褂的中國傳統服裝。除此之外，在婚禮中也保留著向長輩敬茶的傳統，這個環節寓意著家族對新郎新娘的祝福和認可。因此，茶具制作的都非常精致。

娘惹瓷器中的花瓶與中國傳統的花瓶瓷器在造型上并沒有太大的不同，但是娘惹瓷的花瓶相對來說比較小，而且娘惹們一般把花瓶插上花之后放在供桌上。鮮花和花瓶的功能主要是用作祭祀先人或者悼念親人。在中國傳統文化中，鮮少會有人把花和花瓶放在供桌上，這更多是受到了西方文化的影響。在西方文化中，西方人則會通過送不同的花來表達不同的含義和情感。可見峇峇娘惹也保存著祭祀祖先的傳統，只是在祭祀的方式上融入了一些西方模式。

東南亞地區盛產檳榔，嚼檳榔被認為是非常時髦的行為，特別是娘惹嚼檳榔。峇峇娘惹們也就逐漸養成了喜愛嚼檳榔的生活習慣。但是嚼檳榔不僅會使人上癮而且還會使人不停的吐口水，因此唾壺便成了峇峇娘惹日常生活中的必需品。唾壺的樣式雖然大小不一，但裝飾都非常的華麗，小型唾壺呈罐狀，一般會放在桌子上或者隨身攜帶;大型唾壺和中國傳統的唾壺差別不大，通常放在地上。

由于受過英國的殖民統治，娘惹瓷中也有一些瓷器的造型多仿英式餐具，比如說針匙、盤子和碟子。其中針匙的由來，是因為峇峇娘惹受到西方生活習慣的影響，會喝咖啡和紅茶，大的湯匙不適合攪拌，因此峇峇娘惹便從景德鎮定制了特別小巧的湯匙，這種小巧的湯匙也就是針匙。娘惹瓷中的盤子一般比英式餐具中盤子的尺寸小，且多菱口，常有鍍金飾邊。此外有一種盤子叫做折沿盤，這種盤子比較少見，底款則為年號。這種盤常用來放置供品，碟子相于與盤子來說，造型比較多樣，有花形、方形、橢圓形、圓形等。有一種碟子在中間會被隔開，造型和現在的鴛鴦火鍋很像，但是比較迷你。這種碟主要功能是作冷盤放小菜。這些小菜是娘惹們用中國食材搭配馬來料理而制作的特色食物。娘惹們非常會做菜，她們做的菜也被許多人稱之為“娘惹菜”。在馬來西亞有一句話非常流行“：中國食材的內斂遇上馬來料理的豪放，調和出世間罕有的美味愛戀。”由此看出，“娘惹菜”則是中華文化和馬來文化交融的美味見證。

六、峇峇娘惹的文化認同

峇峇娘惹從嚴格意義上來講屬于二代華人，與一代華人不同的是，峇峇娘惹們從出生起便生活在馬來西亞，對中國的印象和了解可能更多只是存在于長輩們的講述中，家庭教育所灌輸的一些中國傳統理念，使得他們對中國還保留著一種陌生的熟悉感。所以，峇峇娘惹們在一定程度上不同于一代華人對故鄉復雜情感。

通過對娘惹瓷的一些分析可以看出，不論是娘惹瓷的紋飾、色調或者類型和功能上，峇峇娘惹族群還是堅持以中國傳統文化為基礎的。從娘惹瓷設計制作的角度來看，峇峇娘惹族的文化，一方面依舊保留著許多中國傳統文化的烙印，另一方面由于地域、環境、當地習俗的影響，也通入了一些新的東西。這也更好的說明了娘惹瓷是中馬文化彼此融合下而產生的非常具有創意性的藝術品。

從小便受到本土文化熏陶的人，即便離開故土也依舊很難割舍掉對故鄉故國的深厚感情。馬來西亞的一代華人定居海外后，依舊對祖國懷有深刻的情感，并且會愈發思念故土。他們也從不會忘卻自己是中國人的身份，這種思念故土的情結自然也會影響到其他家庭成員。峇峇娘惹族群雖然受到了本土馬來文化和西方文化的影響，但是這也更能證明峇峇娘惹族群有極強的包容性，他們以極強的適應力，尊重并接納了其他文化，而娘惹瓷就是這種兼容并包理念的有力佐證。

七、結語

峇峇娘惹是馬來西亞華僑獨具特色的族群，雖然他們在文化上受到一定本地文化和西方文化的影響，但他們依然也保留了一定的中國傳統習慣與文化，比如衣食住行、婚葬禮儀等，很大程度上依然相承于中國傳統文化。本文通過分析娘惹瓷的紋飾、色調、類型以及功能可以看出峇峇娘惹們依舊堅持著一些中華傳統文化，他們對中國文化依然保持著別樣的情懷和認同感。娘惹瓷無疑是中馬文化交流的歷史見證，是中馬文化交融的美好結晶。這種文化間的聯系，也充分說明了不同文化之間是能夠互相交融、彼此包容、共同發展的。而且這不僅僅只是中國與東南亞各國文化交流的趨勢，更是未來世界文化交流發展的方向。

★基金項目：2014年貴州省教育改革發展研究十大招標課題“融入東盟教育圈的貴州教育走出去戰略研究”，項目編號：2014ZD007;2017年貴州大學重點課程建設項目“東盟國家概況”，貴大研編號：[2017]003。

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