云南省地方豬遺傳資源介紹

孫利民，鄧 俊，許文坤，劉藝端

（云南省畜牧總站，云南昆明 650030）

（續上期）

2 培育品種

2.1 大河烏豬

大河烏豬由云南省曲靖市畜牧局、富源縣畜牧局和富源縣大河種豬場共同選育而成。2002年通過國家畜禽品種審定委員會豬品種審定專業委員會審定，2003年由農業部第 254 號公告。

大河烏豬中心產區為曲靖市富源縣大河種豬場。主要分布在富源縣的大河種豬場和中安鎮、大河鎮、營上鎮、竹園鎮的眾多規模化養殖場，縣內11 個鄉（鎮）均有分布。與富源縣接壤的沾益區、宣威市、麒麟區和與富源接壤的貴州省興義市盤縣等地也有少量分布。2019年末，富源縣大河烏豬存欄8.5萬頭。

大河烏豬經多年持續選育，具有遺傳性能穩定、體型外貌一致、抗逆性強、母性好、生長快、瘦肉率適中等優點，既保持了大河豬肌內脂肪含量高、肉質細嫩、耐粗飼、適應性強等優點，又提高了產仔數和瘦肉率，適宜生產供應鮮肉和加工優質火腿。

今后，應進一步健全良種繁育體系，繼續堅持持續選育工作，進一步提高產仔數，不斷做大做強大河烏豬產業。研究開發大河烏豬優質肉品市場，積極搞好雜交優勢利用，形成大河烏豬特色產業。

2.2 滇陸豬

滇陸豬由云南省畜牧獸醫研究所（現云南省畜牧獸醫科學院）主持，陸良縣畜牧局和陸良縣種豬場、曲靖市畜禽改良工作站、陸良縣畜禽改良工作站共同培育而成。2008 年通過國家畜禽遺傳資源委員會豬專業委員會審定，2009 年由農業部第1180 號公告。

滇陸豬育種核心場為陸良縣種豬場。主要分布于陸良縣三岔河、馬街、中樞、板橋、芳華、小百戶等壩區鄉鎮，曲靖市的部分縣（市、區）、普洱市、文山州和保山市的部分縣及貴州省的盤縣也曾引入，有極少量分布。2019年末，陸良縣滇陸豬存欄3.4萬頭。

滇陸豬具備抗逆性強、耐粗飼、繁殖力強、泌乳性能好等優良特性。

今后，應從兩個方面開展工作：一是充分利用其抗逆性強、耐粗飼、繁殖力強、泌乳性能好、瘦肉率高、肉質好等優良特性和試驗確定的約 × 滇陸組合模式，推廣生產商品豬；二是繼續加強本品種選育提高工作，特別要在個體整齊度和體型外貌一致性上下功夫。

2.3 滇撒配套系

滇撒配套系是由楚雄州種豬種雞場和云南農業大學共同培育，2005年經國家畜禽遺傳資源委員會審定，2006年農業部第668號公告。

滇撒配套系主要產于云南省楚雄州內所屬的南華、祿豐、牟定、姚安、大姚、永仁、元謀等縣和楚雄市，分布于大理州的鶴慶縣、玉溪市的澄江、新平等縣（市），昆明市的祿勸縣。2010年末，全州滇撒豬配套系存欄29.88萬頭。

滇撒豬配套系父母代母豬產仔多、繁殖性能好、商品代肉質優良、瘦肉率較高、生長快、耗料少等特點。對自然環境的適應性強，耐粗飼，能大量利用農副產物（飼料中可大量加入蠶豆糠、米糠），適應廣大農村小區飼養和適度規模化飼養。

2.4 宣和豬

宣和豬為滿足日益增長的優質豬肉市場需求和解決宣威火腿產業發展中優質原料腿長期不足的問題而選育的新品種。由宣威市畜牧獸醫局、云南農業大學、宣威市永豐余畜牧科技有限公司、宣威市海河良種豬擴繁場等單位共同培育，2017年經國家畜禽遺傳資源委員會審定，2018年農業部第2637號公告。

截至2019年7月，已建宣和豬選育核心場3個，存欄宣和豬核心群母豬680頭，年可提供母豬4080頭；建成宣和豬擴繁場10個，存欄宣和母豬1281頭，公豬73頭，年可提供宣和母豬約9000頭；累計推廣宣和豬母豬3.24萬頭、商品仔豬及肥豬64.8萬頭，生產宣威火腿1.36萬 t。 2019年末，宣威市宣和豬存欄7575頭。

宣和豬全身白毛，體軀結實，后軀豐滿，主要性能規格整齊、遺傳穩定；較好地聚合了烏金豬耐粗飼、抗逆性強、肉質優良和長白豬生長速度快、飼料報酬高的優點，能較好地適應當地廣大農村蛋白質飼料缺乏、飼養管理粗放的飼養環境。母豬性情溫順、發情明顯、好配種、產仔多、護仔性強，仔豬成活率高，肉質優良。以宣和豬及約宣、杜宣雜種豬后腿腌制的宣威火腿肌肉飽滿，成品率、瘦肉率高，品質優良。（完）