3種馬鈴薯秧飼料在灘羊瘤胃降解率的比較研究

楊宇為，李媛媛，丁 偉*

（1.寧夏農林科學院動物科學研究所，銀川750002；2.寧夏賀蘭山東麓葡萄產業園區管委會，銀川750002）

馬鈴薯秧作為反芻動物的一種非常規粗飼料，已逐步受到重視。在課題組前期的實驗室檢測中，共分析了寧夏地區15個品種馬鈴薯的秧藤常規營養成分。作為非常規飼料，馬鈴薯秧是一種潛在的高蛋白質、低纖維飼料。目前有關馬鈴薯秧在應用于反芻動物方面的報道相對較少，其瘤胃降解特性等基礎性數據存在缺失。鑒于此，試驗開展3種馬鈴薯秧飼料在灘羊瘤胃降解率的比較研究，旨在為馬鈴薯秧飼草料科學配制和指導生產，便于高效利用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 馬鈴薯秧飼料的制作

在鹽池縣揚黃農業示范園種植“青薯6號”馬鈴薯，于2018年9月初收獲。試驗分為3組，試驗1組為40%馬鈴薯秧-60%全株玉米混合青貯，試驗2組為50%馬鈴薯秧-50%全株玉米混合青貯，試驗3組為風干馬鈴薯秧。制作方法為以玉米粉、稻殼、馬鈴薯秧、全株玉米等飼料原料，將馬鈴薯秧、全株玉米鍘至2.5～3 cm，秧按馬鈴薯秧干物質重量計算混入15%稻殼、8%玉米粉，塑料袋壓包青貯技術制作青貯。試驗每組5個重復，60 d后取樣烘干，過篩測定常規營養成分及瘤胃降解試驗。

1.2 瘺管羊及日糧配方

瘤胃降解試驗于2019年7月在鹽池縣灘羊養殖場開展，選擇裝有永久性瘤胃瘺管羊3只作為試驗動物，基礎日糧參照中國飼料成分及營養價值表及肉羊飼養標準，精粗比為3∶7，試驗期分別在7:00、18:00飼喂，保證試驗羊自由飲水。

1.3 試驗設計與方法

試驗采用尼龍袋法3種馬鈴薯秧飼料在灘羊瘤胃降解規律比較。尼龍袋選規格4.5 cm×4.5 cm，孔徑50 mm，準確稱取4 g備用樣品和尼龍袋，每只羊在各待測點做8個平行樣品。試驗在規定時間6、12、24、36、48、72 h培養待測樣品，經處理后。測定指標包括干物質（DM）、有機物（OM）、粗蛋白質（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）。

1.4 測定指標及計算方法

測定空白樣品及各時間點試驗組料樣常規營養成分。瘤胃降解率計算公式如下：

樣品逃逸率（%）=［未進行瘤胃降解試驗的飼料樣品重（g）-清水沖洗后飼料樣品重（g）］/未進行瘤胃降解試驗的飼料樣品重（g）×100%；

校正裝袋樣品重（g）=裝袋樣品實際重（g）×［1-樣品逃逸率（%）］；

飼料樣品瘤胃實時降解率（%）=[校正裝袋樣品重（g）-某時校正裝袋樣品重（g）]/校正裝袋樣品重（g）×100%；

飼料樣品營養成分在瘤胃實時降解率：P=a+b（1-c-ct）；

式中：P（%）為某時間段被測樣品營養成分實時瘤胃降解率；a（%）為被測樣品營養成分快速降解部分；b（%）為被測樣品營養成分慢速降解部分；c（%·h-1）為b降解速率；t（h）為飼料樣品在瘤胃內培養時間。

有效降解率：P=a+bc/（c+k）；

式中：P（%）為測定樣品營養成分有效降解率；a（%）為測定樣品營養成分快速降解部分；b（%）為測定樣品營養成分慢速降解部分；c（%·h-1）為b降解速率；k（%·h-1）為測定樣品營養成分瘤胃外流速率。

試驗樣品DM、OM、CP、NDF、ADF 5項測定指標參照《動物飼料及產品分析檢測方法》（鄒興淮編）[1]。

1.5 數據處理與統計

數據整理采用Excel 2009，繪制瘤胃降解率曲線。用SPSS 18.0軟件對數據方差分析，試驗數據以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 3種馬鈴薯秧飼料DM瘤胃降解率和降解參數對比分析

結果見表1。

表1 3種馬鈴薯秧飼料DM%

由表1可知，3組馬鈴薯秧飼料的快速降解率以試驗1組最高，分別比試驗2、3組高53.16%、75.02%，3組之間差異極顯著（P＜0.01）。慢速降解率以試驗3組最高，分別比試驗1組、試驗2組高50.11%、12.87%，3組之間差異極顯著（P＜0.01）。每小時慢速降解部分的降解速率以試驗2組最高，分別與試驗1組和試驗3組差異極顯著（P＜0.01）。有效降解率以兩種青貯處理的馬鈴薯秧組較高，分別與試驗1組之間差異達到極顯著水平（P＜0.01），試驗1組比試驗3組高23.21%。

2.2 3種馬鈴薯秧飼料OM瘤胃降解率和降解參數對比分析

結果見表2。

表2 3種馬鈴薯秧飼料OM %

由表2可知，3種馬鈴薯秧飼料快速降解率以試驗1組最高，分別比試驗2、3組高42.80%和73.86%，試驗2組比試驗3組高54.31%，各組間差異極顯著（P＜0.01）。慢速降解率以試驗3組最高，分別比試驗1、2組高47.81%、16.54%，且各組間差異極顯著（P＜0.01）。每小時慢速降解部分的降解速率試驗2組最高，分別與試驗1、3組差異極顯著（P＜0.01）。有效降解率以兩種青貯處理的馬鈴薯秧飼料較高，且與試驗3組間差異極顯著（P＜0.01）。

2.3 3種馬鈴薯秧飼料CP瘤胃降解率和降解參數對比分析

結果見表3。

表3 3種馬鈴薯秧飼料CP %

由表3可知，本試驗中，快速降解率以試驗1組最高，分別比試驗2、3組高60.27%、68.22%，差異分別達到極顯著水平（P＜0.01），試驗2、3組間差異不顯著（P＞0.05）。3種馬鈴薯秧飼料的慢速降解率以試驗2組最高，與試驗1、3組差異分別達到極顯著水平（P＜0.01）。每小時慢速降解部分的降解速率試驗3組分別與試驗2組和試驗1組差異達到顯著（P＜0.05）、極顯著（P＜0.01）水平。CP的有效降解率試驗1組分別比試驗2、3組高7.90%、32.20%，且各組之間差異極顯著（P＜0.01）。

2.4 3種馬鈴薯秧飼料NDF瘤胃降解率和降解參數對比分析

結果見表4。

表4 3種馬鈴薯秧飼料NDF %

由表4可知，NDF快速降解率以試驗1組最高，分別比試驗2、3組高15.04%、62.13%，差異分別為不顯著水平（P＞0.05）、極顯著水平（P＜0.01）；試驗2、3組之間差異極顯著（P＜0.01）。慢速降解率試驗3組最大，極顯著（P＜0.01）高于試驗1、2組，且試驗2組比試驗1組高39.30%，差異極顯著（P＜0.01）。而每小時慢速降解部分的降解速率之間差異均不顯著（P＞0.05）。NDF的有效降解率試驗2組分別比試驗1、3組高22.40%、15.80，差異分別為極顯著（P＜0.01）；試驗1組與試驗3組之間差異顯著（P＜0.05）。

2.5 3種馬鈴薯秧飼料ADF瘤胃降解率和降解參數對比分析

結果見表5。

表5 3種馬鈴薯秧飼料ADF %

由表5可知，ADF快速降解率以試驗2組最高，分別比試驗1、3組高39.34%、70.47%，差異分別達到極顯著水平（P＜0.01）；且試驗1組與試驗3組快速降解部分差異極顯著（P＜0.01）。ADF慢速降解率試驗3組分別比試驗1、2組高62.51%、46.72%，差異分別達到極顯著水平（P＜0.01），試驗1、2組之間呈顯著差異（P＜0.05）。試驗3組的ADF每小時慢速降解部分的降解速率與試驗1、2組之間均呈顯著差異（P＜0.05）。ADF有效降解率試驗2組分別比試驗1、3組高35.88%、35.93%，差異分別為極顯著（P＜0.01）；而試驗1、3組之間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3組馬鈴薯秧飼料DM、OM、CP、NDF、ADF的實時降解率隨著時間延長而呈現增加的趨勢。在6、12 h時，試驗1組DM、OM、CP降解率高于其他兩組，試驗3組最低；在24、36、48、72 h的DM實時降解率以試驗2組最高；馬鈴薯秧飼料DM的快速率和有效降解率都是以試驗1組最高，慢速降解率以試驗3組最高，每小時慢速降解部分的降解速率以試驗2組最高。在6、12、24、36、48、72 h 3組馬鈴薯秧飼料的NDF、ADF實時降解率以試驗2組最高，且各組ADF的快速率和有效降解率都是以試驗2組最高，慢速降解率以試驗3組最高，每小時慢速降解部分的降解速率和有效降解率以試驗3組最低。

寧夏地區馬鈴薯種植面積較大，馬鈴薯秧作為一種農作物副產品，含有較高的粗蛋白質，是潛在的粗飼料資源。韓海珠研究表明，新鮮馬鈴薯莖葉CP、ADF和NDF含量分別為263.0、153.8和301.2 g·kg-1DM[2]。Muck等研究表明，新鮮馬鈴薯莖葉的粗蛋白質含量為190～260 g·kg-1DM，NDF含量為286～359 g·kg-1DM，與本試驗CP（10.98%）、ADF（50.33%）和NDF（63.82%）差別較大[3]。而與Nicholson等馬鈴薯莖葉的CP含量為120～180 g·kg-1DM[4]；何玉鵬等CP（132.7～168.4 g·kg-1DM）與本試驗CP（10.98%）較接近[5]。Ca含量（1.45%）與韓海珠研究Ca含量為DM15.6 g·kg-1DM較為接近[2]。張雄杰研究表明，青貯馬鈴薯秧CP、EE和Ash含量分別為9.13%、5.65%、6.09%，與本試驗CP（13.11%）、EE（2.91%）、Ash（14.20%）差別較大，Ca和P含量1.17%和0.13%與本試驗Ca（1.66%）和P（0.39%）較為接近[6]。這可能是由于品種、海拔等不同導致，也可能與馬鈴薯秧的刈割時間有關[7-8]。

營養物質降解率是重要的制定反芻動物日糧以滿足瘤胃微生物和反芻動物體營養需求的依據[9]。DM降解率是反應飼料被反芻動物可利用程度大小的重要指標，一般情況下，降解率越高，飼料的可利用程度越高[10-11]。同時，飼料DM降解率與飼料的CP、NDF及ADF降解率等都存在一定的相關性[5,10]。青貯可顯著提高馬鈴薯秧有效降解率，試驗2組比試驗3組的有效降解率提高，DM、OM、CP、NDF和ADF分別提高18.61%、16.32%、26.39%、15.80%和35.93%。馬鈴薯秧-全株玉米混合青貯DM、OM有效降解率隨全株玉米青貯添加比例增加而升高，這與張文舉等混合青貯中全株玉米的添加可有效改善測其DM、OM有效降解率結論相似[12]。刁其玉等采用相同方法，得出青貯料具有較高的營養物質瘤胃降解率[13]。可見馬鈴薯秧與全株玉米混合青貯相比馬鈴薯秸稈具有較優的營養物質瘤胃降解率，試驗添加比例為40%馬鈴薯秧-60%全株玉米混合青貯，其DM、OM、CP有效降解率最優。

4 結論

利用青貯技術可有效提高馬鈴薯秧在灘羊瘤胃中營養物質的降解率，40%馬鈴薯秧-60%全株玉米混合青貯，其DM、OM、CP有效降解率最優，可作為馬鈴薯秧高效利用最適方法。