關于規?；i場生物安全體系建設的探討

吳俊穗

（福建省福州市畜牧站福州 350007）

生物安全的概念和疫病防治的概念比較相近，但前者涵蓋的范圍更廣、內涵更深。在豬場建設的過程中，需要構建完善的生物安全體系，避免傳染病的大規模傳播。生物安全體系要將控制傳染病流行的基本環節作為建設基礎，在實際生產的過程中，必須采取科學合理的疫病防治措施，保障生豬的健康。要根據豬的生物特性對豬場區域功能進行劃分，進行合理的豬舍工藝設計，同時采取科學的飼養管理措施，全面提升豬群的抗病能力和生產水平。實踐表明，建立完善的生物安全體系可以確保豬群的健康，避免流行性疫病大規模暴發，有助于養豬業的持續發展。

1 規?；i場生產區外生物安全建設

1.1 出豬臺建設

在生產區建設出豬臺要從多個方面著手考慮，包括實用性、防疫風險、科學性等。在實用性方面，豬稱重之后裝車，稱重區和裝車區兩個位置的距離應該保持在10～20m 之間，在這中間應該設置過渡豬欄，用來緩沖應激，避免生豬因環境變化出現不良反應。上豬臺要設計合理的坡度，約為15%，還要設計裝豬設施，設施應該具有高度調節功能，確保裝置便利；在科學性和防疫風險方面，主要以消毒工作為主，要做好豬車、外部設施的消毒，避免外界污水倒流到場內，外界人員嚴禁出入出豬臺，場內人員也不能與外界的豬車進行接觸，運出廠的豬只能運走，不能再返回豬場中。如果是淘汰豬，飼養員在處理之后，必須要更換衣物、鞋子，做好消毒處理之后才能回到原來的工作崗位[1]。

1.2 污染物處理區

通常，豬場污染物處理區主要對病死豬、糞尿污水進行處理，所以區域劃分也以這兩個區域為主，和生產區會保持50～100m的距離，利用圍墻或綠化帶將各個區域隔離開。病死豬一定要及時處理，從豬舍和場區中運輸出去，不能隨便拋棄或填埋，應該采取專門的處理措施，可以放入化尸池中處理，使用消毒液或者生石灰來清理病死豬的尸體，避免尸體上的殘留病菌傳染給其他豬或人。糞尿污水可以采用沼氣池發酵、有機堆肥等處理方式，盡可能回收利用，不僅可以解決豬場的環境清潔問題，還能提升資源的利用率，從而提升養殖效益。在處理的過程中，要選擇養殖場下風向區域，采取無害化處理措施，避免糞尿污水造成環境污染或病菌傳播。

1.3 建立防疫制度

為了避免疫病的傳播，要建立科學有效的防疫制度。養殖場的員工工作為輪班制，休假返工的員工要先換衣服、換鞋、消毒，在進入生產區開展工作之前，要先隔離48h。如果有親屬或客戶來訪養豬場，要杜絕外來人員進入生產區。要嚴格管理進入廠區的外來人員，不允許外來人員帶偶蹄動物肉制品[2]。如果客戶攜帶現金到豬場中交易，則不能將現金直接發放給員工，要采用轉賬的方式。杜絕無關人員隨意出入養豬場，可進出人員要做好消毒工作。

2 規?；i場生產區內生物安全建設

2.1 豬場布局和環境控制

在豬場布局和規劃的過程中，可以采取獨立分區的設計方式。可以分為三個區域，分別是：生活管理區、生產配套區和生產區。生產區中主要有配種舍、公豬舍、育肥舍等用于生產的豬舍。生活區應該規劃在上風位置，避免污染物或病菌被風吹到生活區中。在設計和建設豬舍的過程中，要對具體的生產工藝流程進行分析，然后根據環境條件、氣候條件等進行設計，要做到冬暖夏涼。在不同階段，要對豬舍環境溫度、濕度、空氣衛生等采取不同的控制措施，可以裝置調節設施，也可以利用工藝程序來改善環境。福州市要求進一步加強空間管控，將以下區域設為禁止養殖區域，包括：生態保護紅線區域、自然保護區域、風景名勝區、森林公園、高速公路、人口集中區域等。對禁養區內已有的養殖場按照規范要求進行拆除處理。對于一些水環境容量趨于緊張、土地資源承載能力較差的區域，包括福清、長樂等區域，要對空間布局進行優化，在區域環境質量沒有得到改善之前，不能新增或擴建養殖場。豬場建設的過程中，要明確空間規劃要求，不能將地址選在禁區之內。

2.2 建立生產區防疫體系

為了確保豬場的持續發展，必須要建立完善的防疫體系。首先，要建立抗體水平監測和免疫制度。根據豬場的實際情況建設符合要求的免疫制度，要對豬群抗體水平進行長期有效的監測。根據抗體水平的檢測結果來確定抗體的合格率、均勻度、維持時間等參數。對比、分析各項參數，經過專業的評估，篩選符合防疫要求的疫苗，對免疫流程進行完善和修正。大規模豬場的常規監測應該每隔3～4 個月執行一次；中小規模豬場的常規抗體監測至少每年要實施兩次。通常要在疫苗接種之后再采集樣品，在抗體水平達到高峰值的時候進行抗體監測。通常，活苗免疫兩周之后抗體水平就會到達高峰值，油乳劑滅活苗免疫后要在3～4 周后才能到達高峰值[3]。每頭公豬都要采樣監測，母豬的采樣數量保持在20%左右即可。在免疫制度實施的過程中，一定要做好疫苗的保存、接種和劑量控制等工作。

其次，建立完善的藥物保健制度。藥物保健可以有效的預防寄生蟲、血液原蟲等疾病問題。在使用藥物之前，要先對細菌性疾病、寄生蟲在豬場中的流行情況、發病規律等進行詳細的調查，然后選擇具有針對性的藥物。在藥物選擇的時候不僅要考慮藥物的性能效果，還要考慮藥物成本。應該將提升豬群的特異性免疫力作為目標，然后選擇合理的保健藥物，最好選擇不會產生耐性的藥物?？梢赃x擇中草藥，也可以選用無殘留的抗生素、維生素等增強免疫的藥劑。針對一些重要疫病易發時期，應該提前制定藥物預防方案。例如，各類消化道疾病、呼吸道疾病在臨床上發病率最高，應該根據這兩類疾病的發病規律采取有效的藥物預防措施。此外，對公豬、母豬、仔豬要采用不同的保健方案。以豬支原體肺炎（豬喘氣?。﹣碚f，可以接種豬支原體肺炎疫苗，在豬10 日齡的時候進行免疫，母豬和種公豬、種母豬不需要接種，因為該疾病主要出現在仔豬群之中。

2.3 提升員工的能力素養

為了確保生物安全體系充分發揮作用，需要確保員工具有良好的安全意識和豐富的安全知識。要加強員工的培訓和教育工作，監督員工的日常行為，確保其可以按照規范要求落實各項工作。在生產管理的過程中，要對新入職的員工進行嚴格的要求，帶領新員工盡快適應工作崗位，同時提升老員工的疫病防控意識和能力。飼養員是管理工作的直接操作者，如果豬群出現異常，飼養員往往會最先發現。所以，飼養員應該具備豐富的安全知識，可以采取有效的病豬處理措施，及時隔離病豬，并采取有效的疫病防治措施，避免健康豬被感染。所以，在飼養員培訓的過程中，不僅要讓飼養員掌握飼養的方法和規范，還要強化飼養員的防疫意識和防疫知識。豬場中的獸醫技術人員也需要進行專業的培訓和教育，確保其可以嚴格按照生物安全體系要求落實工作，保障豬場生產的安全性。

3 結語

綜上所述，在豬場經營的過程中，為了確保豬場的生產效益，必須要建立完善的生物安全體系。要從豬場布局、生產防疫體系建設、員工培訓教育等多個方面入手，全面確保豬場的生產安全，杜絕疫病的傳播。