簇生朝天椒—小麥間作套種栽培技術

梁芳芳 申愛民 常介田 梁新安 陳銳

摘? ? 要：為了進一步增加小麥、簇生朝天椒的產量及效益，充分發揮土地生產潛能，根據多年栽培和生產經驗，通過對小麥、簇生朝天椒品種選擇，套種模式，肥水科學調控，優化田間管理技術，病蟲草害防治技術集約化等方面進行總結分析，形成一套“簇生朝天椒—小麥間作套種栽培技術”體系，以期解決農戶生產中存在的問題，從而提高農產品質量安全。該項栽培技術適用于我國黃淮海小麥、辣椒栽培區。

關鍵詞： 簇生朝天椒; 小麥; 間作套種

中圖分類號： S641.3;S512.1 文獻標志碼： B 文章編號： 1673-2871（2020）09-118-02

在我國，河南省是小麥生產第一大省，小麥播種面積及產量均居全國首位;河南省朝天椒生產面積達到13.9萬 hm2，年產銷約40萬t，是目前世界上最大的辣椒生產和消費國;在河南省漯河、安陽、南陽、商丘、開封、洛陽等地迅速形成的優勢主導產業，形成了“簇生朝天椒、大產業”的產業格局[1-2]。河南省朝天椒種植80%以上是麥壟套種朝天椒栽培模式[3]，針對河南省及周邊地區麥壟套種簇生朝天椒產業發展存在的品種選擇、栽培技術、質量安全等技術難題[4-5]，開展了黃淮海麥區最佳套種模式探討，2015年首次篩選確立了2∶2最佳套種模式，為黃淮麥區麥椒套種模式獨創。項目組通過對適宜套種簇生朝天椒品種篩選、病蟲害防御系統及配方施肥體系的建立，創新發展了“簇生朝天椒—小麥間作套種栽培技術”，推動了河南省辣椒、小麥產業的發展，提質增效效果明顯。

1 栽培模式

簇生朝天椒—小麥間作套種栽培模式畦寬100 cm，小麥2行，行距20 cm，簇生朝天椒2行，行距40 cm，辣椒行與小麥行距20 cm。該模式有利于發揮土地生產潛能，充分利用光熱資源。

2 播種育苗

2.1 品種選擇

小麥應選用早熟、矮稈、抗病、抗倒伏、豐產優質的品種，如‘矮抗58等。簇生朝天椒品種選擇抗病性強、抗逆性好、品質優、產量高品種，如‘三櫻8號‘子彈頭‘紫紅塔‘糧源椒8號‘望天紅1號‘望天紅3號‘望天紅5號等。

2.2 簇生朝天椒種子處理

簇生朝天椒2月中上旬浸種催芽。播種前曬種1～2 d，可采用溫湯浸種也可干種子直播。溫湯浸種水溫55～60 ℃為宜，不能低于55 ℃。在55～60 ℃的水溫中浸泡10～15 min，期間要不斷攪拌，使種子充分與水接觸，殺死種子表面攜帶的病菌，同時種子也可以充分吸水。隨后讓水溫自然冷卻到20～30 ℃浸種4～6 h。浸種結束后將種子清洗干凈，在28 ℃的恒溫箱中進行催芽，2～3 d可全部出芽。

2.3 簇生朝天椒苗床管理

采用小拱棚陽畦育苗，選擇地勢高、土壤疏松、肥力好的地塊做苗床;營養土用3 a（年）未種茄科作物肥沃耕層土、優質腐熟農家肥、蛭石按1：1：1比例混合過篩，并進行土壤消毒;處理好的營養土2/3鋪于床面，1/3播種后覆蓋在種子上;播種前在苗床上澆透底水，待水滲完后按株行距8 cm×8 cm播種，每穴點播2～3粒種子;亦可按8 g·m-2撒籽;然后覆蓋營養土0.5 cm左右。為保證出苗整齊可在畦面上覆蓋一層地膜，以便提高地溫、保持畦面濕潤。出苗后及時去掉地膜，當苗床外溫度20 ℃，苗床內溫度達到35 ℃以上時，應及時防風。11：00左右根據苗床長度沿膜邊緣適當揭開若干風口，17：00后合上風口，防止夜間溫度過低。苗床如果過于干旱，可及時澆水。采取噴淋的方法澆水，在10：00以前或16：00之后進行。

3 定植及田間管理

3.1 小麥播種與簇生朝天椒定植

小麥播前深翻、施足有機肥，1 hm2基施純氮105 kg，P2O5 225 kg，K2O 225 kg，于簇生朝天椒定植前的基肥與小麥追肥合二為一施入，滿足小麥與簇生朝天椒共生期需要，也可每hm2基施三元復合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15，后同）750～900 kg;10月上中旬播種，每667 m2播種量10.0～12.5 kg，由于邊行優勢明顯，小麥播種量比單作要大;簇生朝天椒于4月下旬至5月上旬定植在預留行內，667 m2定植7 000～8 000株。

3.2 共生期管理

簇生朝天椒與小麥的共生期為35 d左右。簇生朝天椒根系較淺，不宜過多澆水。此時小麥和簇生朝天椒植株高度配比降低了簇生朝天椒田間病毒病的發生概率，小麥采收時期剛好是簇生朝天椒摘心的最佳時間、小麥利用機械化采收剛好省去人工對簇生朝天椒摘心工作。

3.3 簇生朝天椒田間管理

移栽后對缺苗要及時補栽，保證單位面積苗數。緩苗后進行中耕松土，促根系向縱深生長。6月底中耕培土，防倒伏及早衰。始花期1 hm2追施三元復合肥600～750 kg。辣椒在6月份以前以營養生長為主，在水肥管理上要促控結合，促早發穩長，多分枝多開花，墩實茁壯。盛果期補施葉面肥，避免因肥水不足引起落葉、落花、落果。辣椒定植后及時澆水，緩苗后中耕松土，促根系生長。坐果后中耕培土。以后保持土壤濕潤即可。當植株13～15片葉時及時摘心，促側枝生長，以增加產量。

3.4 施肥技術

根據不同土壤的肥力水平以及簇生朝天椒的需肥規律建立起不同地塊簇生朝天椒生產的施肥指標體系。以河南省臨潁縣為例，耕地土壤有機質含量（w，后同）16.34 g·kg-1，全氮含量0.90 g·kg-1，有效磷含量13.04 mg·kg-1，速效鉀含量117 mg·kg-1，達到中等偏上的標準，667 m2土壤的平均供肥能力N7.58～10.13 kg，P2O5 2.82～3.45 kg，K2O 6.02～6.97 kg，當季肥料利用率N 28.21%，P2O5 20.23%，K2O 28.31%。簇生朝天椒產量的59%依賴于土壤的供肥水平。根據上述參數，簇生朝天椒在一般地力水平下，每生產100 kg干辣椒，需從土壤中吸收純N 4.4 kg、P2O5 0.8 kg、K2O 6 kg。依據大配方、小調整的原則，結合群眾施肥習慣，確定簇生朝天椒基肥應667 m2需施優質有機肥3～4 m3、復合肥50 kg（m氮∶m磷∶m鉀=22∶13∶10）、硫酸鋅0.5 kg，現蕾期追施同等復合肥25 kg加尿素10 kg。

4 病蟲害防治技術

小麥病蟲害主要有：赤霉病、葉銹病、麥穗蚜、白粉病、銹病等，防治方法上要結合小麥“一噴三防”綜合防治技術，起到防病、防蟲，促進小麥灌漿速度，提高抗逆增產的目的。

辣椒病害主要有猝倒病、疫病、炭疽病、病毒病等。可通過加強田間肥水管理;及時摘除病花病葉、病果、病枝，帶出田外集中深埋;猝倒病發病前期采用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液+70%代森聯干懸浮劑600倍液或68.75%惡唑菌酮·錳鋅水分散粒劑600倍液防治;疫病和炭疽病可用阿米多彩（50%百菌清+6%嘧菌酯）1 000倍液或拿敵穩（25%肟菌酯+50%戊唑醇）3 000倍液預防;病毒病可采用4%嘧肽酶素水劑200～300倍液或25%嗎胍·硫酸鋅可溶性粉劑500倍液預防。辣椒主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、茶黃螨。可通過合理密植，加強田間管理，清除田園周圍雜草、消滅蟲源等措施;蚜蟲可采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液或3%啶蟲脒乳油2 000～3 000倍液防治;白粉虱可采用10%烯啶蟲胺水劑3 000～5 000倍液或25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000倍液防治;茶黃螨可采用15%噠螨靈乳油1 500～3 000倍液等噴霧防治。

5 采 收

小麥成熟時及時收割。辣椒于9月底10月初及時采收。由于朝天椒果實數量多，在勞動力許可的情況下，可進行多次田間采收，也可一次拔秧采收，當全株果實成熟后，連棵拔回，在通風處晾曬5～7 d，然后根對根橫堆成垛，令其自然風干。

參考文獻

[1] 高俊山，田曉遠，董高峰，等. 河南省朝天椒產業發展前景分析與建議[J].安徽農業科學，2016，44（15）：225-227.

[2] 梁芳芳，劉文革，張冰，等. 簇生朝天椒發展前景研究[J]. 河南農業，2017（6）：49-50.

[3] 蔣亞琴，司學剛. 朝天椒規模化麥椒套種技術[J]. 河南農業，2018（31）：46.

[4] 張冰，高坡，梁芳芳，等. 75%肟菌·戊唑醇防治簇生朝天椒疫病、炭疽病及增產作用藥效試驗[J].農業科技通訊，2017（3）：94-97.

[5] 梁芳芳，袁俊水，申愛民. 簇生朝天椒品種“望天紅1號”的選育[J].北方園藝，2018（1）：208-210.