飯菜也能插上想象的翅膀嗎？

張淑閣 李春紅

飯菜僅僅能填飽肚子、滿足生理需要嗎？當(dāng)然不！飯菜的價值遠不止于此。愛因斯坦曾經(jīng)說過：想象力比知識更重要。隨著我園立項課題“有效利用過渡環(huán)節(jié)促進幼兒想象力發(fā)展的策略研究”的開展，課題組以飯菜的制作過程為切入點，以創(chuàng)編故事為形式，讓飯菜打開了幼兒想象的一扇又一扇大門。

一、組織過程三部曲

第一部曲：豐富幼兒的知識與經(jīng)驗

創(chuàng)編故事需要調(diào)動幼兒的日常生活經(jīng)驗，課題組從三方面做了創(chuàng)編前的準(zhǔn)備活動。以活動“西紅柿炒雞蛋”為例，我們將廚房搬進課堂，現(xiàn)場與幼兒一起制作這道菜，讓幼兒在參與中觀察制作的工序、用到的食材與炊具，聽制作過程中的聲音，感受制作的樂趣。我們通過家園共育，讓家長幫助幼兒從童話、繪本或其他題材的文學(xué)作品中獲得各種相關(guān)信息，并請家長和幼兒一起做菜，滿足個體需求，更讓幼兒獲得親身體驗。通過這些直接經(jīng)驗和間接經(jīng)驗的積累，我們?yōu)橛變簞?chuàng)編故事做好了內(nèi)容和經(jīng)驗上的準(zhǔn)備。

第二部曲：確定創(chuàng)編主題

幼兒的思維具有“泛靈”的特點，一切事物在他們眼中都具有生命。因此，課題組將各種炊具和食材擬人化，結(jié)合幼兒的生活場所確定創(chuàng)編主題。仍以“西紅柿炒雞蛋”活動為例，課題組在不同時段分別選取了“西紅柿生病了”“炊具新年舞會”“西紅柿上幼兒園”等主題。這不僅有助于幼兒理解故事情節(jié)，還能激起幼兒無限的想象力，激發(fā)他們創(chuàng)編故事的興趣。

第三部曲：引導(dǎo)幼兒進行創(chuàng)編

結(jié)合幼兒善于模仿的特點以及進餐前后過渡環(huán)節(jié)時間較短的情況，課題組初期采用集體創(chuàng)編的形式，幫助幼兒建立利用飯菜進行想象的學(xué)習(xí)方式;中期采用分組創(chuàng)編的形式，加大幼兒間的合作，在合作中促進彼此學(xué)習(xí)，拓寬想象空間;后期采用根據(jù)提問續(xù)編的形式，讓幼兒在問題引領(lǐng)下對故事進行續(xù)編。針對幼兒的個體差異，教師在引導(dǎo)幼兒創(chuàng)編時分層次設(shè)置問題，對于能力強的幼兒，給他們設(shè)置更多的開放性問題，鼓勵他們充分發(fā)揮想象力;對于能力較弱的幼兒，盡量為他們設(shè)置一些幫助理解的問題，引導(dǎo)他們敢于表達。通過不同層次的問題設(shè)置，教師確保不同水平的幼兒都能參與創(chuàng)編活動。

二、創(chuàng)編指導(dǎo)四部曲

第一部曲：用幼兒的名字吸引幼兒

教師用幼兒的名字為主人公起名字，從一開始就能吸引他們的注意力，可以促使他們身臨其境地為主人公著想，不斷思考自己是什么樣的人，會做什么樣的事，說什么樣的話。同時還有利于幼兒增強記憶力。由于名字是幼兒天天都要接觸到的一個詞語，把故事主人公與幼兒的名字相關(guān)聯(lián)，幼兒的記憶效果就會大大增強。而且起名字是幼兒自己的行為，被選中名字的幼兒也會增強自信，有助于他積極主動地和同伴交往。

第二部曲：用主人公的形象滿足幼兒

3～6歲幼兒處在具體形象思維階段，學(xué)習(xí)有一個顯性的特點就是形象性與直觀性。幼兒即使已經(jīng)參與過飯菜的制作過程，在創(chuàng)編過程中也需要呈現(xiàn)那些制作中出現(xiàn)的食材和炊具。教師要創(chuàng)設(shè)適宜的環(huán)境，滿足幼兒具體形象思維的需要。教師可以在班級的墻壁上創(chuàng)設(shè)一個創(chuàng)編故事版塊，以故事的主題命名，呈現(xiàn)故事的主人公，幫助幼兒思考。以主題“西紅柿上幼兒園”為例，小墻壁環(huán)境中就可以呈現(xiàn)一個幼兒園的形象，然后是取放方便的、擬人化的主人公形象和材料，如西紅柿、雞蛋、蔥、刀、案板、筷子、碗、盤、鏟子、油、鹽、糖……幼兒看到就可以拿來用，有助于他們建立創(chuàng)編故事的邏輯關(guān)系。同時，創(chuàng)編故事圍繞的飯菜不要更換過于頻繁，圍繞同一主人公、不同情境的創(chuàng)編更符合幼兒的認知特點。

第三部曲：用聲音和動作發(fā)展幼兒

故事內(nèi)容要有聲有色，飯菜制作過程中用到的任何一種食材和炊具，發(fā)出的任何一種聲音，產(chǎn)生的任何一個動作，都可以成為創(chuàng)編故事的素材。教師要為幼兒提供擬人化的道具，允許他們拿著道具圍繞主題充分發(fā)揮。在對話語言應(yīng)用中，教師要鼓勵幼兒模擬不同的聲音，增加故事的趣味性。對于描述性的語言，教師可以與幼兒一起創(chuàng)編，給幼兒文學(xué)環(huán)境的浸潤，豐富他們的詞匯。

第四部曲：用角色扮演支持幼兒

角色扮演以其富有創(chuàng)造性和充滿想象力的特點吸引著幼兒。幼兒將創(chuàng)編的故事表演出來，能夠加深他們對故事的理解，拉近與故事人物的距離，同時也能激發(fā)他們創(chuàng)編的靈感。在角色扮演中，幼兒成了文學(xué)作品中的“刀醫(yī)生”“雞蛋護士小姐”，他們平時對社會角色的想象變成了現(xiàn)實，這無疑是極具趣味性與游戲性的。另外，幼兒自發(fā)地將身心完全投入角色扮演過程中，處于自然放松狀態(tài)，他們的想象力、創(chuàng)造力能夠得到最充分的體現(xiàn)。

三、收獲與啟示

在圍繞飯菜進行想象和創(chuàng)編的一系列活動推進中，幼兒的想象力、創(chuàng)造力獲得顯著發(fā)展，幼兒的語言表達能力與自信心獲得明顯提升。隨著課題的深入開展，飯菜在過渡環(huán)節(jié)中的作用日益重要。首先，創(chuàng)編故事的主人公是關(guān)于飯菜制作過程中的食材和炊具，比較契合當(dāng)下要進行的進餐活動，增加進餐的趣味性，更有助于幼兒養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣;其次，選擇的主題是幼兒身邊的事，貼近幼兒的生活，創(chuàng)編有落腳點，利于幼兒發(fā)揮想象力;再次，從時間角度講，創(chuàng)編故事能夠有效利用進餐前后過渡環(huán)節(jié)的時間，故事篇幅長短皆可，“短”則餐前編完，“長”則延續(xù)到餐后，甚至是下一餐的前后，過程中只需要教師用錄音筆進行記錄，下一次續(xù)編前先回放一下，就可以防止出現(xiàn)創(chuàng)編脫離主題、沒有連續(xù)性的問題。最后，創(chuàng)編故事不受幼兒吃飯時間長短的限制，隨到隨參與，還可以拿著道具自由創(chuàng)編，減少消極等待。