呂梁市白酒行業的發展與金融支持

李東霞

摘要：白酒行業是呂梁市主導性特色行業，其主要品種清香型白酒，具有悠久的歷史，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長而著稱。2013年下半年開始，國內經濟下行，行業供需矛盾突出，政策因素與產業周期發展因素疊加使得白酒銷售低迷，呂梁市白酒產業進入下行軌道。經過近三年的深度調整，2016年白酒行業逐步回暖，經過2017、2018年的穩步回升，2019年進入快速上升階段。筆者通過實地調研，結合白酒數據庫的資料，對呂梁市白酒行業的運行情況進行了分析研究，并提出了金融支持的對策建議。

關鍵詞：金融支持 白酒

1呂梁市白酒行業與宏觀經濟環境分析

截止2019年6月底，呂梁市持有生產經營許可證的酒企數量為86家，其中汾陽市白酒企業40家，文水縣白酒企業31家，其他酒企分散在交城縣、孝義市、方山縣和柳林縣。白酒企業年總產量約為20萬噸/年，其中規模以上白酒企業年產量約為16萬噸/年，有證經營的白酒企業年產量達到18萬噸/年。2017年以來呂梁市白酒產銷進入企穩回暖階段。調查數據顯示，截至2019年6月底，呂梁市規模以上白酒企業資產總額為136.32億元，同比增長了11.33%;負債總額為64.36億元，同比增長了17.85%;營業收入為90.49億元，同比增長14.76%;營業成本為62.47億元，同比增長了4.31%;利潤總額為9.56億元，同比增長了111.04%。

1.1行業宏觀環境分析

政治、法律因素：政府出臺了一系列限制三公消費和軍隊系統禁酒的政策，白酒市場從以公費消費主導的“名酒”時代切換進入以全民消費主導的“民酒”時代;“口味”特征，決定了一個區域對白酒香型的主要認同，呂梁清香型白酒適應地區比較少，主要集中在山西、內蒙、寧夏地區;國家《食品安全法》和商務部的《酒類流通管理辦法》對白酒行業的生產和流通環節進行深層次規范，要求白酒業以規范化、市場化、不破壞資源生態的生產方式迎接高品質發展周期的到來。

經濟因素：隨著財富的積累和社會地位的提升，居民的白酒消費需求不斷增長，我國的白酒消費位于世界烈性酒行業的領先地位，對于普通消費者（餐飲渠道和商超渠道的消費者）來說，中檔白酒是選擇比例最高、市場規模最大的白酒類產品，消費市場潛力巨大;

社會因素：白酒在我國有深厚的民間消費基礎，是情感交流和溝通的媒介。以汾酒為例，南北朝時期，汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，汾酒一舉成名，汾酒在呂梁地區有深厚的歷史淵源，百姓一直都有喝汾酒的習慣，尤其是在婚喪宴請時喝汾酒已深深根植于老百姓的生活習慣和情感之中，形成了獨有的地區文化;

（4）技術因素：現階段白酒行業的競爭焦點更多體現在價格戰、廣告戰等市場營銷方面，隨著白酒行業的規范發展，白酒消費市場的發展趨勢已經逐漸從“飲酒”轉化為“健康飲酒”，競爭方向已轉至健康飲酒及對白酒文化的傳播與消費者的培養和教育方面，白酒成為一種生活方式的引領和生活心態的詮釋，因此白酒行業從低端的價格大戰走向高端的技術及產品比拼，從原始的廣告戰、價格戰變為低傷害、高營養、高附加值的產品競爭。

1.2白酒行業發展特點

呂梁市白酒行業呈現出如下發展特點：

（1）白酒行業資產總額、白酒產量不斷增加。自2011年以來，呂梁市白酒行業的資產規模不斷增加，到2019年6月，資產總額擴大到136.32億元，產品產量也增加到54073千升，這反映出經過近三年的深度調整期，呂梁市的白酒行業出現回暖的跡象。行業負債總額增加到64.36億元，營業成本也上升4.31個百分點，營業成本的增加與白酒行業的營銷模式落后、手段單一、廠商之間缺乏創新合作機制有關，概念炒作、包裝比拼、品牌升級和價格戰成為白酒行業常用的營銷模式，“進店費、進場費、陳列費、促銷費”等各種營銷費用不斷增加，使得白酒行業的營業成本居高不下。

（2）白酒銷售渠道并行雙軌制。一方面，呂梁市白酒企業向白酒開發商銷售大量原酒，酒企的收益來源于原酒出廠的價差，如年產值超過70億元的某大牌白酒，每年會從文水縣購入原酒2萬噸左右，呂梁的白酒企業決定原酒的銷售價格，而該品牌白酒的市場售價則由品牌企業決定。另一方面，酒企通過白酒經銷商銷售產品，在該種模式下酒企能夠自行決定所售產品的出廠價、批發價以及最終的零售市場價，酒企經手產品出廠到進入終端消費者的每一個環節，保證產品品質。

（3）白酒區域性優勢明顯，中檔白酒市場潛力巨大。2019年上半年，呂梁市白酒行業累計完成銷售收入90.49億元。按高、中、低檔次的白酒產品進行細分，高檔白酒的消費者占全部的18.9%，中檔白酒的消費者占全部的48.6%，低檔白酒的消費者占32.5%;中檔酒是選擇比例最高、市場規模最大的產品。市場上主流產品的40-49度的降度白酒和39度以下的低度白酒，其中低度白酒的產品占呂梁市白酒總產量的40%左右。在中低端白酒市場上，由于鄉土情結以及本地品牌市場臨近優勢，多數消費者選擇本地酒，汾酒在呂梁當地的市場占有率達45%以上。

（4）繼承傳統生產工藝，發揮品牌特色。呂梁市白酒企業多采用大曲進行地缸發酵，發酵期多為一月左右，此外一些小酒企和無證企業采用快曲進行發酵，僅用7天就可以完成發酵過程。采用大曲發酵的清香型白酒口感綿軟，而用快曲發酵的酒品質較差。市場調查顯示，呂梁白酒市場上只有8000-10000噸左右的白酒屬于快曲酒，用于農村低端消費市場;絕大部分清香型白酒使用大曲進行生產釀造。原材料方面，酒企多采用高粱為原料進行生產，出酒率約為40-60%。如汾酒廠使用的就是呂梁地區特產、無污染的優質高粱，再加上汾酒廠“清蒸二次清、固態地缸分離發酵，清字當頭、一清到底”的典型傳統工藝，釀造出品質超群的汾酒特色。

2呂梁市白酒行業發展面臨的問題

2.1盲目擴張加劇產能過剩

呂梁市規模以上具有產品許可的白酒企業就有80余家，在汾陽、文水一帶還散布著數以百計的小作坊、小酒坊，呂梁市的白酒產量已呈現飽和狀態，產能過剩顯現，但酒企對市場把控不準，盲目擴大生產規模，無證小酒廠也一哄而上，造成清香型白酒總產能遠大于市場需求，產能過剩局面愈加嚴重。

2.2白酒產品定位盲目求“高”，忽視文化宣傳

隨著國家對“三公消費”的嚴格限制，高端白酒的銷售下滑，未來白酒市場的增長點將在中檔白酒市場上，但呂梁市白酒企業的產品定位盲目求“高”，產品結構中缺少中檔產品。白酒類產品中，高檔白酒產量小但利潤比重大，低檔白酒的產量大而利潤小，中檔白酒的產量居中獲得的利潤也居中。受高額利益驅使，酒企紛紛推出高檔酒以提振品牌形象，而對有巨大消費潛力的中檔白酒市場的關注度不夠。此外，酒企的經營理念只注重銷售業績，不注重白酒文化和消費觀念的培育。長期以來，呂梁市白酒企業只注重產售量的增加和市場的擴大，缺乏對白酒文化的傳播，缺乏對消費群體特別是年輕群體的培養，使得白酒的年輕消費群體比例不高，白酒的消費群體越來越狹窄。

2.3白酒市場混亂，傍大牌行為突出

呂梁眾多的白酒注冊商標中，國家馳名商標僅有1個、山西省著名商標有18個，其余的均為普通注冊商標。由于品牌開發難度較大、成本高，很多白酒企業并不重視自身品牌的開發，卻熱衷于采用模仿知名品牌貼牌的“便捷”方式進行產品銷售。如杏花村汾酒是全國馳名品牌，呂梁市很多酒企選擇了將自產的品牌命名為帶有“杏”“汾”“汾青”等字樣的名稱，給消費者造成了“知名品牌”的錯覺。而一些無證經營的商家，更是采用與正牌商標一字之差的名稱命名，消費者如果不加以認真辨別，很容易和汾酒廠的產品混淆。這種行為不僅損害了汾酒的市場形象，更會給整個山西白酒行業的發展帶來很多不利的負面影響。

2.4金融支持白酒行業力度有限，信貸資金傾斜優勢企業

呂梁市2019年6月底，金融機構發放的企業貸款余額為518.14億元，白酒行業獲得的貸款金額僅為41.26億元，占全部企業貸款余額的7.96%，而同時期采礦行業獲得的銀行貸款余額達71.28億元。獲得貸款的白酒企業中，以汾酒集團為代表的優勢企業獲得的銀行貸款可占到全部白酒行業貸款的51%以上，規模以下白酒企業貸款僅能占到同期白酒行業貸款的24.2%。土地廠房等不動產手續不完整、抵押品價值嚴重低估、銀行信貸產品單調、呂梁市信用環境惡化等一系列因素增加了酒企獲得銀行信貸支持的難度。

3呂梁市白酒行業的發展與金融支持

3.1發展網絡營銷，拓展銷售渠道

呂梁市白酒企業營銷以傳統方式為主，專賣店、餐飲、團購和商超等是白酒銷售的主流渠道。隨著互聯網普及，酒仙網等白酒B2C企業的興起帶動了白酒網絡銷售的趨勢。網絡營銷雖不能讓消費者直接觸摸，但能利用多媒體把產品的信息傳遞給顧客，同時為消費者設計個性化欄目，鼓勵顧客通過網絡訂制需求的產品，如通過對白酒的包裝、口味、品名、度數和香型等參數進行產品設置，酒企也可以通過網絡信息了解消費者對酒的愛好需求，從而制定更完善的白酒生產計劃和營銷拓展方案。

3.2依托文化景區，宣傳汾酒文化

呂梁市白酒企業要借助清香型白酒數千年的文化背景，依托汾酒文化資源，打造集工業旅游、酒文化旅游、休閑觀光旅游一體的酒文化旅游基地。旅游基地著重對呂梁市清香型白酒文化做正面宣傳，充分挖掘白酒的歷史價值和文化價值，引導消費者對白酒正確認知，延續傳統文化和工藝的血脈，同時依靠旅游觀光的方式吸引“80后”、“90后”年輕人，擴大白酒的消費群體，塑造白酒品牌的年輕化和時尚化。汾酒杏花村景區是宣傳呂梁市文化的利劍，也是發展區域白酒產業的重要機遇。

3.3發揮行業協會作用

充分發揮呂梁市白酒行業協會在政府與企業之間的橋梁紐帶作用，履行好政府賦予的職能，加強行業管理，促進行業自律，規范市場行為，維護行業利益。要深入研究行業重大問題，積極參與制定行業規劃和行業政策。要及時發布行業技術、管理、市場信息，組織會員企業開展交流合作，聯合科研攻關，聯手開拓市場。要組織行業專家到會員企業指導服務、診斷問題、破解難題，為做強做大白酒產業發揮作用。

3.4推出相應的金融工具實行定向支持

根據白酒生產的季節性特點，金融機構要推出相應的金融產品。在糧食收購季節，各銀行要對白酒企業予以靈活快速信貸支持;在白酒儲存環節，各銀行可以辦理庫存產品抵押貸款、應收賬款抵押貸款等。作為稅收的重要來源，地方政府也可以建立專項基金，幫助企業平穩運行。