烏鱧配合飼料馴化操作技術

牟長軍 程 黎 王 亞 付 磊 吳敬軍 呂景企

(1.微山縣漁業發展服務中心，山東 微山 277600；2.微山縣漁業綜合管理委員會，山東 微山 277600；3.微山縣淡水養殖試驗場，山東 微山 277600)

近幾年來，隨著烏鱧養殖業的不斷發展，冰鮮魚的用量逐年增加，給養殖業帶來了一定的收益。但在發展過程中，冰鮮魚的弊端也逐步出現，由于大量使用冰鮮魚，給環境帶來巨大壓力，同時，由于冰鮮魚易變質，烏鱧病害發生率逐年上升，養殖戶損失慘重。烏鱧配合飼料替代冰鮮魚的養殖模式逐步被養殖戶接受。張延華等(2019)對分別投喂冰鮮魚和配合飼料的烏鱧進行了烏鱧肌肉的常規營養成分、氨基酸、脂肪酸含量的分析和評價，通過對兩組肌肉的常規營養成分、必需氨基酸以及脂肪酸含量的分析，表明配合飼料組烏鱧肌肉營養價值優于冰鮮魚組。該結論為烏鱧配合飼料的應用與推廣從烏鱧肌肉品質方面提供了理論支持。

通過對烏鱧苗種繁育、飼料馴化及病害防治的研究，結合養殖實際，筆者總結了一套烏鱧配合飼料馴化技術，為烏鱧養殖業配合飼料替代提供技術支持。

一、魚苗培育

1.產卵及苗種培育池

產卵池和苗種培育池可在一個池中進行?？刹捎盟喑?，面積9～12米2(3米×3米的正方形池或3米×4米的長方形池)，池深1米，進排水系統完善，池頂搭蓋黑色化纖遮光網，遮光率約70%。水泥池在使用前用濃度10毫克/升的高錳酸鉀浸泡消毒24 小時，排干池水，沖洗干凈，再注入新水，水深保持80 厘米，水質應符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》(NY 5051－2001)規定。放入漂浮水草如水花生等，作為魚巢(產卵巢)用，面積0.8米2。水草應用10毫克/升的高錳酸鉀浸泡消毒10分鐘，漂洗后放入。

2.親魚投放

將成熟好的雌雄親魚各1尾放入準備好的產卵培育池中，即每池1組，可讓其自然產卵，也可注射催產藥物。催產藥物為絨毛膜促性腺激素＋促黃體釋放激素類似物，采取一次注射；用量為絨毛膜促性腺激素1 000單位，促黃體釋放激素類似物5 微克(藥物用量可根據親魚成熟度適當增減)，雄魚用量減半。用0.7%的生理鹽水稀釋后，采取腹腔一次注射，一般每千克雌魚注射用水2 毫升。產卵后，親魚在產卵池中不要撈出，親魚在魚卵的孵化過程中可以保護受精卵。親魚不時攪動池水或用嘴吹吐氣泡，攪動受精卵，避免局部缺氧，可降低受精卵水霉病發生率。魚苗孵出后直接在培育池中培育至2.5～3 厘米，此方法培育魚苗成活率高、生長速度快。

3.投喂

(1)餌料。餌料為輪蟲、枝角類、橈足類等活體浮游動物，活體浮游動物數量不足時，可投喂熟蛋黃或冰鮮豐年蟲幼蟲。

(2)開始投喂時間。魚苗孵出4～5天，卵黃囊基本被吸收，魚苗能水平游動時開始投喂。

(3)投喂方法。初始用100～120目浮游生物網從專用餌料生物培育池或其他池塘中撈取浮游動物，經30～40 目篩絹過濾，把濾液均勻潑灑于培育池中。初始2～3 天直接投喂，每天投喂6 次，每萬尾魚苗每次投喂量為1.5 千克(浮游動物和水的比例約為8∶2)；過3～4天，隨著魚苗的生長和活動能力的增強，投喂量逐漸增加至每萬尾魚苗每次投喂量為6 千克，投喂次數減少至每天4 次。浮游動物餌料不宜一次性投喂過多，以免與魚苗爭氧，造成魚苗缺氧死亡。每天檢查餌料生物的數量，育苗池中浮游動物數量維持在15個/毫升左右。浮游動物數量不足時，可投喂熟蛋黃，每萬尾魚苗用熟蛋黃1～2 個，經30～40 目篩絹過濾，將濾液均勻潑灑于培育池四周。

投喂浮游動物8～10 天，魚苗體長達1～1.5厘米，體色轉黃，開始添加魚糜進行投喂。魚糜添加量：開始時按日投喂量的30%添加，再逐步增加，直至全部代替。此時制作餌料臺，餌料臺圓形，直徑800 毫米，邊緣加50～70 毫米“圍墻”，用60目篩絹繃緊。用繩子將餌料臺吊在培育池中，入水深度50 厘米。添加魚糜投喂時將魚糜和浮游動物混合餌料投放于餌料臺中心。魚糜中可加入少量烏鱧膨化飼料，為下一步馴化做準備。1 周后，魚苗體長達到3 厘米時轉入飼料馴化階段。

4.魚苗培育日常管理

(1)水質管理。弱光條件下微流水培育，水源水要提前用生石灰10～15 克/米3或二氧化氯0.15～0.2 克/米3消毒，進排水用 100 目篩絹過濾，每天清洗篩絹使水流暢通。如不能做到微流水條件，可采用換水方式，每3～5 天將培育池的水排掉1/3，加注新水。水源水也可采用地下水，地下水需要充分曝曬2～3天。

(2)驅散集群魚苗。魚苗孵出后1～7天有極強的集聚棲息習性，很容易導致集群內的魚苗局部缺氧和攝食不均，造成死苗。當魚苗出現集群時，應及時用撈海等工具攪動水體驅散集群，動作要輕，以免黏附、損傷魚苗。

(3)排污。及時撈除死卵、死苗，防止其腐爛、溢出油球、產生有毒物質和油膜而污染水質。及時吸出池底污物，保持水質清新，溶氧量在5毫克/升以上。

二、飼料馴化

烏鱧魚苗生長至3厘米時，轉入烏鱧魚種培育階段，此階段可進行配合飼料馴化。馴化池可選用水泥池或網箱進行。

1.水泥池馴化

(1)池體要求。水泥池面積10～15 米2，水深1.5米，進排水系統完善，配備增氧設備。

(2)放養前準備。放養前準備工作同魚苗培育。

(3)放養密度。每平方米放養魚苗1 萬尾，要求魚苗規格整齊。

2.網箱培育

(1)網箱要求：①網箱結構為一級網箱(雙層)，規格為5米×1.5米×1.2米，內層采用30～40目的尼龍網布縫制(無上蓋)，外層網目為2.0厘米，用節結聚乙烯線機制全封閉。二級網箱為雙層，規格為5 米×5 米×2.5 米，內層為無節結聚乙烯網布，網目16 目/米2，無上蓋；外層網目為2.0厘米，用節結聚乙烯線機制全封閉。②網箱設置。箱體用木料或竹子作框架，網箱四角固定在框架上，高出水面30 厘米。網底離地50 厘米以上，以石塊作沉子，使箱體充分自由展開，并隨水位自由升降。箱間行距4～5 米，便于箱內外水體交換。網箱設置的水域要有一定肥度，靠近進水口，離堤岸3 米以上。在網箱內投放占水面20%面積的水生植物，如水葫蘆或水浮蓮，以供魚隱蔽和凈化水質。

(2)放養密度。魚苗先用一級網箱培育，每立方米水體放養1 000～1 500尾。

3.馴化技術

(1)飼料要求。烏鱧人工配合飼料粗蛋白質要求40%以上，質量符合《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》(NY 5072－2002)的規定。飼料規格：前期采用沉性開口飼料投喂，隨著魚體增長逐步采用0號、1號和2號飼料。

(2)馴化。用魚糜投喂時，加入沉性開口飼料，攪拌均勻，加入量占投喂量的30%。每個培育池設置1 個1 米×1 米×0.2 米的食臺，食臺入水1米。馴食時，敲擊木桶、木板等，發出固定的音響信號，開始時，飼料投喂在食臺周圍，逐漸引誘魚至食臺攝食。馴食期間，每天投喂4次，每萬尾魚種投喂400～500 克，每次投飼時間控制在30～40 分鐘。飼料的添加量逐步增加，過7～10 天，全部用沉性開口飼料投喂。魚生長到6～8 厘米時，投喂0 號飼料；魚生長到8～10 厘米時，投喂1號膨化浮性料。

三、魚種培育

根據魚種的口徑，投喂不同粒徑的顆粒料，投喂時將1千克顆粒料加清水或魚漿0.5千克浸泡約10 分鐘，當顆粒料輕度軟化時即可投喂。日常投飼實行“定時、定點、定質、定量”的投喂原則，每天早、中、晚共投喂3次，投喂量為魚體重的8%～10%，以兩小時吃完為宜。

1.分(池)箱培育

采用1號料投喂時，培育池或網箱中魚種個體大小出現差異應及時過篩分箱，保持培育池或網箱內魚種規格一致。網箱中分出來個體大的魚種轉入二級網箱中進行培育，每立方米水體放養600～800尾。

2.日常管理

(1)巡查。加強巡查，每天早晚各1 次，觀察魚苗吃食、活動情況及水色、水質變化情況；檢查有無殘餌，要清洗食臺；檢查網箱是否破損，要防魚外逃，發現問題要及時采取措施。

(2)水質調節。魚種下塘后6～7天將培育池水加深至1 米，以后每3～5 天加1 次水，每次加深5～10 厘米，直至達到并穩定在1.5 米，之后每3～5 天換水1 次，每次換水量為池水的1/4～1/3，先排后灌，換水時宜在中午進行。加換水時用60 目篩絹過濾，并避免水流直接沖入水底而把水攪渾。保持培育池或網箱內水質清新，溶氧量在5 毫克/升以上。晴天中午、悶熱天氣以及缺氧浮頭時要開啟增氧設備增氧。

(3)清洗網箱。每3～5 天清洗1 次網箱，并移動其位置，便于網箱內外水體交換。

四、病害防治

烏鱧病害防治堅持“以防為主、防治結合”原則，魚種培育時主要在生長季節用三黃粉、大蒜素等中草藥連續拌餌投喂3～5 天。培育池每月全池潑灑1次二氧化氯制劑進行預防，網箱用漂白粉掛袋進行預防。藥物使用應符合《無公害食品 漁用藥物使用準則》(NY 5071－2002)的規定，劑量按產品說明書使用。定期檢查魚體，發現病癥要及時對癥治療。

近年來，對烏鱧病害致死率最高的是諾卡氏菌病。諾卡氏菌屬于放線菌目，是一類革蘭氏陽性絲狀桿菌，廣泛分布于土壤、水中，動植物和人體組織中也有發現，以腐生為主。該病在發病前期無癥狀或癥狀不明顯，后期治愈率低，發病率和死亡率都較高，這給該病的早期診斷和防治帶來了極大困難。

癥狀：發病初期無明顯癥狀，體表出現小出血點，病魚反應遲鈍、食欲下降、身體發黑?；疾貅k腹部膨大，眼球突出。剖檢后可見腹腔充滿腹水，以肝臟、脾臟、腎臟出現白色或淡黃色結節為主要癥狀，并伴有腫大、出血。

發病季節：發生在4－11 月，發病高峰為5－7月，以水溫在25～28℃時發病最為嚴重，死亡率較高，主要危害成魚，自然發病率15%，魚發病后死亡率可達80%。

治療方法：采用苯扎溴銨或強氯精消毒池水3 天，再調水。內服利福平10～15 毫克/千克，將其拌飼料投喂。